Amerikai palacsinta zapbehelylisztből

A palacsinta nálunk már ezerféle változatban készült eddig, de most ez az apró fajta került sorra, mégpedig gluténmentesen. Nagy sikere lett, a gyereknek is ízlett ez a habkönnyű kis finomság.

Hozzávalók kb. 8 db tenyérnyi palacsintához

*10 dkg zabpehelyliszt (GM)

*1 nagy csipet só

*1 teáskanál sütőpor (GM)

*1 csapott kk 1:4 édesítő

*1 nagy házi tojás

*2,4 dl mandulatej (CM)

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, édesítővel, majd a tojással csomómentesre keverjük a tejet fokozatosan adagolva. 

Egy serpenyőt felforrósítunk. 

Két evőkanálnyi masszát rákanalazunk. 

Közepes lángon addig sütjük, míg apró buborékok jelennek meg, majd szilikon lapáttal megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Ízlés szerint cukormentes mogyorókrémmel, lekvárral, pudinggal, gyümölccsel kínáljuk.

Reggeli sós zabpalacsinta

A hagyományos reggelin túl kerestem ötletet. Kenyér helyett miért ne lehetne sós palacsinta? Gm zabpehelylisztből készült, szénhidrát- és gluténmentes diétába is illeszthető. A felhasznált lisztet a Wise Pasta biztosította. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 4 tenyérnyi darabhoz

*10 dkg Wise Food gluténmentes zabpehelyliszt

*1/2 kk só

*1/3 kk szódabikarbóna

*1 nagy tojás

*1,2 dl cukormentes mandulatej

*2 ek olívaolaj

Sütéshez:

*olívaolaj

Tálaláshoz:

*tükörtojás

*friss zöldség

 

A tojást a sóval, liszttel elvegyített liszttel, az olajjal és a tejjel csomómentesre keverjük. A masszát 10 percig pihentetjük. Olajjal vékonyan kikent és felforrósított serpenyőben oldalanként 1-1 perc alatt készre sütjük. Tükörtojással és friss zöldségekkel kínáljuk.

 

Amerikai palacsinta egyszerűen

Induljon a hétvége egy kis palacsintával, mégpedig ezzel az amerikai fajtával. Kb. 5 perc az összeállítása, majd a sütés is nagyon gyorsan megvan. Pillanatok alatt asztalra varázsolható. Puha, tenyérnyi édesség, amit lekvárral, mogyorókrémmel, esetleg mézzel, gyümölcsökkel kínálhatunk.

Hozzávalók kb. 16 db-hoz

*5 dkg vaj

*1 nagyobb tojás

*1 csipet só

*1 ek cukor

*20 dkg liszt

*1 csapott ek sütőpor

*3 dl tej

 

A puha vajat simára keverjük a tojással, cukorral, sóval. Hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes tésztává keverjük. 

Felforrósított, olajjal kikent serpenyőbe 2-3 evőkanálnyi masszát teszünk. Ha megjelennek az apró buborékok, szilikon spatulával megfordítjuk és a másik oldalát is közepes hőfokon megsütjük. 

Ízlés szerint lekvárral, mogyorókrémmel kínáljuk.

 

Amerikai bögrés sütőtökös palacsinta

Már alig vártam, hogy eljöjjön a sütőtök ideje. Gyakran sütök, hisz szépen termett a kertben. A maradékot pedig mindig igyekszem valamilyen formában felhasználni. Legtöbbször édesség kerül az asztalra, mint ahogy legutóbb is ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz, 2,5 dl-es bögrével mérve:

*1 bögre liszt

*2 tk sütőpor

*1 csipet só

*2 nagyobb tojás

*2 ek cukor

*1 vaníliarúd kikapart magja

*1 bögre tej

*1 bögre sült, áttört sütőtök

*2 ek olaj

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral. 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. 

A sárgáját a cukorral, vaníliával habosra keverjük, hozzáadjuk a sült tököt, az olajat. Beleforgatjuk a lisztet, a tojás fehérjét, majd a tejjel lazítjuk. 

Felforrósított, olajjal kikent serpenyőbe két evőkanálnyi tésztát merünk, amikor apró buborékok jelennek meg rajta megfordítjuk. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Gombás-sonkás amerikai palacsinta

Ha palacsintára gondolunk, akkor elsőre az édes változat jut az eszünkbe. De sósan is lehet finom fogás. Én most egy kis gombával és sonkával gazdagítottam, és lángosként tejfölös szósszal és sajttal kínáltam. Egyszerű, hamar asztalra varázsolható étel. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók kb. 14 db-hoz

*20 dkg liszt

*1 púpozott evőkanál sütőpor

*1 púpozott kávéskanál só

*2 tojás

*3 dl tej

*5 dkg sonka

*25 dkg Amigo barna csiperkegomba

Sütéshez:

*1-2 evőkanál vaj

Szószhoz:

*2 dl tejföl

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*2 gerezd fokhagyma

Tálaláshoz:

*sajt

A tojást simára keverjük a sóval és a sütőporral elvegyített liszttel. A tejet fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük. 

A sonkát és a megtisztított gombát egész apróra kockázzuk, és a tésztába forgatjuk. 

Vajjal kikent, felforrósított serpenyőben tenyérnyi palacsintákat sütünk. 

A tallérokat melegen, a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával elkevert tejföllel, és a reszelt sajttal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Apró zabpalacsinta

Az éjjel iszonyatos vihar tombolt, nagyon rémisztő volt. Pár összetört tetőcserépen, és néhány lehasadt faágon túl nagyobb baj nem történt. Az ijedelem után kellett valami finomság, ami enyhíti az éjszakai izgalmakat. Egy kis palacsinta pont jó erre. Most kivételesen nem fehér, hanem zabpehelylisztből. Cukor sem került külön bele, csak a feltét édesítette, ami nálunk lekvár, és nutella volt.

Hozzávalók kb. 14 palacsintához:

*20 dkg zabpehelyliszt

*1 púpozott ek sütőpor

*2 nagyobb tojás

*0,5 kk só

*1 ek házi vanília kivonat

*2 ek olvasztott vaj

*3 dl tej

A tojásokat simára keverjük a sóval, vanília kivonattal, olvasztott vajjal.

Beleszórjuk a sütőporral elvegyített lisztet.

A tejjel csomómentesre keverjük. 20-25 percet pihentetjük.

Olajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Ha apró buborékok jelennek meg a felszínén, akkor fordítjuk meg.

Gyümölcsszósszal, lekvárral, pudinggal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.