Krumplis csicsókabundában sült csibefalat

Aki követi a blog bejegyzéseit, már olvashatott róla, hogy nagy rajongója vagyok a bundás húsoknak. Mindenféle zöldséget próbáltam már. Most nagyon sok csicsóka termett a kertben, ezért ez az elhanyagolt zöldség sem maradhatott ki a sorból. Nagyon finom lett. A vékony bunda alatt tökéletesen puha és szaftos volt a hús. Bekerült a kedvenc ételek csoportjába. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg csirkemell filé

*1 tk só

*1 kk őrölt fekete bors

Bundához:

*25 dkg krumpli

*25 dkg csicsóka

*2 nagyobb tojás

*5 púpozott ek zabpehelyliszt

*3 nagy gerezd fokhagyma

*1 púpozott kk só

*½ kk őrölt fekete bors

Forgatáshoz:

*4-5 ek zabpehelyliszt

*olaj a sütéshez

Tálaláshoz:

*friss saláta

*sült krumpli

A megtisztított húst vékonyra csíkozzuk, megszórjuk sóval, borssal. 

A zöldségeket meghámozzuk, finomra reszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, ízesítjük a zúzott fokhagymával, a fűszerekkel. 

A liszttel jól összekeverjük. 

A csirke darabokat először megforgatjuk a lisztben, majd a zöldséges masszában. 

Forró olajban, közepes lángon pirosra sütjük. 

Konyhai papírtörlőn a felesleges olajat lecsepegtetjük. 

Friss salátával és sült krumplival kínáljuk.

Meggyes-diós sütemény

Könnyű, gyümölcsös sütemény, amibe elhasználtam a kevés maradék darált diót. Azt hiszem ezért megérte bekapcsolni a sütőt.

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez

*20 dkg liszt

*1 csipet só

*4 dkg darált dió

*½ csomag sütőpor (6g)

*3 nagy tojás

*12 dkg cukor

*1 ek vaníliás cukor

*15 dkg vaj

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 dl joghurt

*20 dkg meggy

A tojásokat elválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a vajjal, a cukrokkal és a reszelt citromhéjjal simára keverjük, hozzáadjuk a sóval, sütőporral, dióval elvegyített lisztet. A joghurttal és a tojáshabbal lazítjuk. 

Sütőpapíros tepsibe simítjuk. 

A kimagvalt, lecsepegtetett meggyet egyenletesen elosztjuk rajta. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. 

Tűpróbával ellenőrizzük. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Kapros-túrós papucs

Már nagyon vártam, hogy legyen friss kapor a kertben. Igyekszem minél többféle ételhez felhasználni. Kedveljük az édes fogásokban is, mint például ebben a túrós papucsban. Puha, csak úgy eteti magát. Érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók 12 db-hoz

Tésztához:

*25 dkg liszt

*½ kk só

*2 ek cukor

*1 dl tej

*1,5 dkg friss élesztő

*5 dkg vaj

*1 tojás sárgája

Töltelékhez:

*25 dkg túró

*2 ek cukor

*1 kk vaníliás cukor

*1 kis csokor friss kapor

*1 kisebb tojás

*1 tk búzadara

Lekenéshez:

1 tojás

Tálaláshoz:

porcukor

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztát dagasztunk. 

Letakarva a duplájára kelesztjük. 

A túrót áttörjük, ízesítjük a cukrokkal, hozzáadjuk a tojást, a búzadarát és az apróra vágott kaprot. 

A tésztát téglalap alakúra és 5 mm vékonyra nyújtjuk. 8*8 cm méretű kockára vágjuk. 

A tölteléket elosztjuk a tésztadarabok közepén. 

A papucs 2 sarkát összecsípjük. 

Sütőpapíros tepsibe rakjuk. 

Addig kelesztjük, amíg a sütő bemelegszik. 

Lekenjük felvert tojással. 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk.