Rebarbarás túrókrém pohárban

Pillanatok alatt összeállított desszert, amivel tényleg nem szükséges sok időt a konyhában tölteni és még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni. A rebarbara a saját kertünkben terem. Szép nagy bokorról csak a hosszú levélnyelet használjuk fel az édesség elkészítéséhez. Jól behűtve az igazi. A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

*40 dkg rebarbara

*2-3 evőkanál cukor

*1 vaníliarúd kikapart magjai

*1 nagy csipet őrölt fahéj

*20 dkg túró

*2 dl joghurt

 

A rebarbarát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk. Annyi vízben, ami épp ellepi puhára főzzük, a cukorral és a fűszerekkel ízesítjük. Merülő mixerrel pépesítjük. A túrót áttörjük, a joghurttal krémesítjük. A túrókrémet poharakba adagoljuk, majd a rebarbarapépet a tetejére kanalazzuk. Jól behűtve kínáljuk.

 

 

 

 

 

Szedres-túrós pohárkrém

Idén csodás a szedertermés a kertben, ezért próbálom minél többféleképpen felhasználni. Bár ritkán készítek pohárkrémet, ez most nagyon jól sikerült, még a válogatós kisebbeknek is ízlett.

Az eredeti receptet Anitánál látta, aki áfonyával kínálta, bár én egy kis citromos joghurttal még megtoldottam, hogy picit intenzívebb legyen a savanykás íze ennek a szedres finomságnak.

Hozzávalók 2 nagyobb vagy 4 kisebb adaghoz:

*10 dkg omlós kakaós keksz

*1 ek vaj olvasztva

*25 dkg túró

*3 ek cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 kis doboz citromos joghurt (1,25 dl)

*1 dl habtejszín

*15 dkg fekete szeder

*1-2 ek víz

*1 tk kukoricakeményítő

A szedret villával összetörjük, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, majd felforraljuk. A keményítőt simára keverjük kevés vízzel, majd a szederhez adva besűrítjük, hagyjuk hűlni. 

A kekszet összetörjük, a vajjal meglocsolva poharak aljába adagoljuk. 

A túrót áttörjük, ízesítjük a maradék cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, majd a tejszínnel, és a joghurttal jól összekeverjük. 

A túrókrémet a kekszre kanalazzuk, majd a tetejére adagoljuk a szederpürét. 

1-1 szem szederrel, és zöld levéllel díszítve, jól behűtve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Epres tejbegríz pohárban

Nem sok olyan gyereket ismerek, aki nem szereti a tejbegrízt. Illetve kettőt biztosan, de őket nagyon jól. De mi, felnőttek, azért néhanapján szívesen kanalazzuk. Most egy kicsit továbbgondoltam a dolgot, és egy kevéske eperrel egy roppant egyszerű desszertet alkottam meg. 

Azt hiszem elkészíteni tovább tartott, mint elfogyasztani :-)

Hozzávalók 2 főre:

Búzadarás réteghez:

*5 dl tej

*1 csipet só

*2-3 ek cukor

*5 csapott ek búzadara

Epres réteghez:

*15 dkg eper

*1 dl víz

*1 ek cukor

*1 csapott kk étkezési keményítő

Két poharat készítünk elő. 

A tejet felforraljuk, majd beleszórjuk a sót, cukrot és a búzadarával sűrűre főzzük. Elosztjuk a két pohárba, és jól lehűtjük.

Közben a megtisztított gyümölcsöket feldaraboljuk, és egy kevés vízben kissé felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot. Egy kevés keményítőt elkeverünk egy evőkanálnyi vízben, majd az eperhez csorgatjuk. Mérsékelt lángon, óvatosan kavargatva 1-2 percig hagyjuk főni. Majd ha kezd besűrűsödni, a poharak tetejére kanalazzuk.

Pár órára a hűtőbe pihentetjük, hidegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Madártej, ahogy Anyukámtól tanultam

A madártej elkészítését, mint a konyhában sok alap dolgot, Anyukámtól tanultam. Sokáig féltem belevágni, nem is értem, hogy miért halogattam. Majd Anyukámat megkértem, hogy közösen készítsük el az első adagot. Nagyon szeretjük ezt az édességet. 

Ez olyan finomság, amit nem lehet abbahagyni, ha egyszer elkezdjük kanalazni. Jól behűtve az igazi.

Hozzávalók 6 főre:

*1 liter tej

*5 púpos ek cukor

*2 tasak vaníliás cukor

*5 friss házi tojás

A tejet közepes lángon elkezdjük melegíteni egy nagyobb tálban. A tojásokat elválasztjuk. A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukrokkal simára keverjük. Ha már meleg a tej, akkor fokozatosan kanalazunk a cukros tojáshoz belőle, hőkiegyenlítést végzünk. Majd kevergetés közben lassan a tejbe csorgatjuk.

Mérsékelt lángon tovább főzzük. Közben a fehérjéket kemény habbá verjük. Egy kanál segítségével a fehérjéből galuskákat szaggatunk, amit a tejbe engedünk, és kicsit meglocsolgatjuk a vaníliás tejjel.

Addig főzzük, közben óvatosan kavargatva, míg a madártej már épp kezdene forrni.

Elzárjuk, és jól behűtjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Csíkos tejbegríz pohárban

Ismertek olyan gyereket, aki nem szereti a tejbegrízt? Én igen. Próbálok trükkökhöz folyamodni, hogy legalább megkóstolja, hogy tudja, ránézésre mit nem szeret. Így született meg ez a csíkos finomság, amit pohárba adagoltunk. A lelkesedés és a kóstolás is megvolt, de továbbra sem a gyerek kedvence. Nekem így is, úgy is az egyik legkedvesebb édességem.

Hozzávalók 3 főre:

*5 dl tej

*1 csipet só

*5 ek búzadara

*4 ek cukor

*1 púpos ek cukrozatlan kakaópor

A tejet egy kis tálba a sóval felforraljuk.

Hozzáadjuk a búzadarát és a cukrot, majd kavargatva sűrűre főzzük.

A tejbegrízt két részre osztjuk úgy, hogy az 1/3-ához kakaóport keverünk.

Előkészített üvegpoharakba kanalazva rétegezzük.

Ha kihűlt, kakaóporral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Kivis-kekszes kanalazó

Van úgy, hogy egy kis édességre vágyunk, de se kedvünk, se időnk a sütéssel tölteni a másra szánt perceket. Ekkor csak pohárba sorakoztatunk pár hozzávalót és már kanalazhatjuk is. Egy kevés gyümölcs, pár darab keksz, némi joghurt és már mehet is tovább a nap.

Hozzávalók 2 főre:

*2 kis doboz görög joghurt (2*125g)

*1 nagyobb kivi

*pár db kakaós omlós keksz

A kivit megtisztítjuk, majd felkarikázzuk és a karikákat négyfelé vágjuk.

Két kisebb poharat készítünk. Először a feldarabolt kivit szórjuk bele, majd a joghurt felét kanalazzuk rá, pár kekszet rátördelünk.

Beterítjük a maradék joghurttal. A tetejét egy kis darab keksszel és egy karika kivivel díszítjük.

Azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Joghurtos-sárgabarackos kanalazó

Már csodás, érett sárgabarackok mosolyognak az öreg gyümölcsfán az udvarban, bár idén csak egész kevés termés van rajta. Gyorsan leszedtem pár darabot és egy kevés keksz, némi joghurt hozzáadásával egy roppant egyszerű édességet készítettem. Nem kell sütni, nem szükséges hűteni, csak jóízűen elfogyasztani :-)

Hozzávalók 4 főre:

*4 nagy db sárgabarack

*2 kis doboz görög joghurt (nálam kekszes)

*12 db kakaós omlós keksz (Győri Édes)

Előkészítünk 4 kisebb poharat.

Mindegyik aljára kézzel darabokra törünk 3 darab kekszet.

Egy doboz joghurtot a kekszre kanalazunk a négy pohárba egyenlően elosztva.

A megtisztított barackok magját eltávolítjuk, a héját lehúzzuk és a gyümölcshúst egy villával pépesre törjük.

A gyümölcsöt a poharakba töltjük, majd a maradék joghurttal zárjuk a sort.

Friss mentalevéllel díszítve azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.