Gyrospizza

Azt hiszem a házi pizzának nincs párja. Nem igényel sok munkát és úgy alakítjuk a feltétet, ahogy szeretjük. Én most egy nagy családi kedvencet, a gyrost próbáltam belecsempészni. Tejfölös szósz, fűszeres csirkefalatok. Pillanatok alatt elfogyott. A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 tk só

*1 tk pizza fűszerkeverék

*2 ek olaj

*1,6 dl víz

*2 dkg friss élesztő

Szószhoz:

*2 púpozott ek tejföl

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*1 nagy csipet fokhagymás só

Feltéthez:

*20 dkg csirkemellfilé

*1 tk gyros fűszerkeverék

*2-3 ek olaj

*10 dkg sajt

*1 kis lila hagyma

*1 kisebb paradicsom

*friss saláta 

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, a fűszerkeverékkel. Hozzáadjuk az olajat és a vízbe morzsolt élesztőt. A tésztát alaposan kidagasztjuk és letakarva a duplájára kelesztjük. 

A csirkét vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Serpenyőben felforrósított olajon megpirítjuk. 

A tejfölt kikeverjük a fűszerekkel. A tésztát 1 cm vékonyra és kör alakúra elnyújtjuk. Sütőpapíros tepsire rakjuk. Megkenjük a szósszal, egyenletesen elosztjuk rajta a húst. Megszórjuk reszelt sajttal. Addig pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik. 

180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük. Friss salátával, vékonyra csíkozott lila hagymával és paradicsomszeletekkel kínáljuk.

Olasz csicsókafőzelék

Most is sok csicsóka termett a kertünkben, amit ha nem sült vagy saláta formában készítek, akkor főzelék formájában végzi. Könnyű, paradicsomos, fűszeres. Ha nem hússal, akkor csak tükörtojással is kínálhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*30 dkg csicsóka

*1 ek vaj

*1 ek olaj

*1 tk zabpehelyliszt

*2 dl sűrű paradicsomlé

*1 dl víz

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 kk pizza fűszerkeverék

*1 csipet négyszeres édességű édesítő

A felhevített vaj és olaj keverékén megpirítjuk a lisztet. 

Átforgatjuk rajta a megtisztított, apróra vágott csicsókát. Hozzáadjuk a paradicsomlevet és a vizet. Ízesítjük a fűszerekkel. Lefedve, néha megkavarva a csicsóka puhulásáig főzzük. 

Ha szükséges tovább ízesítjük. 

Melegen sültekhez köretként kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Csirkemell mediterrán bundában, paradicsomsalátával

A bundás húsok mindig nagy kedvencei a családnak. Talán mert a vékony kabát alatt a hús kellemesen puha, és szaftos marad, a bunda pedig igazán változatosan készíthető el, sohasem tudunk ráunni. 

Most például egy kis mediterrán íz világút találtam ki, amihez egy roppant könnyű, és egyszerű saláta volt a kísérő. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre:

*50 dkg csirkemellfilé

*0,5 kk só

a bundához:

*2 nagyobb tojás

*1 csapott kk só

*1 csapott tk pizza fűszerkeverék

*1 nagy csipet őrölt bors

*3 csapott ekl zabpehelyliszt

*2 púpozott ek tejföl

a forgatáshoz:

*4-5 ek zabpehelyliszt

a sütéshez:

*olaj

a salátához:

*10 dkg mozzarella

*2 közepes paradicsom

*1 kk olívaolaj

*1 csipet só

*1 nagy csipet pizza fűszerkeverék

A megtisztított csirkét szeletekre vágjuk, vékonyra klopfoljuk, és megszórjuk sóval. 

A bundához a tojást a fűszerekkel kissé felverjük, a liszttel simára keverjük, a tejföllel lazítjuk. 

A hússzeleteket először megforgatjuk a zabpehelylisztben, utána a fűszeres masszában, kicsit lecsepegtetjük, és az olajban közepes lángon barnára sütjük. A felesleges olajat papírtörlőn leitatjuk.

A salátához a paradicsomokat, és a sajtot karikára vágjuk, megszórjuk sóval, a fűszerkeverékkel, meglocsoljuk az olajjal, és a húshoz kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Mediterrán sajtos tallér

Amikor sajtos kerül szóba, akkor elsősorban a tallérra gondol a család, hisz ez a legnépszerűbb sós finomság nálunk. Igazi családi program az elkészítése, hisz a gyerekek szívesen segédkeznek az apró golyók sodrásában, a sütés pedig az én feladatom. A végeredményt pedig természetesen együtt fogyasztjuk el.

A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 50 tallérhoz

*25 dkg liszt

*1 csapott tk só

*1 csapott ek pizzafűszerkeverék

*1 tk sütőpor

*1 nagyobb tojás

*5 dkg vaj

*10 dkg tejföl

*12 dkg füstölt sajt

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, fűszerkeverékkel. Összedolgozzuk a tojással, vajjal, tejföllel és a finomra reszelt sajttal. Kisebb diónyi golyókat sodrunk. 

Felforrósított tallérsütőben megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.