Sütőtökös kelt palacsinta

Maradékmentés ürügyén készült egy kis édesség. Az el nem fogyott sült tököt kellett eltüntetni. Ezt találtam ki gyorsan egy kis desszert gyanánt. Könnyű, egyszerű és finom :-)

Hozzávalók kb. 15 db-hoz

*2,5 dl tej

*1,5 dkg friss élesztő

*2 ek cukor

*1 tojás

*0,25 dl olaj

*1 csipet só

*18 dkg liszt

*1 tk őrölt fahéj

*10 dkg sült, áttört sütőtök

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kevés cukorral. A lisztet elkeverjük a sóval és a fahéjjal, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, a tököt, az olajat. Csomómentesre keverjük. Lefedve egy órát kelesztjük. 

Egy olajjal kikent, felforrósított serpenyőben 1-2 evőkanálnyi tésztát elsimítunk, ha apró buborékok jelennek meg rajta, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. 

Fahéjas porcukorral megszórva kínáljuk.

Tonhalas céklasaláta

Nagyon kedvelem a céklát, akár köretként, akár salátaként. Most két szokatlan dolgot hoztam össze, mégpedig ezt a csodás színű zöldséget és a tonhalat. Nagyon különleges lett a végeredmény mind színében, mind ízében. Érdemes kipróbálni. A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*1 nagy cékla (tisztítva mérve 15 dkg)

*1 kis olajos tonhalkonzerv (5 dkg)

*3-4 púpozott ek tejföl

*2 ek majonéz

*2 nagy csipet só

*1 csipet őrölt fehérbors

A céklát bő vízben puhára főzzük, a héját ledörzsöljük, majd a zöldséget a reszelő nagy lyukán lereszeljük. 

A tonhalat lecsepegtetjük. 

A tejfölt a majonézzel, a sóval, és a borssal elkeverjük, beleforgatjuk a céklát, és a halat. Ha szükséges, utánízesítjük. Érdemes pár órát vagy 1 éjszakát a hűtőben pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Paprikás tészta csillagtökkel

Ez a fogás olyan egyszerű, mint az 1*1. Könnyű, húsmentes, ráadásul még jó kihasználni a kert utolsó csillagtök darabjait. Tényleg hamar elkészül, mire kifő a tészta, a tök is megpuhul. Próbáljátok ki. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*1 közepes csillagtök

*1 nagy fej vöröshagyma

*4 ek olaj

*1 kk só

*1 tk fűszerpaprika

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 púpozott tk házi darált paprika

*1 nagyobb paradicsom

*10 dkg szezám fusili

A csillagtököt meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk. A zöldséget kisebb darabokra vágjuk. 

Az olajon megfonnyasztjuk az apróra kockázott hagymát, hozzáadjuk a tököt. Ízesítjük a fűszerekkel, a meghámozott, feldarabolt paradicsommal. 0,5 dl vízzel felöntve, lefedve puhára főzzük. 

Közben a tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük, a csillagtök raguhoz adjuk. 

Jól összeforgatjuk, és melegen kínáljuk.