Meleg kesudiós gombasaláta

Roppant egyszerű étel, rohanós hétköznapokon is pillanatok alatt elkészül. Alig pár hozzávalóból könnyű ebéd vagy vacsora tálalható, mert néha igenis jól tud esni a húsmentes étel. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította. 

A fotózáshoz a fotohatterek.hu termékét használtam.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg ChefGomba bébi csiperkegomba

*1 nagy vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

Tálaláshoz:

*friss saláta

*kesudió

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony fél karikára vágjuk, serpenyőben felforrósított olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a félbe vágott gombát, együtt pirítjuk, közben ízesítjük sóval, borssal. Friss salátával tányérra halmozzuk, kesudióval megszórva azonnal kínáljuk.

Currys-köményes csirkenyárs kesudiós lencsesalátával

A nagy melegben jól fog esni egy könnyű csirkés fogás egy kevés salátával, ami nemcsak serpenyőben, de akár a szabadban, grillen is elkészíthető a közelgő hétvégén. Akár előző nap előkészíthető, és utána már gyorsan süthető és tálalható is. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*60 dkg csirkemellfilé

*1 tk fokhagymássó

*2 tk őröltköménymag

*2 tk curry

*0,5 dl olaj

*12 saslikpálca

Salátához:

*40 dkg lencse konzerv

*4 paradicsom

*2 marék friss saláta

*7 dkg kesudió

*1 nagy csipet só

*1 csipet őröltbors

*2-3 ek olívaolaj

*1 tk frissen facsart limelé

A megtisztított húst 10 cm hosszú, vékony csíkokra vágjuk. A fűszereket összekeverjük, bedörzsöljük vele a csirkét, meglocsoljuk az olajjal, és pár órát a hűtőben pihentetjük. Saslik pálcára tűzzük, majd felforrósított serpenyőben vagy grillen megsütjük.

A salátához a lencsét átöblítjük, lecsepegtetjük. Hozzáadjuk az apróra kockázott paradicsomot, a kesudió és az apróra tépkedett saláta leveleket. Ízesítjük a fűszerekkel, meglocsoljuk a lime levével, az olajjal, jól összeforgatjuk. 

A salátát a sült csirkenyárshoz kínáljuk.

Málnás-kesudiós csirkesaláta

Korábban nem igazán szerettük a gondolatot, hogy a gyümölcs párba kerüljön a hússal. Aztán változott a helyzet, és győzött a kíváncsiság. A nagy melegben a könnyebb fogások kerülnek előtérbe, mint például egy egyszerű csirkés saláta némi kesudióval és pár érett málnával. A recept megjelent a Kifőztük magazin 2018. augusztusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*40 dkg csirkemellfilé

*1 púpozott tk grillcsirke fűszerkeverék

*2 dkg kesudió

*2 dkg friss málna

*6-7 nagyobb salátalevél

Sütéshez:

*kevés olaj

Öntethez:

*2 ek olívaolaj

*1 ek frissen facsart citromlé

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

A megtisztított csirkét kisebb darabokra vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Felforrósított serpenyőben, kevés olajon megsütjük a húst. 

Az apróra tépkedett salátát a málnával, dióval, csirkecsíkokkal tányérra rendezzük. Az öntettel meglocsolva kínáljuk.