Ánizsos-mogyorós pöfeteg

Ezt a sok kis apró édességet még a suli záró bulira készítettem a gyerekeknek. Igazán egyszerű, gyorsan összeállítható. Sokáig eltartható. Kívül kicsit roppanós, belül pedig puha, omlós.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 26 db-hoz

*24 dkg liszt

*1 csipet só

*2 csapott tk sütőpor

*9 dkg darált török mogyoró

*1 késhegynyi őrölt citromhéj

*1 tk őrölt ánizsmag

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*6 dkg vaj

*15 dkg cukor

*2 tojás

*8 dkg porcukor a forgatáshoz

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, fűszerekkel és a darált mogyoróval. A puha vajat kikeverjük a cukorral és a tojásokkal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Becsomagolva a fagyasztóban pihentetjük 15 percet. Majd a masszából diónyi golyókat sodrunk, megforgatjuk a porcukorban. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk egymástól távolabb. 180 fokos sütőben hőlégkeveréses módban kb. 15 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Mogyorós-kakaós kifli

Április utolsó receptje ez az egyszerű kifli, ami a kiürült kekszes dobozt hivatott betölteni, utána pedig természetesen a pocakunkat. 

A kedvenc szilikon formával készült, amit a Cookori biztosított. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz

*20 dkg liszt

*8 dkg török mogyoró

*1 csipet só

*7 dkg porcukor

*13 dkg vaj

*2 csapott ek cukrozatlan kakaópor

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, kakaóporral, darált mogyoróval és porcukorral. Végül összedolgozzuk a vajjal. 

Kis adagnyi tésztával a szilikon forma mélyedéseit peremig töltjük. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 10 perc alatt megsütjük. A formából óvatosan kifordítva, rácson hagyjuk kihűlni.

Egyszerű mogyorós sütemény

Néha a legegyszerűbb sütiket is az elkövetkező alkalomhoz tudjuk alakítani. Úgy, ahogy ezt a könnyű mogyorós sütit is húsvéti ruhába öltöztethetjük könnyedén. Csak egy kis porcukor és némi kreativitás szükséges hozzá. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók egy 26 cm-es formához

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*2 kk sütőpor

*1 tk őrölt fahéj

*1 csipet őrölt szegfűszeg

*6 dkg török mogyoró

*8 dkg cukor

*10 dkg vaj

*2 tojás

*1 tk vanília kivonat

*1,5 dl joghurt

*10 dkg finomra reszelt alma

A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd konyharuhával ledörzsöljük róla a héját és ledaráljuk. 

A cukrot a vajjal és a vaníliával habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a sóval, fűszerekkel, sütőporral, mogyoróval elkevert lisztet. Beleforgatjuk a reszelt almát és a joghurttal lazítjuk. 

Kevés vajjal kikent és liszttel megszórt formába simítjuk. 

180 fokos sütőben hőlégkeveréssel 30 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Őszi pite

A hűvös, a borongós idő és a hulló falevelek ihlették ezt a pitét. Nagyon egyszerű, csak összekeverünk mindent és már mehet is a sütőbe. 

Puha, kellemesen fűszeres, a gyümölcstől pedig szaftos desszert. 

Érdemes kipróbálni ;-)

Hozzávalók egy 26 cm-es pitéhez:

*15 dkg liszt

*1 púpozott tk sütőpor

*1 csipet só

*1 és 0,5 tk őrölt fahéj

*3 dkg dió

*3 dkg török mogyoró

*10 dkg vaj

*2 nagyobb tojás

*8 dkg cukor

*1 ek házi vanília kivonat

*1 kis doboz joghurt (1,25 dl)

*1 nagyobb darab alma 

A sütőt előmelegítjük. A piteformát vajjal kikentjük és liszttel megszórjuk.

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, fahéjjal, a durvára vágott dióval és mogyoróval. 

A cukrot a vajjal és a tojásokkal habosra keverjük. 

Hozzáadjuk a vanília kivonatot, a joghurtot, a meghámozott és lereszelt almát. 

Beleforgatjuk a lisztes keveréket. 

A tésztát az előkészített formába simítjuk. 180 fokon hőlégkeveréssel tűpróbáig sütjük. Ez kb. 30 perc. 

Porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Ribizlis-mogyorós morzsa

Ez egy olyan süti, amit inkább desszertnek neveznék, hisz még azok is könnyen elkészíthetik, akik nem túl gyakorlottak a konyhában. Azt hiszem más gyümölccsel is finom, de ez most a (kedvenc) ribizli miatt egy picit savanykásabb változat. A mogyoró természetesen helyettesíthető dióval, mandulával, zabpehellyel.  Ha van rá lehetőségünk, akkor egy gombóc vanília fagyival megspékelve még finomabb desszertet kínálhatunk.

Hozzávalók 3-4 főre:

*30 dkg ribizli

*12 dkg liszt

*3 dkg török mogyoró

*8 dkg margarin

*6 dkg cukor

A ribizlit megtisztítjuk, leszemezzük, és egy kicsit hagyjuk lecsepegni. (Ha mirelit gyümölcsöt használunk azt kiolvasztás nélkül rakjuk a formába.)

A lisztet, a mogyorót a cukorral egy tálba szórjuk, majd a margarinnal morzsalékossá dolgozzuk.

Egy 24 cm-es kerámia sütőformába szórjuk a ribizlit és rászórjuk a morzsát.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 20-25 perc alatt megsütjük.

Langyosan, porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Bögrés mogyorós sütemény

Tavaly nagyon szépen termett a kertben a mogyoró bokor és eddig még szinte nem is használtam fel belőle. Mivel a diónk elfogyott, ezért a török mogyoró egy kevés részéből ezt a roppant egyszerű sütit sütöttem. A csésze mérete 2,5 dl, de azért lemértem az alapanyagokat is. 

Nem túl nagy adag, de remek befejezése egy finom ebédnek, ráadásul pár perc alatt összeállítható.

Hozzávalók:

*1 csésze liszt (150g)

*2 púpos kk sütőpor

*1 csésze darált török mogyoró (90g)

*0,5 csésze cukor (125g)

*1 nagyobb tojás

*1 tasak vaníliás cukor

*0,5 citrom reszelt héja

*1 csésze tej (2,5dl)

*10 dkg étcsokoládé

*2 ek olaj

*1 marék durvára vágott mogyoró

A lisztet elkeverjük a sütőporral.

Egy másik tálban a tojást simára keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal.

Hozzáadjuk a mogyorót, a sütőporos lisztet.

A tejet fokozatosan adagolva simára keverjük.

Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (20*30 cm) öntjük a kissé híg tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben alul-felülsütéssel kb. 35 percig sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben a csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és a kihűlt süti tetejére simítjuk.

Egy marék mogyorót durvára vágunk, és rászórjuk.

Legalább 1 órára a hűtőbe rakjuk, hogy a csoki megszilárduljon.

A Facebookon is megtaláltok.

Vendégváró mogyorógolyók

Egyik délután csörög a telefon. A vonal másik végéről hallom, hogy két óra múlva ott vagyunk. Hajjaj. Irány a konyha. Étel van, de kell egy kis édesség is. A szekrényajtó nyílik, lássuk miből élünk. Legyen mindenből egy kicsi. 5 perc és már össze is állt a tészta. Gyerekek, gyertek gyurmázni! Jönnek is lelkesen, maszatolnak, sodornak, hempergetnek. Kész a desszert, jöhetnek a vendégek :-)

Hozzávalók kb. 20 golyóhoz:

*25 dkg darált háztartási keksz

*5 dkg darált török mogyoró

*8 dkg porcukor

*1 tasak vaníliás cukor

*2 jó púpos ek cukrozatlan kakaópor

*1 ek rumaroma

*5 dkg olvasztott vaj

*2 ek Nutella

*5 jó púpos ek házi sárgabarack lekvár

*2 dl durvára vágott török mogyoró a forgatáshoz

Egy tálat készítünk, amibe beleszórjuk a kekszet, a darált mogyorót, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport. Jól összekeverjük. Hozzáadjuk a nutellát, a baracklekvárt, az olvasztott vajat, a rumaromát.

Kézzel összedolgozzuk és nagyobb diónyi golyókat sodrunk.

Egy tálba szórjuk a durvára vágott mogyorót, majd egyenként megforgatjuk benne a golyókat.

Azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.