Egyszerű puncsgolyó

Új hónap, új recept. Valami gyors kis édességet ígértem a gyerekeknek. Alig 20 perc és kész is volt.

Hozzávalók kb. 28 golyóhoz:
*25 dkg darált háztartási keksz + 5 dkg a forgatáshoz
*6 dkg porcukor
*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
*2 ek rum
*7-8 púpozott ek baracklekvár

A darált kekszet elvegyítjük a porcukorral és a kakaóporral, majd összedolgozzuk a rummal és a lekvárral. 

Diónyi golyókat sodrunk, majd megforgatjuk a maradék kekszben.

Birsalmalekvár

Mint már korábban meséltem, csodás birs termésünk lett idén. Egy részéből birsalmasajt lett (ezt IDE kattintva találjátok), a maradékból lekvár készült. Nagyon finom lett a végeredmény. Szuper egy kis vajas kenyérre kenve, de palacsintába, grízes tésztára is tökéletes. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

Az elkészítés során használt botmixert a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók kb. 6 db közepes üveghez

*2,5 kg tisztított birsalma

*1 kezeletlen citrom leve

*1 kg cukor

 

A birsalmát alaposan megmossuk, a magházát kivágjuk, hámozás nélkül kisebb darabokra vágjuk. Citromleves vízbe rakjuk, hogy ne barnuljon meg. 

Ebben a vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd botmixerrel pépesítjük. Az almapépet egy lábasban folyamatos kevergetés mellett kb. 1 órát főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, majd egész sűrűre főzzük. 

Csírátlanított üvegekbe töltjük, rácsavarjuk a kupakot, fejre állítjuk pár percre, végül száraz dunsztban hagyjuk teljesen kihűlni. Felbontás után hűtőben tároljuk.