Ebben a pokoli hőségben nem kapcsoltam be a sütőt egy kis édességért, hanem ezt a roppant egyszerű kis kekszes finomságot készítettem
el. Igazán puha, krémes lett a végeredmény, mindenkinek ízlett.
*1 csomag vajas keksz (Albert)
*4 tojás sárgája
*2 púpozott ek liszt
*1 ek cukor
*1 ek vaníliás cukor
*2 dl tej
*10 dkg vaj
*8 dkg porcukor
*3-4 dkg kókuszreszelék a bevonáshoz
A lisztet a cukrokkal elvegyítjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és fokozatosan adagoljuk a tejet, közben csomómentesre
keverjük. Mérsékelt lángon állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A végén összekeverjük a vajjal elkevert
porcukrot. Legalább egy órát a hűtőben dermesztjük a krémet.
Egy kekszlapot megkenünk bővel krémmel, majd hozzáragasztunk egy másik kekszet. Ezt addig
folytatjuk, míg el nem fogy a keksz. A végén kívülről bekenjük a roládot a maradék krémmel. Körbe szórjuk kókuszreszelékkel.
Óvatosan
folpackba csomagolva legalább egy éjszakát hagyjuk puhulni a hűtőben.
Másnap egy éles késsel ferdén szeleteljük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése