Almás rozmaringos pisztráng hagymaágyon sütve

A gyerekek kedvéért ismét hal került az asztalra. Picit másképpen készült, mint máskor.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*1 tk halfűszer

*2-3 ek olívaolaj

*4 szelet alma

*3-4 friss rozmaringág

*1 ek frissen facsart citromlé

*só

*őrölt fehér bors

*1 vöröshagyma

*1 kk grillzöldség fűszerkeverék

 

Egy közepes tepsit kikenünk olajjal, majd belefektetjük a megpucolt, felkarikázott vöröshagymát. Megszórjuk kevés grill fűszerkeverékkel.

A halakat alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük. A hasüreget megszórjuk sóval, borssal, belehelyezünk pár vékonyra szeletelt almakarikát, friss rozmaringágat és meglocsoljuk citromlével. A halat kívülről lekenjük olajjal, megszórjuk halfűszerrel. 

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. 

Basmati rizs körettel kínáljuk.

 

Halas finomságok gyűjteménye

Itt a december, már páran a karácsonyi menüt tervezgetik. Sokan bevált recepteket készítenek, néhányan gondolkodnak valami újban. Készítettem egy válogatást azoknak, akik halas fogást kínálnak karácsonykor. Ez lehet hagyományos és kicsit más. Bízom benne, hogy mindenki talál kedvére való ételt a gyűjteményben.

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

 

Borneói pisztráng

Citromos borsos, szalonnás pisztráng

Medvehagymás fűszervajban sült pisztráng

Citromos-levendulás pisztráng

Egészben sült szivárványos pisztráng

 

Hagymás sült pisztráng 

Tepsiben sült magyaros pisztráng

Citromos-paprikás pontypatkó

Haltepertő

 

Tejfölös harcsapaprikás

Lecsós harcsapaprikás

Fokhagymás bundában sült halszelet

Almás-sajtos tőkehalszelet

Gombás-kapros halszelet

Szalonnás haltekercs

Palacsintabundás halszeletek citromosan

Citromos busapatkó mandulás bundában

Borzas tőkehalszelet

Rántott hekk

Sajt alatt sült kefires hal

Krumplis tonhalkrokett

Tonhalas-kapros túrófasírt

Egyszerű tonhalfasírt

 

Halászlé egyszerűen

 

 

Hagymás sült pisztráng

A gyerekek nagyon szeretik a pisztrángot, ünnepkor biztosan sütök majd. Legutóbb nagyon egyszerűre vettem a fűszerezést, inkább a fokhagymára fektettem a hangsúlyt és egyben készítettem el a halat.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*1/2 kk vöröshagymás só

*1 kk fokhagymagranulátum

*1 késhegynyi őrölt citromhéj

*1/2 kk őrölt fekete bors

*1-2 ek olaj

 

A halakat alaposan megtisztítjuk és szárazra töröljük. Tepsibe fektetjük, olajjal lekenjük. Először a hasüreget, majd kívülről is megszórjuk a fűszerekkel. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Tepsiben sült magyaros pisztráng

A gyerek nem tudja megunni és kéri is, hogy süssek pisztrángot. Én ennek természetesen örülök, mert a hal nagyon egészséges. Igyekszem ilyenkor mindig más ízesítéssel készíteni, hogy azért változatos is legyen. Hozzá tepsiben sült újkrumplit és spárgát kínáltam. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*2-3 ek olívaolaj

*1-1 csipet só

*1-1 csipet őrölt fekete bors

*2 szál újhagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1 teáskanál magyaros fűszerkeverék

Tálaláshoz:

*tepsiben sült újkrumpli és spárga

 

A pisztrángot megtisztítjuk, szárazra töröljük. A hasüreget megszórjuk egy kevés sóval és borssal. Belehelyezzük a megtisztított újhagymát és a vékonyra szeletelt fokhagymát. Kívülről lekenjük olajjal és megszórjuk a magyaros fűszerkeverékkel. Sütőpapíros tepsibe rakjuk. 190 fokos hőlégkeveréses sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Tepsiben sült újkrumplival és spárgával kínáljuk.

 

Borneói pisztráng

Zárjuk a hetet és ezt a hónapot egy halas finomsággal, ami most egy igazán különleges fűszerezést kapott. Jól vizsgázott, mert a gyereknek is nagyon ízlett, hisz az ő kérésének eleget téve készült pisztráng. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*2 ek olívaolaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

*1 kk borneói vaníliás bors

*1 kk fokhagymagranulátum

*4 kisebb citromkarika

Tálaláshoz:

*tepsiben sült fűszeres krumpli

*friss saláta

 

A pisztrángot megtisztítjuk, szárazra töröljük. A hasüreget megszórjuk egy kevés sóval és borssal. Kívülről lekenjük olajjal és megszórjuk a fokhagyma granulátummal és a vaníliás borssal. A hasüregbe helyezünk 2-2 szelet citromot.

Sütőpapíros tepsibe rakjuk. 190 fokos hőlégkeveréses sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 

Friss salátával és tepsiben sült fűszeres krumplival kínáljuk.

 

Zöld citromos-kakukkfüves pisztráng

A gyerekek kérésére és kedvéért sütöttem ezeket a halakat. Nagyon egyszerű fogás és percek alatt előkészíthető. A munka nagyobb részét a sütő végzi. Hozzá tepsiben sült fűszeres krumplit kínáltam.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*só

*őrölt bors

*fokhagymagranulátum

*pár friss ág kakukkfű

*1 kisebb lime

*olívaolaj a sütéshez

 

A pisztrángokat alaposan megtisztítjuk, lecsepegtetjük és szárazra töröljük. A hasüreget sózzuk, borsozzuk, majd mindkettőbe rakunk 2-2 szelet zöld citromot, néhány kakukkfűág darabkát. A halat kívülről is megszórjuk sóval, borssal, fokhagyma granulátummal és meglocsoljuk kevés olajjal. Sütőpapíros tepsibe fektetve 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 20-25 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Citromos-levendulás pisztráng

A gyerek gyakran kéri, hogy süssek pisztrángot. Szívesen teszek neki eleget, mert a hal nagyon egészséges. Bár az ára nem mondható alacsonynak, de ha sikerül találni akciósan, akkor érdemes belőle vásárolni. Remekül fagyasztható, kiolvadva sem romlik a textúrája. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*4 kezeletlen citrom szelet

*2 friss rozmaringág

*2 szárított levendulaág

*só

*őrölt bors

*olívaolaj

 

A halakat alaposan megtisztítjuk és szárazra töröljük. 

A hasüreget sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a citrom szeleteket, a rozmaring- és a levendulaágat. Kívülről is megszórjuk sóval, borssal és tepsibe fektetjük. Vékonyan lefújjuk olajjal. 

Előmelegített sütőben 190 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.

 

Citromos borsos, szalonnás pisztráng

A nagyobbik gyerek gyakran kéri, hogy süssek pisztrángot. Nagyon kedvelt lett ez a fajta hal a családban. Igyekszem ezt is többféleképpen elkészíteni, hogy ne váljon egyhangúvá. A citromosbors fűszerkeverék telitalálat hozzá. Egy kis füstölt szalonna a pocakjában pedig már csak a hab a tortán. Tepsiben sült krumplival és spárgával kínáltam. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*2 vékony szelet füstölt szalonna

*2 friss ág rozmaring

*1 tk citromosbors fűszerkeverék

*2 ek olaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

Tálaláshoz:

*spárga

*tepsiben sült fűszeres krumpli

 

A pisztrángot megtisztítjuk, szárazra töröljük. A hasüreget megszórjuk egy kevés sóval és borssal. Belehelyezünk egy szelet beirdalt szalonnát és egy rozmaring ágat. Kívülről lekenjük olajjal és megszórjuk a citromosbors fűszerkeverékkel. 

Sütőpapíros tepsibe rakjuk. 190 fokos hőlégkeveréses sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 

Párolt spárgával és tepsiben sült fűszeres krumplival kínáljuk.

 

Medvehagymás fűszervajban sült pisztráng

A két nagy kedvencünket, a medvehagymát és a pisztrángot hoztam össze egy recept erejéig. Jó kis páros született. A gyerekek is szerették. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A fűszervaj receptjét IDE kattintva találjátok.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*4 szelet citrom

*2 kisebb ág friss rozmaring

*só

*őrölt bors

*5 dkg medvehagymás fűszervaj

 

A halakat alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük. 

A hasüreget megszórjuk sóval, borssal, belerakjuk a citromszeleteket és a rozmaringot. Kívülről is befűszerezzük, majd bedörzsöljük a fűszervajjal, vagy apró kis vajdarabokat teszünk rá. 

Sütőpapíros tepsibe fektetjük. 190 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréses módban 25 perc alatt készre sütjük. 

Még melegen sült krumplival és friss salátával kínáljuk.

 

Egészben sült szivárványos pisztráng

Ritkán kerül hal az asztalra, de szivárványos pisztrángot is most készítettem először. Picit tartottam tőle, hisz nem ismertem, de nem volt benne sok apró szálka, és ízre is nagyon finom lett. A gyerekek is szívesen eszegették. Bátran ajánlom kezdő háziasszonyoknak is. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*2 szivárványos pisztráng

*1 kisebb citrom 

*1 nagy gerezd fokhagyma

*1 kis ág friss rozmaring

*olívaolaj

 

A pisztrángokat alaposan megtisztítjuk, lecsepegtetjük és szárazra töröljük. A hasüreget sózzuk, borsozzuk, majd mindkettőbe rakunk 2-2 szelet citromot, néhány vékonyra vágott fokhagymacikket és 1-1 rozmaringág darabkát. A halat kívülről is megszórjuk sóval, borssal és meglocsoljuk kevés olajjal. Sütőpapíros tepsibe fektetve 190 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 25-30 perc alatt készre sütjük. Sült krumpli körettel és friss salátával kínáljuk.