Almás pite kifli

Már régen a fejemben motoszkált az almás pite kifli ötlete. Most jött el az ideje az elkészítésének. Már sütéskor is csodás illat lengte be a konyhát. A végeredmény is igazán klassz lett, a család tetszését is elnyerte. Érdemes kipróbálni. Szénhidrátdiétába is illeszthető.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 33 db-hoz

*12 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*3 dkg búzaliszt

*1 csipet só

*1 csapott kk sütőpor

*1 tk almás pite fűszerkeverék

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*2,5 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 tojás sárgája

*10 dkg puha vaj

 

A kétféle lisztet a sóval, sütőporral, fűszerkeverékkel, vaníliával elvegyítjük, majd a puha vajjal, édesítővel és a tojás sárgájával összedolgozzuk. A tésztával a szilikon kifli formát peremig töltjük. 160 fokos sütőben alul-felülsütési módban 14-15 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Diós almás-pite zabkása

Induljon a hét egy kis gyümölcsös finomsággal. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók személyenként

*1 csésze zabpehely (2dl)

*2 csésze cukormentes mandulatej (4 dl)

*1 nagy csipet só

*1 csapott tkl almás pite fűszerkeverék

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*1 púpozott tk 1:4 erősségű édesítő

*1 savanykás zöld alma

Tálaláshoz:

*őrölt fahéj

*dió

 

A zabpelyhet a tejbe szórjuk a sóval, édesítővel, fűszerkeverékkel, vaníliával együtt. Állandó kevergetés mellett pár perc alatt megfőzzük. Belereszeljük a zöld almát. Fahéjjal és apróra tört dióval megszórva kínáljuk.

 

Diós-almáspités minikuglóf

Van úgy, hogy az online tanulás, a napi teendők, a szokásos feladatok mellett nincs túl sok időnk a konyhában forgolódni, de mégis egy egyszerű kis édességgel szeretnénk a családnak kedveskedni, no, ilyenkor érdemes elővarázsolni a konyhaszekrény mélyén lapuló minikuglóf sütő formát. Most én is így tettem, és egy fűszeres változatot sütöttem. Az almától kellemesen puha és szaftos. Pillanatok alatt elillan a tálcáról. A lenti alapanyagokból 12 darab édes finomság lesz. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók:

*15 dkg liszt

*6 dkg darált dió

*1 púpozott tk sütőpor

*1 csipet só

*1 púpozott tk Almáspite fűszerkeverék

*1 csapott kk őrölt fahéj

*1 késhegynyi Bourbon őrölt vanília

*1 késhegynyi őrölt citromhéj

*10 dkg vaj

*8 dkg cukor

*2 nagyobb tojás

*1 nagyobb alma

*1 dl tej

*vaj a forma kikenéséhez

*porcukor a tálaláshoz

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral és a fűszerekkel. 

A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojással. 

Hozzáadjuk a meghámozott, finomra reszelt almát. 

Összeforgatjuk a lisztes keverékkel és a tejjel lazítjuk. 

A masszát egyenletesen elosztjuk a vajjal vékonyan kikent forma mélyedéseiben. 

180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.

Almás diókenyér

Van két őzgerincforma, ami a szekrény mélyén lapul. Ideje volt elővenni legalább az egyiket, és készíteni egy diós, de a gyümölcstől mégis puha süteményt. Igazán jól sikerült, pillanatok alatt elfogyott. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 23 szelethez

*15 dkg liszt

*1 púpozott tk sütőpor

*1 csipet só

*1 tk őrölt fahéj

*0,5 tk almás pite fűszerkeverék

*6 dkg darált dió

*10 dkg vaj

*2 nagyobb tojás

*8 dkg cukor

*1 késhegynyi őrölt Bourbon vanília

*1 dl joghurt

*1 nagyobb alma 

Tálaláshoz:

*porcukor

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, darált dióval és a fűszerekkel.  A cukrokat a vajjal és a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, a meghámozott és lereszelt almát. Beleforgatjuk a lisztes keveréket. 

A tésztát a vajjal kikent, és liszttel megszórt 34×11×4,5 cm-es formába simítjuk. 

180 fokon kb. 30 percig sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.)  

Amikor kihűlt, a formából kiborítjuk, és szeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Almáspite-gombóc

Ha gombócot emlegetünk, akkor elsősorban a szilvás és a túrós jut az eszünkbe. De érdemes kipróbálni az almával töltött változatot is. Kellemesen fűszeres, puha és szaftos. Remek desszert egy könnyű ebéd után. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin februári számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 10 gombóchoz

a tésztához:

*35 dkg krumpli (tisztítva mérve)

*2 közepes tojás

*1 csapott kk só

*4 jó púpozott ek barna rizsliszt (+ egy kevés a formázáshoz)

*1 púpozott ek útifű maghéj

a töltelékhez:

*2 nagyobb alma

*1 tk almáspite fűszerkeverék

*1 csipet őröltcitromhéj

*1 csipet bourbonvanília őrölt

*1-2 ek cukor

a forgatáshoz:

*2 dl barna rizsdara

*3 ek olaj

*2 dl langyos víz

a tálaláshoz:

*fahéjas porcukor ízlés szerint

A megpucolt és apróra vágott krumplit puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. Melegen áttörjük. 

Ha kihűlt, összedolgozzuk a sóval, tojással, útifű maghéjjal, és a liszttel. 

Az almát megpucoljuk, a reszelő nagy lyukán lereszeljük, a levét kicsavarjuk, ízesítjük a fűszerekkel és a cukorral. 

A tésztát lisztezett felületen átdolgozzuk és hengert formázunk, 10 egyforma részre vágjuk. Egy darabot a tenyerünkben ellapítjuk, a közepére teszünk egy teáskanálnyi tölteléket, gombóccá formázzuk. Megismételjük a maradék tésztával és töltelékkel.

Egy felforrósított serpenyőben az olajon megpirítjuk a rizsdarát, majd lefedve 10 percet hagyjuk puhulni. 

A gombócokat bő vízben addig főzzük, míg a víz felszínére feljönnek. Szűrőkanálban lecsepegtetjük, és megforgatjuk a darában. Fahéjas porcukorral megszórva kínáljuk. 

A Facebookon is megtaláltok. 

Már Instagramon is fent vagyok.