Lencseleves pirított kolbászkarikákkal

A hiedelmek szerint, azért ajánlott lencsét enni az újévben, hogy legyen elég pénzünk. Nos, ezen ne múljon a szerencsénk. Egy nagyon egyszerű kis leves készült, de mivel a család nem kedveli, ha a kolbász belefő, ezért azt előbb lepirítottam, és csak a végén került a levesbe. Szárított lencse helyett pedig most konzervet használtam, amit már nem szükséges főzni, hisz puha és elég a munkafolyamat végén az ételbe tenni.  

 

Mindenkinek boldog új évet kívánok!

 

Hozzávalók 4 személyre

*35 dkg krumpli

*2 nagy szál sárgarépa

*20 dkg lencse konzerv

*1 nagyobb vöröshagyma

*1 ek zsír

*1 kisebb babérlevél

*1 kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

*1 nagy csipet őrölt köménymag

*20 dkg lángolt kolbász

 

A konzerv lencsét átmossuk, lecsepegtetjük. A meghámozott krumplit kisebb darabokra, a vöröshagymát apró kockára vágjuk, a répát és a kolbászt felkarikázzuk. Utóbbit megpirítjuk és félretesszük. Kevés kolbászzsíron a vöröshagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a répát és a krumplit. Annyi vízzel, ami kétszer ellepi, felöntjük. Ízesítjük a fűszerekkel és lefedve a zöldségek puhulásáig főzzük. A végén hozzáadjuk a lencsét, felforraljuk, ha szükséges utóízesítjük. A végén a pirított kolbászkarikákkal kínáljuk.

 

Babérleveles csicsókafőzelék

Régen azt sem tudtam, hogy mi fán terem a csicsóka. Majd a szomszéd idős bácsi adott pár gumót és azóta minden évben jelentős mennyiséget tudunk felhasználni a kertből. Egy baj van vele, hogy frissen ajánlott feldolgozni, mert elég nehezen bírja a tárolást. Már korábban készítettem pár fogást belőle, ezeket megtaláljátok a blogon. Most a krumplifőzelék mintájára készült egy könnyű, húsmentes étel belőle. Liszt helyett keményítő a sűrítő anyag. Érdemes kipróbálni, hisz a csicsókát cukorbetegeknek is jó szívvel ajánlják. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. 

A felhasznált fűszereket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*35 dkg csicsóka

*1 csapott kk só

*1 csipet őröltbors

*1 kis darab babérlevél

*2 dl tejföl

*1 púpozott ek kukoricakeményítő

*1 csapott tk édesfűszerpaprika

A megtisztított csicsókát kisebb darabokra vágjuk és annyi vízben, ami ellepi, puhára főzzük. Ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel. 

A keményítőt és a paprikát csomómentesre keverjük a tejföllel, majd behabarjuk vele a főzeléket. Ha szükséges, egy kevés vízzel hígítjuk. 

Melegen, tükörtojással kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Pékleves

Ez egy olyan igazi hó-végi, olcsó leves, ami nagyon hamar elkészíthető akár egy kis maradék szárazabb kenyér felhasználásával is. 

Ha húslevest főzök, akkor mindig lefagyasztom a kevéske maradékot, hisz abból nehéz kis adagot készíteni, így ez az ilyen leveseknél pont kapóra jön. A savanyúsága még több babérlevéllel fokozható. Elég sűrű leves, ezért ha valaki hígabban szereti, tejjel lazíthat rajta. 

Mi apróra vágott, és pirított kenyérkockákkal, valamint egy kevés reszelt füstölt sajttal fogyasztottuk.

Hozzávalók 6 főre:

*25 dkg kenyér

*1,5 liter húsleves alaplé

*1 nagy fej vöröshagyma

*1 tk őrölt köménymag

*1 nagy babérlevél

*5 dkg reszelt füstölt sajt

*5 dkg margarin

*1 dl tejföl

*1 dl tej

A húsleves alaplébe beletörjük a kenyeret, majd belereszeljük a vöröshagymát, és ízesítjük a babérlevéllel, köménymaggal. Hagyjuk felfőni, majd 10 percet rotyogni. Kihalásszuk belőle a babérlevelet, majd merülő mixerrel pépesítjük. A tűzre visszatéve hozzáadjuk a füstölt sajtot, a margarint, a tejfölt és a tejet. Ha a sajt elolvadt, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű babérleveles krumplikrémleves

Azt hiszem ez a világ egyik legegyszerűbb levese. A kedvenc krumplifőzelékünk adta az ötletet, amit babérlevéllel készítek. Most nem krémesítettem tejszínnel vagy tejföllel, hanem utóbbit külön kínáltam hozzá. Könnyű, gyorsan asztalra varázsolható, húsmentes fogás. Ebben a hideg, barátságtalan időben jól esik egy kis forró levest elkanalazni.

Hozzávalók 4 főre:

*40 dkg krumpli

*1 nagyobb babérlevél

*1 tk házi ételízesítő

*0,5 kk só

A megtisztított krumplit apró kockára vágjuk, és annyi vízzel, hogy épp ellepje, felengedjük. Ízesítjük a babérlevéllel, sóval, házi ételízesítővel, és puhára főzzük.

A levelet kivéve a levest merülő mixerrel pépesítjük.

Melegen, tejföllel kínáljuk. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Tejfölös fehérbab leves házi csipetkével

Tegnap ebéd után a gyerekek olyan hosszút aludtak, hogy volt időm egy kis csendes csipkelődésre, készítettem egy tojásból csipetkét. A mai bablevesbe pont jól jött. 

Hozzávalók 4 főre:

• 20 dkg fehér bab
• 3 kisebb szál sárgarépa
• 1 tojásból készült házi csipetketészta
• 1 kisebb babérlevél
• 1 púpos kk só
• 2 nagy csipet őrölt bors
• 0,5 leveskocka
• 2 csapott ek liszt
• 2 ek olaj
• 1 tk fűszerpaprika
• 2 dl tejföl

A babot alaposan megtisztítjuk. Én most konzervet használtam, ami előfőzött, ezért azt csak jól átmostam és hagytam lecsöpögni.

A sárgarépát megtisztítjuk, karikára vágjuk.

A répát felengedjük vízzel és feltesszük főni.

Beledobjuk a babérlevelet, a leveskockát, beleszórjuk a sót és a borsot.

Ha már roppanós a répa, hozzáadjuk a csipetkét. Ha már puha a tészta, beleöntjük a lecsöpögött babot.

Hagyjuk még főni, míg elkészítjük a rántást.

A lisztet elkeverjük az olajjal egy kis lábasban. Kis lángon világosra pirítjuk. Kevéske, kb. 0,5 dl vízzel csomómentesre keverjük, beleszórjuk a fűszerpaprikát, majd a tejföllel krémesítjük.

Ha már eléggé megpuhultak az alkotóelemek, a leves levéből pár kanállal merünk a rántásba és az egészet a levesbe csorgatjuk.

Hagyjuk felfőni.

Melegen kínáljuk.

Babérleveles krumplifőzelék

Egyik kedvenc főzelékem, aminek az elkészítését még Anyukámtól tanultam. Sok tejföllel, nagyon krémesen szeretjük. Van, hogy pörkölt a feltét, de a virslichips is remek kiegészítője. Ha gyorsan szeretnék meleg ételt az asztalra tenni, vagy ha már ráéhezünk, akkor már hámozom is a krumplit :-)

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg krumpli
• 1 babérlevél
• 2 tk só
• 1 csipet bors
• 2 ek liszt
• 3 ek olaj
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 dl tejföl

A krumplikat megmossuk, meghámozzuk és vékonyra karikázzuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, beledobjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk.

Ha már majdnem puha a krumpli, a lisztet az olajon megpirítjuk, a tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát, kevéske vízzel (kb 0,5 dl) hígítjuk, és csomómentesre keverjük. Belekanalazzuk a tejfölt, majd egy kis forró levet a főzelékből, hogy ne csomósodjon össze. 

Folyamatos kavargatás mellett beleöntjük a rántást a főzelékbe, és ha felfő (pár perc múlva) elzárjuk.