Rozmaringos, aszalt paradicsomos fűszervaj

Évekkel korábban vásároltam egy tő rozmaringot, ami kiültetve a fűszernövénykertbe mára csodás nagy bokorrá cseperedett. Szereti a helyét, ezért az év minden részében rendelkezésre áll a friss rozmaring. Most egy könnyű kis fűszervajat készítettem a felhasználásával. Nagyon kedvelem, hisz sokféle ételhez illik. Kenhetjük pirítósra, sültekre, grillezett húsokra. A fagyasztóban is sokáig eláll. 

A recept a Kifőztük oldalon is megjelent.

Hozzávalók

*10 dkg vaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 kis ág friss rozmaring

*2 nagyobb aszalt paradicsom darab

 

A rozmaringot és az aszalt paradicsomot egész apróra vágjuk, a puha vajba szórjuk a sóval és a borssal együtt. Jól összekeverjük. Folpackba csomagolva, szaloncukor alakúra formázva pár órát a hűtőben pihentetjük. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, frissensültekhez, grillezett húsokhoz, esetleg pirítós kenyérhez kínáljuk.

 

Mediterrán túrókrém

Egyszerű reggelire való kenegető. Gyorsan elkészíthető, de érdemes megvárni, hogy az ízek összeérjenek. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg túró

*3 dkg vöröshagyma

*2 púpozott ek tejföl

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

*2 nagyobb aszalt paradicsom

*2 bazsalikomlevél

*1 kis szál oregánó

Tálaláshoz:

*friss kenyér

 

A vöröshagymát és az aszalt paradicsomot apróra vágjuk, az áttört túróhoz adjuk. A tejföllel krémesítjük, a fűszerekkel ízesítjük és beleforgatjuk az összevágott bazsalikom és oregánó leveleket. 

Pár órát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. 

Friss kenyérrel kínáljuk.