Vöröslencsés kelkáposztaleves

Megérkezett a szeptember, most már egyre többet kívánkozik egy kis leves készítése. Ha egy igazán könnyű, húsmentes kanalazniválóra vágysz, akkor ez a finomság jó választás lehet. Nemcsak gluténmentes, de hozzáadott tejet, húst, tojást sem tartalmaz.

Hozzávalók

*1 kisebb kelkáposzta negyede

*1 kis csésze vöröslencse

*2 darab közepes krumpli

*1 nagyobb szál sárgarépa

*1 paradicsom

*1 kis fej vöröshagyma

*1 gerezd fokhagyma

*1 kk só

*1 kk fűszerpaprika (GM)

*1 jó nagy csipet őrölt bors (GM)

*1/3 kk őrölt köménymag (GM)

*2-3 ek olaj

 

A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát apró, a krumplit, paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a káposztát felcsíkozzuk.

A vöröshagymát és a zúzott fokhagymát egy kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, krumplit, répát, paradicsomot, ízesítjük a fűszerekkel. 

Lefedve addig főzzük, míg a zöldségek majdnem megpuhulnak, majd beleszórjuk a lencsét is és azzal együtt készre főzzük. 

Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.

 

Savanyú káposztás-shiitake gombás ragu

Könnyű, egyszerű, hamar elkészíthető ragu egy jellegzetes, karakteres gomba felhasználásával.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg darált sertéshús

*1 ek mangalicazsír

*1 kis fej vöröshagyma

*1 kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1 kk fűszerpaprika

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 tk házi darált paprika

*10 dkg savanyú káposzta

*10 dkg Chef Gomba Shiitake gomba

 

A savanyú káposztát bő vízben puhára főzzük, leszűrjük és kinyomkodjuk belőle a vizet. A felkockázott vöröshagymát a felforrósított zsíron megfonnyasztjuk, a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát, a darált paprikát, annyi vízben, ami éppen ellepi puhára főzzük. A végén beleforgatjuk a savanyú káposztát, átforrósítjuk és tejföllel azonnal kínáljuk.

 

Gombás tojásleves

Egy klasszikus leves egy kicsit másképpen.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 főre

*3 csapott ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*3 ek olaj

*1 csapott tk fűszerpaprika

*1,5 liter víz

*1 csapott kk só

*1 csipet őrölt bors

*1 csapott kk őrölt köménymag

*1 tk házi ételízesítő

*7 tojás

*10 dkg Chef Gomba fehér csiperkegomba

 

A lisztet az olajjal simára keverjük és mérsékelt lángon világosra pirítjuk. A tűzről lehúzva megszórjuk a fűszerpaprikával, majd kevergetés közben felengedjük a vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel. Hagyjuk felfőni. Közben három tojást egy kis tálba ütünk, és villával jól elkeverjük, majd a forró levesbe csorgatjuk. Párszor átkeverjük. Az egész tojásokat egyenként egy kis tálba ütjük és óvatosan a levesbe engedjük. Körülbelül 10 percig mérsékelt lángon főzzük, néha óvatosan átkeverjük. A gombát vékonyra szeleteljük, a leveshez adjuk és tíz perc alatt készre főzzük. A levest melegen kínáljuk.

Pikáns kolbászos laskaragu

Ez egy igazán egyszerű és viszonylag gyorsan elkészülő ragu. Rizs köret illik hozzá.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3-4 személyre

*25 dkg Chef Gomba laskagomba

*1 közepes fej vöröshagyma (10 dkg)

*3-4 ek olaj

*2 púpozott ek paradicsomsűrítmény

*7 dkg lángolt kolbász

*5 közepes cm befőtt csemegeuborka

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 csipet őrölt köménymag

*1 csipet morzsolt oregánó

*1 csipet morzsolt bazsalikom

 

A hagymát, a gombát, a kolbászt és az uborkát vékony csíkokra vágjuk. A felforrósított olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Együtt pirítjuk, majd rákanalazzuk a paradicsomsűrítményt és kb. 1 dl vízzel megpároljuk. Közben ízesítjük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, köménymaggal. Végül beleforgatjuk a kolbászt és a csemegeuborkát. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen basmati rizs körettel kínáljuk.

 

Mexikói körözött

Induljon a hét egy klasszikussal, amit most egy kicsit más ízesítéssel készítettem.

Hozzávalók 2-3 személyre

*25 dkg tehéntúró

*1 kisebb vöröshagyma (7dkg)

*1 csapott kávéskanál só

*1/2 kávéskanál őrölt köménymag

*1 csapott kávéskanál füstölt fűszerpaprika

*1 késhegynyi őrölt fekete bors

*1 késhegynyi mexikói fűszerkeverék

*2 púpozott evőkanál tejföl

 

A túrót alaposan áttörjük, belereszeljük a megpucolt vöröshagymát, ízesítjük a fűszerekkel és krémesítjük a tejföllel. Alaposan összekeverjük. Tálalás előtt pár órát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

 

Köményes karajszelet

Ismét csodás húsárut kaptam A séf húsboltja és pecsenyése-től, mégpedig bőrös karajt. Pillanatok alatt, szakszerűen fel is szeletelték, így nekem már itthon azt sem kellett. Nagyon egyszerű módon készült el és hozzá egy klasszikust kínáltam, amit általában nem köretként szolgálnak fel, hanem főételként. De igazán illett a kettő egymáshoz, érdemes kipróbálni és ha Inárcson jártok, az üzletbe is nézzetek be, hisz csodás portékával várják a kedves vásárlókat.

Hozzávalók:

*5 bőrös karajszelet

*1 tk só

*1 tk fokhagymagranulátum

*1/2 kk őrölt fekete bors

*2 tk őrölt köménymag

*1 ek mangalicazsír

*1 nagy fej vöröshagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

 

A húst megmossuk, szárazra töröljük, majd a bőrös részt kakastaréjszerűen kissé bevagdaljuk. A fűszereket összekeverjük, majd a hús szeletek mindkét oldalát bedörzsöljük vele. Pár órát hagyjuk pihenni, de akár egy egész éjszakát is lehet. Egy zsírral kikent tepsibe rakjuk. Mellé tesszük a cikkekre vágott hagymát és a fokhagymákat. Kb fél dl vízzel felengedve, lefedve 1 órát 180 fokon puhítjuk. Majd az alufóliát eltávolítva pirítjuk. Közben párszor meglocsoljuk a szaftjával. Melegen, káposztás tésztával kínáljuk.

 

Sörben sült bőrös karajszelet

Eljött a hűvösebb, mordabb idő. Jobban esnek a tartalmasabb, laktatóbb fogások. Ilyen ez a pácolt, majd sörben omlósra sült sertésszelet is. Ízletes, egyáltalán nem száraz, ráadásul a munka nagy részét a sütő végzi. Káposztás krumplipürével és hirtelen sült almaszeletekkel kínáltam. A fő alapanyagot A séf húsboltja és pecsenyése biztosította. Ha Inárcson jártok, akkor érdemes benézni hozzájuk, hisz csodás áruval, kedves kiszolgálással várják a vásárlókat. Ha szépen megkéritek őket, akkor pillanatok alatt még fel is szeletelik például a bőrös karajt is.

Hozzávalók 4 személyre

*4 bőrös karaj szelet

Páchoz:

*0,5 dl olaj

*1 kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1/2 kk őrölt köménymag

*1 kk fűszerpaprika

*3 nagy gerezd zúzott fokhagyma

*1 tk méz

Továbbá:

*1 ek zsír a tepsi kikenéséhez

*1 nagy fej vöröshagyma

*2 friss rozmaring ág

*1 dl sör

Krumplipüréhez:

*20 dkg káposzta

*1/2 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*2-3 ek olaj

*40 dkg krumpli

*5 dkg vaj

*2 ek tejföl

Almához:

*2 nagyobb alma

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 ek vaj

 

A hús szeleteket megmossuk, szárazra töröljük a bőr részt 1 cm-ként nem túl mélyen bevagdaljuk. A páchoz a fűszereket az olajjal, a mézzel és a zúzott fokhagymával összekeverjük, majd a húsokat bedörzsöljük vele. Pár órát, vagy akár egy egész éjszakát pihentetjük. Másnap kevés zsírral kikent tepsibe fektetjük mind. Mellé rakunk egy nagyobb darabokra cikkezett vöröshagymát és két rozmaring ágat. Ráöntjük a sört. Lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órát puhítjuk. Majd a fedőt levéve szép pirosra sütjük.

Közben a körethez a káposztát lereszeljük, felforrósított olajon megpirítjuk, majd sózzuk és borsozzuk. 

A krumplit meghámozzuk, feldaraboljuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, vajjal és tejföllel áttörjük, beleforgatjuk a pirított káposztát. Ha szükséges ízesítjük. 

Az almák magházát eltávolítjuk, nem túl vékonyra szeleteljük. Egy felforrósított serpenyőben vajon hirtelen megsütjük. Közben megszórjuk egy csipet sóval és borssal. A húst a krumplipürével és a sült almával kínáljuk.

 

Köménymagos sajtkrémleves

Az eső esett, az idő lehűlt. Kellett valami melengető kanalazni való. De valami egyszerű és gyorsan elkészülő. Ez a leves lett belőle.

Hozzávalók 4 személyre

*2 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*4 ek olaj

*7-8 dl víz vagy zöldségleves alaplé

*1-2 dl (cukormentes mandula) tej

*1 nagy csipet só

*1 tk házi ételízesítő

*1 csapott kk őrölt köménymag

*10 dkg trappista sajt

 

A lisztet az olajon kissé megpirítjuk, majd a vízzel (alaplével) csomómentesre keverjük. Felforraljuk, közben a fűszerekkel ízesítjük, a tejjel krémesítjük. A legvégén beleszórjuk a reszelt sajtot. Ha már teljesen felolvadt benne, azonnal kínáljuk.

 

 

Zöldbabos hús tejfölösen

Az egyszerűség és a szezonalitás jegyében készült ez a könnyű fogás a kertben szedett friss zöldbab felhasználásával. A húst ismét A Séf húsboltja és pecsenyése biztosította. Ha Inárcson jártok érdemes benézni az üzletbe, hisz széles választékkal, csodás áruval és kedves kiszolgálással várják a vásárlókat.

Hozzávalók 4 személyre

*40 dkg darált sertéshús

*1 fej vöröshagyma

*pár ek olívaolaj

*25 dkg zöldbab

* kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 tk fűszerpaprika

*1 tk házi darált paprika

*1 nagyobb paradicsom

*2 púpozott ek tejföl

 

A felkockázott vöröshagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a darált paprikát, a kisebb darabokra vágott paradicsomot és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Fedő alatt félkészre főzzük, majd hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott zöldbabot. Addig főzzük, míg elfő a leve, valamint a hús és a zöldség is megpuhul. Hozzáadjuk a tejfölt és azonnal, párolt rizs körettel kínáljuk.

 

Shiitake gombás körözött

Gyakran készítek körözöttet, mert jobban kedveljük, mint a hagyományos vajas, szalámis kenyeret. Most egy kicsit változtattam a megszokott összetételen, hisz csempésztem bele néhány ízletes gombát is. Mondhatom, hogy nem rontotta el, sőt. A kisebbik gyerek is szívesen eszegette, a nagyobb alapból „körözött kerülő“. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagyobb Chef Gomba Shiitake gomba

*2-3 ek olívaolaj

*25 dkg tehéntúró

*1 kisebb vöröshagyma (7 dkg)

*2 púpozott ek tejföl (10 dkg)

*1/2 kávéskanál só

*1 késhegynyi őrölt bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 kk fűszerpaprika

 

A gombát vékonyra szeleteljük, kevés felforrósított olajon megpirítjuk és hagyjuk kihűlni. A túrót a gombával, az apróra vágott hagymával, a fűszerekkel és a tejföllel késes aprítóban összedolgozzuk. Pár órát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek. Teljes kiőrlésű kenyérrel kínáljuk.

 

Húskrémes melegszendvics

Egy maradékmentő finomsággal indul ez a hónap. Könnyű, egyszerű. Az étel nem vész el, csak átalakul. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*2 nagyobb maradék sült csirkecomb (bőr és csont nélkül)

*1 kisebb vöröshagyma

*1 ek tejföl

*1 ek sajtkrém

*1 ek vaj

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 nagy csipet őrölt köménymag

*teljes kiőrlésű kenyér

 

A húst és a megpucolt vöröshagymát nagyobb darabokra vágjuk, hozzáadjuk a vajat, a tejfölt és a sajtkrémet. Késes aprítóban alaposan összedolgozzuk. Ízesítjük a fűszerekkel. Két szelet kenyér közé teszünk egy evőkanálnyi tölteléket. Felforrósított melegszendvicssütőben megsütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Egyszerű csicseriborsótallér

Ez egy igazán egyszerű, de mégis laktató és ízletes húsmentes tallér. Fűszerezni lehet a saját ízlés szerint, de a hagyma, fokhagyma és kömény tényleg jó választásnak bizonyult. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált lisztet a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók kb. 14 tallérhoz

*2 cukormentes csicseriborsó konzerv (2*24 dkg)

*1 közepes vöröshagyma (8 dkg)

*4 nagy gerezd fokhagyma

*2 nagyobb tojás

*4 púpozott evőkanál Wise Food gluténmentes zabpehelyliszt

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1/2 kk őrölt köménymag

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

Sütéshez:

*olívaolaj

 

A konzerv csicseriborsót átmossuk, lecsepegtetjük, egy villával nem túl pépesre törjük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, petrezselyem levelet, zúzott fokhagymát. Beleütjük a tojásokat, ízesítjük a fűszerekkel és beleszórjuk a lisztet. Vizes kézzel púpozott evőkanálnyi adagokból tallérokat formázunk, amit felforrósított serpenyőben kevés olajon megsütjük. Melegen kínáljuk.

 

Sajtkrémes hússal rakott karfiol

Igazán egyszerű, ízletes, húsos rakott étel. Kezdő háziasszonyoknak sem jelent gondot elkészíteni. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2-3 személyre

*15 dkg basmati rizs

*20 dkg karfiol

Töltelékhez:

*25 dkg darált sertéshús

 *4 ek olaj

*1 csapott kk fokhagymás só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*1/3 kk őrölt köménymag

*1 késhegynyi vöröshagyma granulátum

*1 kk édes különleges fűszerpaprika

*10 dkg sajtkrém

*1 púpozott ek tejföl

Továbbá:

*só

*őrölt fekete bors

*2 púpozott ek tejföl

 

A rizst kifőzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük.

A darált húst kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Ízesítjük a fűszerekkel. Kb fél deciliter vízzel puhára főzzük. Hozzáadjuk a tejfölt és a sajtkrémet. Egy kisebb hőálló tál aljára rakjuk a kifőtt rizst, erre kanalazzuk a húsos ragut. Sorban befedjük a karfiolrózsákkal és megszórjuk kevés sóval, borssal. Végül rákanalazzuk a tejfölt. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Melegen kínáljuk.

 

Sült karfiolos tésztasaláta

Könnyű és egyszerű húsmentes fogás. A fűszerezés ízlés kérdése, én szeretem a karfiol-köménymag párost. Az egész ételt a citrom leve teszi üdévé, frissé. Érdemes kipróbálni. 

A felhasznált tésztát a Wise Pasta biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg karfiol

*só

*őrölt bors

*köménymag

*olaj

*20 dkg WisePasta Gluténmentes Vöröslencse fusilli

*1 tk olívaolaj

*1 tk frissen facsart citromlé

*petrezselyemlevél

 

A megtisztított karfiolt apró rózsáira szedjük, tepsibe rakjuk, meglocsoljuk kevés olajjal és megszórjuk a fűszerekkel. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

A tésztát bő vízben megfőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A karfiolt beleforgatjuk a tésztába, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, citromlével és megszórjuk apróra vágott petrezselyemlevéllel. Ha szükséges, ízesítjük sóval és borssal.

 

Köménymagos krumplileves csorgatott tojással

Ismét egy húsmentes, könnyű fogás. A levesek nem túl népszerűek, de nálunk azért gyakran asztalra kerülnek. Nos, ez kevés alapanyagból és gyorsan elkészül.

Hozzávalók 4 személyre

*6 nagyobb darab krumpli

*3 ek olaj

*1 csapott kk fűszerpaprika

*1/3 kk őrölt bors

*1/2 kk őrölt köménymag

*1/2 kk só

*1 csapott kk házi ételízesítő

*2 nagyobb házi tojás

 

A megpucolt krumplit felkockázzuk, kevés olajon átforgatjuk. Megszórjuk a fűszerekkel és felengedjük kétszeres mennyiségű vízzel. Ha a krumpli puhára főtt, a tojásokat villával kissé felverjük, lassan a levesbe csorgatjuk. További 5 percet főzzük. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.

 

Bécsi húsos palacsinta

Van egy ismert túróval töltött édesség, aminek ez a sós, hússal készült változata. Tehát ez nem egy desszert, hanem egy főétel. A kedvenc habkönnyű palacsinta receptemet használtam hozzá. Egy családi vendégvárás alkalmával kínáltam, de akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók

Palacsintához:

*2 nagyobb tojás

*1 csapott kk só

*1 bögre liszt (2 dl)

*1 bögre tej (2 dl)

*kevés olaj a sütéshez

Töltelékhez:

*35 dkg darált sertéshús

*pár ek olaj

*1 kisebb vöröshagyma

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 tk fűszerpaprika

*1 paradicsom (lehet fagyasztott is)

*15 dkg sajtkrém

*1 púpozott ek tejföl

Öntethez:

*4 dkg cukormentes habtejszín (30%-os)

*2 nagyobb tojás

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1/2 kk fokhagymagranulátum

 

A töltelékhez az apróra kockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk, fehéredésig pirítjuk rajta a húst, majd ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a paradicsomot és annyi vízzel felöntve, ami éppen ellepi, lefedve puhára főzzük. A végén a sajtkrémmel és a tejföllel krémesítjük.

A palacsintákhoz a tojások sárgáját a sóval, a liszttel és a tejjel csomómentesre keverjük, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A palacsintákat kevés olajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük.

A palacsintákat kiterítjük, mindegyikre simítunk egy bő evőkanálnyi ragut és feltekerjük. Mindegyiket középen kettévágjuk. Vajjal kikent hőálló edénybe fektetjük úgy, hogy kissé fedjék egymást.

Az öntethez a tojásokat a tejszínnel és a fűszerekkel jól kikeverjük, végül a palacsinták tetejére kanalazzuk, hogy mindenhová jusson belőle.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már a palacsinták között is megszilárdult az öntet.

Melegen vagy akár hidegen is kínálhatjuk.

 

Kolbászos-köménymagos perec

A kolbász és a köménymag jó kis párost alkot ebben a könnyű, omlós, sós finomságban. A felhasznált köménymagot a Fűszerész biztosította. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 56 db-hoz

*50 dkg liszt

*2 csapott tk só

*1/2 tasak szalalkáli (7g)

*1 tojás sárgája

*25 dkg vaj

*16 dkg tejföl

*5 dkg szárazkolbász

Tetejére:

*1 tojás fehérje

*10 dkg sajt

*1 ek egész köménymag

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, a szalalkálival és az egész apróra vágott kolbásszal. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a puha vajat és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. 

Lisztezett felületen 5 mm vékonyra elnyújtjuk. Lisztbe mártott perec formával kiszaggatjuk. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Lekenjük a tojás fehérjével, megszórjuk reszelt sajttal és egész köménymaggal. 

180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt pirosra sütjük.

 

Szalonnás, savanyú káposztás orzósaláta

Induljon a hét egy könnyű kis salátával. A durum orzótészta heti egyszer szénhidrátdiétába is beilleszthető. A savanyú káposztának is lassan itt a szezonja. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*15 dkg durum orzótészta

*15 dkg savanyú káposzta

*8 dkg húsos szalonna

*1 ek olaj

*1 csipet őrölt bors

*1 csipet őrölt köménymag

 

A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, átöblítjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 

A káposztát, ha nagyon savanyú, átöblítjük, kicsavarjuk és kisebb darabokra vágjuk. 

Az apróra kockázott szalonnát kevés felforrósított olajon zsírjára sütjük, hozzáadjuk a tésztát és a káposztát, jól átforgatjuk. Megszórjuk borssal és köménymaggal. Azonnal kínáljuk.

 

Kolbászos körözött

Könnyű kis kenyérre való kenegető. Egyszerű, gyorsan elkészül és finom. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2-3 személyre

*25 dkg tehéntúró

*8 dkg vöröshagyma

*2 ek tejföl

*2 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 kk fűszerpaprika

*4 dkg szárazkolbász

*teljes kiőrlésű kenyér a tálaláshoz

 

A túrót villával áttörjük, belereszeljük a vöröshagymát. 

Hozzáadjuk a tejfölt és a fűszerekkel ízesítjük. 

Beleforgatjuk az egész apróra vágott kolbászt. 

Teljes kiőrlésű kenyérrel kínáljuk.