Egyszerű gesztenyés torta

Szeptember a szülinapok hónapja nálunk. Első ilyen alkalomra készült ez az egyszerű kis torta. Kicsit rusztikus, de igazán finom, könnyed. 

Aki sima liszttel szeretné kipróbálni, egész nyugodtan, azzal is működik ugyanezzel a mennyiséggel.

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához

Tészta:

*6 házi tojás

*1 csipet só

*6 ek cukor

*6 ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*1 tk sütőpor (GM)

Krémhez:

*25 dkg gesztenyemassza

*2 dl habtejszín

*1 csomag habfixáló

*2 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*25 dkg mascarpone

*1 tk rum

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük, majd a sárgáját, azzal verjük pár percet. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Óvatosan átkeverjük. 

2 db 18 cm-es, sütőpapíros formába simítjuk a piskótát. 

180 fokos sütőben alul-felülsütési módban 15-18 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!)

A formából kivéve leszedjük a sütőpapírt és rácson hagyjuk kihűlni. 

A piskótákat ketté vágjuk, így lesz 4 lapunk.

A krémhez a hideg habtejszínt keményre verjük, majd hozzáadjuk a habfixálót, a cukrokat, rumot és a mascarpónét. Végül a villával alaposan áttört gesztenyét. (Keveset félreteszünk belőle a díszítéshez.)

A kész krémet négyfelé osztjuk, a negyedik részhez kicsit többet hagyunk, ez kell a burkoláshoz.

Majd a tortát rétegenként megkenjük a krémmel, végül kívülről is bevonjuk. 

A tetejét megszórjuk a félretett gesztenyével. 

Pár órát a hűtőben pihentetjük.

Spenótos-sajtos gofri

A sós gofrik sorában a spenótos lett a következő. Szerencsére a színe senkit sem rettentett el. Sőt olyan sikere volt, hogy a gyerek azt kérte, hogy máskor is legyen majd ilyen.

Hozzávalók kb. 11 gofrihoz:

*2 nagy házi tojás

*4 dl tejföl

*12 dkg friss spenótlevél

*14 dkg zabpehelyliszt (GM)

*1 kk só

*2 csapott tk sütőpor (GM)

*10 dkg trappista sajt

*olaj a sütő kikenéséhez

 

A tojásokat a spenóttal és a tejföllel simára turmixoljuk, majd hozzáadjuk a sütőporral, sóval elvegyített lisztet és reszelt sajttal jól elkeverjük.

A sütőt felforrósítjuk. Vékonyan kikenjük olajjal. Egy evőkanálnyi tésztát teszünk bele, lezárjuk és kb. 4 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Szórt túrós GM, CM

Ez a süti vendégváróként készült és csak egy szeletke maradt a fotózáshoz.

Nagyon egyszerű, hamar elkészül. Bevallom, nekem akkor ízlett a legjobban, amikor teljesen kihűlt. Biztosan máskor is étlapra kerül majd.

Hozzávalók 20*30cm-es tepsihez:

*17 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*½ csomag sütőpor (GM)

*1 nagy csipet só

*4 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 ek vaníliás édesítő

*50 dkg rögös túró

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 nagy házi tojás

*3 dl mandulatej (CM)

*10 dkg vaj

 

Egy közepes tepsi alját, oldalát kikenjük vajjal. 

A lisztet a sóval, sütőporral és 1 dkg édesítővel elvegyítjük, a felét a tepsibe szórjuk. 

Rárakjuk a túrót és a citrom reszelt héját, majd a lisztes keverék másik felét. 

A tejet a tojásokkal, maradék édesítővel, vaníliával, a felolvasztott és visszahűtött vajjal elkeverjük és ráöntjük a sütire úgy, hogy mindenhol bevonja a száraz részeket.

180 fokos sütőbe toljuk, ahol készre sütjük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni és szeletelve kínáljuk.

 

Szilvás sütemény gluténmentesen

Beérett a szilva és egy könnyű kis süti készült egy részéből.

Hozzávalók egy 38*30 cm-es tepsihez:

*8 házi tojás

*20 dkg porcukor

*20 dkg margarin

*30 dkg barna rizsliszt (GM)

*1 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

*szilva

* fahéjas cukor a szóráshoz (GM)

 

A szilvát megmossuk, kimagvaljuk, négybe vágjuk.

A tojásokat egy csipet sóval felverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, azzal is tovább verjük, majd beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet és végül hozzáadjuk a megolvasztott és visszahűtött margarint. Egy nagyméretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 

Megszórjuk a szilvával. 

180 fokos sütőbe toljuk. Kb. 5 perc után 2 ek cukor és 1 fahéj keverékével megszórjuk a tetejét. 

További 10-15 perc alatt készre sütjük. 

Tűpróbával ellenőrizzük. 

Ha kihűlt szeleteljük.

 

Vöröslencsés kelkáposztaleves

Megérkezett a szeptember, most már egyre többet kívánkozik egy kis leves készítése. Ha egy igazán könnyű, húsmentes kanalazniválóra vágysz, akkor ez a finomság jó választás lehet. Nemcsak gluténmentes, de hozzáadott tejet, húst, tojást sem tartalmaz.

Hozzávalók

*1 kisebb kelkáposzta negyede

*1 kis csésze vöröslencse

*2 darab közepes krumpli

*1 nagyobb szál sárgarépa

*1 paradicsom

*1 kis fej vöröshagyma

*1 gerezd fokhagyma

*1 kk só

*1 kk fűszerpaprika (GM)

*1 jó nagy csipet őrölt bors (GM)

*1/3 kk őrölt köménymag (GM)

*2-3 ek olaj

 

A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát apró, a krumplit, paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a káposztát felcsíkozzuk.

A vöröshagymát és a zúzott fokhagymát egy kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, krumplit, répát, paradicsomot, ízesítjük a fűszerekkel. 

Lefedve addig főzzük, míg a zöldségek majdnem megpuhulnak, majd beleszórjuk a lencsét is és azzal együtt készre főzzük. 

Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.

 

Tejfölben pácolt csirkeszárny

Csirkeszárny ritkán készül nálunk, de azért néha étlapra kerül. Most egy roppant egyszerű változat lett az ebédünk alig néhány hozzávaló felhasználásával.

Hozzávalók

*1 kg csirkeszárny

*2 tk csirkesült fűszerkeverék (GM)

*2 ek tejföl

 

A húst alaposan megtisztítjuk, majd lecsepegtetjük róla a vizet. 

A fűszerkeverék felével megszórjuk. Majd a másik felét a tejfölbe keverjük, amivel vékonyan bedörzsöljük a szárnyakat. Lefedve pár órát pihentetjük, de még jobb, ha egy egész éjszakát pácoljuk. 

Másnap egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 25 perc sütés után megforgatjuk és még további 10-15 percet sütjük. Azonnal kínáljuk. 

Olaj, illetve zsiradék nem szükséges a sütéshez.

 

Paradicsomos húsgombóc tejfölösen

Sokan csodálkoznak, hogy a paradicsom hogyan kerül össze a tejföllel, de nálunk nagy kedvenc és a töltött paprika is így készül. Most egyszerű gombócot készítettem ebédre, aminek ugyanolyan sikere lett, mint a paprikának.

Hozzávalók: 

Gombócokhoz:

*20 dkg darált sertéshús

*5 dkg basmati rizs

*1 egész kis fej vöröshagyma

*1 kisebb tojás

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors (GM)

*1 tk házi darált paprika

Továbbá:

*2 púpozott ek zabpehelyliszt (GM)

*2-3 ek olaj

*1 kk fűszerpaprika (GM)

*2-3 ek sűrített paradicsom

*0,5 dl tejföl

*1 csipet négyszeres édesítő

*1 csipet só

 

A húst a rizzsel, az apróra vágott hagymával, a tojással és a fűszerekkel összedolgozzuk. 

Teáskanálnyi masszából gombócokat sodrunk. Vizet forralunk, ami épp ellepi a gombócokat, majd beleengedve a húsgolyókat, lefedve legalább egy 35 percet főzzük. Hozzáadjuk a paradicsomot, kevés sót, némi édesítőt.

A lisztet kevés olajon megpirítjuk, megszórjuk a fűszerpaprikával, a tejföllel simára keverjük és a paprika levét besűrítjük vele. Ha szükséges utánízesítjük. 

Azonnal kínáljuk.