Lencsesaláta pirított sütőtökkockával

Roppant egyszerű, könnyű köret sültekhez. Szerencsehozó lencsével megalapozva.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg sütőtök

*1 tk sültburgonya fűszerkeverék

*3-4 ek olaj

Továbbá:

*40 dkg konzervlencse

*2 ek olívaolaj

*1 ek frissen facsart citromlé

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

*1 marék friss saláta

 

A tököt 1 cm-es kockára vágjuk, kevés felforrósított olajon roppanósra sütjük, ízesítjük a fűszerkeverékkel. A lencsét átmossuk, lecsepegtetjük. Beleforgatjuk a salátát, a tököt. Meglocsoljuk az olívaolajjal, citromlével és ízesítjük sóval, borssal. Sültekhez kínáljuk.

 

Lencsés gombaraguval töltött gömbcukkini

Idén is került gömb cukkini a kertbe, érett is be jó pár darab a bokrokon. Szeretem megtölteni, van, hogy csak simán hús nélkül, épp, mint most is. Azt kedvelem, amikor a cukkini húsa még épp roppan és nem túl puha.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*2 kisebb gömbcukkini

*só

*őrölt bors

*3 nagyobb Chef Gomba fehér csiperkegomba

*3-4 ek olaj

*2 nagy paradicsom

*1/2 dl zöldségleves alaplé

*5 dkg cm lencsekonzerv

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 kis ág friss kakukkfű

*1 csipet négyszeres erősségű édesítő

 

A cukkinit ketté vágjuk, a belsejét kiskanállal kivájjuk. A zöldséget megszórjuk sóval és borssal. A töltelékhez a gombát kisebb darabokra vágjuk, a konzerv lencsét átmossuk és lecsepegtetjük. A gombát kevés felforrósított olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hámozott, feldarabolt paradicsomot, alaplevet. Sűrűre főzzük. Közben ízesítjük a fűszerekkel és ha kissé savanyú, akkor kevés édesítőt is adunk hozzá. Végül beleforgatjuk a lencsét. Jól átforrósítjuk. A ragut az előkészített cukkini felekbe töltjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 22-25 perc alatt roppanósra sütjük. Párolt basmati rizs körettel kínáljuk.

 

Cukkinis-virslis lencsesaláta

Amikor cukkini dömping van a kertben, igyekszek mindenbe csempészni belőle. Most egy igazán egyszerű, de ízletes salátába került, mint roppanós elem. Ezt most magában fogyasztottuk, nem pedig köretként. Szénhidrát diétába is illeszthető.

Hozzávalók 2-3 személyre

*4 szál füstölt virsli

*1 kis zsenge cukkini

*1 kisebb cm lencsekonzerv (23 dkg)

*2 púpozott ek tejföl

*1 ek cm majonéz

*1 tk cm mustár

*1 púpozott tk magos dijoni mustár

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

 

A virslit megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd vékonyra karikázzuk. A lencsét átmossuk és lecsepegtetjük. A cukkinit felkarikázzuk. A tejfölt a majonézzel, kétféle mustárral simára keverjük, ízesítjük sóval és borssal. Beleforgatjuk a lencsét, a cukkinit és a virslit. 1-2 órát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

 

Mexikói lencsés, tojásos bruschetta

Az egyszerűség jegyében készült ez mexikói jellegű, könnyű kis reggeli.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*2 nagy szelet teljes kiőrlésű kenyér

*4 tojás

*2 ek vaj

*só

*3 evőkanál lecsepegtetett cm lencsekonzerv

*só

*1 jó nagy csipet Mexikói fűszerkeverék

friss zöldségek a tálaláshoz

 

A kenyeret a felforrósított vajon megpirítjuk, félretesszük. A tojásokat villával kicsit felverjük, sóval megszórjuk, belekeverjük a lencsét és felforrósított vajon megsütjük. A kenyérre halmozzuk a megsült lencsés tojást, majd megszórjuk mexikói fűszerrel és friss zöldségekkel azonnal kínáljuk.

 

Lencsés finomságok gyűjteménye

Alig telt el a karácsony, de már közeleg a szilveszter és az új év első napja. Ilyenkor sokan készítenek lencsés finomságokat. Én is összegyűjtöttem pár fogást, hátha a főzeléken túl tudok új ötleteket is adni az elkészítéséhez.

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

 

Lencsés-savanyú káposztás virslisaláta

Szerencsehozó lencsés tésztasaláta

Lencsés sajtsaláta

Lencsés korhely saláta

Lencsés-tejfölös uborkasaláta

Egyszerű csülkös lencsesaláta

Ecetes-virslis lencsesaláta

Gombás lencsekrém

Egyszerű lencsegulyás

Lencseleves pirított kolbászkarikákkal

Egyszerű lencsés karfiolleves

Savanyú káposztás lencseleves

 

Tésztás lencseleves zöldségekkel gazdagon

Lencsés kelkáposztaleves

Mustáros lencsefőzelék

Gombás lencsefasírt

Lencsés sertéspaprikás

Gombás-lencsés csirkeragu

Currys-köményes csirkenyárs kesudiós lencsesalátával

Lencsés pulykaraguval rakott tészta

Lencsés gombapaprikás

Lencse bolognese

Lencsés karfiolpaprikás

Lencsés-gombás-sajtos muffin

 

 

Savanyú káposztás lencseleves

Elérkezett az új év első napja. Bízom benne, hogy mindenkinek jól telt a szilveszter és (ha szereti) fogyaszt egy kis szerencsehozó lencsés finomságot. Olyat, mint például ez az ízletes és tartalmas leves. 

Ezúton kívánok Mindenkinek boldog, szerencsés és felhőtlen új évet!

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 4-6 személyre

*40 dkg sertéscomb

*25 dkg savanyú káposzta

*1 kisebb vöröshagyma

*2 kisebb sárgarépa

*1 kisebb szál petrezselyem

*1 kis darab karalábé

*40 dkg cukormentes lencsekonzerv

*1 tk édes különleges fűszerpaprika

*1 tk só

*1/3 kk őrölt feketebors

*1/3 kk őrölt köménymag

*1 tk leves lelke fűszerkeverék

*4-5 ek olaj

 

Az apróra kockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk a felforrósított olajon. Fehéredésig pirítjuk rajta a kis darabokra vágott húst. Hozzáadjuk a többször átmosott és kinyomkodott káposztát. Ízesítjük a fűszerekkel, felengedjük kb. 2 liter vízzel és lefedve puhára főzzük. Majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, petrezselymet és a kisebb kockára vágott karalábét. A zöldségek megpuhulása után beleöntjük az átmosott, lecsepegtetett lencsét, átforraljuk és melegen kínáljuk.

 

Egyszerű lencsegulyás

A hűvösebb idő beálltával szívesen kanalazgatjuk a tartalmasabb leveseket. Ez a finomság most a gulyásleves mintájára készült lencsével. Ízletes, laktató és jól átmelegít. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*35 dkg sertéscomb

*1 kisebb vöröshagyma

*2 kisebb sárgarépa

*1 szál petrezselyem

*1 kis darab karalábé

*40 dkg cukormentes lencsekonzerv

*1 tk füstölt édes fűszerpaprika

*1 tk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

*1/3 kk őrölt köménymag

*1 kk leves lelke fűszerkeverék

*3-4 ek olaj

 

Az apróra kockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk a felforrósított olajon. Fehéredésig pirítjuk rajta a kis darabokra vágott húst. Megszórjuk a fűszerekkel, felengedjük kb. 2 liter vízzel és lefedve a hús puhulásáig főzzük. Majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, petrezselymet és a kisebb kockára vágott karalábét. A zöldségek megpuhulása után beleöntjük az átmosott, lecsepegtetett lencsét, átforraljuk és melegen kínáljuk.

 

Lencsés cukkinifasírt

Ismét cukkini, de most egészen más formában és egy szokatlan párosításban. Érdemes kipróbálni. Kínálhatjuk akár önmagában egy kis mártogatóssal, de főzelék feltétjeként is megállja a helyét. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 12 db-hoz

*1 kisebb cukkini (25 dkg)

*20 dkg cm lencsekonzerv

*2 nagyobb tojás

*6 dkg gm zabpehelyliszt

*1 kk só

*1 csapott kk fokhagymagranulátum

*1/2 kk vöröshagyma granulátum

*1/2 kk őrölt feketebors

Sütéshez:

*olaj

 

A cukkinit lereszeljük, megszórjuk sóval és szűrőkanálban hagyjuk lecsepegni. 

A konzerv lencsét átöblítjük, lecsepegtetjük és villával kissé áttörjük. A lencséhez adjuk a kissé kinyomkodott cukkinit, a tojásokat és a lisztet. A fűszerekkel ízesítjük. Alaposan összekeverjük. Felforrósított olajban közepes lángon evőkanálnyi adagokat barnára sütünk. 

A felesleges olajat papírtörlőn lecsepegtetjük. Azonnal kínáljuk.

 

Lencsés cukkinisaláta

A nyár egyik slágere a cukkini, ami már szépen terem a kertünkben is. Egyszerű köretként is felhasználható, könnyű saláta készíthető belőle. Némi lencsével akár sültekhez, grillezett húsokhoz is kínálhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg cukkini

*10 dkg cukormentes lencse konzerv

*2 púpozott ek tejföl

*1 púpozott tk cukormentes mustár

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

 

A tejfölt simára keverjük a mustárral és a fűszerekkel. Beleforgatjuk az átmosott, lecsepegtetett lencsét és a negyed karikára vágott zsenge cukkinit. Pár órát hagyjuk pihenni, hogy ízek jól összeérjenek.

 

Gombás lencsefasírt

A lencse igen megosztó alapanyag. Sokan nem kedvelik. Régen én sem készítettem, de ez mostanára megváltozott. Próbálkoztam és megszerettük. A főzelék, raguk, saláták és levesek után most egész másképpen került az asztalra. Egy kevés gombával is megspékeltem. Finom húsmentes fogás lett belőle. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*40 dkg cm lencsekonzerv

*5 dkg ChefGomba Shiitake gomba

*5 dkg vöröshagyma

*2 gerezd fokhagyma

*2 nagyobb tojás

*4 púpozott ek teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1/3 ek morzsolt majoránna

*olaj a sütéshez

A lencsét átmossuk, lecsepegtetjük és villával kissé áttörjük. 

A gombát és a vöröshagymát apróra vágjuk, majd a lencséhez adjuk a tojással és a zúzott fokhagymával együtt. A fűszerekkel ízesítjük. Annyi morzsával összedolgozzuk, hogy közepesen lágy masszát kapjunk. 

Púpozott evőkanálnyi adagból előbb gombócot sodrunk, majd kicsit ellapítjuk. 

Felforrósított olajban megsütjük. 

A felesleges olajat lecsepegtetjük. Friss salátával kínáljuk.

 

Lencsés kelkáposztaleves

Igazi téli, meleg, tartalmas leves. Egy klasszikus kicsit másképpen, egy szokatlan hozzávalóval. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 4-6 főre

*1 kisebb kelkáposzta

*2 kisebb sárgarépa

*1 kisebb petrezselyem

*10 dkg cukormentes lencse konzerv

*1 kk só

*0,5 kk őrölt fekete bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 kk házi ételízesítő

*1 púpos ek teljes kiőrlésű liszt

*1 kk őrölt fűszerpaprika

*2 ek olaj

*2 púpozott ek tejföl

 

A kelkáposzta torzsáját és vastag erét kivágjuk, a leveleket vékonyra csíkozzuk. Annyi vízben, ami bőven ellepi puhára főzzük. 

Közben hozzáadjuk a felkarikázott répát és petrezselymet. Ízesítjük a fűszerekkel. Hozzáadjuk az átmosott és lecsepegtetett lencsét. 

A lisztet kevés olajon megpirítjuk, a tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát, a tejföllel krémesre keverjük. Hőkiegyenlítéssel besűrítjük vele a levest. Melegen azonnal kínáljuk.

 

Lencsés karfiolpaprikás

Könnyű, egyszerű, húsmentes fogás. Pillanatok alatt elkészül és már fogyasztható is. Köretként rizs illik hozzá. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 3 személyre

*40 dkg karfiol

*15 dkg konzerv lencse

*10 dkg vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 nagy csipet őrölt köménymag

*1 csapott kk fűszerpaprika

 

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, megszórjuk a fűszerpaprikával, beleforgatjuk az egész apró rózsáira szedett karfiolt. Ízesítjük a többi fűszerrel és kevés vízzel felönt, gyakran kevergetve roppanósra főzzük. 

A végén beleforgatjuk az átmosott lencsét, forralunk rajta egyet. 

Melegen, basmati rizzsel kínáljuk.

 

Lencsés korhely saláta

Egyszerű, tartalmas lencsés saláta amit sültekhez is kínálhatunk, de magában is megállja a helyét. Nálunk nagy sikere volt. Még a gyerek is jó étvággyal kanalazta. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 2-3 személyre

*25 dkg savanyú káposzta

*2 nagyobb krumpli

*4 szál virsli

*10 dkg konzerv lencse

*3 ek tejföl

*2 ek majonéz

*1 púpozott tk mustár

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

 

A krumplit meghámozzuk, kisebb kockára vágjuk, puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A virslit megfőzzük, kihűtjük és felkarikázzuk. 

A lencse konzervet átöblítjük, lecsepegtetjük. 

A savanyú káposztát átmossuk, kicsavarjuk, felaprítjuk. 

A tejfölt a fűszerekkel, a mustárral, majonézzel kikeverjük, beleforgatjuk a kihűlt krumplit, virslit, lencsét és a káposztát. 

Pár órát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

 

Lencsés-tejfölös uborkasaláta

Csak egy ötlet egy kis salátára, nem egy bonyolult fogás. Mert fő a változatosság. Sültekhez, grillezett húsokhoz kínálhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*5-6 uborka (vagy 1 kígyóuborka)

*1 kk só

*2 púpozott ek tejföl

*1 ek cukormentes majonéz

*1 tk cukormentes mustár

*5 dkg lencsekonzerv

 

Az uborkát meghámozzuk, karikára vágjuk és megszórjuk sóval. 15 perc pihentetés után az uborkát kicsavarjuk. A tejfölt a majonézzel, mustárral simára keverjük, majd beleforgatjuk az átmosott és lecsepegtetett lencsét, majd az uborkát. 

Pár órát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

 

Lencsés sajtsaláta

Roppant egyszerű köret, amit nem csak szilveszterkor vagy újévben kínálhatunk, hanem az év bármely szakaszában. Sültekhez kiváló köret. Szénhidrátdiétába is illeszthető. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*10 dkg cm lencsekonzerv

*5 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt sajt

*2 dkg vöröshagyma

*2 púpozott ek tejföl

*1 ek cm majonéz

*1 tk mustár

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

 

A lencsét átmossuk, lecsepegtetjük, a kétféle sajtot és a vöröshagymát apró kockára vágjuk. A tejfölt kikeverjük a majonézzel, mustárral, ízesítjük a fűszerekkel, majd beleforgatjuk a sajtokat, a hagymát és a lencsét. Sültekhez kínáljuk.