Füstöltsajtos-zöldbabos csirkemell

Sokan nem kedvelik a csirkemellet, mert száraznak tartják. Pedig nagyon sokféleképpen el lehet készíteni. Egy kevés zöldséggel és sajttal ízletes fogás lesz belőle. Könnyű kapros krumpli köret készült hozzá. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg csirkemellfilé

*2 teáskanál sültcsirke fűszersó

*5-6 evőkanál olaj

*20 dkg zöldbab

*15 dkg vékonyra szeletelt füstölt sajt

A zöldbabot sós, gyöngyöző vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük.

A megtisztított húst vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Felforrósított serpenyőben kevés olajon megsütjük. 

A sütéskor a serpenyőben maradt olajat egy tepsibe öntjük, belefektetjük a csirke szeleteket, ráhalmozzuk a zöldbabot, befedjük a vékonyra szeletelt füstölt sajttal. 

180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta. 

Kapros krumpli körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Krémes kapros zöldbabsaláta

Idén csodás bab termésünk volt, frissen is nagy mennyiséget dolgoztam fel ételek elkészítéséhez, de a fagyasztóba is került belőle bőven. Kitaláltam egy roppant egyszerű köretet is, ami nem tartalmaz hozzáadott glutént és tojást sem. 

Remek köret sültekhez vagy grillezett húsokhoz.

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg zsenge zöldbab

*2 púpozott evőkanál tejföl

*1 nagy csipet só

*1 kis csipet őrölt bors

*1 nagy gerezd zúzott fokhagyma

*1 evőkanál apróra vágott kapor

*1 teáskanál frissen facsart citromlé

A megtisztított, 3 cm hosszúra vágott zöldbabot bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, és lecsepegtetjük. A tejfölt kikeverjük a fűszerekkel, citromlével, és beleforgatjuk a kihűlt babot.

Hidegen, sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Fűszeres csirkemell lecsómártással

Bár még elég szép az idő, lassan tényleg vége a nyárnak és eljött a nyárbúcsúztatás ideje. Még akad a kertben pár darab szép paradicsom és paprika, amiből érdemes elkészíteni ezt a könnyű és ízletes fogást. Az a jó benne, hogy a mártás fagyasztható, így télen is tudjuk fogyasztani. Nem tartalmaz hozzáadott tojást, tejet és glutént. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg csirkemellfilé

*2 tk csirkekirány fűszerkeverék

a sütéshez:

*5-6 ek olaj

a mártáshoz:

*2 nagyobb vöröshagyma

*3 nagyobb, lédús paradicsom

*3 közepes paprika

*3-4 ek olaj

*½ kk só

*½ kk fokhagymássó

*½ kk őrölt bors

*1 tk fűszerpaprika

a tálaláshoz:

*párolt rizs 

A megtisztított húst vékonyra szeleteljük, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. 

A karikára vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt, meghámozott paradicsomot, a felkarikázott paprikát, majd ízesítjük a fűszerekkel, és puhára pároljuk. 

Krémesre turmixszoljuk, majd sűrű szitán átpasszírozzuk, melegen tartjuk. 

A csirkeszeleteket felforrósított serpenyőben, kevés olajon, megsütjük, majd meleg a mártással és párolt rizzsel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.