Sajtos gofri „lángos módra”

Felmerült a lángos gondolata és hogy miért ne lehetne az alapja egy sós, sajtos gofri. Azt hiszem ez lett a család kedvenc sós gofrija. 

Ez a finomság gluténmentes- és szénhidrátdiétába is illeszthető.

Hozzávalók kb. 11 gofrihoz:

*2 nagy házi tojás

*4 dl tejföl

*14 dkg zabpehelyliszt (GM)

*1 kk só

*2 csapott tk sütőpor (GM)

*10 dkg trappista sajt

*olaj a sütő kikenéséhez

 

A tojásokat a tejföllel, majd a sóval és sütőporral elvegyített liszttel és a reszelt sajttal simára keverjük. 

A sütőt felforrósítjuk. Vékonyan kikenjük olajjal. Egy evőkanálnyi tésztát teszünk a sütőbe, lezárjuk és kb. 4-5 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. 

Fokhagymás tejföllel megkenve és sajttal megszórva kínáljuk.

Áfonyás banánkenyér GM

Pár perc alatt összeállítható, puha, gyümölcsös finomság. Garantáltan hamar el is fogy.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*50 ml étolaj

*10 dkg áfonya

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az áfonyát. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

 

Spenótos túrókrém

Idén csodás a kertben a spenót termés. Két jó marék friss levélből készítettem is egy könnyű kenyérre való kis kencét. Bár ránézésre a színe sokakat elrémíthet, de nagyon egyszerű, ízletes, hamar összedobható és már fogyasztható is. 

Gluténmentes- és szénhidrátdiétába is illeszthető.

Hozzávalók 2-3 személyre

*25 dkg túró

*2 nagy marék friss spenótlevél

*2 ek tejföl

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors (GM)

*1 nagy gerezd fokhagyma

 

A spenót leveleket alaposan megmossuk, kicsit lecsepegtetjük, a vastag eres részt kitépjük. A túróval, tejföllel, fűszerekkel, fokhagymával egy késes aprítóban krémesre dolgozzuk. 

Azonnal kínáljuk.

 

Tipp:pár óra hűtőben való pihentetés után még jobban összeérnek az ízek. 

Galuska zabpehelyből

Nagyon egyszerű kis levesbetét akár húslevesbe, akár egy könnyű zöldséglevesbe. Glutén- és szénhidrátdiétában is fogyasztható.

Hozzávalók 3-4 személyre

*2 nagy házi tojás

*10 dkg gluténmentes zabpehely

*½ kk só

 

A tojásokat a sóval, egy villával kissé felverjük, majd beleforgatjuk a késes aprítóban párszor átpörgetett zabpelyhet. 

Egy órát pihentetjük. 

Sós vizet, vagy alaplevet forralunk. Egy teáskanállal a masszából kis galuskákat formázunk és a gyöngyöző vízbe rakjuk. 

Lefedve kis lángon kb. 20 perc alatt készre főzzük. 

A léből kiemeljük. Levesbetétként kínáljuk.

 

 

Szalonnába tekert spárgás halszelet

A spárga és a hal jó kis párost alkot, főleg, ha egy kevés szalonnába is betekerjük. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók 3 személyre

*3 nagyobb halfilé szelet

*só

*őrölt bors

*fokhagymagranulátum

*6 hosszabb szál spárga

*20 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna

 

A hal szeleteket megszórjuk a fűszerekkel. 

A spárga végét letörjük, a sípokat gyöngyöző citromleves, sós vízben 3-4 perc alatt roppanósra főzzük, a halszeletre rakunk 2-2 darabot és kevés sóval, borssal megszórjuk. 

A húsos szalonnával körbe tekerjük. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Lefújjuk egy kevés olajjal. 

180 fokos sütőben, lefedve kb. 30 percet sütjük, majd a fedőt levéve, további 10-15 percet pirítjuk. Melegen kínáljuk.

 

Méteres kalács CM , GM

A legnagyobb félelem, hogy ha édesszájúként nem lehet finom mentes sütit készíteni. Pedig igen is lehet, ez a jó példa rá. Az egyik kedvenc sütim a méteres kalács. Tudom, picit munkaigényes sütemény, de azt hiszem minden ráfordított idő megéri. A bevált receptet alakítottam át glutén- és cukormentesre. (Azt ITT találjátok.) A tészta kihűlt állapotban pedig fagyasztható is.

Hozzávalók 2 kalácshoz:

Barna tésztához:

*3 tojás

*3,5 dkg négyszeres erősségű édesítő

*75 ml CM mandulatej

*75 ml olaj

*17 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*2,5 dkg cukrozatlan GM kakaópor

*0,5 csomag GM sütőpor

*1 csipet só

 

Sárga tésztához:

*3 tojás

*3,5 dkg négyszeres erősségű édesítő

*75 ml CM mandulatej

*75 ml olaj

*20 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*0,5 csomag GM sütőpor

*1 csipet só

 

Krémhez:

*2 csomag epres ízű pudingpor (GM)

*7 dl CM mandulatej

*15 dkg vaj

*3 ek négyszeres erősségű édesítő

*2 ek vaníliás eritrit

 

Továbbá:

*18 dkg étcsokoládé (GM, CM)

*2 ek olaj

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. Az édesítőt simára keverjük a tojások sárgájával, a tejjel és az olajjal, beleszórjuk a sütőporral, sóval és kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojáshabot. Előkészített őzgerincformába simítjuk a tésztát. 170 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel tűpróbáig sütjük. Ez nekem kb. 20-25 perc volt. A formából óvatosan kifordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. 

A sárga tésztával is ugyanígy járunk el. 

Ha mindkét rúd kihűlt a bordák mentén felszeleteljük.

A krémhez a pudingot a tejben sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat az édesítővel és vaníliás eritrittel habosra keverjük, végül a pudinggal simára keverjük.

Először egy szelet sárga sütit kenünk meg krémmel, majd egy barnát, a kettőt összeragasztjuk és ezt addig folytatjuk, míg a tészta és a krém el nem fogy. Érdemes két rudat készíteni, mert így könnyebb vele dolgozni.

A kalácsot legalább 1 órára a hűtőbe rakjuk.

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd a sütit bevonjuk vele. Ha a csokoládé megkötött, akkor a sütit éles, forró vízbe mártott késsel ferdén szeleteljük.

 

Spárgás vagdalt

Ha már spárga szezon van, nem maradhat ki az étlapról. Ismét egy klasszikust dobtam fel vele. Igazán egyszerű, könnyű fogás.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg darált sertéshús

*1 kk só

*1/3 kk őrölt bors

*3 nagy gerezd fokhagyma összezúzva

*1 nagy házi tojás bele (+1 lekenni)

*2 ek zsemlemorzsa (GM, CM)

*pár hosszabb, vékony szál zöldspárga

 

A spárga fás végét letörjük, a sípokat sós, citromleves, gyöngyöző vízbe rakjuk kb. 3 percre, majd véghideg vízbe és utána hagyjuk lecsepegni. 

A húst összedolgozzuk a többi hozzávalóval, majd a massza felét egy sütőpapíros kenyér forma aljába nyomkodjuk, rásorakoztatjuk a spárgákat, végül befedjük a maradék hússal. Jól lenyomkodjuk és a formából egy tepsire borítjuk. Lekenjük egy felvert tojással. 

180 fokra előmelegített sütőben, lefedve kb. 60 percet puhítjuk, majd a fedőt levéve, a szaftjával locsolgatva szép barnára pirítjuk. 

Hagyjuk teljesen kihűlni és szeletelve kínáljuk.

Zsemle vöröslencséből

Nagyon sok helyen láttam ezt a finomságot, ezért úgy gondoltam, hogy én is elkészítem a magam változatát. Egész finom lett. A folyadék egy picit több lett, ezért kissé laposra sikerült, de ez az ízén természetesen nem változtatott. Frissen el is fogyott.

Hozzávalók kb. 6-7 db-hoz: 

*20 dkg vöröslencse

*2 dkg útifű maghéj

*60 ml víz

*1,5 ek olívaolaj

*1 tk só

*1 tk szódabikarbóna

*1 ek citromlé

 

A lencsét pár órára beáztatjuk meleg vízbe, de lehet akár egy éjszakára is. 

Leszűrjük és lecsepegtetjük. A sütőt előmelegítjük. Turmixba tesszük a lencsét és minden más hozzávalót. Alaposan összedolgozzuk a géppel. Egy tálba szedjük a masszát. 

Vizes kézzel gombócokat formázunk. 

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk egy kevés maggal. 

Az előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon 23-25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Tipp: Érdemes először a víz egy részét hozzáadni és ha túl száraz, akkor még fokozatosan hozzáadni belőle.

Sajtos-tejfölös halszelet

Ismét halas fogás került terítékre, ami az egyik nagy családi kedvenc, a sajtos-tejfölös csirke mintájára készült.

Hozzávalók 3 személyre

*3 tőkehal szelet

*só

*őrölt bors (GM)

*fokhagyma granulátum (GM)

*2 púpozott ek tejföl

*10 dkg trappista sajt

 

A halat (ha fagyasztott, hagyjuk kiolvadni, lecsepegni, szárazra töröljük) egy hőálló tálba, tepsibe fektetjük. 

Megszórjuk sóval, borssal, fokhagymával. 

A tejfölbe reszeljük a sajt felét és hús szeletekre kanalazzuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk lefedve, majd a fedést eltávolítva, a maradék reszelt sajttal megszórjuk és szép pirosra sütjük. 

Melegen kínáljuk.

 

Tojásos zabgaluska

Az egyik kedvenc húsmentes ételem, amit most olyan módon készítettem el, hogy gluténmentes- és szénhidrátdiétába is be lehessen illeszteni.

Hozzávalók 3-4 személyre

Galuskához:

*5 nagy házi tojás

*1 tk só

*30 dkg zabpehelyliszt (GM)

*Kb. 2 dl víz

Továbbá:

*kevés olaj

*7-8 nagy házi tojás

*só

*őrölt bors (GM)

 

Egy nagyobb edényben vizet forralunk, adunk hozzá kevés sót és pár evőkanál olajat. A nokedlihez a tojásokat a sóval, majd a liszttel csomómentesre keverjük a vizet fokozatosan adagolva hozzá. Amikor a víz gyöngyözve forr, a galuskát beleszaggatjuk. Néha megkeverjük. Amikor a tészták feljönnek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük. Vízzel átöblítjük és hagyjuk lecsepegni.

Egy serpenyőt felforrósítunk, majd pár evőkanál olajon tetszőleges keménységűre sütjük a tojásokat. Beleforgatjuk a galuskát, jól átkeverjük. Sózzuk, borsozzuk és azonnal kínáljuk.

Zabgaluska alaprecept

Ha nokedlit készítek, mostanában gluténmentes zabpehelylisztből csinálom. Ez gluténmentes- és szénhidrátdiétába is illeszthető. A hozzáadandó víz mennyisége eltérhet, hisz függ a tojások nagyságától, a liszt minőségétől. Érdemes fokozatosan adagolni és nem túl kemény tésztát készíteni belőle. Kínálhatjuk köretként, vagy lehet alapja egy finom tojásos galuskának. A gulyáslevesbe is ezt a fajtát teszem, csak ott kisebb adagot keverek be.

Hozzávalók 3-4 főre

*5 nagy házi tojás

*1 tk só

*30 dkg zabpehelyliszt (GM)

*Kb.2 dl víz

 

Egy nagyobb edényben vizet forralunk, adunk hozzá kevés sót és pár evőkanál olajat. 

A nokedlihez a tojásokat a sóval, majd a liszttel csomómentesre keverjük a vizet fokozatosan adagolva hozzá. 

Amikor a víz gyöngyözve forr, a galuskát beleszaggatjuk. Néha megkeverjük. 

Amikor a tészták feljönnek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük. Vízzel átöblítjük és hagyjuk lecsepegni.

Kolbásszal töltött karaj egyben sütve

Szeretem az olyan ételeket, amik nagyon egyszerűek. Ilyen ez a töltött hús is. Előre elkészíthető és akár hidegtálként is kínálható.

Hozzávalók

*1 kisebb karaj csont nélkül (Kb. 1 kg)

*2 tk sertéssült fűszerkeverék (GM)

*1 szál szárazkolbász (GM)

*1 ek zsír a tepsibe

*kevés víz a sütéshez

 

A húst lehártyázzuk, egy éles késsel felszúrjuk. Beletöltjük a kolbászt. Kívülről bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. Zsírral kikent tepsibe fektetjük. Kevés vizet öntünk mellé. 180 fokra előmelegített sütőben. lefedve kb. 90 percet puhítjuk. Majd a fóliát eltávolítva, a szaftjával locsolgatva kicsit hagyjuk megpirulni. Hagyjuk kihűlni és szeletelve kínáljuk.

Gofri alaprecept GM, CM

A gyerekeknek megígértem, hogy felavatjuk az új gofri sütőt. Egy nagyon egyszerű recepttel tettük ezt, ami akár édes feltéttel is kínálható, de sósként is fogyasztható. 

A biztonság kedvéért kikentem a sütőt kevés olajjal, de volt olyan, hogy egyik előtt épp elfelejtettem és akkor sem ragadt bele a tészta a gépbe. 

A gofri gluténmentes és szénhidrátdiétába is illeszthető.

Hozzávalók kg. 9 gofrihoz:

*2 nagy házi tojás

*4 dl tejföl

*14 dkg zabpehelyliszt (GM)

*1 nagy csipet só

*2 csapott tk sütőpor (GM)

*olaj a sütő kikenéséhez

 

A tojásokat a tejföllel, majd a sóval és sütőporral elvegyített liszttel simára keverjük. A sütőt felforrósítjuk. Vékonyan kikenjük olajjal. Egy evőkanálnyi tésztát teszünk a sütőbe, lezárjuk és kb. 4-5 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

 

Húsos édesburgonyás sültes tál

Édesburgonyát kedvelők figyelmébe ajánlom ezt a könnyű kis fogást. Nem csak ízletes, de szép színes is, amit én nagyon szeretek. Ebből az adagból két tálnyi étel lett.

Hozzávalók 4 személyre

*3 nagy édesburgonya

*1 kk sültkrumpli fűszersó (GM)

*kevés olaj a tepsibe

Raguhoz:

25 dkg darált sertéshús

*2-3 ek olaj

*1 kk só

*1/3 kk őrölt bors (GM)

*1 tk fűszerpaprika (GM)

Továbbá:

*10 dkg trappista sajt

*lila hagyma

*csemegekukorica

*jégsaláta

 

Az édesburgonyát meghámozzuk, fél cm vékonyra karikázzuk, majd két olajjal kikent hőálló tálba sorakoztatjuk. Lekenjük olajjal, megszórjuk a fűszerkeverékkel. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt puhára sütjük.

A húst kevés felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, majd annyi vízben, ami épp ellepi puhára főzzük. Közben ízesítjük a fűszerekkel. Ha elfőtte a levét, a megsült édesburgonya karikákra kanalazzuk. Megszórjuk reszelt sajttal és annyi időre visszatoljuk a sütőbe, amíg a sajt megolvad. Végül apróra vágott lilahagymával, kukoricával és friss salátával kínáljuk.

 

 

Egyszerű töltött gomba

Nagyon sokféle töltött gomba készült már a konyhámban, de ez az egyik legegyszerűbb. Ez kissé megosztja a családot, mert a női szakasz nagyon kedveli, az erősebbik nem képviselői, ha lehetik, mást kérnek. De ez nem a recept hibája, csak ők éppen nem kedvelik annyira a gombát.

Hozzávalók

*8-9 db nagyobb csiperkegomba

*só

*őrölt bors (GM)

*kevés olaj a tepsibe

Töltelékhez:

*25 dkg darált sertéshús

*2-3 ek olaj

*1 kk só

*1/3 kk őrölt bors (GM)

*1 kk fűszerpaprika (GM)

*2 ek tejföl

Tetejére:

*kevés tejföl

*10 dkg trappista sajt

 

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat folyó víz alatt gyorsan leöblítjük, majd sózzuk, borsozzuk és egy kevés olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk. 

A húst kevés felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, ízesítjük sóval, borssal, paprikával és annyi vízzel, ami ellepi, lefedve puhára főzzük. Ha elfőtt a leve és puha a hús, hozzáadjuk a tejfölt. A tejfölös hússal megtöltjük a gomba fejeket, kevés tejfölt kanalazunk a tetejére, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Párolt rizzsel, illetve friss salátával kínáljuk.

Tepsis csibefalatok zöldségekkel sütve

Roppant egyszerű fogás, amiben a hús és a köret egyszerre készül el.

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg csirkemell filé

*60 dkg krumpli

*3 nagyobb sárgarépa

*2 kisebb fej vöröshagyma

*kevés olívaolaj

*2 tk grillcsirke fűszerkeverék

*1 kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1/2 kk őrölt köménymag

 

A csirkét felcsíkozzuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, alaposan összeforgatjuk és félretesszük. A zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát nem túl vékony szeletekre, a krumplit kockára, a vöröshagymát csíkokra vágjuk. 

Egy tepsibe rakjuk a zöldségeket. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal, köménymaggal, majd hozzáadjuk a húst és jól összeforgatjuk. 

Lefedve 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 45 percet puhítjuk, majd a fedést eltávolítva még pár percet hagyjuk pirulni. 

Azonnal kínáljuk.

 

Töltött dagadó gluténmentesen

Az egyik kedvenc fogásom, amit már sokszor készítettem és sokféle változatban. Most pedig úgy alakítottam, hogy gluténmentes is legyen. Szeletelve, kihűlt állapotban dekoratív hidegtál is alakítható ki belőle.

Hozzávalók kb. 8 főre:

*1 nagy sertésdagadó (Kb. 1 kg)

*2 tk sertéssült fűszerkeverék (GM)

*1 jó púpos ek zsír

 

Töltelékhez:

*30 dkg darált sertéshús

*2 nagyobb tojás keményre főzve

*4 ek zsemlemorzsa (GM)

*2 nagyobb nyers tojás

*1 csapott tk só

*0,5 kk őrölt bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

 

A tojásokat keményre főzzük, leszűrjük, héjukat eltávolítjuk, és apróra vágjuk.

A darált húst egy tálba rakjuk, hozzáadjuk a nyers és a felkockázott tojásokat, a zsemlemorzsát. Ízesítjük a fűszerekkel és jól összedolgozzuk.

A megtisztított dagadót felszúrjuk. A tölteléket belenyomkodjuk, majd a lyukakat varrócérnával beöltjük. Kívülről alaposan bedörzsöljük a fűszerkeverékkel.

Egy nagyobb méretű tepsit kikenünk zsírral, belefektetjük a dagadót és öntünk mellé kb. 1 dl vizet.

Lefedve előmelegített sütőbe toljuk, ahol 200 fokon kb. 100 percet puhítjuk. Ezután a fedőt eltávolítjuk, a hőfokot 180-ra mérsékeljük és állandóan locsolgatva a szaftjával kb. 20 perc alatt szép pirosra pirítjuk. Majd kiemeljük a szaftból és hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

 

Sajtos-sonkás tojásmuffin

Reggelire sokszor kerül terítékre rántotta, tükörtojás, de most egy másféle formában készült a tojásos reggeli. A gyerekek is érdeklődéssel várták a végeredményt. Végül az egész család meg volt vele elégedve. Érdemes dupla adagot készíteni. Friss zöldségekkel és diétába is illeszthető kenyérrel kínáltam.

Hozzávalók 6 muffinhoz:

*4 nagy házi tojás

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors (GM)

*9 dkg csirkemellsonka (GM)

*3 dkg trappista sajt

*1 dkg vaj

 

A tojásokat a vajjal, villával kissé felverjük, beleszórjuk az egész apróra vágott sonkát, a reszelt sajtot, ízesítjük a fűszerekkel. 

Kevés olajjal kikent muffin formába (ha szilikon a forma, ez el is maradhat) elosztjuk a tojásos masszát. 

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 20 perc alatt készre sütjük. A formából kifordítva azonnal kínáljuk.

 

Tonhalas taco

Megfogadtam, hogy több halas fogás készül majd a családnak. Ez egy nagyon egyszerű kis étel. Hamar tálalható.

Hozzávalók 4 személyre

*8 db tortilla lap (GM)

*4 kis doboz olajos tonhal konzerv

*2 nagy kaliforniai paprika

*1 kis darab kígyóuborka 

*1 nagyobb paradicsom 

*1 kis lilahagyma

*só

*őrölt bors

*kevés frissen facsart citromlé

 

A paprikát, uborkát, paradicsomot, lila hagymát apróra vágjuk, a tonhallal összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. 

A tortilla lapok mindkét oldalát száraz, forró serpenyőben átforrósítjuk. Megtöltjük és azonnal kínáljuk. 

Aki szereti, akár csípős paprikát, avokádót is tehet bele.

A tacot hozzá egy nagyáruházban (T…ó) vásároltam.

Kókuszgolyó GM, CM

Sokféle kókuszgolyó készült már a konyhámban, de ez most egy reform változat. Nagyon finom lett, biztosan máskor is asztalra kerül majd.

Hozzávalók

*17 dkg keksz (saját készítésű GM, CM, hamarosan hozom a receptjét)

*2,5 dkg cukrozatlan kakaópor

*1dkg négyszeres erősségű édesítő

*10 dkg vaj

*2 ek baracklekvár (CM)

*5 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz (GM)

 

A kekszet összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. 

Diónyi golyókat sodrunk és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Csokoládés banánkenyér GM, LM

Ha gyors édességre vágyik a család, akkor jó választás a banánkenyér. Pillanatok alatt összeállítható, a végeredmény pedig egy puha, szaftos sütemény. Most egy kis étcsokoládé is került bele. Egyáltalán nem rontotta el.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg gluténmentes teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*5 dkg gluténmentes étcsokoládé

*50 ml étolaj

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

Piskótatekercs glutén- és cukormentesen

Ezt a finomságot már régen ki szerettem volna próbálni. Azt hiszem elsőre is nagyon jól sikerült. Picit kevesebb lekvár került bele, de ez ízlés kérdése. Biztosan máskor is készül majd nálunk. 

Glutén- és szénhidrátdiétába is illeszthető, cukorbetegek is fogyaszthatják.

A receptet köszönöm szépen Csillának.

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez

*7 nagyobb házi tojás

*1 nagy csipet só

*10 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*3 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 kis üveg CM sárgabaracklekvár

 

A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Majd az édesítővel tovább verjük. A sárgáját is hozzáadjuk, azzal is verjük 1-2 percet. Legvégül beleforgatjuk a lisztet. 

Majd a sütőpapíros tepsibe simítjuk. 180 fokon alul-felül sütési módban kb. 12-13 perc alatt készre sütjük. 

Amikor kivesszük a sütőből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, egy másik sütőpapírral óvatosan feltekerjük és így hagyjuk kihűlni. 

Majd kitekerjük, megkenjük a lekvárral, visszatekerjük. 

Fél óra múlva szeletelve kínáljuk. 

Ízlés szerint porított édesítővel megszórhatjuk.

 

Húsmentes hidegtál

Egy hidegtál háromféle finomsággal, ami már korábban felkerült a blogra. A család kérésére húsmentesen.

A tálon alul almás-sajtos krumplisaláta (recept ITT), medvehagymás töltött tojás (recept ITT) és sajttekercs (recept ITT) található. 

Virslis-medvehagymás krumplisaláta

A tavasz egyik kedvenc fűszernövényét használtam fel ebbe a nagyon egyszerű, de igazán ízletes salátába. Fogyaszthatjuk önálló fogásként, de kínálhatjuk akár a húsvéti sonkához is.

Hozzávalók kb. 3 személyre

*35 dkg krumpli

*3 szál virsli (GM)

*1 kis csokor friss medvehagyma levél

*2 púpozott ek tejföl

*1-2 ek majonéz (CM, GM)

*só

*őrölt bors

 

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A virslit megfőzzük, majd vékonyra karikázzuk. A medvehagymát apróra vágjuk. 

A tejfölt a majonézzel, sóval, borssal kikeverjük, majd beleforgatjuk a krumplit, virslit és a medvehagymát. Jól összekeverjük. Ha szükséges utánízesítjük.

Medvehagymás töltött tojás

A tavasszal együtt megérkezett a medvehagyma szezonja is. Így húsvét közeledtével már ebben a szemléletben készülnek a finomságok. Ez egy roppant egyszerű fogás, ami akár hidegtálon is kínálható.

Hozzávalók

*3 nagyobb tojás

*3-4 nagyobb szál medvehagymalevél

*2 ek sajtkrém

*2 ek majonéz (GM, CM)

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

 

A tojásokat keményre főzzük. A héjukat eltávolítjuk, majd hosszában kettévágjuk. A sárgájukat kiemeljük, sajtkrémmel, majonézzel, sóval és borssal kikeverjük, beleszórjuk az apróra vágott medvehagymát. Ha szükséges utánízesítjük. A keveréket visszatöltjük a tojások fehérjébe. Azonnal kínáljuk.

Zöldségbundás hal falatok

Ismét halas fogás készült, mégpedig apró hal falatok puha bundában. A gyerekeknek is igazán ízlett. Sült zöldségekkel kínáltam.

Hozzávalók 4 személyre:

*4 szelet pangasius halfilé

*só

*őrölt bors

*3-4 ek gluténmentes zabpehelyliszt a forgatáshoz

bundázáshoz:

*1 nagy sárgarépa

*1 nagyobb krumpli

*2 nagyobb tojás

*1 kk só

*1 jó nagy csipet őrölt bors

*2 nagy gerezd zúzott fokhagyma

*2 púpozott ek tejföl

*3 ek gluténmentes zabpehelyliszt

 

A szobahőmérsékleten kiolvadt hal szeleteket ujjnyi csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval és borssal. A bundához a répát és a krumplit sajtreszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, a tejföl és ízesítjük a fűszerekkel. A hal csíkokat először lisztbe forgatjuk, majd megmártjuk a zöldséges bundában, majd közepesen forró olajban pirosra sütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

 

Feta sajtos sült zöldségek

Nagyon kedveljük a szép színes, sült zöldségeket köretként. Minél színesebb, annál többféle íz.

Hozzávalók 4 személyre

*4 kisebb cékla

*1 nagyobb édesburgonya

*15 dkg friss kelbimbó

*20 dkg csicseriborsó konzerv

*kevés olaj a sütéshez

*grillzöldség fűszerkeverék (GM)

*10 dkg fetasajt

 

A céklát puhára főzzük, majd meghámozzuk, feldaraboljuk, kevés olajon megpirítjuk és ízesítjük a fűszerkeverékkel. A csicseriborsó konzervez átöblítjük, lecsepegtetjük, kevés olajon átforgatjuk és megszórjuk a fűszerkeverékkel. A kelbimbót roppanósra főzzük, lecsepegtetjük, ketté vágjuk és ezt is kevés olajon átpirítjuk, fűszerezzük. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, serpenyőben megsütjük, fűszerezzük. A sült zöldségeket tányérra rendezzük és rámorzsoljuk a feta sajtot. Köretként sültekhez, grillezett húshoz kínáljuk.