PrintFrendly

2024. június 10., hétfő

Mexikói lencsés, tojásos bruschetta

Az egyszerűség jegyében készült ez mexikói jellegű, könnyű kis reggeli.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 2 személyre
*2 nagy szelet teljes kiőrlésű kenyér
*4 tojás
*2 ek vaj
*só
*3 evőkanál lecsepegtetett cm lencsekonzerv
*só
*1 jó nagy csipet Mexikói fűszerkeverék
friss zöldségek a tálaláshoz
 
A kenyeret a felforrósított vajon megpirítjuk, félretesszük. A tojásokat villával kicsit felverjük, sóval megszórjuk, belekeverjük a lencsét és felforrósított vajon megsütjük. A kenyérre halmozzuk a megsült lencsés tojást, majd megszórjuk mexikói fűszerrel és friss zöldségekkel azonnal kínáljuk.
 

2024. június 9., vasárnap

Kakukkfüves-citromos csirke

Egyszerű, de igazán ízletes húsos fogás a citrom és a kakukkfű párosával.
Hozzávalók 4 személyre
*4 szelet csirkemellfilé
*só
*őrölt bors
*fokhagymagranulátum
*friss kakukkfű
*kezeletlen citrom leve
*olaj a sütéshez
 
A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk. Mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, fokhagymával, apróra tépkedett kakukkfűlevélkékkel és meglocsoljuk kevés frissen facsart citromlével. Olajjal kikent serpenyőben megsütjük. Basmati rizs körettel kínáljuk.
 

2024. június 8., szombat

Ánizsos madártej

Egy klasszikus kicsit másképpen. Hozzáadott cukor nélkül és egy ritkán használt fűszerrel ízesítve.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 2-3 személyre
*6 dl cm mandulatej
*3 nagy tojás
*1 csapott ek négyszeres erősségű édesítőszer
*1/2 kávéskanál őrölt ánizsmag
*1 csipet só
 
A tojásokat elválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tejet mérsékelt lángon melegítjük. Az édesítőt a fűszerekkel és a tojások sárgájával simára keverjük. Kevés meleg tejjel hígítjuk, majd a meleg tejbe csorgatjuk. Folyamatos kevergetés mellett hagyjuk besűrűsödni. A tojáshabot egy kanál segítségével a tejbe szaggatjuk és a galuskákat locsolgatva pár percig főzzük. Jól behűtve kínáljuk.
 

2024. június 6., csütörtök

Mexikói bundás gombaszelet

Nagyon kedveljük a bundás húsokat, zöldségeket. Ez a mexikói kabátba bújtatott gomba is igazán jól sikerült.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon.
A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.
Hozzávalók személyenként
*só
Bundához:
*1 nagy tojás
*1 púpozott ek tejföl
*1 púpozott ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
*2-3 ek cm mandulatej
*1 nagy csipet só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 csapott kk mexikói fűszerkeverék
Forgatáshoz:
*teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
Sütéshez:
*olaj
Tálaláshoz:
*kukoricás basmati rizs
 
A gombát 0,5 cm vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk sóval. A bundához a tojást a tejföllel, a liszttel, a fűszerekkel csomómentesre keverjük, ha nagyon sűrű a massza, kevés tejjel hígítjuk. A gomba szeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a masszába, végül felforrósított olajban pirosra sütjük. Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Azonnal kukoricás basmati rizzsel kínáljuk.

2024. június 5., szerda

Ördögszekér gombás, tojásos bruschetta

Könnyű, de igazán tartalmas reggeli a gomba és a tojás nagyszerű párosával.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.
Hozzávalók 2 személyre
*2 nagy szelet teljes kiőrlésű kenyér
*4 tojás
*1-2 ek vaj
*só
*őrölt bors
*1 ek vaj
*só
*őrölt bors
*fűszerpaprika
*friss zöldségek a tálaláshoz
 
A kenyeret a felforrósított vajon megpirítjuk, félretesszük. A gombát vékony szeletekre vágjuk, mindkét oldalát beirdaljuk, a felforrósított vajon megsütjük. Sóval, borssal és paprikával ízesítjük. A tojásokat villával kicsit felverjük, sóval megszórjuk és felforrósított vajon megsütjük. A kenyérre halmozzuk a megsült tojást, majd a pirított gombát és friss zöldségekkel azonnal kínáljuk.
 

2024. június 4., kedd

Négyborsos grillezett csirkemell

A picit fűszeresebb ételek kedvelőinek ajánlom a következő fogást. Igazán egyszerű, gyorsan elkészíthető.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*8 szelet csirkemellfilé
*só
*olaj a sütéshez
 
A fűszereket mozsárban összetörjük. A hús szeleteket kissé kiklopfoljuk, először megszórjuk sóval, majd a borskeverékkel. Felforrósított grillen vagy grillserpenyőben kevés olajon megsütjük. Grillezett cukkini és basmati rizs körettel kínáljuk.
 

2024. június 3., hétfő

Grillezett kakukkfüves gombaszelet

Egy kis könnyű húsmentes fogás. Egyszerű és gyorsan elkészül.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.
Hozzávalók személyenként
*só
*őrölt bors
*friss kakukkfű
*kezeletlen citrom héja
Sütéshez:
*olaj
Tálaláshoz:
*basmati rizs
*friss saláta
 
A gombát 0,5 cm vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk sóval, borssal, apró kakukkfű levélkékkel és egy kevés reszelt citromhéjjal. Felforrósított, olajjal kikent grillserpenyőben megsütjük. Azonnal basmati rizzsel és friss salátával kínáljuk.