Kínai ötfűszeres tönkölykifli

Ismét egy kicsit az egészségesebb vonalat követve sütöttem egy kis finomságot. A gyerekek szerint a mézeskalácshoz hasonlít az íze. A fahéj, szegfűszeg, csillagánizs tényleg kellemesen érezhető rajta. Ha még nem találkoztatok a kínai ötfűszer keverékkel, érdemes kipróbálni, a Fűszerésznél beszerezhető. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 33 db-hoz

*15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*1 csapott kk sütőpor

*1 csipet só

*1 púpozott tk kínai ötfűszer keverék

*1 tojás sárgája

*10 dkg vaj

*2 dkg négyszeres erősségű édesítőszer

 

A puha vajat kikeverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a sóval, sütőporral, fűszerkeverékkel elvegyített lisztet. Összedolgozzuk és kis adag tésztával peremig töltjük a szilikon kifli formákat. 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréses módban 15 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Fűszeres fenyőfakeksz

A gyerekek mindig nagyon örülnek, ha valamilyen különlegesebb formájú vagy ízű keksz sül, mint például most ez a fűszeres fenyőfakeksz. Ismét a Cookorinál beszerezhető keksz- és linzerkészítőt vetettem be a cél érdekében. Ez egy picit ropogósabb aprósüti, de ez is jól záródó fémdobozban sokáig eláll. A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is.

Hozzávalók kb. 50 db-hoz

*30 dkg liszt

*1 csapott kk sütőpor

*1 csipet só

*7 dkg porcukor

*1 tk kínai ötfűszer fűszerkeverék

*1/2 kk őrölt fahéj

*1 késhegynyi vaníliaőrlemény

*1 nagyobb tojás sárgája

*20 dkg vaj

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, porcukorral és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a tojást és a vajat és összedolgozzuk. 

Becsomagolva 1 órát pihentetjük. 

A tésztát a kinyomó pisztolyba töltjük, majd sütőpapír nélküli lemezre, fenyőfa mintával formázzuk a süteményeket. 

Előmelegített, 170 fokos, hőlégkeveréses sütőben 15 perc alatt készre sütjük. 

Rácson hagyjuk kihűlni. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Tipp: a kínai ötfűszer helyettesíthető őrölt csillagánizs, fahéj, szecsuáni bors és édeskömény keverékével.