Tonhalas taco

Megfogadtam, hogy több halas fogás készül majd a családnak. Ez egy nagyon egyszerű kis étel. Hamar tálalható.

Hozzávalók 4 személyre

*8 db tortilla lap (GM)

*4 kis doboz olajos tonhal konzerv

*2 nagy kaliforniai paprika

*1 kis darab kígyóuborka 

*1 nagyobb paradicsom 

*1 kis lilahagyma

*só

*őrölt bors

*kevés frissen facsart citromlé

 

A paprikát, uborkát, paradicsomot, lila hagymát apróra vágjuk, a tonhallal összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. 

A tortilla lapok mindkét oldalát száraz, forró serpenyőben átforrósítjuk. Megtöltjük és azonnal kínáljuk. 

Aki szereti, akár csípős paprikát, avokádót is tehet bele.

A tacot hozzá egy nagyáruházban (T…ó) vásároltam.

Kókuszgolyó GM, CM

Sokféle kókuszgolyó készült már a konyhámban, de ez most egy reform változat. Nagyon finom lett, biztosan máskor is asztalra kerül majd.

Hozzávalók

*17 dkg keksz (saját készítésű GM, CM, hamarosan hozom a receptjét)

*2,5 dkg cukrozatlan kakaópor

*1dkg négyszeres erősségű édesítő

*10 dkg vaj

*2 ek baracklekvár (CM)

*5 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz (GM)

 

A kekszet összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. 

Diónyi golyókat sodrunk és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Csokoládés banánkenyér GM, LM

Ha gyors édességre vágyik a család, akkor jó választás a banánkenyér. Pillanatok alatt összeállítható, a végeredmény pedig egy puha, szaftos sütemény. Most egy kis étcsokoládé is került bele. Egyáltalán nem rontotta el.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg gluténmentes teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*5 dkg gluténmentes étcsokoládé

*5 ml étolaj

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

Piskótatekercs glutén- és cukormentesen

Ezt a finomságot már régen ki szerettem volna próbálni. Azt hiszem elsőre is nagyon jól sikerült. Picit kevesebb lekvár került bele, de ez ízlés kérdése. Biztosan máskor is készül majd nálunk. 

Glutén- és szénhidrátdiétába is illeszthető, cukorbetegek is fogyaszthatják.

A receptet köszönöm szépen Csillának.

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez

*7 nagyobb házi tojás

*1 nagy csipet só

*10 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*3 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 kis üveg CM sárgabaracklekvár

 

A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Majd az édesítővel tovább verjük. A sárgáját is hozzáadjuk, azzal is verjük 1-2 percet. Legvégül beleforgatjuk a lisztet. 

Majd a sütőpapíros tepsibe simítjuk. 180 fokon alul-felül sütési módban kb. 12-13 perc alatt készre sütjük. 

Amikor kivesszük a sütőből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, egy másik sütőpapírral óvatosan feltekerjük és így hagyjuk kihűlni. 

Majd kitekerjük, megkenjük a lekvárral, visszatekerjük. 

Fél óra múlva szeletelve kínáljuk. 

Ízlés szerint porított édesítővel megszórhatjuk.

 

Húsmentes hidegtál

Egy hidegtál háromféle finomsággal, ami már korábban felkerült a blogra. A család kérésére húsmentesen.

A tálon alul almás-sajtos krumplisaláta (recept ITT), medvehagymás töltött tojás (recept ITT) és sajttekercs (recept ITT) található. 

Virslis-medvehagymás krumplisaláta

A tavasz egyik kedvenc fűszernövényét használtam fel ebbe a nagyon egyszerű, de igazán ízletes salátába. Fogyaszthatjuk önálló fogásként, de kínálhatjuk akár a húsvéti sonkához is.

Hozzávalók kb. 3 személyre

*35 dkg krumpli

*3 szál virsli (GM)

*1 kis csokor friss medvehagyma levél

*2 púpozott ek tejföl

*1-2 ek majonéz (CM, GM)

*só

*őrölt bors

 

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A virslit megfőzzük, majd vékonyra karikázzuk. A medvehagymát apróra vágjuk. 

A tejfölt a majonézzel, sóval, borssal kikeverjük, majd beleforgatjuk a krumplit, virslit és a medvehagymát. Jól összekeverjük. Ha szükséges utánízesítjük.

Medvehagymás töltött tojás

A tavasszal együtt megérkezett a medvehagyma szezonja is. Így húsvét közeledtével már ebben a szemléletben készülnek a finomságok. Ez egy roppant egyszerű fogás, ami akár hidegtálon is kínálható.

Hozzávalók

*3 nagyobb tojás

*3-4 nagyobb szál medvehagymalevél

*2 ek sajtkrém

*2 ek majonéz (GM, CM)

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

 

A tojásokat keményre főzzük. A héjukat eltávolítjuk, majd hosszában kettévágjuk. A sárgájukat kiemeljük, sajtkrémmel, majonézzel, sóval és borssal kikeverjük, beleszórjuk az apróra vágott medvehagymát. Ha szükséges utánízesítjük. A keveréket visszatöltjük a tojások fehérjébe. Azonnal kínáljuk.