Printfriendly

2019. október 30., szerda

Sütőtökös kelt palacsinta


Maradékmentés ürügyén készült egy kis édesség. Az el nem fogyott sült tököt kellett eltüntetni. Ezt találtam ki gyorsan egy kis desszert gyanánt. Könnyű, egyszerű és finom :-)
Hozzávalók kb. 15 db-hoz
*2,5 dl tej
*1,5 dkg friss élesztő
*2 ek cukor
*1 tojás
*0,25 dl olaj
*1 csipet só
*18 dkg liszt
*1 tk őrölt fahéj
*10 dkg sült, áttört sütőtök

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kevés cukorral. A lisztet elkeverjük a sóval és a fahéjjal, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, a tököt, az olajat. Csomómentesre keverjük. Lefedve egy órát kelesztjük. 
Egy olajjal kikent, felforrósított serpenyőben 1-2 evőkanálnyi tésztát elsimítunk, ha apró buborékok jelennek meg rajta, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. 
Fahéjas porcukorral megszórva kínáljuk.

2019. október 29., kedd

Tonhalas céklasaláta


Nagyon kedvelem a céklát, akár köretként, akár salátaként. Most két szokatlan dolgot hoztam össze, mégpedig ezt a csodás színű zöldséget és a tonhalat. Nagyon különleges lett a végeredmény mind színében, mind ízében. Érdemes kipróbálni. A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.
Hozzávalók 2 személyre
*1 nagy cékla (tisztítva mérve 15 dkg)
*1 kis olajos tonhalkonzerv (5 dkg)
*3-4 púpozott ek tejföl
*2 ek majonéz
*2 nagy csipet só
*1 csipet őrölt fehérbors

A céklát bő vízben puhára főzzük, a héját ledörzsöljük, majd a zöldséget a reszelő nagy lyukán lereszeljük. 
A tonhalat lecsepegtetjük. 
A tejfölt a majonézzel, a sóval, és a borssal elkeverjük, beleforgatjuk a céklát, és a halat. Ha szükséges, utánízesítjük. Érdemes pár órát vagy 1 éjszakát a hűtőben pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.

2019. október 18., péntek

Paprikás tészta csillagtökkel


Ez a fogás olyan egyszerű, mint az 1*1. Könnyű, húsmentes, ráadásul még jó kihasználni a kert utolsó csillagtök darabjait. Tényleg hamar elkészül, mire kifő a tészta, a tök is megpuhul. Próbáljátok ki. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. 
A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.
Hozzávalók 3 személyre
*1 közepes csillagtök
*1 nagy fej vöröshagyma
*4 ek olaj
*1 kk só
*1 tk fűszerpaprika
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 púpozott tk házi darált paprika
*1 nagyobb paradicsom
*10 dkg szezám fusili

A csillagtököt meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk. A zöldséget kisebb darabokra vágjuk. 
Az olajon megfonnyasztjuk az apróra kockázott hagymát, hozzáadjuk a tököt. Ízesítjük a fűszerekkel, a meghámozott, feldarabolt paradicsommal. 0,5 dl vízzel felöntve, lefedve puhára főzzük. 
Közben a tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük, a csillagtök raguhoz adjuk. 
Jól összeforgatjuk, és melegen kínáljuk.