Zsemle vöröslencséből

Nagyon sok helyen láttam ezt a finomságot, ezért úgy gondoltam, hogy én is elkészítem a magam változatát. Egész finom lett. A folyadék egy picit több lett, ezért kissé laposra sikerült, de ez az ízén természetesen nem változtatott. Frissen el is fogyott.

Hozzávalók kb. 6-7 db-hoz: 

*20 dkg vöröslencse

*2 dkg útifű maghéj

*60 ml víz

*1,5 ek olívaolaj

*1 tk só

*1 tk szódabikarbóna

*1 ek citromlé

 

A lencsét pár órára beáztatjuk meleg vízbe, de lehet akár egy éjszakára is. 

Leszűrjük és lecsepegtetjük. A sütőt előmelegítjük. Turmixba tesszük a lencsét és minden más hozzávalót. Alaposan összedolgozzuk a géppel. Egy tálba szedjük a masszát. 

Vizes kézzel gombócokat formázunk. 

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk egy kevés maggal. 

Az előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon 23-25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Tipp: Érdemes először a víz egy részét hozzáadni és ha túl száraz, akkor még fokozatosan hozzáadni belőle.

Kakaós kukoricakeksz

Omlós, kakaós keksz készült méghozzá gluténmentesen. A minta nagyon szépen megmaradt benne. A gyerekek (is) nagyon kedvelték. Fémdobozban tárolva sokáig megőrzi az omlósságát. 

Az állatos kekszpecsétet a Cookori biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

*18 dkg kukoricaliszt (+ egy kevés a nyújtáshoz)

*2 dkg cukrozatlan kakaópor

*1 csipet só

*0,5 kk gluténmentes sütőpor

*1,5 kk útifű maghéj

*5 dkg porcukor

*10 dkg vaj

*2 közepes tojás sárgája

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vajjal és a tojások sárgájával összedolgozzuk. Becsomagolva egy órát pihentetjük. Lisztezett felületen 5 mm vékonyra nyújtjuk és a lisztbe mártott kiszúróval először köröket szaggatunk, majd a tetejükre mintákat nyomunk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük a kekszeket.

Fűszeres párizsi csirkemell

Ez egy nagyon egyszerű, és könnyű húsos fogás, ami hamar az asztalra varázsolható. Nálunk nagy családi kedvenc. Biztos vagyok benne, hogy sokszor étlapra kerül majd. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*2 közepes csirkemellfilé (kb. 60 dkg)

*1 kk só

*15 dkg barna rizsliszt

Bundához:

*3 kisebb tojás

*1 csapott kk fokhagymás só

*0,5 kk fokhagymásbors

*1 nagy csipet őrölt köménymag

*1 csapott kk útifű maghéj

*4 púpozott ek barna rizsliszt

*1 dl tej (vagy tejszín)

Sütéshez:

*olaj

Tálaláshoz:

*friss saláta

A megtisztított húst vékony szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk és megszórjuk sóval. 

A bundához a tojásokat a fűszerekkel, az útifű maghéjjal és a liszttel csomómentesre keverjük, majd a tejjel lazítjuk. 

A csirke szeleteket először megmártjuk egy tálba szórt lisztben, majd a fűszeres masszában, kicsit lecsepegtetjük és közepesen forró olajban barnára sütjük. 

A felesleges olajat papírtörlőn hagyjuk lecsepegni. 

A húst melegen, friss salátával kínáljuk. 

A Facebookon is megtaláltok. 

Már Instagramon is fent vagyok.

Citromos csibés keksz

A gyerekek nagyon kedvelik a mintás kekszeket, ezért gyakran készítek, ha kiürül a kekszes doboz. Most kimondottan kukoricalisztből sütöttem, amitől szép sárga lett a színe. A végeredmény pedig egy omlós, sokáig friss finomság, ami egy bögre kakaóval, vagy egy csésze gőzölgő kávéval remek páros, és gluténmentes diétába is illeszthető. 

Az útifű maghéj azért szükséges, hogy a tészta ne essen darabjaira. Beszerezhető nagyobb boltokban, internetes webáruházakban.

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is. 

A kekszpecsétet pedig a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

*20 dkg kukoricaliszt (+ egy kevés a nyújtáshoz)

*1 csipet só

*0,5 kávéskanál gluténmentes sütőpor

*1,5 kávéskanál útifű maghéj

*5 dkg porcukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg vaj

*2 közepes tojás sárgája

*1 teáskanál vanília kivonat

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vajjal, a tojások sárgájával, a citrom reszelt héjával és a vaníliával összedolgozzuk. Becsomagolva egy órát pihentetjük. 

Lisztezett felületen 4 mm vékonyra nyújtjuk és a lisztbe mártott kiszúróval először köröket szaggatunk, majd a tetejükre mintákat „pecsételünk”. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük a kekszeket. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.