Printfriendly

2019. január 19., szombat

Isler torta


Azt már korábban említettem, hogy nem vagyok egy nagy tortás. De, az isler az más tészta, szó szerint :-D Kitaláltam, hogy a család egyik tagját meglepem a szülinapján egy olyan tortával, ami a kedvenc sütijéből készül. 
Nagyon finom lett a végeredmény, és az ünnepelt is igazán örült neki. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.
Hozzávalók kb. 6-8 szelethez
Tésztához:
*30 dkg liszt
*5 dkg darált dió (+ egy kevés a díszítéshez)
*1 csapott kávéskanál sütőpor
*1 csipet só
*10 dkg porcukor
*1 kezeletlen citrom reszelt héja
*1 evőkanál vaníliás cukor
*1 kisebb tojás sárgája
*20 dkg vaj
Töltelékhez:
*6 púpozott evőkanál ribizli lekvár (+ kevés a díszítés töltéséhez)
Tetejére:
*10 dkg étcsokoládé
*1 teáskanál olaj

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, három egyenlő részre osztjuk, sütőpapíron 4 mm vékonyra, és kör alakúra nyújtjuk. Egy lisztbe mártott 18 cm-es tortakarikával kiszaggatjuk. 
180 fokos sütőben 10 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. 
A hulladék tésztát gombóccá formázzuk, elnyújtjuk, 4 cm-es pohárral kiszaggatjuk, sütőpapíron 8 perc alatt megsütjük.
Az egyik tésztalapot megkenjük a lekvár felével, ráhelyezzük a második lapot, amit a maradék lekvárral szintén bekenünk. Befedjük az utolsó tésztakoronggal. 
Az apró islereket is megtöltjük.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, belemártjuk az apró islereket, majd bevonjuk vele a torta tetejét, aminek a közepére helyezzük a kis sütiket. Darált dióval díszítjük. 
Szeletelés előtt egy éjszakát hagyjuk puhulni.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2019. január 18., péntek

Olasz csicsókafőzelék


Most is sok csicsóka termett a kertünkben, amit ha nem sült vagy saláta formában készítek, akkor főzelék formájában végzi. Könnyű, paradicsomos, fűszeres. Ha nem hússal, akkor csak tükörtojással is kínálhatjuk. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 3 személyre
*30 dkg csicsóka
*1 ek vaj
*1 ek olaj
*1 tk zabpehelyliszt
*2 dl sűrű paradicsomlé
*1 dl víz
*1 nagy csipet só
*1 csipet őrölt bors
*1 kk pizza fűszerkeverék
*1 csipet négyszeres édességű édesítő

A felhevített vaj és olaj keverékén megpirítjuk a lisztet. 
Átforgatjuk rajta a megtisztított, apróra vágott csicsókát. Hozzáadjuk a paradicsomlevet és a vizet. Ízesítjük a fűszerekkel. Lefedve, néha megkavarva a csicsóka puhulásáig főzzük. 
Ha szükséges tovább ízesítjük. 
Melegen sültekhez köretként kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2019. január 17., csütörtök

Gombás-kapros halszelet


Ez egy roppant egyszerű, és könnyű fogás. Sajnos ritkán eszünk halat, de néha azért asztalra kerül, és akkor tényleg jól esik. A gombával pedig remek párost alkot. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 
A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*4 szelet hekkfilé
*2 tk gluténmentes sült hal fűszerkeverék
*50 dkg Amigo Fehér csiperkegomba
*2 ek vaj
*2 ek olaj
*1 nagy csipet só
*1 csipet őrölt bors
*1 púpozott ek apróra vágott friss kapor (lehet fagyasztott is)
*2 dl tejszín

A hal szeleteket szárazra töröljük, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. Serpenyőben, a felforrósított vaj és olaj keverékén mindkét oldalát megsütjük, melegen tartjuk.
A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a szeletekre vágott gombát. Ízesítjük sóval, borssal, a kaporral. Hozzáadjuk a tejszínt, összeforraljuk, és a hallal melegen kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.