Almás zelleres sajtsaláta

A halványító zeller ritkán kerül nálunk étlapra, de ebben a salátában nagyon is jó párja a sajtoknak és az almának. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók 3-4 személyre:

*2 nagyobb alma

*2 szál halványító zeller

*10 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt trappista sajt

*3 ek tejföl

*2 ek cm majonéz

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1-2 ek frissen facsart citromlé

*1 csipet négyszeres erősségű édesítő

 

A sajtokat apróra kockázzuk, a szárzellert vékonyra szeleteljük. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, a gyümölcshúst is a sajt méretére vágjuk.

A tejfölt kikeverjük a majonézzel, sóval, borssal, édesítővel, citromlével. Beleforgatjuk az almát, a kétféle sajtot és a zellert. Ha szükséges utánízesítjük. Pár órát hagyjuk a hűtőben pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek. Sültekhez, grillezett húshoz, sült májhoz kínáljuk.

 

 

Zelleres csirkepaprikás

A halványító zeller debütálása a konyhánkban. Eddig sohasem kóstoltam és nem is készítettem belőle semmit. Most igazán feldobta a könnyű csirkepaprikást a roppanósra hagyott zeller. Egyszerű főtt tésztával kínáltam. 

A felhasznált fűszereket a Fűszerész biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 3 személyre

*50 dkg csirkemellfilé

*1 kisebb vöröshagyma (8 dkg)

*1 kisebb paradicsom (5 dkg, lehet fagyasztott is)

*3 szál halványító zeller

*3-4 ek olaj

*1/2 kk fokhagymás só

*1/2 kk vöröshagyma granulátum

*1 késhegynyi őrölt fehér bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 kk fűszerpaprika Bátya édes és különleges

Tálaláshoz:

*durum fusili tészta

 

A húst kisebb kockára vágjuk, a felforrósított olajon megfonnyasztjuk az apróra kockázott vöröshagymát, majd a csirkét fehéredésig pirítjuk rajta. Felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi, hozzáadjuk a paradicsomot és ízesítjük a fűszerekkel. Lefedve puhára főzzük. A vége előtt kb. 4 perccel a felszeletelt zellert is hozzáadjuk. Melegen, durum főtt tésztával kínáljuk.