Karácsonyi kekszes sütés nélkül

Ez egy nagyon egyszerű sütés nélküli édesség. Előre elkészíthető, a hűtőben sokáig eláll, sőt fagyasztható is. Elég édes, aki nem kedveli, nyugodtan csökkentheti ízlés szerint a porcukor mennyiségét.

Hozzávalók kb 22 szelethez:

*35 dkg darált keksz

*10 dkg porcukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*2 púpozott ek kakaópor

*2,5 tk mézeskalács fűszerkeverék

*2 ek rum

*18 dkg vaj

*4 ek baracklekvár

 

Minden hozzávalót egy tálba rakunk, jól összedolgozzuk. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába nyomkodjuk. Becsomagolva a hűtőbe rakjuk pár órára vagy akár egy egész éjszakára. Másnap szeletelve kínáljuk.

Egyszerű puncsgolyó

Új hónap, új recept. Valami gyors kis édességet ígértem a gyerekeknek. Alig 20 perc és kész is volt.

Hozzávalók kb. 28 golyóhoz:
*25 dkg darált háztartási keksz + 5 dkg a forgatáshoz
*6 dkg porcukor
*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
*2 ek rum
*7-8 púpozott ek baracklekvár

A darált kekszet elvegyítjük a porcukorral és a kakaóporral, majd összedolgozzuk a rummal és a lekvárral. 

Diónyi golyókat sodrunk, majd megforgatjuk a maradék kekszben.

Havas toboz sütés nélkül

A gyerekekkel készítettük ezeket a sütés nélküli édes kis tobozokat. Egy részét pedig vendégségbe vittük.

Hozzávalók kb. 27 db-hoz

*40 dkg darált háztartási keksz

*3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*15 dkg porcukor

*1 ek vaníliacukor

*15 dkg vaj

*4-5 ek baracklekvár

*1 ek rum

*kagyló alakú kakaós gabonapehely

*kevés porcukor a tetejére

 

A darált kekszet a kakaóporral, porcukorral, vaníliás cukorral elkeverjük, majd összedolgozzuk a puha vajjal, rummal és annyi lekvárral, hogy a massza összeálljon és könnyen formázható legyen. Kb. 35 grammnyi masszából kúpokat formázunk, amibe gabonapehely darabokat szúrunk körbe. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Egy süti négy arca

Van egy süti, amit már jó párszor készítettem és mindig nagy sikere volt. Tulajdonképpen az ízesítés kedvünk szerint változtatható.

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

Havas fenyők sütés nélkül

Gesztenyés fenyők sütés nélkül 

Cappuccinos piramis süti

Piramis süti sütés nélkül

Kekszes piskóta

Tegnap vendégeink voltak és ezt az könnyű sütit készítettük a tiszteletükre. Igazán egyszerű, de mégis mutatós és finom.

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez

Piskótához:

*4 nagy tojás

*1 csipet só

*4 púpozott ek cukor

*4 púpozott ek liszt

*1 csapott tk sütőpor

Tetejére:

*20 dkg porcukor

*1 vaníliás cukor

*2 dl főtt fekete kávé

*20 dkg vaj

*2 ek rum

*40 dkg darált háztartási keksz

*3 ek cukrozatlan kakaópor

*2 ek kókuszreszelék

 

Egy 4 tojásos piskótát sütünk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval gépi habverővel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, azzal is kb. 2 percig verjük. Majd hozzáadjuk a sárgáját, azzal is kb. 2 percig verjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapíros tepsibe simítjuk. 180 fokos sütőben alul-felül sütési módban 20 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. A kétféle cukrot a kávéval, puha vajjal, rummal kikeverjük, végül összedolgozzuk a kekszmorzsával, kakaóporral. A masszát óvatosan a kihűlt piskótára nyomkodjuk és megszórjuk kókuszreszelékkel. Egy éles késsel szeleteljük és kínáljuk.

 

 

 

Shrek szalámi

Ismeritek a nagy zöld ogrét? Ez a kedvenc sütije. Mi is szerettük. Olyan egyszerű, hogy még a sütőt sem szükséges hozzá beüzemelni.

Hozzávalók kb. 25 szelethez

*30 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*2 ek vaníliás cukor

*1 ek rum

*2 ek zöld ételfesték

*19 dkg vaj

*3 ek sárgabaracklekvár

 

Minden hozzávalót egy tálba rakunk, jól összedolgozzuk. 

A masszát két egyforma részre osztjuk. Egyenként rudat sodrunk, amit becsomagolva pár órát a hűtőben pihentetünk. 

Szeletelve kínáljuk.

 

Szilvalekváros pöttyöske

A közelgő hétvégére igazán meleg időt jósolnak. Ehhez az édességhez nem szükséges a sütőt sem bekapcsolni. Egyszerű, alig pár hozzávalóból készül és nem igényel komoly konyhai tudást. Még nagyobb gyerekek is szívesen segédkeznek az összeállításában. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált őzgerinc formát a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 22 szelethez

*30 dkg háztartási keksz

*10 dkg darált dió

*16 dkg porcukor

*4 dkg cukrozatlan kakaópor

*20 dkg vaj

*3 ek rum

*3 púpozott ek szilvalekvár

 

A vajat a porcukorral, kakaóporral és rummal összeolvasztjuk, hozzáadjuk a szilvalekvárt, majd a darabokra tört kekszre öntjük. A darált diót beleszórva alaposan összeforgatjuk. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába simítjuk. Becsomagolva a hűtőben pihentetjük pár órát, vagy egy egész éjszakát. Szeletelve kínáljuk.

 

Csokis gesztenyegolyó

Nagyon szeretjük a könnyű, sütés nélküli desszerteket. Egy kevés gesztenyemasszából csokoládés golyókat készítettem. Azt hiszem ez az az édesség, amit tovább tart megcsinálni, mint elfogyasztani. A gesztenyemassza elég édes volt, ezért nem került bele további cukor. A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is.

Hozzávalók kb. 33 db-hoz:

*25 dkg cukrozott gesztenyemassza

*1 púpozott evőkanál puha vaj

*1 evőkanál rum

*4 dkg darált háztartási keksz

*1 evőkanál olaj

*14 dkg étcsokoládé

 

A gesztenyemasszát villával áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a rumot, és a darált kekszet. Lágyabb tésztát dolgozunk belőle. 

Meggy nagyságú golyókat sodrunk. 

A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, megmártjuk benne a golyókat. 

A csokoládé megszilárdulása után kínáljuk.

 

Gesztenyés fenyők sütés nélkül

Az év ezen szakaszában mindig készítek ilyen fenyőket, általában más ízesítéssel. Azért, mert nagyon cukik és a gyerekek is kedvelik. Idén a gesztenyés volt soron. Roppant egyszerű. A forma már jó rég megvan, talán egy százforintos jellegű boltban vásároltam. 

A masszát inkább lágyabbra érdemes hagyni, így nem lesz száraz hatású. Ezt a lágyságot a keksz talp ropogóssága kellőképpen ellensúlyozza. A gesztenyemassza elég édes volt, ezért nem került bele további cukor. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

*25 dkg cukrozott gesztenyemassza

*1 púpozott ek puha vaj

*1 ek rum

*4 dkg darált háztartási keksz

*20 db magozott meggybefőtt

*20 db kerek háztartási keksz

*1 ek kókuszreszelék

 

A gesztenyemasszát villával áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a rumot, és a darált kekszet. Lágyabb tésztát dolgozunk belőle. 

A meggyet lecsepegtetjük. 

A piramis formába szórunk kevés kókuszreszeléket, diónyi (16g) golyót sodrunk, amit a formába nyomunk, a közepébe pedig egy meggyszemet nyomunk. 

A formát szétnyitjuk, a fenyőt óvatosan a kekszalapra állítjuk és megszórjuk még kókuszreszelékkel.

 

 

 

Rumos-gesztenyés kekszszalámi

Könnyű kis édesség, amihez még a sütőt sem szükséges bekapcsolni. A család szerint olyan az íze, mint a bolti sport szelet nevű csokoládénak.

Hozzávalók:

*10 dkg étcsokoládé

*2 dl tej

*1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*5 dkg porcukor

*2 ek rum

*13 dkg vaj

*20 dkg gesztenyemassza

*5 dkg háztartási keksz egyben

*30 dkg darált háztartási keksz

 

Az étcsokoládét a kakaóporral, vajjal, porcukorral felolvasztjuk a tejben. Hozzáadjuk a rumot, az áttört gesztenye masszát, a darált kekszet és a darabokra tört kekszet. Jól összedolgozzuk. A masszát két egyenlő részre osztjuk. Mindkettőt folpackba csomagolva, szaloncukrot formázva hengert sodrunk. Pár órát a hűtőben pihentetjük. Szeletelve kínáljuk.

Gesztenyekrémes keksztekercs

Már sokféle keksztekercset készítettem, de rég készültem kipróbálni a gesztenyéset. Ez egy igazi karácsonyi alapanyag, ami tényleg hozzátartozik az ünnephez. Érdemes a tésztát lazára, inkább lágyra készíteni, mert így nem fog majd a szeleteléskor morzsálódni. A gesztenye miatt a hűtőben tároljuk.

Hozzávalók 1 nagy rúdhoz:

Krémhez:

*25 dkg cukrozott gesztenyemassza

*5 dkg vaj

*3 dkg porcukor

*2 ek rum

Tésztához:

*50 dkg darált háztartási keksz

*13 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*3 ek cukrozatlan kakaópor

*1 ek rum

*25 dkg vaj

*1 dl tej

*3 púpozott ek meggylekvár

 

A tészta hozzávalóiból inkább lágyabb masszát készítünk. Ha szükséges kevés tejjel lazítjuk. Kb. 0,5 cm vékonyra és téglalap alakúra nyújtjuk. 

A gesztenyemasszát villával áttörjük, a vajjal, porcukorral és rummal összedolgozzuk. 

A kinyújtott tésztán egyenletesen elkenjük. A szélesebb oldaláról feltekerjük. 

Folpackba csomagolva pár órát a hűtőben pihentetjük. Szeletelve kínáljuk.

Havas fenyők sütés nélkül

Ez egy nagyon egyszerű, sütés nélküli kekszes édesség, amihez azt a formát használtam, amit évente talán egyszer veszek elő a fiók mélyéről. Nagyon könnyű és mutatós desszert. Igazi telet idéző forma. Én nem szoktam ezeket a kis sütiket megtölteni, de erre is van lehetőség. Sajnos a kis kúp forma, ami ehhez a művelethez szükséges elveszett.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz

*15 dkg darált háztartási keksz

*5 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*10 dkg vaj

*1/2 üvegcse zöld mandulaaroma

*1 csepp zöld ételfesték

*Kb. 20 db kerek háztartási keksz

*1-2 ek kókuszreszelék

 

A darált kekszet, a porcukrot, a vaníliát a vajjal, a mandula aromával és leheletnyi ételfestékkel összedolgozzuk. 

A piramis süti formát megszórjuk kevés kókuszreszelékkel. 

Kisebb golyónyi tésztát belenyomunk. 

A formát szétnyitjuk, a fenyőt egy kerek kekszre állítjuk. 

Addig folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy.

 

 

Csokis mákszelet sütés nélkül

Igazán gyorsan elkészíthető édesség, amiben a mák és a citrom remek páros. A sütőt sem szükséges bekapcsolni hozzá és bő fél óra alatt megvan. Még jobb, ha másnap szeleteljük. Remek vendégváró desszert.

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:

*30 dkg darál háztartási keksz

*10 dkg darált mák

*14 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja és kifacsart leve

*20 dkg vaj

*Kb. 1/2 dl tej

Bevonáshoz:

*10 dkg étcsokoládé

*1 ek olaj

 

A kekszmorzsát a mákkal, a cukrokkal, a citrom levével és héjjal, a vajjal és annyi tejjel összedolgozzuk, hogy ne morzsálódjon a tészta. A masszát folpackkal kibélelt tepsibe simítjuk. 

A csokoládét az olajjal megolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményt. Ha megszilárdult a csoki, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Mákos háztető sütés nélkül

Nagy mákrajongóként sok olyan édességet készítek, amiben szerepel ez az alkotóelem. Legyen az süti, kalács, vagy éppen egy sütés nélküli édesség. Ez most egy nagyon egyszerű desszert, amihez a sütőt sem szükséges bekapcsolni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók 2 db 20 cm-es rúdhoz

*30 dkg háztartási keksz

*5 dkg darált mák

*8 dkg porcukor

*1 evőkanál vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*20 dkg vaj

*1 dl tej

A kekszből 10 dkg-ot apró darabokra törünk, a maradékot ledaráljuk. 

Egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrokat, a mákot, a citrom héját, a vajat és a tejet. Alaposan összedolgozzuk. 

A könnyebb kezelhetőség miatt a tészta felét folpackba csomagoljuk. 

Először szaloncukrot formázva kinyomkodjuk belőle a levegőt, majd két tenyérrel kialakítjuk a háztető alakot. 

A maradék tésztával is így járunk el. 

Becsomagolva a hűtőben egy éjszakát hagyjuk puhulni. 

Másnap éles késsel szeleteljük.