Ismét egy klasszikus kicsit másképpen, mentes
változatban. A vártnál finomabb lett, egy biztos, hogy bekerült a családi
kedvencek közé.
Tésztához:
*5 házi tojás
*1 csipet só
*0,5 dl olaj
*2,5 dkg 1:4 édesítő
*1 csomag GM sütőpor
*6,5 dkg GM zabpehelyliszt
*2,5 dkg GM, CM kakaópor
Túrós réteghez:
*50 dkg túró
*10 dkg vaj
*2,5 dkg 1:4 édesítő
*1 ek vaníliás eritrit
*1 kezeletlen citrom reszelt héja
Tetejére:
*5 dl cukormentes narancsos üdítő
*1 csomag GM vaníliás pudingpor
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá
verjük egy csipet sóval. A sárgáját az édesítővel és az olajjal kikeverjük,
beleszórjuk a sütőporral, kakaóporral elvegyített lisztet. Beleforgatjuk a
felvert fehérjét. Sütőpapíros tepsibe simítjuk. 170 fokos sütőben
alul-felülsütési módban kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával
ellenőrizzük.
A túrót a vajjal, édesítővel és citromhéjjal
összedolgozzuk. A kihűlt kakaós lapra simítjuk.
A pudingport a szénsavas üdítővel csomómentesre keverjük,
majd állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. A túrós rétegre simítjuk. Pár
órát hagyjuk pihenni és egy éles késsel szeleteljük.
