PrintFrendly

2024. november 30., szombat

Szűzpecsenyés finomságok gyűjteménye

Sokan tervezgetik már, hogy a hagyományos ételeken túl mi kerüljön az ünnepi asztalra. Idén is készülök tematikus válogatásokkal. Most egy olyan gyűjteményt hoztam, ami alapja a szűzpecsenye. Avagy ötletek szűzpecsenyéből készült finomságokra egy csokorba fogva.
 
A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.
 
 
 
 

2024. november 28., csütörtök

Sütőtökkrémes spagetti pirított gombával

Ez egy igazán könnyű és egyszerű húsmentes, tésztás fogás. Gyorsan elkészül, igazi hétköznapi étel.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*25 dkg durum spagetti
*15 dkg sült sütőtök
*2 dl tejszín
*kevés olaj
*1 nagy csipet só
*1 nagy csipet őrölt bors
*2 nagy gerezd fokhagyma
*1-2 ek napraforgómag
 
A tésztát sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. A napraforgómagot száraz serpenyőben megpirítjuk és félretesszük. Kevés felforrósított olajon a zúzott fokhagymát megfuttatjuk, hozzáadjuk a villával áttört sült tököt, majd a tejszínnel jól átforraljuk. Ízesítjük sóval és borssal. Beleforgatjuk a kifőtt tésztát. A gombát nagyobb darabokra vágjuk, felforrósított olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A sütőtökös spagettit a pirított gombával és a magokkal megszórva kínáljuk.
 

2024. november 5., kedd

Sajtkrémes mexikói hagymakrémleves

Igen csak hideg idő van már mostanában. Jól esik egy tányér meleg kanalaznivaló. Tökéletes melengető ez a könnyű, krémes hagymakrémleves. Megéri kipróbálni.
A recept a Kifőztük oldalon is megjelent.
A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*5 közepes vöröshagyma
*4-5 ek olaj
*1 kk só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 liter zöldségleves alaplé
*2 dl tejszín
*1 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
*5 dkg sajtkrém
Tálaláshoz:
 
A vöröshagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk és a felforrósított olajon megfonnyasztjuk. Az alaplével felengedve puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, merülő mixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a sajtkrémet és a liszttel csomómentesre kevert tejszínt. Ha szükséges, kevés folyadékkal hígíthatjuk. Melegen, mexikói fűszerkeverékkel megszórva kínáljuk.
 

2024. november 4., hétfő

Uborkás- füstölt sajtos laskasaláta

Egyszerű, könnyű kis saláta alig néhány hozzávaló felhasználásával.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*1 kisebb kígyóuborka
*10 dkg füstölt trappista sajt
*kevés olaj
*só
*őrölt bors
*2 púpozott ek tejföl
*1 púpozott ek cm majonéz
*1 csipet négyszeres erősségű édesítő
*1 kk frissen facsart citromlé
Tálaláshoz:
*friss saláta
*teljes kiőrlésű kenyér
 
A gombát vékony csíkokra vágjuk. Felforrósított serpenyőben, kevés olajon megsütjük, közben ízesítjük sóval és borssal. Hagyjuk kihűlni. Az uborkát és a sajtot is vékonyra csíkozzuk. A tejfölt simára keverjük a majonézzel, citromlével, egy nagy csipet sóval, borssal, édesítővel. Beleforgatjuk a kihűlt gombát, az uborkát és a sajtot. Alaposan összeforgatjuk. Friss salátával és teljes kiőrlésű kenyérrel kínáljuk.
 

2024. november 3., vasárnap

Spirál krumpli

A gyerekek kedvéért készült ez a picit különlegesebb formájú fogás. Megmondom őszintén, hogy picit időigényesebb a hagyományos köreteknél, de ritkán azért belefér.
A készítésénél használt kis spirálozó eszköz már régen megvan, egy százforintos jellegű üzletben találtam.

Hozzávalók 2 személyre
*20 dkg közepes krumpli
*olaj a sütéshez
*sült krumpli fűszerkeverék
 
A krumplikat meghámozzuk. Egyet a tenyerünkbe vesszük a spirálozó eszközt a végébe nyomjuk és szépen elkezdjük tekerni, ami belefúr a zöldségbe és egy spirált váj ki belőle. A spirált vízbe rakjuk és minden krumplival megismételjük a műveletet. Olajat forrósítunk és a papírtörlőn lecsepegtetett spirálokat megsütjük benne. Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. A fűszerrel megszórva kínáljuk. 
Természetesen a maradék vagy „hulladék“ krumpli, amiből a spirált kivájtuk, felhasználható krumplipürének, krémlevesnek, esetleg nudli vagy szilvás gombóc alapanyagaként.
Kínálhatjuk köretként sültek, rántott hús mellé, de egy kis mártogatós társaságában is remek. Bő olaj helyett sütőpapíros tepsiben, olajjal lekenve, vagy lefújva is megsüthető.
 

Csokoládés sütőtökgolyó

Falatnyi kis fűszeres, sütőtökös édesség, amihez még a sütőt sem szükséges bekapcsolni.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók kb. 18 db-hoz
*15 dkg sült sütőtök
*10 dkg vaj
*1 ek rum
*10 g négyszeres erősségű édesítő
*10 dkg teljes kiőrlésű keksz darálva
*2 dkg darált mandula (vagy dió is lehet)
Bevonáshoz:
*8 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
*1 tk olaj
*1 késhegynyi őrölt narancshéj
 
A tököt villával áttörjük, majd a vajjal, rummal és édesítővel összekeverjük, beleforgatjuk a fűszerekkel, mandulával elvegyített darált kekszet. A masszából kisebb golyókat sodrunk. Tálcára téve addig a hűtőbe rakjuk, míg a csokoládét elkészítjük.
A csokit a narancshéjjal vízgőz felett, kevés olajjal megolvasztjuk, majd megmártjuk benne a golyókat. Addig pihentetjük, míg a csokoládé burok megszilárdul rajta.
 

2024. november 2., szombat

Gyömbéres kifli

Nem kedveljük a gyömbér csípős ízét, de ebben a finomságban csak épp annyi került, hogy kellemesen érezhető legyen az íze. Omlós, nem száraz kifli és még cukorbetegek is fogyaszthatják.
A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
A szilikon formát pedig ITT találjátok.
Hozzávalók kb. 31 db-hoz
*10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
*5 dkg búzaliszt
*1 csipet só
*1 csapott kk sütőpor
*1 csapott kk őrölt gyömbér
*2,5 dkg négyszeres erősségű édesítő
*1 tojás sárgája
*10 dkg vaj
 
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Kis adagnyi tésztával peremig töltjük a szilikon kifli formát. 160 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütési módban kb. 16-18 perc alatt megsütjük. Óvatosan rácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni.