Almás latkesz

December derekán egy szomorú hírt kaptam, miszerint az egyik kedves gasztroblogger társunk, Gasztropajti, Hajdú István László elhunyt. Most az Ő emlékére, és tiszteletére indult egy játék, amit Márti, a hogymegtudjuknézni blog háziasszonya szervezett. Természetesen én is csatlakozok, mert annak ellenére, hogy sohasem találkoztam személyesen Gasztropajtival, csodáltam főztjét, képeit, írásait, és humorát. Én most egy almás édességet választottam a finomságai közül, mégpedig ezt a palacsintaszerű fogást, amit kínálhatunk egy tartalmas leves után másodikként, vagy éppenséggel desszertként. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, a kevésbé friss almákat is felhasználhatjuk hozzá. 
Isten nyugosztaljon kedves Gasztropajti, az emlékeimben megőrizlek.

Hozzávalók 4 főre:

*1,5 csésze liszt (Csésze=2,5 dl)

*1 tk sütőpor

*1 nagy csipet só

*2 ek cukor

*1 csésze natúr joghurt (esetleg tej)

*3 nagyobb alma

*2 nagyobb tojás

*olaj a sütéshez

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, cukorral.

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, és a reszelő nagy lyukán lereszeljük.

Jól kicsavarjuk, majd a joghurttal összekeverjük, és a liszthez adjuk.

Egy serpenyőben ujjnyi olajat forrósítunk.

A tojásokat felverjük, és az almás tésztába forgatjuk.

Ha jó forró az olaj, akkor kanállal kis halmokat teszünk bele, majd közepes lángon mindkét oldalukat barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Porcukorral, esetleg fahéjas porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű gofri

Ismét blogot kóstoltam. Már kipróbáltam Csigabige tonhalkrémjét, és most erre a gofrira esett a választásom. 
Már rég készítettem efféle finomságot, így leporoltam a gofrisütőt :-) 
Ha még lassú tempóban végezzük, akkor is 10 perc alatt összeállítható a tésztája és már csak a sütés van hátra. Ez nem egy ropogós fajta, inkább puhának mondanám, nekem az amerikai palacsintához hasonlít. Bár csak 2 percig sütöttem, lehet az idő hosszabbításával ropogósabb lett volna az eredmény. 

Egy szó, mint száz, ízlett mindenkinek, ki sárgabaracklekvárral, ki mogyorókrémmel kérte. 
7 adag sütésből 35 db szívecske formájú gofri lett.

Hozzávalók 7*5 db szívecskéhez:

*10 dkg vaj/margarin

*1 tasak vaníliás cukor

*15 dkg cukor

*1 csipet só

*3 db tojás

*25 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1 ek olaj a tésztába

*2,5 dl tej

A lisztet elkeverjük a sütőporral.

Egy másik edényben a kissé megolvasztott, de nem forró vajat/margarint habosra keverjük a vaníliás cukorral, sóval, cukorral, olajjal, majd az egyenként hozzáadott tojásokkal.

A sütőporos liszttel csomómentesre keverjük a tojásos masszát és a tejet fokozatosan adagolva sűrű, palacsinta tészta szerűvé keverjük.

A gofrisütőt előmelegítjük.

Vékonyan kikenjük olajjal (ezt minden gofri előtt megismételjük) és egy adag tésztát a formába töltve kb. 2 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Egyszerű tonhalkrém

A jelenlegi blogkóstolóban, aminek a szénhidrátnélkül blog ad otthont, páromul egy számomra eddig ismeretlen oldal jutott, mégpedig a Csigabige kuckója. Csigabige nagy édességrajongó, sok muffin, keksz és torta szerepel a repertoárjában. Mégis, mikor megláttam a tonhalkrémet, ezt választottam.
Mindig van itthon tonhal konzerv, mert a nagyobbikom kivételével szereti az egész család. Bár borsos az ára, de nagyon egészséges. Így is olyan kevés halat fogyasztunk.

Csigabige receptjét alapul véve a fő irányvonalat megtartottam, csak egy hajszálnyit változtattam az ízlésünket figyelembe véve. Citromlé nem került bele, mert azt nem szeretjük a halhoz, de krémesítettem egy kevés majonézzel. Plusz só nem kívánkozott bele, így is igazán ízletes, finom lett. 

Hozzávalók 3 főre:

*3 kis tonhal konzerv (3*52 g)

*1 kis fej lila hagyma

*1 kk mustár

*2 csapott ek majonéz

*1 csipet őrölt bors

*oregánó ízlés szerint (nálunk kimaradt)

*frissen facsart citromlé ízlés szerint (mi nem tettünk bele)

A tonhalat az olaja nélkül egy tálkába rakjuk és villával kicsit összetörjük.

A megtisztított lila hagymát egész apróra kockázzuk és a halhoz adjuk.

Ízesítjük a borssal, mustárral, jól összekeverjük.

Majd krémesítjük a majonézzel.

Pirítós kenyérre kenve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

 

Anzac keksz

Mostanában gyakrabban készítek kekszet. Egyszerű, sokáig eláll és szívesebben fogyasztják a gyerekek is.
A jelenlegi blogkóstolóban is, aminek a házigazdája a Vöröskaktusz blog, egy kekszet választottam Szani konyhájából.
Percek alatt összeállítható, rövid időn belül megsül és nagyon finom. Kívül egész picit ropog, belül pedig kellemesen puha. Nem az a "fogbeletörős" fajta :-) Én most egész nagy golyókat formáztam, amiből tenyérnyi tallérok lettek, összesen 17 db.
Köszönöm Szani a remek receptet!

Egy kis érdekesség. A keksz nagyon népszerű Ausztráliában és Új-Zélandon. A neve az első világháborúban ott harcoló haderő nevéből ered: Australian and New Zeland Army Corps. A feleségek készítették ezt a kekszet a harcba induló katonáknak.

Hozzávalók 17 db tenyérnyi kekszhez:

*15 dkg liszt

*15 dkg apró szemű zabpehely

*15 dkg cukor

*5 dkg kókuszreszelék

*12,5 dkg vaj

*3 ek méz

*2 ek forró víz

*1 csapott tk étkezési szódabikarbóna

A sütőt előmelegítjük.

Kibélelünk sütőpapírral egy nagy gáz tepsit.

Egy tálba mérjük a lisztet, zabpelyhet, cukrot, kókuszreszeléket és jól összekeverjük.

Egy másik tálkában a vajat a mézzel összemelegítjük.

Kétkanálnyi forró vízbe szórjuk a szódabikarbónát és kicsit megkeverve hagyjuk felpezsegni.

A lisztes keverékhez adjuk a mézes vajat és a szódabikarbónás vizet, majd jól összedolgozzuk.

Kézzel nagyobb diónyi golyókat sodrunk, amiket a a két tenyerünk között kicsit ellapítunk.

Az előkészített tepsibe fektetjük a kekszeket, kevés helyet hagyva egymás között, mert sütés közben kicsit szétterülnek.

180 fokon hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük.

A sütőből kivéve nagyon puhák a kekszek, ezért érdemes a tepsiben hagyni kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Finom tokány

Ismét blogot kóstoltam és újra Csaba egyik finomságát készítettem el. Az elnevezése igazán találó, mert ez valóban egy nagyon finom húsos, zöldséges tokány. Én most pulyka helyett csirkéből készítettem és kicsit lazítottam egy kevés tejföllel is, mert nem lett elég szaftos. Valószínűleg több liszttel sikerült behabarnom. 

Köszönöm szépen a remek receptet!

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagy csirkemell filé

*1 nagy sárgarépa

*1 kisebb karalábé

*1 dl zöldborsó

*1 közepes fej vöröshagyma

*1 ek liszt

*2 dl natúr joghurt

*1 ek tejföl

*1 kis csokor petrezselyemlevél

*1 kk só

*1 nagy csipet bors

*2 ek olaj

A megtisztított húst vékony csíkokra vágjuk, és kicsit hagyjuk lecsepegni.

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, majd a sárgarépát és a karalábét vékony csíkokra, a vöröshagymát apró kockára vágjuk.

A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd a lecsepegtetett húst fehéredésig pirítjuk rajta, majd hozzáadjuk a répát, karalábét, zöldborsót és ízesítjük sóval, borssal. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt hagyjuk puhára főni.

Közben a petrezselyemlevelet apróra vágjuk.

A lisztet a joghurttal csomómentesre keverjük.

Ha már puha a hús és elfőtte a levét, hozzáadjuk a habarást és belekeverünk még egy kanál tejfölt.

Ha kellőképpen besűrűsödött, beleszórjuk a petrezselyemlevelet.

Melegen, rizs körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.