Gombás bruschetta

Roppant egyszerű fogás, ami pillanatok alatt az asztalra varázsolható. Az egyik kedvencem lett a déli tőkegomba, mert annyira finom, azt hiszem semmi más gombához sem hasonlítható az íze. Akinek lehetősége van, mindenképpen próbálja ki. Számomra a Bio-Fungi biztosította, keressétek őket bátran. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*8 szelet bajor rozskenyér

*kevés fokhagymás olívaolaj

*20 dkg Amigo déli tőkegomba

*5 evőkanál olaj

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*2 kis ág friss kakukkfű

Tálaláshoz:

*friss bazsalikomlevél

*Grana Padano (vagy más kemény sajt)

A folyó víz alatt átöblített és lecsepegtetett gombát a felforrósított serpenyőben kevés olajon pár percig pároljuk, ízesítjük sóval, borssal, friss kakukkfűvel. 

Közben a kenyérszeleteket sütőpapíros tepsibe rakjuk, megkenjük fokhagymás olívaolajjal. 180 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt ropogósra pirítjuk. 

Ráhalmozzuk a kész gombát. Friss bazsalikom levéllel és sajttal megszórva melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Babos bruschetta

Amikor már unjuk a különböző felvágottas kenyereket, szendvicseket, akkor készítek egy gyors bruschettát. Mindig változtatok rajta valamit, most épp pár puha babbal szórtam meg. Nagyon hamar elkészül, még fél óra sem szükséges hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*8 kisebb szelet kenyér

*2 nagy gerezd fokhagyma

*4 közepes paradicsom

*1 nagy fej lila hagyma

*1 kisebb babkonzerv fele

*pár levél bazsalikom

*2-3 ek olívaolaj

*1 nagy csipet só

A kenyereket megpirítjuk, majd bedörzsöljük a félbevágott fokhagymával. A paradicsomokat és a lila hagymát apróra vágjuk, a babot átmossuk és lecsepegtetjük, majd ezeket összeforgatjuk az apróra vágott bazsalikomlevelekkel, az olajjal. A pirítósok tetejére halmozzuk és meghintjük sóval. Azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Tonhalas bruschetta

Ritkán készítek bruschettát, de akkor igazán jól tud esni. Már korábban próbáltam a hagyományos és a mozzarellás változatot, most pedig egy kevés tonhal került rá. A friss bazsalikom levelek igazán jól kiegészítik, azt nem érdemes lehagyni róla. Nagyon finom, hamar el is készül. A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre:

*4 szelet kenyér

*1 gerezd fokhagyma

*5 dkg olajos tonhal

*1 nagyobb paradicsom

*1 kisebb fej lila hagyma

*1 csipet só

*2 ek olívaolaj

*pár friss bazsalikomlevél

A zöldségeket megtisztítjuk, a paradicsomot és a lila hagymát kisebb darabokra vágjuk, meghintjük sóval és egy kevés olajjal óvatosan összeforgatjuk. A kenyereket megpirítjuk, bedörzsöljük a félbe vágott fokhagymával, majd ráhalmozzuk az olajos paradicsomot, és a lecsepegtetett, apróra tépkedett tonhalat. Pár friss bazsalikomlevelet szórunk a tetejére és azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Bruschetta caprese

A hagyományos bruschetta egyik változata, ami koktélparadicsom és mini mozzarella golyó felhasználásával készül.

Hozzávalók 2 főre:

• 4 db fél szelet kenyér
• 1 csomag mini mozzarella golyó (200g)
• 15 szem koktélparadicsom
• 2 ek olaj
• 2 nagy csipet só
• 1 nagy csipet oregánó
• 1 nagy csipet bazsalikom
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál friss petrezselyem levél

Az olajat egy tálkába öntjük és beleszórjuk a fűszereket, jól elkeverjük.

A mozzarella golyókat félbe vágjuk és a fűszeres lébe forgatjuk.

A paradicsomokat alaposan megtisztítjuk és kettévágjuk, óvatosan a sajttal összeforgatjuk.

A kenyereket megpirítjuk és bedörzsöljük a fokhagymával.

Megrakjuk a fűszeres paradicsom és sajt keverékével.

A legvégén pedig a maradék olajos levet a bruschetta tetejére locsoljuk.

Megszórjuk pár pici petrezselyem levélkével.

Bruschetta

Nagyon finom, egyszerű, olasz származású paradicsomos étel.

Hozzávalók személyenként:

• 2 szelet kenyér
• 1 nagyobb paradicsom
• 1 tk étolaj
• 1 nagy csipet só
• 1 leheletnyi őrölt bors
• 1 késhegynyi házi készítésű fokhagymakrém (vagy 1 gerezd fokhagyma)
• Pár db apróbb bazsalikomlevél

A megtisztított paradicsomot apróra vágjuk.

Meghintjük a sóval, borssal, rákanalazzuk az olajat és óvatosan összeforgatjuk.

A kenyereket megpirítjuk, megkenjük a fokhagymakrémmel (vagy bedörzsöljük a fokhagymával) és a paradicsomot ráhalmozzuk.

Pár darab apróbb bazsalikomlevéllel megszórjuk.