Sarkadi pecsenye

Ez a fogás először került nálunk asztalra, de biztosan nem utoljára. A család egyöntetűen megszavazta, hogy olyan ízletes, hogy mindenképpen kerüljön fel a kedvencek listájára. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*1 közepes szűzpecsenye

*só

*őrölt bors

*kevés olaj

Továbbá:

*25 dkg Chef Gomba szeletelt csiperkegomba

*5 dkg száraz kolbász

*4-5 csemege uborka

*pár ek olaj

*1 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*2 dl cukormentes mandulatej

*só

*őrölt bors

*15 dkg sajt

 

A húst lehártyázzuk, felszeleteljük, vékonyra klopfoljuk és megszórjuk sóval, borssal. Felforrósított serpenyőben kevés olajon mindkét oldalukat megsütjük. Tepsibe fektetjük mind. A visszamaradt olajon a szeletelt gombát megsütjük, kiszedjük, félretesszük. Megpirítjuk a felkarikázott kolbászt, hozzáadjuk a gombát, a karikára vágott uborkát. Megszórjuk a liszttel és a tejjel sűrűre főzzük. Sóval, borssal ízesítjük. A ragut a hús szeletekre kanalazzuk. Megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Melegen, párolt rizs körettel kínáljuk.