A gyerekek kedvéért készült ez az egyszerű kis rágcsa.
Egész ropogós, nagyon hasonlít a bolti zacskós változatra.
*pár nagyobb darab krumpli (piros, sütni való fajta, saját vetésű)
*olaj a sütéshez
*só
*étkezési csemege pirospaprika
*bambusznyárs
A krumplikat meghámozzuk. Mandolin segítségével 2 mm
vékony szeletekre vágjuk. Hideg vízben áztatjuk pár percet.
Bő olajat
forrósítunk.
A krumpli szeleteket száraz törlőre szedjük. A tallérokat kissé
félbe hajlítva a bambusz pálcára húzgáljuk úgy, hogy közben kicsit elforgatjuk
a krumpli karikákat, hogy ne egy irányba álljanak a nyárson.
Forró olajba
helyezzük. Pár perc alatt ropogósra sütjük.
Konyhai papírtörlőre sorakoztatjuk.
Végül megszórjuk a fűszerekkel és
kínáljuk.
Tipp: Nyárs nélkül is megsüthető, de így sokkal egyszerűbb az olajból kiemelés és minden egyes krumpli karika jó ropogós.
Sütőben is megsüthető. Abban az esetben érdemes olajjal lefújni vagy lekenni a nyársakat sütés előtt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése