Bodzás-fehércsokoládés túrógolyó

Ha már itt a bodza szezon, akkor nem érdemes kihagyni ezt a jó kis csokis édességet. Roppant egyszerű és pillanatok alatt elkészül.

Hozzávalók kb. 20 golyóhoz

*25 dkg túró

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 késhegynyi vaníliaőrlemény

*5 dkg darált keksz

*6-7 evőkanál bodzaszirup

*2 evőkanál vaj

*15 dkg fehér csokoládé a forgatáshoz

 

A túrót áttörjük, összedolgozzuk a citromhéjjal, a darált keksszel, a vaníliával, a vajjal és a bodzasziruppal. 

Cseresznye nagyságú golyókat sodrunk. 

A fehér csokoládét a diódarálón durvára őröljük, majd megforgatjuk benne a túrógolyókat.

Zebrakifli

Ismét elővettem a szilikonos kifliformát, amit a Cookoritól kaptam. Nagyon szeretem, igazán szuper, hisz rettentően könnyű vele dolgozni. Egy könnyű kis kiflit sütöttem, amiben a kakaós tésztát nagyon jól kiegészít a fehér csokoládé. Azt hiszem tovább tartott elkészíteni, mint amennyi idő alatt elfogyott. Legközelebb dupláznom kell az adagot. A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

*12 dkg liszt

*1 csipet só

*2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor

*4 dkg porcukor

*1 nagyobb tojás sárgája

*7 dkg vaj

Tetejére:

*5 dkg fehér csokoládé

*1 teáskanál olaj

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk és becsomagolva a hűtőben pihentetjük fél órát. A szilikon kifli forma mélyedéseit kevés tésztával a peremükig töltjük. 160 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük, majd a formából óvatosan kifordítjuk. A csokoládét kevés olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és becsíkozzuk vele a kifliket.

Múmia keksz

Amikor a gyerekek rágják a fülemet, hogy csináljunk valami rémséges sütit, és a végén rémségesnek épp nem mondható csokis múmiák lepnek el bennünket. Egyszerű vajas tésztából készült, aminek a kakaósságát a fehér csoki kellőképpen ellensúlyozza. 

Így az oszladozó múmiák hamar elpárologtak :-D

Hozzávalók kb. 20 kisebb kekszhez:

*13 dkg liszt

*1 csipet só

*5 dkg porcukor

*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*10 dkg vaj

*6 dkg fehér csokoládé

*1 tk olaj

*pár db dekor cukor a szemeknek

A lisztet elkeverjük a sóval, porcukorral, kakaóporral és összedolgozzuk a vajjal. Lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk. Lisztbe mártott apró mézi formával kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe fektetjük. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. A csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és becsíkozzuk vele a kekszeket. Apró cukrokkal kialakítjuk a szemeket, amíg a csokoládé meg nem köt.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Bodzakrémes sütemény

Minden évben készül bodzaszirup, vagyis tömény bodzafőzet. (A receptjét ITT találjátok.) Eddig csakis szörp formájában fogyasztottuk, de most egy kis krémes sütit találtam ki belőle. Az alapja egy egyszerű piskóta, amire főzött krém kerül. Olyan sikere lett, hogy pillanatok alatt elfogyott. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók kb. 15 szelethez

Tésztához:

*3 nagyobb tojás szétválasztva

*3 púpozott ek cukor

*3 púpozott ek liszt

*1 csapott kk sütőpor

Krémhez:

*2 púpozott ek liszt

*1 dl tej

*1 dl bodzaszirup

*5 dkg vaj

*12 dkg mascarpone

*1 ek házi vaníliás cukor

Díszítéshez:

*2-3 kocka fehér csokoládé

Először a krémhez a lisztet a tejjel, és a bodzasziruppal sűrűre főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a vajat, a vaníliás cukrot, és a krémsajtot.

A tojásfehérjét géppel kemény habbá verjük a cukorral, majd a sárgájával, végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. 

Sütőpapíros 20*30 cm-es tepsibe simítjuk, 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 18 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A kihűlt piskótát megkenjük a krémmel, és fehér csokoládét reszelünk a tetejére. 

Legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük. Szeletelve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű Oreo-fánk

A fánk az a desszert, ami évszaktól, napszaktól függetlenül mindig osztatlan sikert arat nálunk. A kelesztett fánkon túl van egy sütőporos, hamar kész változat, amit gyakran készítek. Ezt gondoltam tovább, és egy közkedvelt keksz ruhájába bujtattam. Egyszerű kakaós tészta, a tetején fehér csokis réteggel és morzsolt keksszel. 

Érdemes kipróbálni;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 6 személyre:

Fánkhoz:

*29 dkg liszt

*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*1 nagy csipet só

*1 púpozott tk sütőpor

*3 púpozott ek porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 nagy tojás

*2 dl tejföl

Sütéshez:

*bő olaj

Díszítéshez:

*15 dkg fehér csokoládé

*2 ek olaj

*2-3 db Oreo keksz

A fánk alapanyagaiból puha, de nem ragacsos tésztát gyúrunk. Lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra nyújtjuk, és egy 5,5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A közepükbe kis lyukat szúrunk. Forró olajban, közepes lángon megsütjük a fánkokat. A felesleges olajat lecsepegtetjük. Amíg teljesen kihűlnek, a csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, a kihűlt fánkokat megmártjuk benne, és a tetejüket megszórjuk apróra morzsolt Oreo keksszel.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Oreo fagyi házilag

A héten volt a házassági évfordulónk, pontosan a kilencedik. Ebből az alkalomból megleptük magunkat egy fagyi géppel. Ezt az oreo változatot készítettük el először. Eléggé édes a végeredmény, de nagyon finom. Gép nélkül is érdemes kipróbálni, igazán krémes desszert lesz belőle.

Hozzávalók 4 főre:

*1 tábla fehér csoki (10 dkg)

*2 tubus cukrozott sűrített tej (2*15 dkg)

*5 dl tejszín

*5-6 db oreo keksz

Az apróra tördelt csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. Hozzáadjuk a sűrített tejet és a tejszínt.

Ha van fagyi gépünk, akkor beletöltjük, és 45 percet hagyjuk keverni.

Ha nincs ilyen, akkor gépi habverővel addig verjük, míg jó tejföl sűrűségű krémet kapunk.

Ezután beleszórjuk az apróra darabolt kekszet és egy hosszúkás kalácsformába vagy egy ételes edénybe simítjuk. A fagyasztóba pihentetjük pár órát.

Az eredeti receptet itt találtam.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.