Printfriendly

2020. július 4., szombat

Gombás-kolbászos melegszendvics


Amikor kitaláltam ezt a melegszendvics összeállítást, nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lesz a végeredmény. A kolbász a gombával klassz páros, a sajt pedig csak hab a tortán. Egy bögre teával tökéletes reggeli. 
A gombát a ChefGomba biztosította. 
A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.
Hozzávalók 3 személyre
*3 kifli
*25 dkg ChefGomba bébi laskagomba
*15 dkg füstölt kolbász
*10 dkg sajtkrém
*1 csipet só
*1 csipet őrölt fekete bors
*3-4 evőkanál olaj
*5-6 evőkanál víz
Tetejére:
*8 dkg trappista sajt
Tálaláshoz:
*friss saláta

A gombát egy serpenyőben a felforrósított olajon átpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, és kevés vízzel puhára pároljuk. 
A kolbászt kisebb darabokra vágjuk, és a gombával, sajtkrémmel késes aprítóban nem túl pépesre dolgozzuk. 
A krémet a félbevágott kiflire halmozzuk, megszórjuk reszelt sajttal. 
180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt ráolvad. 
Melegen, friss salátával kínáljuk.

2020. július 2., csütörtök

Mákos homokkifli


Nagy rajongója vagyok az egyszerű, könnyű apró sütiknek. Feltölthetjük vele a kiürült kekszes dobozt, sokáig elállnak, csak jövünk-megyünk és bekapunk belőle egyet vagy kettőt. De a délutáni kávé kísérője is lehet, akár szépen becsomagolva ajándéknak is remek. Ismét a kifli sütő formát használtam, amit a Cookori biztosított. Nagyon kedvelem, szuper vele dolgozni. A recept is roppant egyszerű, érdemes kipróbálni. Megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.
Hozzávalók kb. 35 db-hoz
*12 dkg liszt
*2,5 dkg darált mák
*2,5 dkg darált dió
*5 dkg porcukor
*1 csipet só
*1 késhegynyi sütőpor
*1 tk vaníliás cukor
*½ kezeletlen citrom reszelt héja
*5 dkg vaj
*porcukor a tálaláshoz

A lisztet elvegyítjük a sóval, a mákkal, a dióval, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a reszelt citrom héjával, és összedolgozzuk a vajjal. 
Becsomagolva pár órát hűtőben pihentetjük. 
A forma mélyedéseit kevés tésztával a peremükig töltjük. 
160 fokra előmelegített sütőben 18 perc alatt megsütjük, majd a formából óvatosan kifordítjuk. 
Kevés porcukorral megszórva kínáljuk.

2020. július 1., szerda

Kukoricás laskaraguval töltött cukkini


Végre itt a cukkini szezon, már a kertben is szépen teremnek a bokrok. Minden évben nagyon várom ezt az időszakot, mert olyan sokoldalúan felhasználható, hogy igyekszem is kihasználni. Most egy húsmentes étel készült belőle, ami diétába is illeszthető, emellett tojás- és húsmentes is. 
A felhasznált gombát a ChefGomba biztosította. 
A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.
Hozzávalók 4 személyre
*4 kisebb cukkini
*20 dkg ChefGomba laska gomba
*1 közepes vöröshagyma
*1,5 dl paradicsomlé
*3-4 ek olaj
*1 nagy csipet só
*1 csipet őrölt fekete bors
*1 csipet morzsolt oregánó
*1 csipet morzsolt bazsalikom
*10 dkg kukorica konzerv
*10 dkg trappista sajt a sütéshez

A vöröshagymát és a gombát nem túl apró darabokra vágjuk. 
A kukoricát átmossuk, lecsepegtetjük. A cukkinit ketté vágjuk, közepüket kis kanállal kivájjuk, megszórjuk sóval és 180 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük. 
A hagymát kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a gombát és megszórjuk sóval, borssal. 
Hozzáadjuk a paradicsomlevet, ízesítjük bazsalikommal, oregánóval és a gomba puhulásáig főzzük. 
Beleforgatjuk a kukoricát. 
A ragut a cukkini csónakokba töltjük, megszórjuk reszelt sajttal és addig sütjük, míg utóbbi megolvad rajta.