AranyTepsi

2022. augusztus 17., szerda

Füstölt sajtos, kovászos uborkás tésztasaláta

Idén nálunk nagy sláger lett a kovászos uborka, többször is készítettem. Eddig kísérőként, köretként fogyasztottuk, most más formában próbáltam ki. Egy könnyű tésztasaláta alapanyagaként használtam fel. Egyszerű, laktató és finom.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált tésztát a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg Wise Pasta szezámpenne

*2 púpozott ek tejföl

*1 ek cukormentes majonéz

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*2 kisebb kovászos uborka

*5 dkg füstölt sajt

*színes bors a tálaláshoz

A tésztát bő vízben kifőzzük, hideg vízben átöblítjük és hagyjuk lecsepegni.

A tejfölt kikeverjük a majonézzel, sóval és borssal. Beleforgatjuk a tésztát, majd az apróra vágott kovászos uborkát és a felkockázott füstölt sajtot. Jól összekeverjük és színes borssal megszórva kínáljuk.

2022. augusztus 16., kedd

Fetás-mentás uborkasaláta

A hétre is nagy meleget jósolnak. Ilyenkor jól tud esni egy könnyű grillezett hús vagy egy egyszerű serpenyős csirke szelet. Ehhez pedig nem is kell más, mint egy roppant egyszerű saláta. Az uborka szerencsére a kertben megterem, a mentával együtt, a sajt pedig a hűtőben pihent. Így nem kellett a boltba sem menni.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg uborka

*1 tk olívaolaj

*1 tk frissen facsart citromlé

*1 friss mentaág

*2 dkg fetasajt

*színes bors

Az uborkát megtisztítjuk, vékonyra karikázzuk. Meglocsoljuk az olajjal, citromlével és megszórjuk a csíkokra vágott mentalevelekkel. Jól összeforgatjuk. Rámorzsoljuk a feta sajtot. Megszórjuk színes borssal. Azonnal kínáljuk.

2022. augusztus 14., vasárnap

Böllér módra töltött cukkini rántva

A cukkini ezer arca, avagy újabb ötlet ennek a szuper kis zöldségnek az elkészítésére. Igazán laktató és finom fogás. Kínálhatjuk rizs körettel vagy sült krumplival, esetleg egy könnyű kis salátával.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 14 db-hoz

*1 közepes cukkini

*só

Töltelékhez:

*15 dkg finomra darált hús

*1/2 kk fokhagymás só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*1 késhegynyi vöröshagyma granulátum

*1 csapott kk édes különleges fűszerpaprika

Továbbá:

*10 dkg liszt

*2 tojás

*15 dkg zsemlemorzsa

*olaj a sütéshez

A cukkinit 1 cm vastagra karikázzuk, meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk. Megszórjuk sóval.

A húst ízesítjük a fűszerekkel és alaposan összedolgozzuk. Kisebb diónyi golyókat sodrunk, a cukkini közepébe töltjük, a két tenyerünk között kicsit összenyomjuk.

Először lisztbe, majd villával felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Felforrósított olajban, közepestől mérsékeltebb lángon pirosra sütjük. Hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Azonnal kínáljuk.

2022. augusztus 13., szombat

Egyszerű fahéjas kifli

Ismét elővettem a kedvenc sütőformámat és sütöttem egy kis édességet. Roppant egyszerű, csak összeállítom a tésztát, picit pihen a hűtőben, majd a formába nyomkodom és a sütő végzi a maradék munkát. Az igazat megvallva az elkészítése tovább tart, mint az idő, ami alatt elfogy. Ugyanis gyorsan illó anyagról van szó :-D

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A szilikon kifli formát a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 28 db-hoz

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csapott kk sütőpor

*7 dkg porcukor

*1 púpozott kk őrölt fahéj

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*1 nagyobb tojás sárgája

*10 dkg vaj

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, porcukorral, fahéjjal és a vaníliával. Hozzáadjuk a tojás sárgáját és a puha vajat.

Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.

A tésztát becsomagolva a hűtőben pihentetjük egy fél órát.

A szilikon kifli forma mélyedéseit peremig töltjük a masszával.

160 fokos sütőben 14-16 perc alatt készre sütjük, majd a formából óvatosan kifordítjuk.

Rácson hagyjuk teljesen kifűlni.

2022. augusztus 5., péntek

Saláták gyűjteménye

Javában tombol a nyár, itt a hétvége is. Ha netán grilleznétek vagy sütögetnétek kicsit a szabadban, akkor ajánlok pár köretet, pár saláta változatot hozzá.