Üveges lecsó befőzőautomatában

Ha nyár, akkor befőzés. Most egy olyan módszert próbáltam, amit eddig még nem.

Már korábban vásároltunk egy befőzőautomatát és most a lecsóval avattuk fel. Tartósítószer nem került bele.

Hozzávalók kb. 10 fél literes üveghez:

*2,5 kg paradicsom

*2 kg paprika

*3 csapott tk só

 

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A paprikát kicsummázzuk, a zöldséget kisebb darabokra vágjuk. A paradicsomot pár percre forró vízbe mártjuk, majd a héját lehúzzuk. A zöldséghúst feldaraboljuk. A kétféle zöldséget egy fazékban addig főzzük, amíg a paradicsom levet ereszt. Hozzáadjuk a sót. Majd az előkészített üvegekbe töltjük a lecsó alapot. A tetejüket rázárjuk. Az automatába rakjuk és 90/30 programon automatázzuk. Tehát 90 fokon 30 percet automatázzuk. A gépben hagyjuk teljesen kihűlni. Majd mehet is a kamrapolcra.

Tippek:

*Csak egészséges alapanyagokat használjunk.

*Fontos az üvegek és kupakok alapos tisztítása.

*Az automata vizébe egy kis ecetet téve nem lesznek vízkövesek az üvegek.

 

Csabai tepsis csirke

Most, hogy picit felfrissült a levegő, nyugodtabb szívvel kapcsoltuk be a sütőt. Korábban egy kifőzdében kóstoltunk egy húsos fogást, amit most itthon próbáltuk meg elkészíteni. Igazán ízletes étel lett a végeredmény.

Hozzávalók:

*1 kg csirkemellfilé

*1 púpozott ek mangalicazsír

*2-3 tk szárnyas fűszerkeverék

*1 nagy fej vöröshagyma

*15 dkg száraz csabai kolbász

*3 dl zöldségleves alaplé

 

A mellet vékonyra szeleteljük és megszórjuk a fűszerkeverékkel. A megpucolt vöröshagymát csíkokra vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. egy nagyobb méretű tepsit kikenünk zsírral. A tepsibe szórjuk a vöröshagymát, ráfektetjük a hús szeleteket, megszórjuk a kolbászkarikákkal. Felenegedjük az alaplével. Lefedve egy órát puhítjuk, majd a fedőt eltávolítva hagyjuk egy kicsit pirulni és hogy az alaplé picit elpárologjon. Melegen kínáljuk.

 

 

Lecsós finomságok gyűjteménye

A lecsós finomságok nagyon népszerűek. Sokféle változatban elkészíthetőek, a blogra is felkerült belőle már jó pár. Legyen az lecsós pizza, krémleves, lecsómártás és még sorolhatnám. Össze is gyűjtöttem mindet egy csokorba.

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

Fűszeres csirkemell lecsómártással

Lecsós harcsapaprikás

Lecsós pizza

Krumplis lecsó

Mediterrán cukkinis-gombás lecsó

Babos lecsó kolbászmorzsával

Lecsós nokedli

Lecsó tükörtojással a sütőből

Kuszkuszos lecsó pirított szalonnával

Egyszerű lecsós tészta

Kölesfusili lecsómártásban

Lecsókrémleves

Lecsós sertésragu bográcsban

Rizses lecsó kolbásszal

Tojásos-virslis lecsó bográcsban

Lecsós csirkepaprikás

Lecsós sertésragu pirított szalonnával

 

 

 

 

 

Rizskoch cukormentesen

Az egyik nagy gyerekkori kedvencem átalakítva, szénhidrát diétába illeszthető módon elkészítve. Ízre, sem küllemre sem lehet a különbséget észre venni.

Hozzávalók egy 38*22 cm-es tepsihez:

*30 dkg basmati rizs

*5 tojás

*1 liter cm mandulatej

*1 csipet só

*5 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 késhegynyi vaníliaőrlemény

*5 dkg vaj

 

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit papírral béleljük.

A rizst a tejben egy csipet sóval roppanósra főzzük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját az édesítővel és a vaníliával kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A kihűlt rizsbe forgatjuk a tojáshabot, a sárgáját és a puha vajat. Sütőpapíros tepsibe simítjuk. A sütőt 170 fokra mérsékeljük, majd alul-felül sütési módban 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt cm lekvárral vagy gyümölcsszósszal kínáljuk, de magában is nagyon finom.

 

 

Fetás-uborkás dinnyesaláta

A különlegességek kedvelőinek ajánlom ezt a felturbózott gyümölcsös finomságot.

Hozzávalók személyenként

*1 nagy szelet görögdinnye

*1 kisebb uborka

*3 dkg fetasajt

*pár friss mentalevél

*1 tk frissen facsart citromlé

 

A dinnye héját levágjuk, a magokat eltávolítjuk, majd felkockázzuk a gyümölcshúst. Az uborkát vékony karikára vágjuk. A dinnyét és az uborkát megszórjuk apróra vágott mentalevéllel és meglocsoljuk a citromlével. Végül rámorzsoljuk a fetasajtot.

 

Fetával töltött, cukkiniba göngyölt gomba

Igazi nyári, könnyű, gombás fogás.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg Chef Gomba barna csiperkegomba

*só

*örült bors

*fokhagymagranulátum

*12 dkg fetasajt

*2 kisebb cukkini

*mexikói fűszerkeverék

*kevés olaj

 

A gombák tönkjét kiemeljük, majd megszórjuk sóval, borssal és fokhagyma-granulátummal. Zöldséghámozóval a cukkinit szalagokra vágjuk. A kalapba kevés feta sajtot nyomunk, majd betekerjük a cukkiniszalagba. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Lekenjük olajjal és megszórjuk mexikói fűszerkeverékkel. Pár darabot nyársra is húzhatunk. Grillen, grillserpenyőben vagy 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Szalonnás zöldségnyárs

A kisebbik gyerekkel azon gondolkodtunk, hogy mit is készítsünk a családnak. Majd mindenféle zöldséget összeszedtünk, amit épp a háznál találtunk és lett belőle egy kis színes nyárs. Az elkészítésben is nagy lelkesedéssel segédkezett, ügyesen tűzte nyársra az előkészített alapanyagokat.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg kolozsvári szalonna

*1 sárga kaliforniai paprika

*1 piros kaliforniai paprika

*2 zsenge bébi cukkini (sárga és zöld)

*2 közepes vöröshagyma

*8-9 db kisebb krumpli

*saslikpálca

*só

*őrölt bors

*fokhagymagranulátum

*sült krumpli fűszerkeverék

 

A szalonnát egyforma csíkokra vágjuk. A cukkinit és a megpucolt krumplit 0,5 cm vékonyra karikázzuk. A paprikákat és a vöröshagymát nagyobb szeletekre vágjuk.

A krumplit a fűszerkeverékkel, a többi zöldséget sóval, borssal, fokhagyma-granulátummal megszórjuk. A szalonnát és a zöldségeket felváltva saslikpálcára tűzzük. Olajjal lekenjük. Grillen, grill serpenyőben vagy 180 fokos sütőben, tepsiben 25 perc alatt megsütjük. Azonnal kínáljuk.