Egyszerű gesztenyés torta

Szeptember a szülinapok hónapja nálunk. Első ilyen alkalomra készült ez az egyszerű kis torta. Kicsit rusztikus, de igazán finom, könnyed. 

Aki sima liszttel szeretné kipróbálni, egész nyugodtan, azzal is működik ugyanezzel a mennyiséggel.

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához

Tészta:

*6 házi tojás

*1 csipet só

*6 ek cukor

*6 ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*1 tk sütőpor (GM)

Krémhez:

*25 dkg gesztenyemassza

*2 dl habtejszín

*1 csomag habfixáló

*2 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*25 dkg mascarpone

*1 tk rum

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük, majd a sárgáját, azzal verjük pár percet. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Óvatosan átkeverjük. 

2 db 18 cm-es, sütőpapíros formába simítjuk a piskótát. 

180 fokos sütőben alul-felülsütési módban 15-18 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!)

A formából kivéve leszedjük a sütőpapírt és rácson hagyjuk kihűlni. 

A piskótákat ketté vágjuk, így lesz 4 lapunk.

A krémhez a hideg habtejszínt keményre verjük, majd hozzáadjuk a habfixálót, a cukrokat, rumot és a mascarpónét. Végül a villával alaposan áttört gesztenyét. (Keveset félreteszünk belőle a díszítéshez.)

A kész krémet négyfelé osztjuk, a negyedik részhez kicsit többet hagyunk, ez kell a burkoláshoz.

Majd a tortát rétegenként megkenjük a krémmel, végül kívülről is bevonjuk. 

A tetejét megszórjuk a félretett gesztenyével. 

Pár órát a hűtőben pihentetjük.