Kókuszgolyó GM, CM

Sokféle kókuszgolyó készült már a konyhámban, de ez most egy reform változat. Nagyon finom lett, biztosan máskor is asztalra kerül majd.

Hozzávalók

*17 dkg keksz (saját készítésű GM, CM, hamarosan hozom a receptjét)

*2,5 dkg cukrozatlan kakaópor

*1dkg négyszeres erősségű édesítő

*10 dkg vaj

*2 ek baracklekvár (CM)

*5 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz (GM)

 

A kekszet összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. 

Diónyi golyókat sodrunk és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Zserbógolyó glutén- és cukormentesen

Könnyű kis sütés nélküli édesség méghozzá zabpehely felhasználásával. Pillanatok alatt összeállítható, glutén- és szénhidrátdiétába is illeszthető. Cukorbetegek számára a lekvár miatt gyors felszívódású szénhidrátnak tekintendő.

A cukros, eredeti recept ITT található. 

Hozzávalók kb. 23 golyóhoz

*10 dkg gluténmentes zabpehely

*10 dkg dió ledarálva

*Kb. 13 dkg cukormentes sárgabaracklekvár

*1 tk rum

*édesítő ízlés szerin (nálam 1 tk 1:4 édesítő)

Bevonáshoz:

*15 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé

*1 tk olaj

 

A golyó hozzávalóit összedolgozzuk és kb. 15 grammnyi tésztából golyót sodrunk. Pár órát a hűtőben pihentetjük. 

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd megmártjuk benne a golyókat. 

Sütőpapíron hagyjuk a csokit megszikkadni.

Karácsonyi kekszes sütés nélkül

Ez egy nagyon egyszerű sütés nélküli édesség. Előre elkészíthető, a hűtőben sokáig eláll, sőt fagyasztható is. Elég édes, aki nem kedveli, nyugodtan csökkentheti ízlés szerint a porcukor mennyiségét.

Hozzávalók kb 22 szelethez:

*35 dkg darált keksz

*10 dkg porcukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*2 púpozott ek kakaópor

*2,5 tk mézeskalács fűszerkeverék

*2 ek rum

*18 dkg vaj

*4 ek baracklekvár

 

Minden hozzávalót egy tálba rakunk, jól összedolgozzuk. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába nyomkodjuk. Becsomagolva a hűtőbe rakjuk pár órára vagy akár egy egész éjszakára. Másnap szeletelve kínáljuk.

Édes golyók sütés nélkül

Visszatért a meleg. Sokan nem szeretnék bekapcsolni a sütőt egy kis édességért. Nekik ajánlom ezeket a finomságokat. Egyszerűek, finomak és gyorsan elkészülnek.

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

 

Egyszerű túrópötty

 

Hamis tiramisugolyó

Egyszerű puncsgolyó

Kardamomos-mandulás túrógolyó

Mézeskalácsgolyó

 

Csokis gesztenyegolyó

Zserbógolyó

Hógolyó

Csokis mákgolyó

Meggyes sportgolyó

Almás pite golyó

Egyszerű kókuszgolyó gluténmentesen

A legegyszerűbb kókuszgolyó

Klasszikus kókuszgolyó

Kókuszgolyó cukormentesen

Túrótöltelékes kókuszgolyó

Mézeskalácsos sütőtökgolyó

Mézes banángolyó

Kávés kekszszalámigolyó

 

Rafaello golyó

Almás zabpehelygolyók sütés nélkül

 

 Csokoládés sütőtökgolyó

 

 

 

 

 

Hamis tiramisugolyó

Könnyű kis sütés nélküli édesség, amikor hirtelen vágyunk egy kis finomságra.

Hozzávalók kb. 16 golyóhoz:
*25 dkg babapiskóta ledarálva
*5 dkg porcukor
*1 ek vaníliás cukor
*1 ek rum
*12,5 dkg mascarpone
*1,2 dl főzött kávé
Forgatáshoz:
*1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

A hozzávalókat összedolgozzuk, diónyi golyókat sodrunk. Nagyon vékonyan megforgatjuk kakaóporban. (Ha túl sok van rajta, akkor kesernyés utóíze lehet.)

Egyszerű puncsgolyó

Új hónap, új recept. Valami gyors kis édességet ígértem a gyerekeknek. Alig 20 perc és kész is volt.

Hozzávalók kb. 28 golyóhoz:
*25 dkg darált háztartási keksz + 5 dkg a forgatáshoz
*6 dkg porcukor
*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
*2 ek rum
*7-8 púpozott ek baracklekvár

A darált kekszet elvegyítjük a porcukorral és a kakaóporral, majd összedolgozzuk a rummal és a lekvárral. 

Diónyi golyókat sodrunk, majd megforgatjuk a maradék kekszben.

Havas toboz sütés nélkül

A gyerekekkel készítettük ezeket a sütés nélküli édes kis tobozokat. Egy részét pedig vendégségbe vittük.

Hozzávalók kb. 27 db-hoz

*40 dkg darált háztartási keksz

*3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*15 dkg porcukor

*1 ek vaníliacukor

*15 dkg vaj

*4-5 ek baracklekvár

*1 ek rum

*kagyló alakú kakaós gabonapehely

*kevés porcukor a tetejére

 

A darált kekszet a kakaóporral, porcukorral, vaníliás cukorral elkeverjük, majd összedolgozzuk a puha vajjal, rummal és annyi lekvárral, hogy a massza összeálljon és könnyen formázható legyen. Kb. 35 grammnyi masszából kúpokat formázunk, amibe gabonapehely darabokat szúrunk körbe. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Egy süti négy arca

Van egy süti, amit már jó párszor készítettem és mindig nagy sikere volt. Tulajdonképpen az ízesítés kedvünk szerint változtatható.

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

Havas fenyők sütés nélkül

Gesztenyés fenyők sütés nélkül 

Cappuccinos piramis süti

Piramis süti sütés nélkül

Csokoládés sütőtökgolyó

Falatnyi kis fűszeres, sütőtökös édesség, amihez még a sütőt sem szükséges bekapcsolni.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 18 db-hoz

*15 dkg sült sütőtök

*10 dkg vaj

*1 ek rum

*10 g négyszeres erősségű édesítő

*1 kk mézeskalács fűszerkeverék

*1 késhegynyi őrölt bourbone vanília

*10 dkg teljes kiőrlésű keksz darálva

*2 dkg darált mandula (vagy dió is lehet)

Bevonáshoz:

*8 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

*1 tk olaj

*1 késhegynyi őrölt narancshéj

 

A tököt villával áttörjük, majd a vajjal, rummal és édesítővel összekeverjük, beleforgatjuk a fűszerekkel, mandulával elvegyített darált kekszet. A masszából kisebb golyókat sodrunk. Tálcára téve addig a hűtőbe rakjuk, míg a csokoládét elkészítjük.

A csokit a narancshéjjal vízgőz felett, kevés olajjal megolvasztjuk, majd megmártjuk benne a golyókat. Addig pihentetjük, míg a csokoládé burok megszilárdul rajta.

 

Kardamomos-mandulás túrógolyó

Kevés megmaradt darált mandula felhasználására találtam ki ezt a könnyű kis sütés nélküli édességet. Roppant egyszerű. Gyorsan elkészül, de még gyorsabban el is fogy. Ráadásul szénhidrátdiétába is illeszthető.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 20 darabhoz

25 dkg túró

1 evőkanál tejföl

1 teáskanál négyszeres erősségű édesítő

1 kávéskanál reszelt citromhéj

1 késhegynyi őrölt kardamom

1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

7 dkg darált mandula

 

A túrót áttörjük, ízesítjük a fűszerekkel, az édesítővel és krémesítjük a tejföllel. Jól összedolgozzuk. Teáskanálnyi adagokból golyókat sodrunk, majd darált mandulába forgatjuk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

 

Gesztenyés kekszszalámi cukormentesen

Kicsit egészségesebb vizekre evezve készült el ez az egyszerű kis desszert. Szénhidrát diétába is illeszthető. Könnyű, gyorsan összeállítható sütés nélküli finomság.

Hozzávalók 1 kisebb rúdhoz

*8 dkg vaj

*5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

*1 ek cukrozatlan kakaópor

*1,5 dkg négyszeres erősségű édesítőszer

*1 ek vaníliás eritrit

*1 ek rum

*1 dl cukormentes mandulatej

*10 dkg cukormentes gesztenyemassza

*15 dkg teljes kiőrlésű keksz darálva

*3 dkg teljes kiőrlésű keksz egyben

 

A vajat a csokoládéval, rummal, tejjel, vajjal és édesítőkkel megolvasztjuk. Hozzáadjuk az áttört gesztenyét, a kétféle kekszet és jól összekeverjük. Hengert formázunk a masszából. Becsomagolva egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. Másnap szeletelve kínáljuk.

 

Shrek szalámi

Ismeritek a nagy zöld ogrét? Ez a kedvenc sütije. Mi is szerettük. Olyan egyszerű, hogy még a sütőt sem szükséges hozzá beüzemelni.

Hozzávalók kb. 25 szelethez

*30 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*2 ek vaníliás cukor

*1 ek rum

*2 ek zöld ételfesték

*19 dkg vaj

*3 ek sárgabaracklekvár

 

Minden hozzávalót egy tálba rakunk, jól összedolgozzuk. 

A masszát két egyforma részre osztjuk. Egyenként rudat sodrunk, amit becsomagolva pár órát a hűtőben pihentetünk. 

Szeletelve kínáljuk.

 

Kapros túrótorta sütés nélkül

Nagy kaporrajongóként készítettem el ezt a könnyű kis sütés nélküli tortát. Roppant egyszerű és gyorsan összeállítható. Majd csak várni kell türelemmel, hogy picit pihenjen. Ezután már szépen szeletelhető. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A torta elkészítéséhez a kézi mixert a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók egy 17cm-es tortához

Alaphoz:

*10 dkg édes omlós keksz

*6 dkg vaj

Túrókrémhez:

*20 dkg túró

*2 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*1/2 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 ek finomra vágott friss kapor

*2 dl habtejszín (30%-os)

*1 csomag habfixáló

 

A kekszet morzsásra törjük, majd az olvasztott vajjal összedolgozzuk és egy 17 cm-es , sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. 

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a kétféle cukrot és a citrom héját. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, összeforgatjuk a túróval. A legvégén beleszórjuk a finomra vágott kaprot. A túrókrémet a kekszes alapra simítjuk. 

Lefedve egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

 

Madártejszelet sütés nélkül

Ebben a pokoli hőségben nem kapcsoltam be a sütőt egy kis édességért, hanem ezt a roppant egyszerű kis kekszes finomságot készítettem el. Igazán puha, krémes lett a végeredmény, mindenkinek ízlett.

Hozzávalók

*1 csomag vajas keksz (Albert)

*4 tojás sárgája

*2 púpozott ek liszt

*1 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*2 dl tej

*10 dkg vaj

*8 dkg porcukor

*3-4 dkg kókuszreszelék a bevonáshoz

 

A lisztet a cukrokkal elvegyítjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és fokozatosan adagoljuk a tejet, közben csomómentesre keverjük. Mérsékelt lángon állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A végén összekeverjük a vajjal elkevert porcukrot. Legalább egy órát a hűtőben dermesztjük a krémet. 

Egy kekszlapot megkenünk bővel krémmel, majd hozzáragasztunk egy másik kekszet. Ezt addig folytatjuk, míg el nem fogy a keksz. A végén kívülről bekenjük a roládot a maradék krémmel. Körbe szórjuk kókuszreszelékkel. 

Óvatosan folpackba csomagolva legalább egy éjszakát hagyjuk puhulni a hűtőben. 

Másnap egy éles késsel ferdén szeleteljük.

 

Szilvalekváros pöttyöske

A közelgő hétvégére igazán meleg időt jósolnak. Ehhez az édességhez nem szükséges a sütőt sem bekapcsolni. Egyszerű, alig pár hozzávalóból készül és nem igényel komoly konyhai tudást. Még nagyobb gyerekek is szívesen segédkeznek az összeállításában. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált őzgerinc formát a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 22 szelethez

*30 dkg háztartási keksz

*10 dkg darált dió

*16 dkg porcukor

*4 dkg cukrozatlan kakaópor

*20 dkg vaj

*3 ek rum

*3 púpozott ek szilvalekvár

 

A vajat a porcukorral, kakaóporral és rummal összeolvasztjuk, hozzáadjuk a szilvalekvárt, majd a darabokra tört kekszre öntjük. A darált diót beleszórva alaposan összeforgatjuk. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába simítjuk. Becsomagolva a hűtőben pihentetjük pár órát, vagy egy egész éjszakát. Szeletelve kínáljuk.

 

Csokis gesztenyegolyó

Nagyon szeretjük a könnyű, sütés nélküli desszerteket. Egy kevés gesztenyemasszából csokoládés golyókat készítettem. Azt hiszem ez az az édesség, amit tovább tart megcsinálni, mint elfogyasztani. A gesztenyemassza elég édes volt, ezért nem került bele további cukor. A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is.

Hozzávalók kb. 33 db-hoz:

*25 dkg cukrozott gesztenyemassza

*1 púpozott evőkanál puha vaj

*1 evőkanál rum

*4 dkg darált háztartási keksz

*1 evőkanál olaj

*14 dkg étcsokoládé

 

A gesztenyemasszát villával áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a rumot, és a darált kekszet. Lágyabb tésztát dolgozunk belőle. 

Meggy nagyságú golyókat sodrunk. 

A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, megmártjuk benne a golyókat. 

A csokoládé megszilárdulása után kínáljuk.

 

Gesztenyés fenyők sütés nélkül

Az év ezen szakaszában mindig készítek ilyen fenyőket, általában más ízesítéssel. Azért, mert nagyon cukik és a gyerekek is kedvelik. Idén a gesztenyés volt soron. Roppant egyszerű. A forma már jó rég megvan, talán egy százforintos jellegű boltban vásároltam. 

A masszát inkább lágyabbra érdemes hagyni, így nem lesz száraz hatású. Ezt a lágyságot a keksz talp ropogóssága kellőképpen ellensúlyozza. A gesztenyemassza elég édes volt, ezért nem került bele további cukor. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

*25 dkg cukrozott gesztenyemassza

*1 púpozott ek puha vaj

*1 ek rum

*4 dkg darált háztartási keksz

*20 db magozott meggybefőtt

*20 db kerek háztartási keksz

*1 ek kókuszreszelék

 

A gesztenyemasszát villával áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a rumot, és a darált kekszet. Lágyabb tésztát dolgozunk belőle. 

A meggyet lecsepegtetjük. 

A piramis formába szórunk kevés kókuszreszeléket, diónyi (16g) golyót sodrunk, amit a formába nyomunk, a közepébe pedig egy meggyszemet nyomunk. 

A formát szétnyitjuk, a fenyőt óvatosan a kekszalapra állítjuk és megszórjuk még kókuszreszelékkel.

 

 

 

Bodzás-fehércsokoládés túrógolyó

Ha már itt a bodza szezon, akkor nem érdemes kihagyni ezt a jó kis csokis édességet. Roppant egyszerű és pillanatok alatt elkészül.

Hozzávalók kb. 20 golyóhoz

*25 dkg túró

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 késhegynyi vaníliaőrlemény

*5 dkg darált keksz

*6-7 evőkanál bodzaszirup

*2 evőkanál vaj

*15 dkg fehér csokoládé a forgatáshoz

 

A túrót áttörjük, összedolgozzuk a citromhéjjal, a darált keksszel, a vaníliával, a vajjal és a bodzasziruppal. 

Cseresznye nagyságú golyókat sodrunk. 

A fehér csokoládét a diódarálón durvára őröljük, majd megforgatjuk benne a túrógolyókat.

Mandulakrémes csíkos keksz

Nagyon kedvelem a sütés nélküli édességeket. A mandulamag nevű süti adta az ötletet, hogy a két klasszikus kombinálásával készüljön egy nagyon egyszerű desszert. Nem túl munkaigényes, csak legyen türelmünk kivárni, hogy a pihentetés hatására a keksz megpuhuljon. :-) A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók kb. 12 szelethez

*22 dkg vajas keksz (Albert)

*1 csomag vaníliás (főzős) pudingpor (4 dkg)

*2 ek cukor

*4 dl tej

*10 dkg vaj

*5 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*2 ek zöld mandula aroma

Forgatáshoz:

*3-4 ek kókuszreszelék

 

A pudingport elkeverjük a tejjel és a cukorral, majd sűrűre főzzük és kihűtjük. Hozzáadjuk a porcukorral és vaníliás cukorral kihabosított vajat és a mandula aromát. 

A kekszeket 1-1 evőkanálnyi krémmel egymáshoz ragasztva rudat formázunk, kevés krémmel kívülről is bevonjuk, végül kókuszreszelékben megforgatjuk. Folpackba csomagolva legalább 1 éjszakát hűtőben pihentetjük. Ferdén szeletelve kínáljuk.