Debreceni csirkeragu

Már rég árválkodott egy pár debreceni kolbász a hűtőben. Egy kiadós zöldséges, szaftos fogás készült belőle. Hasonló a lecsóhoz, csak ebbe került egy kis hús is. Párolt rizs köret készült hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagyobb csirkemell filé

*1 pár debreceni kolbász

*1 nagy fej vöröshagyma

*2 tv paprika

*2 paradicsom

*0,5 dl paradicsomlé

*1 csapott tk só

*0,3 kk őrölt bors

*3-4 ek olaj

A megtisztított csirkemellet vékony csíkokra vágjuk. A vöröshagymát fél karikára, a paradicsomot nagyobb darabokra, a paprikát csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben az olajon a hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkét és a kolbász, együtt a hús fehéredéséig pirítjuk.

Ezután a paprikát és a paradicsomot a paradicsomlével együtt hozzáadjuk és ízesítjük sóval, borssal.

Fedő alatt, közepes lángon, néha megkavargatva addig pároljuk, míg a hús megpuhul.

Melegen, főtt rizs körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Zöldséges debreceni-nyárs

Ez az a tipikus fogás, amikor benézünk a hűtőbe és látunk pár alapanyagot, és abból kell valami finomat összehozni. Grillezve is pompás, de én most egy serpenyőben sütöttem meg a tűzhelyen. Semmi más, csak egy kis kenyér és forró tea kíséretében fogyasztottuk.

Hozzávalók 4 főre:

*2 pár debreceni kolbász

*1 egész nagy zöld kaliforniai paprika

*1 marék koktélparadicsom

*2 ek ketchup

*2 ek olaj

*pár darab saslikpálca

A kolbászokat kb. 0,5 cm-es karikára vágjuk, a megtisztított paprikát pedig nagyobb kockára.

Félbevágjuk a saslik pálcákat és felváltva feltűzzük rá a kolbász, a paprika darabokat és az egész paradicsomokat.

A ketchupot elkeverjük az olajjal, majd egy szilikon ecsettel jól bekenjük vele a nyársakat.

Grillen vagy olajjal kikent serpenyőben megsütjük őket.

Melegen és hidegen is finom fogás. Friss kenyérrel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.