Gyümölcsös kuszkuszsaláta

Régebben nem ismertem a kuszkuszt, de most gyakran asztalra kerül. Lehet belőle köret, de akár főétel is. Készíthetjük sós formában, de akár édesen, gyümölcsökkel is. Most van szőlő, körte, alma, érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók személyenként

*5 dkg kuszkusz

*0,6 dl víz

*1 alma

*1 körte

*1 fürt szőlő

*1 csipet só

*pár friss mentalevél

*méz

*frissen facsart citromlé

A kuszkuszt forrásban lévő vízzel leöntjük, lefedve hagyjuk 10 percet pihenni. A szőlőt leszemezzük, az alma és a körte magházát kivágjuk, a gyümölcshúst felkockázzuk, a menta levelet felaprítjuk. A megpuhult kuszkuszt megszórjuk egy csipet sóval, a mentalevéllel, beleforgatjuk a gyümölcsöket, meglocsoljuk a citromlével és ízlés szerint mézzel. Azonnal kínáljuk.

Szőlős-kecskesajtos tésztasaláta almával

Igazi őszi fogás, ami könnyű, laktató és hamar elkészül. Ráadásul glutén- és húsmentes étel. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította. A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg szezámfusili

*3 púpozott ek tejföl

*2 púpozott ek majonéz

*2 evőkanál sajtkrém

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 fürt szőlő

*1 nagy alma

*3 dkg házi fokhagymás kecskesajt

A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, és lecsepegtetjük. Az alma magházát kivágjuk, a gyümölcshúst apróra vágjuk. 

A tejfölt simára keverjük a majonézzel, sajtkrémmel, majd ízesítjük a sóval, borssal. 

Beleforgatjuk a tésztát, az almát, a leszemezett szőlőt. 

A tetejére kecskesajtot morzsolva kínáljuk.

Almával, szőlővel sült csirkecomb

Igazi őszi fogás. Egyszerű, de mégsem a megszokott sült. Mind ízében, mind színében melengető étel. Érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 

A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*8 db csirkecomb

*1 nagy vöröshagyma

*2 tk sültcsirke fűszerkeverék

*1 nagy alma

*1 kis fürt piros szőlő

*1 kis fürt fehér szőlő

*1 ek mangalicazsír

Egy közepes sütőtálat kikenünk egy kevés zsírral, beleszórjuk a fél karikára vágott hagymát. 

A megtisztított combokat megszórjuk a fűszerkeverékkel, a hagymaágyra fektetjük. Kb. 0,5 dl vízzel felengedve, lefedve 180 fokos sütőben legalább 1 órát puhítjuk. 

A fedőt eltávolítjuk, a combok közé szórjuk a leszemezett szőlőt, a cikkekre vágott almát. 

A hús szaftjával gyakran locsolgatva pirosra sütjük. 

Melegen, párolt rizzsel kínáljuk.

Szőlővel töltött túrógombóc dióba forgatva

Sokáig halogattam ennek a finomságnak az elkészítését, gondoltam majd holnap, aztán megint majd holnap. Nem is értem, hogy miért tettem, hisz volt itthon minden és a golyózgatás ellenére nagyon hamar elkészült. Nem túl nagy adag, nekem 20 kisebb gombóc lett belőle. Ez talán két felnőtt adagja. Legközelebb mindenképpen duplázni kell. Egy tartalmas leves után remek második fogás, de desszertként is megállja a helyét. Kellemesen puha gombóc, a dió pedig tökélete párost alkot a szőlővel.

Hozzávalók 2 főre:

*25 dkg túró

*1 közepes tojás

*1 csipet só

*2 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*1 púpos ek étkezési búzadara

*3 csapott ek liszt

*1 kis fürt szőlő

*10 dkg dió

Először is egy közepes fazékban bő vizet forralunk, amibe teszünk egy nagy csipet sót és egy evőkanál olajat.

A túrót jól áttörjük (villával vagy krumpli törővel). Hozzáadjuk a tojást, lisztet, búzadarát, sót, cukrokat és összedolgozzuk. A tészta kicsit lágy, de ez nem baj. Pihentetni nem szükséges.

A megtisztított szőlőszemeket szárazra töröljük.

A masszából veszünk, egy púpos teáskanálnyit és vizes tenyérbe rakjuk, a közepébe nyomunk egy szem szőlőt és gombócot sodrunk.

Ha a víz gyöngyözve forr, akkor óvatosan beleengedjük a golyókat.

Nekem egy kis idő után maguktól a felszínre emelkedtek, de ha ez mégsem következik be, érdemes óvatos megkavarni, hogy le ne ragadjanak.

Közepestől kicsit mérsékelt lángon a felszínre emelkedéstől számítva kb. 5 percig főzzük.

Szűrőkanálba szedjük, és kicsit hagyjuk lecsepegni.

Darált dióba forgatjuk, és porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.