Gombás-kolbászos melegszendvics

Amikor kitaláltam ezt a melegszendvics összeállítást, nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lesz a végeredmény. A kolbász a gombával klassz páros, a sajt pedig csak hab a tortán. Egy bögre teával tökéletes reggeli. 

A gombát a ChefGomba biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 3 személyre

*3 kifli

*25 dkg ChefGomba bébi laskagomba

*15 dkg füstölt kolbász

*10 dkg sajtkrém

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

*3-4 evőkanál olaj

*5-6 evőkanál víz

Tetejére:

*8 dkg trappista sajt

Tálaláshoz:

*friss saláta

A gombát egy serpenyőben a felforrósított olajon átpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, és kevés vízzel puhára pároljuk. 

A kolbászt kisebb darabokra vágjuk, és a gombával, sajtkrémmel késes aprítóban nem túl pépesre dolgozzuk. 

A krémet a félbevágott kiflire halmozzuk, megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt ráolvad. 

Melegen, friss salátával kínáljuk.

Mákos homokkifli

Nagy rajongója vagyok az egyszerű, könnyű apró sütiknek. Feltölthetjük vele a kiürült kekszes dobozt, sokáig elállnak, csak jövünk-megyünk és bekapunk belőle egyet vagy kettőt. De a délutáni kávé kísérője is lehet, akár szépen becsomagolva ajándéknak is remek. Ismét a kifli sütő formát használtam, amit a Cookori biztosított. Nagyon kedvelem, szuper vele dolgozni. A recept is roppant egyszerű, érdemes kipróbálni. Megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók kb. 35 db-hoz

*12 dkg liszt

*2,5 dkg darált mák

*2,5 dkg darált dió

*5 dkg porcukor

*1 csipet só

*1 késhegynyi sütőpor

*1 tk vaníliás cukor

*½ kezeletlen citrom reszelt héja

*5 dkg vaj

*porcukor a tálaláshoz

A lisztet elvegyítjük a sóval, a mákkal, a dióval, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a reszelt citrom héjával, és összedolgozzuk a vajjal. 

Becsomagolva pár órát hűtőben pihentetjük. 

A forma mélyedéseit kevés tésztával a peremükig töltjük. 

160 fokra előmelegített sütőben 18 perc alatt megsütjük, majd a formából óvatosan kifordítjuk. 

Kevés porcukorral megszórva kínáljuk.

Kukoricás laskaraguval töltött cukkini

Végre itt a cukkini szezon, már a kertben is szépen teremnek a bokrok. Minden évben nagyon várom ezt az időszakot, mert olyan sokoldalúan felhasználható, hogy igyekszem is kihasználni. Most egy húsmentes étel készült belőle, ami diétába is illeszthető, emellett tojás- és húsmentes is. 

A felhasznált gombát a ChefGomba biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 4 személyre

*4 kisebb cukkini

*20 dkg ChefGomba laska gomba

*1 közepes vöröshagyma

*1,5 dl paradicsomlé

*3-4 ek olaj

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

*1 csipet morzsolt oregánó

*1 csipet morzsolt bazsalikom

*10 dkg kukorica konzerv

*10 dkg trappista sajt a sütéshez

A vöröshagymát és a gombát nem túl apró darabokra vágjuk. 

A kukoricát átmossuk, lecsepegtetjük. A cukkinit ketté vágjuk, közepüket kis kanállal kivájjuk, megszórjuk sóval és 180 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük. 

A hagymát kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a gombát és megszórjuk sóval, borssal. 

Hozzáadjuk a paradicsomlevet, ízesítjük bazsalikommal, oregánóval és a gomba puhulásáig főzzük. 

Beleforgatjuk a kukoricát. 

A ragut a cukkini csónakokba töltjük, megszórjuk reszelt sajttal és addig sütjük, míg utóbbi megolvad rajta.