Lehet, hogy már unjátok a
cukkinit, de nekem még mindig vannak ötleteim. Most például egy klasszikus
készült kicsit másképpen.
*2 kisebb, zsenge cukkini
*só
*10 dkg vékonyra szeletelt
trappista sajt
*10 dkg vékonyra szeletelt
sonka
*15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
*3 tojás
*15 dkg teljes kiőrlésű
zsemlemorzsa
*olaj a sütéshez
A megmosott cukkinit vékony,
kb. 3-4 mm vékony szeletekre vágjuk, meghámozzuk, megszórjuk sóval és
félretesszük pár percre. Amikor egy kevés levet eresztett, azt leöntjük róla.
A
sonkából és sajtból a cukkinivel azonos méretű köröket vágunk. (Nálunk a „hulladék”
részt a gyerekek szépen el is tűntették az összeállítás során. De természetesen
lehet kisebb kockát is vágni, ami befér a két cukkini tallér közé.) A sajt és
sonka darabokat két cukkini tallér közé rakjuk.
Szorosan összefogva először
lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Felforrósított
olajban, közepes lángon megsütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges
olajat lecsöpögni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése