Meggyes sportgolyó

Vége a karácsonynak, de már lassan itt a szilveszter. Ilyenkor a sós falatok kelendőbbek, de ha mégis valaki egy kis édességre vágyik, akkor valami egyszerű finomság jól jön ilyenkor. Ehhez a csokis golyóhoz még a sütőt sem kell bekapcsolni. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is. 
A fotózáshoz a hátteret a Fotókellék biztosította.

Hozzávalók 6 személyre

Golyókhoz:

*35 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*3 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor

*1 evőkanál rum

*18 dkg vaj

*2-3 evőkanál baracklekvár

Töltelékhez:

*1 kis üveg magozott meggy

Bevonáshoz:

*20 dkg étcsokoládé

*2 evőkanál olaj

Az alapanyagokat összedolgozzuk, diónyi golyókat sodrunk. Mindegyik közepébe egy lecsepegtetett meggyet teszünk. 

A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, és a golyókat megmártjuk benne. Addig pihentetjük, míg a csoki megdermed.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Kókuszhabos kosárkák

Már korábban is készítettem diós változatot ebből a sütiből, de nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet kókuszhabbal tölteni. Ki is próbáltam. Igazán finom lett. Nem mondom azt, hogy ez egy pikk-pakk és kész süti, de megéri az időráfordítást. Nem szükséges hozzá túl sokféle alapanyag, és amellett hogy dekoratív, még ízletes és omlós is. Porcukrozás nélkül, jól záródó dobozban pedig sokáig eláll.

Hozzávalók 24 kosárkához:

Tésztához:

*30 dkg rétesliszt

*12 dkg porcukor

*12 dkg margarin

*2 nagyobb tojás sárgája

*2 ek tej

Töltelékhez:

*2 nagyobb tojás fehérje

*12 dkg porcukor

*15 dkg kókuszreszelék

*pár ek sárgabaracklekvár

A réteslisztet elkeverjük a porckorral, majd a margarinnal és a tojások sárgájával, egy kevés tejjel lágy masszává dolgozzuk. Zacskóba csomagolva pár órára a hűtőbe rakjuk.

Addig a kosárkákat vékonyan kikenjük margarinnal, megszórjuk liszttel. A kókuszt és a porcukrot kimérjük. A sütőt előmelegítjük.

A tésztát 4 egyforma részre osztjuk, majd egyenként azokat is 6 egyenlő darabra vágjuk. Golyókat sodrunk. Egyenként a kosárkákba nyomkodjuk.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a porcukorral is kicsit tovább verjük. Végül beleforgatjuk a kókuszt.

A kosárkákba teszünk egy teáskanálnyi lekvárt, majd elosztjuk rajtuk a kókuszos habot.

180 fokon alul-felülsütéssel kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Kicsit hagyjuk a formában hűlni, majd óvatosan kifordítjuk belőle a sütiket és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. 

Porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Grízkrémes mézes

Ez egy olyan süti, amit sokan imádnak, és kevesen mernek belevágni az elkészítésébe. Pont így voltam én is vele. Ezekkel a nyújtott lapos sütikkel mindig bátortalan voltam. Aztán csak győzött az édesség utáni vágy, nekiláttam. Nem is volt olyan nehéz. A tésztát egész vékonyra kell nyújtani, de nekem egyáltalán nem ragadt, és lisztezni sem kellett a nyújtáskor a sütőpapíron. Másnapra csodásan megpuhult, mint a vajat, úgy vágta a kés. El is fogyott pillanatok alatt. Azt hiszem hamarosan újra meg is sütöm.

Hozzávalók:

Tésztához:

*45 dkg liszt

*1 púpos tk szódabikarbóna

*4 dkg margarin

*2 ek méz

*15 dkg cukor

*1 tojás

Töltelékhez:

*4 dl tej

*4 púpos ek búzadara

*2 tasak vaníliás cukor

*20 dkg margarin

*20 dkg porcukor

*6-7 ek sárgabaracklekvár

Tetejére:

*10 dkg étcsokoládé

*1 ek olaj

A tésztához a lisztet elkeverjük a szódabikarbónával. A margarint, a mézet, a cukrot összeolvasztjuk, majd ha már nem forró, beleütjük a tojást és hozzáadjuk a lisztet.

Összedolgozzuk és négy egyenlő részre osztjuk. Sütőpapíron kb. 20*30 cm nagyságú téglalapra nyújtjuk. Ez elég vékony, kb. 2 mm lesz.

Tepsi hátán, 180 fokon, hőlégkeveréssel 8 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben a krémhez a tejet megmelegítjük, majd a búzadarát beleszórjuk és sűrűre főzzük. Kihűtjük.

A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukrokkal, majd a grízzel simára keverjük.

Egy lapot megkenünk a krém felével, majd rárakjuk a következő lapot.

Ezt megkenjük kb. 6-7 evőkanál baracklekvárral, amit befedünk a harmadik lappal.

Megkenjük a maradék grízes krémmel, és lezárjuk a legfelső lappal.

Forró víz felett a csokoládét az olajjal felolvasztjuk és bevonjuk vele a süti tetejét.

Legalább egy éjszakát hagyjuk puhulni. Másnap, forró vízbe mártott késsel szépen szeletelhetjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Mintás linzer keksz

Az egyik Tesóméktól kaptam ezt a szuper süti pecsétet. Sokat gondolkodtam, hogy mi legyen az a tészta, amivel az első próbát tegyem. Maradtam a jól bevált linzernél. Könnyű volt vele dolgozni, sütés közben egy kicsit megemelkedtek, de a minta csodásan megmaradt bennük. Azt, hogy pontosan hány darab lett, végül elfelejtettem megszámolni, de a nyers tészta nekem két nagy, és egy kisebb tepsit töltött meg.

Hozzávalók:

*30 dkg liszt

*1 csapott kk só

*1 csapott kk sütőpor

*10 dkg porcukor

*1 tasak vaníliás cukor

*20 dkg margarin

*1 közepes tojás sárgája

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*Sárgabaracklekvár a töltéshez

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, porcukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a margarint, tojás sárgáját, reszelt citrom héját. Jól összedolgozzuk.

Lisztezett felületen két részletben kb. 3-4 mm vastagra elnyújtjuk.

A formát lisztbe mártjuk, majd a tésztára nyomjuk, így először a szélét vágja le, majd a rugós részt is lenyomjuk, így kapjuk a sütire a mintát. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A formát minden kiszúrás előtt érdemes lisztbe mártani, és egy kicsit lerázni a felesleget.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 7 perc alatt megsütjük. Ha kezd a széle barnulni, akkor már azonnal érdemes kivenni. Hagyjuk teljesen kihűlni. Majd két darabot egy kevés lekvárral összeragasztunk.

Az 5 cserélhető mintás betéttel rendelkező kiszúrót bár ajándékba kaptam, de INNEN rendelték. 

Egyszerű zserbó kifli

A nagy kedvencünk, a hókifli tésztájából készült ez a finom sütemény. A tölteléket csak találomra kevertem össze, ami végül éppen elegendő lett ehhez a kifli mennyiséghez. Egyszerű, kevés alapanyagból összeállítható, és hasonlít a zserbó íz világához. Egy dologra érdemes figyelni, hogy ha túl sok lisztet használunk a nyújtáshoz, akkor nem fog összetapadni a kiflik széle, és kibújhat a töltelék.

Hozzávalók kb. 35 db kiflihez:

Tésztához:

*50 dkg liszt

*1 nagy csipet só

*25 dkg margarin

*1,5 dl tejföl

Töltelékhez:

*10 dkg darált dió

*4 púpos ek sárgabarack lekvár

*3 dkg reszelt étcsokoládé

Szóráshoz:

*1 ek porcukor

A tészta hozzávalót jól összedolgozzuk, és becsomagolva pár órára a hűtőbe rakjuk.

A töltelékhez a diót a reszelt csokoládéval, és a lekvárral összedolgozzuk.

A sütőt előmelegítjük.

Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztát enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra elnyújtjuk.

Egy kb. 8 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval korongokat szaggatunk.

A korongok szélére teszünk egy kávéskanálnyi tölteléket.

A tészta szélét ráhajtjuk. 

Kicsit összecsípjük, majd kiflit formázunk.

A hajtás részt alulra fordítva az előkészített tepsibe sorakoztatjuk.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 12 perc alatt megsütjük.

Még melegen porcukorba forgatjuk, vagy megszórjuk vele.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Dióhabos tallérok

Ez egy olyan süti, ami elvileg nagyon sokáig eláll. Nos, nálunk erre nem volt példa, olyan hamar elfogyott. A gyerek, aki nem igazán kedveli az édes süteményeket, azt mondta, hogy ez a világ legfinomabb sütije és egymás után nem is tudom, hány darabot küldött a pocakjába. Egy dologra érdemes figyelni, hogy a dióhab vékonyan kerüljön a tallérokra, mert különben nem fog minden darabra jutni.

Hozzávalók 2 nagy tepsi tallérhoz:

Tésztához:

*25 dkg liszt

*1 csapott kk sütőpor

*4 dkg porcukor

*2 nagyobb tojás sárgája

*12 dkg margarin

*1 ek tejföl

Habhoz:

*2 nagyobb tojás fehérje

*12 dkg porcukor

*12 dkg darált dió

Továbbá:

*Sárgabarack lekvár a töltéshez

A lisztet egy tálban jól elkeverjük a sütőporral, porcukorral, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt. Jól összedolgozzuk.

Kb. 2 mm vastagra elnyújtjuk. Egy egész kisméretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsibe rakjuk.

Közben a sütőt előmelegítjük. (A hulladék tésztát összedolgozzuk, és újra elnyújtjuk, szaggatjuk.)

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a porcukrot hozzáadva pár percig tovább verjük. Végül beleforgatjuk a darált diót.

A tallérok tetejére egy kiskanál dióhabot simítunk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd két tallért egy kiskanál sárgabaracklekvárral összeragasztunk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.