Túró rudi torta

Kisebbik és egyben egy szem leány gyermekünk belépett a kétjegyű szülinaposak táborába. A 10. szülinapjára túró rudi tortát készítettünk neki. Egész jól sikerült, ahhoz képest, hogy a tortázás sohasem volt a kedvenc és a legerősebb oldalam. Ebben az is fontos szerepet játszott, hogy apa is bőven kivette a részét a sütés során.

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához:

Piskótához:

*3*3 tojás

*3*1 csipet só

*3*3 ek cukor

*3*2 ek liszt

*3*1 ek cukrozatlan kakaópor

*3*1 kk sütőpor

Töltelékhez:

*50 dkg túró

*4-5 ek porcukor (ízlés szerint lehet több is)

*4 dl tejszín

*1 csomag habfixáló

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

Bevonáshoz:

*15 dkg étcsokoládé

*1 tk olaj

*4 db túró rudi

 

3 darab 3 tojásos piskótát sütünk. A tojásokat szétválasztjuk. 3 tojás fehérjét egy csipet sóval keményre verjük, majd hozzáadjuk a 3 evőkanál cukrot, azzal is verjük. Belecsorgatjuk a 3 tojás sárgáját, azzal is verjük. A végén beleforgatjuk az 1 evőkanál kakaóporral, és sütőporral elvegyített 2 evőkanál lisztet. Vajjal kikent és liszttel megszórt tortaformába simítjuk. 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni. Ezt még kétszer megismételjük.

A krémhez a túrót alaposan áttörjük, ízesítjük a citrom héjával és a porcukorral. A tejszínt a habfixálóval keményre verjük, beleforgatjuk a túróba. A tortalapokat a túrókrémmel megtöltjük úgy, hogy a szélét is bevonjuk vele.

Vízgőz felett megolvasztjuk az olajjal az étcsokoládét, majd a tortára csorgatjuk. Félbevágott rudival díszítjük. Hagyjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon.

Éles késsel szeletelve kínáljuk.

 

 

 

 

Bodzakrémes sütemény

Minden évben készül bodzaszirup, vagyis tömény bodzafőzet. (A receptjét ITT találjátok.) Eddig csakis szörp formájában fogyasztottuk, de most egy kis krémes sütit találtam ki belőle. Az alapja egy egyszerű piskóta, amire főzött krém kerül. Olyan sikere lett, hogy pillanatok alatt elfogyott. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók kb. 15 szelethez

Tésztához:

*3 nagyobb tojás szétválasztva

*3 púpozott ek cukor

*3 púpozott ek liszt

*1 csapott kk sütőpor

Krémhez:

*2 púpozott ek liszt

*1 dl tej

*1 dl bodzaszirup

*5 dkg vaj

*12 dkg mascarpone

*1 ek házi vaníliás cukor

Díszítéshez:

*2-3 kocka fehér csokoládé

Először a krémhez a lisztet a tejjel, és a bodzasziruppal sűrűre főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a vajat, a vaníliás cukrot, és a krémsajtot.

A tojásfehérjét géppel kemény habbá verjük a cukorral, majd a sárgájával, végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. 

Sütőpapíros 20*30 cm-es tepsibe simítjuk, 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 18 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A kihűlt piskótát megkenjük a krémmel, és fehér csokoládét reszelünk a tetejére. 

Legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük. Szeletelve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Pókemberes torta szülinapra

Nagy izgalommal vágtam neki a tegnapi napnak, ugyanis életünk egyik boldogsága belépett a hétévesek táborába. Ebből az alkalomból természetesen torta jár neki. Bár ezen a területen nem vagyok túl erős, de egy egyszerű, mogyorókrémes édességet sikerült összehozni. A tetején a marcipán nem saját készítésű, de a meglepetés sikerült, a torta is ízlett, és azt hiszem ez a lényeg :-)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához:

*1 db 3 tojásos piskóta (ennek a receptjét ITT találjátok)

Krémhez:

*1 csomag vaníliás pudingpor

*3 dl tej

*10 dkg teavaj

*8 dkg porcukor

*3 púpos ek nutella

Díszítéshez:

*2 ek nutella

Megsütjük a három tojásos piskótát, majd hagyjuk teljesen kihűlni és kettévágjuk.

A pudingot csomómentesre keverjük a tejjel, majd sűrűre főzzük. Kihűtjük. A porcukrot a vajjal simára keverjük, majd a hideg pudinggal összedolgozzuk, végül belekeverjük a nutellát is.

A krém egy részét a torta közepébe töltjük, a maradék nagyobb részével pedig bevonjuk a piskótát.

A díszítéshez a nutellát kicsit megmelegítjük, így könnyebb vele dolgozni. Egy sütőpapírból készült tölcsérbe töltjük, aminek a végére pici lyukat vágunk. A tortát feldíszítjük a „pókhálóval”.

Érdemes pár órát hűtőben pihentetni. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Fanta torta

Nagyon ritkán készítek tortát, mert nem vagyok túl jó benne, de ha a család egyik tagjának szülinapja van, az persze kivétel. Ezt az egyszerű darabot egy igazi klasszikus süti mintájára készítettem, mégpedig a Férjem születésnapjára. Ilyenkor általában nagyon izgulok, hogy minden jól sikerüljön, és a végeredmény ne csak finom, de szép is legyen. Az üdítős résztől tartottam, de szépen megszilárdult és még időben sikerült eldolgoznom a torta tetején. A meglepetés sikerült, az ünnepelt nagyon örült neki és az egész családnak nagyon ízlett. Azt hiszem ez nem most készült utoljára.

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához:

Piskótához:

*3 nagyobb tojás

*3 púpos ek cukor

*0,5 dl olaj

*2 púpos ek liszt

*1 púpos ek cukrozatlan kakaópor

*1 csapott kk sütőpor

Túrókrémhez:

*25 dkg túró

*7 dkg porcukor

*10 dkg vaj

Üdítős krémhez:

*0,5 tasak vaníliás pudingpor

*1,7 dl Fanta üdítő

*1 csapott ek cukor

A sütőt előmelegítjük. Egy 18 cm-es csatos tortaformát kikenünk vékonyan vajjal és megszórjuk liszttel.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a kakaóporral.

A tojásokat elválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd az olajjal. A fehérjéket keményre verjük.

A lisztet, a felvert tojásfehérjével felváltva és apránként adagolva beleforgatjuk a cukros keverékbe.

Az előkészített csatos tortaformába simítjuk a masszát.

180 fokra előmelegített sütőben alul-felülsütéssel kb. 20 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Pár perc után egy éles késsel körbevágjuk a piskótát, majd leemeljük a csatos formát róla, hagyjuk teljesen kihűlni.

A vajat habosra keverjük az átszitált porcukorral, majd az áttört túróval.

A kihűlt piskóta tetejére kenjük, és a hűtőbe rakjuk legalább egy fél órára.

A cukrot a pudingporral, majd az üdítővel csomómentesre keverjük és mérsékelt lángon sűrűre főzzük. Párszor megkeverve hagyjuk picit hűlni, majd a túrókrémre kanalazzuk.

2-3 órára a hűtőbe rakjuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű piskóta kis tortához

Azt már többször elmondtam, hogy nem tudok tortát sütni, mert valahogy sohasem sikerül olyanra, amilyenre én szeretném (összeesik, lelapul, stb.). Ezért csak családi szülinap alkalmával veszem elő a tortaformát. Általában egy kisméretűt használok, ami nekünk épp elég. Most is épp így tettem, de olyan szép lett, hogy tudtam, ezt meg kell, hogy örökítsem már csak saját magamnak is, ezzel bizonyítva, hogy igenis meg tudom csinálni. Ez fog ösztönözni, hogy legközelebb bátrabban belevágjak vagy akár ezen az egyszerű változaton túllépjek, amit még Anyukámtól tanultam.

Hozzávalók egy 18 cm-es formához:

*3 nagyobb házi tojás

*3 púpos ek cukor

*3 púpos ek liszt

*1 csapott kk sütőpor

A sütőt előmelegítjük.

Egy kisméretű csatos tortaformát kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel.

A lisztet elkeverjük a sütőporral.

A tojásokat szétválasztjuk. Gépi habverővel a fehérjét keményre verjük. Belekanalazzuk a cukrot és tovább verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és még azzal is pár percig verjük.

Végül fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet.

Az előkészített formába simítjuk.

180 fokon alul-felülsütéssel kb. 20 percig sütjük. 

(Közben nem nyitogatjuk a sütő ajtaját!)

Tűpróbával ellenőrizzük.

1-2 perc után egy hosszabb pengéjű, éles késsel óvatosan körbevágjuk, a csatos formát lekapcsoljuk róla, majd a piskótát leemeljük a forma aljáról.

Hagyjuk teljesen kihűlni. Tetszőleges krémmel töltjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.