Sült fokhagymás fűszervaj házilag

Nagyon kedveljük a különböző fűszervajakat. Ez eddig az egyik legízletesebb, amit készítettem.

Hozzávalók

*1 nagy fej fokhagyma

*kevés olívaolaj a sütéshez

*10 dkg teavaj

*2 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors (GM)

 

A fokhagymát egy darab alufóliába tesszük, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és becsomagoljuk. 

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. 

A sült fokhagymát kinyomkodjuk a héjából, villával áttörjük, majd kikeverjük a vajjal és ízesítjük sóval, borssal. 

Folpackra helyezzük és szaloncukor formára alakítjuk, becsomagoljuk és pár órát a hűtőbe pihentetjük. 

Friss, pirítós kenyérre kenve vagy sültek, grillezett húsok ízesítésére használjuk.

Fűszervajak házilag

Nagyon kedvelem a házi fűszervajat. Egyszerűen fogyaszthatjuk pirítósra kenve, de hirtelen sült húsra, halra is remek, de a csilis változatot például sütibe is használtam már. 

 

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

 

Lime-os, citromfüves fűszervaj

Levendulás fűszervaj

 

Csilis fűszervaj

Medvehagymás fűszervaj

Rozmaringos-aszalt paradicsomos fűszervaj

Kapros-citromos fűszervaj

Laskagombás-diós fűszervaj

 

Rozmaringos, aszalt paradicsomos fűszervaj

Évekkel korábban vásároltam egy tő rozmaringot, ami kiültetve a fűszernövénykertbe mára csodás nagy bokorrá cseperedett. Szereti a helyét, ezért az év minden részében rendelkezésre áll a friss rozmaring. Most egy könnyű kis fűszervajat készítettem a felhasználásával. Nagyon kedvelem, hisz sokféle ételhez illik. Kenhetjük pirítósra, sültekre, grillezett húsokra. A fagyasztóban is sokáig eláll. 

A recept a Kifőztük oldalon is megjelent.

Hozzávalók

*10 dkg vaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 kis ág friss rozmaring

*2 nagyobb aszalt paradicsom darab

 

A rozmaringot és az aszalt paradicsomot egész apróra vágjuk, a puha vajba szórjuk a sóval és a borssal együtt. Jól összekeverjük. Folpackba csomagolva, szaloncukor alakúra formázva pár órát a hűtőben pihentetjük. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, frissensültekhez, grillezett húsokhoz, esetleg pirítós kenyérhez kínáljuk.

 

Levendulás fűszervaj

Nagyon kedvelem a házi fűszervajat, mert könnyen elkészíthető és nagyon sokféleképpen felhasználható. Most levendulával ízesítettem. Sültekhez, grillezett húsokhoz, de pirítósra kenve is kínálhatjuk, esetleg sütemények alapanyagaként is használhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*10 dkg vaj

*1 tk levendulavirág

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fehér bors

 

A puha vajat simára keverjük a sóval, borssal és az apróra vágott levendula virággal. Szilikon formába töltjük. 

A hűtőszekrényben pár órát dermesztjük. 

A szilikon formából kifordítjuk. 

Sültekhez, grillezett húsokhoz, esetleg pirítóshoz kínáljuk.

Kapros-citromos fűszervaj

Nagyon kedvelem a fűszervajakat. Bár az idő most nem kedvez a grillezésnek, de bízom benne, hogy már nem sokat kell várni a megfelelő alkalomra. A citrom és a kapor jó kis páros, érdemes kipróbálni. Ajándéknak is remek. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

*15 dkg puha vaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fehér bors

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 kis csokor friss kapor

A vajat a sóval, borssal, a citrom reszelt héjával és az apróra vágott kaporral kikeverjük. 

A fűszervajból folpackban hengert formázunk. 

Becsomagolva pár órát a hűtőben pihentetjük. 

Forró vízbe mártott késsel szeleteljük. 

Grillezett húsokhoz, halhoz, frissensültekhez kínáljuk.

Medvehagymás-sajtos tojáspástétom

Könnyű, egyszerű kenyérre való finomság. Felhasználtam hozzá egy kevés medvehagymás fűszervajat, amit imádunk, és minden évben elkészítek, most már a saját kertbe telepített és termett medvehagymából. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi
számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagyobb tojás

*3 darab háromszögletű sajt

*2 ek medvehagymás fűszervaj

*1 ek majonéz

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

A keményre főzött tojásokat megpucoljuk, villával áttörjük. Hozzáadjuk a sajtot, a fűszervajat, a majonézt és ízesítjük sóval, borssal. 

Alaposan összekeverjük. 

Friss kenyérrel, pékáruval kínáljuk.

Csilis kekszrúd

Egy klasszikus, egy kicsit másképpen, egy kicsit más ízesítésben. Már kétszer készítettem, ebből egyszer ajándékba. 

A csilis fűszervaj receptjét ITT találjátok. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.

Hozzávalók kb. 15 szelethez

*15 dkg háztartási keksz

*2 csapott ek cukrozatlan kakaópor

*5 dkg porcukor

*10 dkg csilis fűszervaj

*2 ek sárgabaracklekvár

*1 ek rum

*1-2 ek tej (ha szükséges)

A kekszet ledaráljuk, elvegyítjük a porcukorral, kakaóporral, összedolgozzuk a vajjal, rummal, lekvárral, ha szükséges kevés tejjel. 

Folpackba csomagolva hengerré formázzuk, és legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük. 

Szeletelve kínáljuk.