Lila káposztával festett tojás

Minden évben festünk tojásokat. Eddig hagymahéjjal és kurkumával színeztük. Most megpróbálkoztunk a lila káposztával. Az eredmény sem kék, sem zöld lett, inkább a kettő közötti átmenet. A gyerekeknek nagyon tetszik és ez a lényeg. 

Minden kedves olvasónak szép ünnepet, a lányoknak sok locsolót, a fiúknak sok hímest és finomságokban gazdag húsvéti asztalt kívánok!

Hozzávalók

*1 ökölnyi méretű lila káposzta

*2 evőkanál almaecet

*tojások

 

A lila káposztát nagyobb darabokra vágjuk, egy mélyebb edénybe rakjuk. Rárakjuk a tojásokat, az ecetet és felengedjük annyi vízzel, ami ellepi. Forrástól számítva 30 percet főzzük. Elzárjuk és a káposztás vízben hagyjuk kihűlni a tojásokat. 

Amikor elzárjuk a tűzhelyet, a tojások még nem színesek, de amint kezd hűlni, úgy festi meg a lé. Érdemes ezután párszor megnézni, mert minél tovább vannak a tojások a festékben, annál sötétebbek lesznek. 

Végül hideg víz alatt leöblítjük a hímesek, olajos vattával vékonyan átkenjük, hogy szép fényes legyen.

 

Köményes-ecetes lila káposzta saláta

A káposztát minden formában nagyon kedveljük, bár a lila társa ritkábban kerül nálunk asztalra. Most egy kis sült mellé csináltam egy roppant egyszerű változatot, mégpedig egy kis salátát. Finom lett, máskor is készül majd.

Hozzávalók 2 személyre

*1 kisebb lila káposzta fele

*1 csapott kk só

*2 csapott ek cukor

*2 ek almaecet

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*víz

 

A lila káposztát lereszeljük, megszórjuk sóval, összekeverjük és hagyjuk állni. 

A cukrot simára keverjük az almaecettel, beleforgatjuk a káposztát, megszórjuk a köménymaggal és felengedjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. 

Pár órát hagyjuk pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek. 

Sültekhez kínáljuk.

 

Majonézes lilakáposzta-saláta

Volt itthon egy fej lila káposzta, és nem tudtam, hogy mit készítsek belőle. Végül egy nagyon egyszerű saláta lett a végeredmény, ami pompás köret sültekhez, húsokhoz, vagdaltakhoz. Minél tovább áll a hűtőben, annál jobban összeérnek az ízek. Egy jó tanács a készítéséhez: a káposzta szeletelésénél érdemes kesztyűt húzni, mert annyira megfogja a kezünket, hogy sokáig lila lesz a bőrünk.

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is.

Hozzávalók 4 főre:

*1 kisebb fej lila káposzta

*13 dkg majonéz

*5 dkg porcukor

*½ tk só

*1/3 kk őrölt bors

*3 ek frissen facsart kezeletlen citrom leve

*2 ek almaecet

*0,5 dl tej

A majonézt simára keverjük a sóval, borssal, porcukorral, citromlével, almaecettel, tejjel. Beleforgatjuk az egész vékony csíkokra vágott lila káposztát. Pár órát, de még jobb, ha egy egész éjszakát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.