Gyümölcstorta gluténmentesen

Régen ez nagy mumus volt, most már jó pár sütésen túl azért sikerül egy finom gyümölcstortát készíteni, sőt gluténmentesen.

Hozzávalók

Tésztához:

*3 nagy házi tojás

*1 csipet só

*3 ek cukor

*4 csapott ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 kk sütőpor (GM)

Pudinghoz:

*1 csomag vaníliás főzős pudingpor (GM)

*3 ek cukor

*3 dl tej

Zseléhez:

*1 csomag színes zselatin (GM)

*1 ek cukor

*2,5 dl üdítőital

*gyümölcs

 

A tojásokat szétválasztjuk, egy csipet sóval a fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd azzal is verjük, hozzáadjuk a sárgáját, azzal is verjük. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Alaposan kivajazott és GM liszttel megszórt formába simítjuk a masszát.

180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Rácsra borítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

A pudingot a cukorral és a tejjel simára keverjük, majd nem túl sűrűre főzzük és a tésztára simítjuk. A gyümölcsöt, ami most nálunk banán volt, felszeleteljük és a tortára rajuk.

A zselét a csomagolás szerint elkészítjük, majd a torta tetejét bevonjuk vele.

Tipp: A banán nem barnul meg, ha kevés friss citromleves csepegtetünk a zselébe vagy lekenjük vékonyan vele a gyümölcsöt a zselés réteg előtt.

Diós-sajtos sütőtök szeletek

Ezzel a recepttel megnyitom az idei sütőtök szezont. Ha sütőtök, akkor általában az édesség jut eszünkbe, de sósan is nagyon ízletes. Aki egy kis különlegességre vágyik, neki érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

*1 kisebb orange sütőtök hosszúkás fele

*só

*őrült bors

*olívaolaj

*pár szem dió

*néhány friss rozmaringág

*camembert sajt

 

A sütőtököt kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk és meghámozzuk. Olívaolajjal kikent hőálló tálba helyezzük. 

Sózzuk, borsozzuk, minden szeletre teszünk egy kis ág friss rozmaringot és egy kevés apróra vagdalt diót. 

Meglocsoljuk olívaolajjal. 

180 fokos sütőbe toljuk, ahol kb. 20 perc alatt puhára sütjük. 

Majd mindegyik szeletre teszünk 1-1 kis darab sajtot és még 5 percre visszatoljuk a sütőbe, amíg a sajt megolvad rajta. 

Azonnal kínáljuk.

Egyszerű gesztenyés torta

Szeptember a szülinapok hónapja nálunk. Első ilyen alkalomra készült ez az egyszerű kis torta. Kicsit rusztikus, de igazán finom, könnyed. 

Aki sima liszttel szeretné kipróbálni, egész nyugodtan, azzal is működik ugyanezzel a mennyiséggel.

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához

Tészta:

*6 házi tojás

*1 csipet só

*6 ek cukor

*6 ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*1 tk sütőpor (GM)

Krémhez:

*25 dkg gesztenyemassza

*2 dl habtejszín

*1 csomag habfixáló

*2 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*25 dkg mascarpone

*1 tk rum

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük, majd a sárgáját, azzal verjük pár percet. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Óvatosan átkeverjük. 

2 db 18 cm-es, sütőpapíros formába simítjuk a piskótát. 

180 fokos sütőben alul-felülsütési módban 15-18 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!)

A formából kivéve leszedjük a sütőpapírt és rácson hagyjuk kihűlni. 

A piskótákat ketté vágjuk, így lesz 4 lapunk.

A krémhez a hideg habtejszínt keményre verjük, majd hozzáadjuk a habfixálót, a cukrokat, rumot és a mascarpónét. Végül a villával alaposan áttört gesztenyét. (Keveset félreteszünk belőle a díszítéshez.)

A kész krémet négyfelé osztjuk, a negyedik részhez kicsit többet hagyunk, ez kell a burkoláshoz.

Majd a tortát rétegenként megkenjük a krémmel, végül kívülről is bevonjuk. 

A tetejét megszórjuk a félretett gesztenyével. 

Pár órát a hűtőben pihentetjük.

Spenótos-sajtos gofri

A sós gofrik sorában a spenótos lett a következő. Szerencsére a színe senkit sem rettentett el. Sőt olyan sikere volt, hogy a gyerek azt kérte, hogy máskor is legyen majd ilyen.

Hozzávalók kb. 11 gofrihoz:

*2 nagy házi tojás

*4 dl tejföl

*12 dkg friss spenótlevél

*14 dkg zabpehelyliszt (GM)

*1 kk só

*2 csapott tk sütőpor (GM)

*10 dkg trappista sajt

*olaj a sütő kikenéséhez

 

A tojásokat a spenóttal és a tejföllel simára turmixoljuk, majd hozzáadjuk a sütőporral, sóval elvegyített lisztet és reszelt sajttal jól elkeverjük.

A sütőt felforrósítjuk. Vékonyan kikenjük olajjal. Egy evőkanálnyi tésztát teszünk bele, lezárjuk és kb. 4 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Szórt túrós GM, CM

Ez a süti vendégváróként készült és csak egy szeletke maradt a fotózáshoz.

Nagyon egyszerű, hamar elkészül. Bevallom, nekem akkor ízlett a legjobban, amikor teljesen kihűlt. Biztosan máskor is étlapra kerül majd.

Hozzávalók 20*30cm-es tepsihez:

*17 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*½ csomag sütőpor (GM)

*1 nagy csipet só

*4 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 ek vaníliás édesítő

*50 dkg rögös túró

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 nagy házi tojás

*3 dl mandulatej (CM)

*10 dkg vaj

 

Egy közepes tepsi alját, oldalát kikenjük vajjal. 

A lisztet a sóval, sütőporral és 1 dkg édesítővel elvegyítjük, a felét a tepsibe szórjuk. 

Rárakjuk a túrót és a citrom reszelt héját, majd a lisztes keverék másik felét. 

A tejet a tojásokkal, maradék édesítővel, vaníliával, a felolvasztott és visszahűtött vajjal elkeverjük és ráöntjük a sütire úgy, hogy mindenhol bevonja a száraz részeket.

180 fokos sütőbe toljuk, ahol készre sütjük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni és szeletelve kínáljuk.

 

Szilvás sütemény gluténmentesen

Beérett a szilva és egy könnyű kis süti készült egy részéből.

Hozzávalók egy 38*30 cm-es tepsihez:

*8 házi tojás

*20 dkg porcukor

*20 dkg margarin

*30 dkg barna rizsliszt (GM)

*1 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

*szilva

* fahéjas cukor a szóráshoz (GM)

 

A szilvát megmossuk, kimagvaljuk, négybe vágjuk.

A tojásokat egy csipet sóval felverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, azzal is tovább verjük, majd beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet és végül hozzáadjuk a megolvasztott és visszahűtött margarint. Egy nagyméretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 

Megszórjuk a szilvával. 

180 fokos sütőbe toljuk. Kb. 5 perc után 2 ek cukor és 1 fahéj keverékével megszórjuk a tetejét. 

További 10-15 perc alatt készre sütjük. 

Tűpróbával ellenőrizzük. 

Ha kihűlt szeleteljük.

 

Vöröslencsés kelkáposztaleves

Megérkezett a szeptember, most már egyre többet kívánkozik egy kis leves készítése. Ha egy igazán könnyű, húsmentes kanalazniválóra vágysz, akkor ez a finomság jó választás lehet. Nemcsak gluténmentes, de hozzáadott tejet, húst, tojást sem tartalmaz.

Hozzávalók

*1 kisebb kelkáposzta negyede

*1 kis csésze vöröslencse

*2 darab közepes krumpli

*1 nagyobb szál sárgarépa

*1 paradicsom

*1 kis fej vöröshagyma

*1 gerezd fokhagyma

*1 kk só

*1 kk fűszerpaprika (GM)

*1 jó nagy csipet őrölt bors (GM)

*1/3 kk őrölt köménymag (GM)

*2-3 ek olaj

 

A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát apró, a krumplit, paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a káposztát felcsíkozzuk.

A vöröshagymát és a zúzott fokhagymát egy kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, krumplit, répát, paradicsomot, ízesítjük a fűszerekkel. 

Lefedve addig főzzük, míg a zöldségek majdnem megpuhulnak, majd beleszórjuk a lencsét is és azzal együtt készre főzzük. 

Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.