Tojásos zabgaluska

Az egyik kedvenc húsmentes ételem, amit most olyan módon készítettem el, hogy gluténmentes- és szénhidrátdiétába is be lehessen illeszteni.

Hozzávalók 3-4 személyre

Galuskához:

*5 nagy házi tojás

*1 tk só

*30 dkg zabpehelyliszt (GM)

*Kb. 2 dl víz

Továbbá:

*kevés olaj

*7-8 nagy házi tojás

*só

*őrölt bors (GM)

 

Egy nagyobb edényben vizet forralunk, adunk hozzá kevés sót és pár evőkanál olajat. A nokedlihez a tojásokat a sóval, majd a liszttel csomómentesre keverjük a vizet fokozatosan adagolva hozzá. Amikor a víz gyöngyözve forr, a galuskát beleszaggatjuk. Néha megkeverjük. Amikor a tészták feljönnek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük. Vízzel átöblítjük és hagyjuk lecsepegni.

Egy serpenyőt felforrósítunk, majd pár evőkanál olajon tetszőleges keménységűre sütjük a tojásokat. Beleforgatjuk a galuskát, jól átkeverjük. Sózzuk, borsozzuk és azonnal kínáljuk.

Fűszeres patisszonos laskaragu

Könnyű, egyszerű ragu a kertben szedett csillagtök felhasználásával.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*1 ek szezámmag

*25 dkg Chef Gomba laskagomba

*25 dkg zsenge patisszon

*0,5 dl olaj

*0,5 dl zöldségleves alaplé

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott kk fűszerpaprika

*1 kk mexikói fűszerkeverék

 

Egy serpenyőt felforrósítunk, majd szárazon megpirítjuk a szezámmagot és félretesszük. Felforrósított olajon a csíkokra vágott laskagombát és patisszont megpirítjuk. Közben ízesítjük a fűszerekkel és hozzáadjuk az alaplevet. Készre pároljuk. Melegen, a pirított szezámmaggal megszórva, párolt basmati rizs körettel kínáljuk.

 

 

Gombás harcsabrassói egyszerűen

Egyszerű kis gombás és halas fogás. Akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

Krumplihoz:

*50 dkg krumpli

*só

*őrölt bors

*fűszerpaprika

*kevés olaj

Gombához:

*20 dkg Chef Gomba fehér csiperke gomba

*só

*őrölt bors

*fokhagymagranulátum

*olaj

Halhoz:

*30 dkg harcsafilé

*só

*őrölt bors

*fokhagyma

 

A megpucolt krumplit kockára vágjuk, tepsibe terítjük. Meglocsoljuk olajjal, majd megszórjuk sóval, borssal, fűszerpaprikával. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Érdemes közben a tepsit közben párszor megrázogatni. A gombát felszeleteljük, felforrósított serpenyőben kevés olajon megsütjük, ízesítjük sóval, borssal és fokhagymával. Félretesszük. A visszamaradt olajon a vékony csíkokra vágott halfilét megsütjük, közben megszórjuk a fűszerekkel. A halat a krumplival, gombával összeforgatjuk és azonnal kínáljuk.

 

Bulguros töltött káposzta

Már sokszor készítettem rizzsel töltött káposztát, sőt kukoricadarás változat is került már az asztalra, de ezt a bulgurost még most próbáltam először. Picit több időre volt szükség, hogy puhára főjön, de teljes mértékben hozta a hagyományos töltött káposztától elvárt ízvilágot. A gyerekeknek is ízlett.

Hozzávalók kb. 20 db káposztához

*1 közepes fej káposzta 

*25 dkg darált sertéscomb

*6 dkg bulgur

*1 fej vöröshagyma

*2 gerezd fokhagyma

*3-4 ek olaj

*1 kk őrölt pirospaprika

*1 tk só

*1 kk bors

*1 tk házi darált pirospaprika

*2 dl paradicsomlé

 

A káposzták külső leveleit levesszük, torzsájukat kivágjuk.

Egy magas falú fazékba vizet forralunk, majd a káposztát belerakjuk. A folyamatosan leváló leveleket kihalásszuk a vízből és egy tálcára tesszük. Mikor már kicsit hűltek, a vastag ereket levágjuk.

Ha nagyok a káposztalevelek, akkor a főér mentén kettévágjuk.

A darált húst és a bulgurt egy tálba tesszük. A hagymát megtisztítjuk, az olajon üvegesre pirítjuk, és a húsra öntjük.

Beleszórjuk a sót, a borsot, az őrölt és a darált pirospaprikát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Alaposan összekeverjük. A tenyerünkbe fektetünk egy káposzta levelet, ráteszünk egy adag tölteléket, majd az egyik oldaláról tölcsérszerűen feltekerjük a káposztát és a szélesebb végét az ujjunkkal betömjük. A levágott káposztalevél ér darabokat a fazék aljára tesszük és sorban ráfektetjük a megtöltött káposztákat. Felöntjük annyi vízzel, hogy alig ellepje, megszórjuk egy csipet sóval és borssal. Fedő alatt nagy lángon felfőzzük, ráöntjük a paradicsomlevet, majd mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a káposzta megfő.

 

Cukkinis rizses hús

Egy klasszikus kicsit másképpen, méghozzá egy szokatlan hozzávalóval. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 3-4 személyre

*30 dkg darált sertéshús

*25 dkg basmati rizs

*3 ek olaj

*1 kk vöröshagymás só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 késhegynyi fokhagymagranulátum

*1 kk füstölt édes magyar fűszerpaprika

*1 kisebb cukkini (25 dkg)

 

A rizst kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A felforrósított olajon a húst fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük a fűszerekkel és annyi vízben, ami éppen ellepi, puhára főzzük. A vége felé hozzáadjuk az apróra kockázott cukkinit. Ha a levét elfőtte és a cukkini is megpárolódott, a húsos ragut összekeverjük a rizzsel. Átforrósítjuk és azonnal kínáljuk.

 

Kapros túrógombóc

Könnyű kis desszert, de egy tartalmas leves után akár második fogásként is kínálhatjuk. A tésztája könnyű, nyersen kicsit lágy. Mi csak porcukorral fogyasztjuk, de ha valaki igényli, porcukros tejföl is illik hozzá.

Hozzávalók 4-5 személyre

*45 dkg túró

*2 kisebb tojás

*4 púpozott ek búzadara

*1 csipet só

*2 ek cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*0,5 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 kis csokor friss kapor

Továbbá:

*15 dkg zsemlemorzsa

*2-3 ek olaj

*porcukor

 

A túrót alaposan áttörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a búzadarát, a citrom reszelt héját, a kétféle cukrot, a sót és az apróra vágott kaprot. Hagyjuk pihenni 1 órát.

A morzsát az olajon megpirítjuk.

Bő vizet forralunk. Amikor gyöngyözik, vizes kézzel kisebb adagokból golyót sodrunk, a vízben kifőzzük, lecsepegtetjük és megforgatjuk a pirított morzsában. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Bakonyi karfiol

Könnyű, egyszerű húsmentes fogás, ami pillanatok alatt elkészül. Egyik zöldségnek sem kell sok idő, hogy megpuhuljon. A végén pedig a tejföltől lesz igazán krémes. Párolt rizzsel vagy akár főtt tésztával is kínálhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2-3 személyre

*30 dkg karfiol

*7 dkg vöröshagyma

*10 dkg Chef Gomba barna csiperkegomba

*3 ek olaj

*1 csapott kk fűszerpaprika

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott kk só

*1 púpozott ek gluténmentes zabpehelyliszt

*2 púpozott ek tejföl

 

A karfiolt apró rózsáira szedjük, a gombát vékonyra szeleteljük, a vöröshagymát felkockázzuk. A felforrósított olajon a hagymát megfonnyasztjuk, a gombát és a karfiolt átforgatjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi. Ha a zöldségek megpuhultak és a levét elfőtte, megszórjuk a zabpehelyliszttel és és a tejföllel krémesítjük. Melegen, párolt basmati rizs körettel kínáljuk.

 

Szalonnás-túrókrémes rakott krumpli

A hagyományos, ismert változat egy picit másképpen. Némi maradék túró eltüntetésre került. A megszokott kolbász helyét pedig némi szalonna vette át. Finom, laktató és tényleg nem szükséges hozzá túl sok minden.

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 2 személyre

*50 dkg krumpli

*15 dkg húsos szalonna

*4 nagyobb tojás

*12 dkg túró

*4 púpozott ek tejföl

*só

*őrölt bors

 

A tojásokat keményre, a megpucolt krumplit puhára főzzük. 

A szalonnát apróra kockázzuk, zsírjára, de nem túl szárazra sütjük. Egy 24 cm átmérőjű kerek formát kikenünk vékonyan olajjal, a felkarikázott krumpli felét az aljára rakjuk. Megszórjuk kevés sóval és borssal. A következő rétegben a felszeletelt tojást rakjuk. Befedjük az áttört és két evőkanál tejföllel kikevert túrókrémmel. Megszórjuk a sült szalonna felével. Rákarikázzuk a maradék krumplit. Ízesítjük sóval és borssal. A maradék tejföllel lekenjük és a szalonnával megszórjuk. 

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

 

Tepertős-juhtúrós galuska

A hűvösebb idővel tartalmasabb, picit laktatóbb ételek következnek. Ilyen ez a tulajdonképpen maradékmentő, maradék tepertőkrém mentő fogás is. Egy könnyű almalevessel remek ebéd vált belőle. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 

A nokedli- és galuska szaggatót pedig a Cookori biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*5 dkg natúr tepertőkrém

*3 nagyobb tojás

*0,5 kk só

*20 dkg liszt

*0,5 dl víz

*10 dkg krémes juhtúró

*1 ek tejföl

*1 csipet őrölt bors

*8 dkg trappista sajt

 

A puha tepertőkrémhez adjuk a tojásokat, a sót és a lisztet, majd a vízzel csomómentes, könnyű nokedli tésztát keverünk belőle. 

Bő, sós, lobogó vízbe szaggatjuk, puhára főzzük, átöblítjük és leszűrjük. 

A juhtúrót a tejföllel kikeverjük, beleforgatjuk a galuskát, kevés borssal és reszelt sajttal megszórva kínáljuk.

 

Spenótos-tojásos nokedli

A tyúkjaink szépen végzik a dolgukat, a kertben pedig gyönyörű a spenót, ezért adott volt, hogy mi legyen az ebéd. Igaz, hogy húsmentes, de néha az is jól tud esni.

Hozzávalók 4 személyre:

*24 dkg friss spenót (egy közepes tálnyi)

*6 nagy tojás

*1 csapott tk só

*Kb. 25-30 dkg liszt

Továbbá:

*8 tojás

*pár ek olaj

*só

*őrölt fekete bors

 

A spenótot alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, a vastagabb eres részét kitépjük. Késes aprítóban pürésítjük, majd a tojásokat is hozzáadva összedolgozzuk. Végül a sóval és a liszttel nem túl lágy és nem is kemény nokedli tésztává dolgozzuk. Bő, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 

A tojásokat egy kevés olajon megsütjük, majd beleforgatjuk a galuskát. Ízesítjük sóval és borssal. Azonnal, melegen kínáljuk.

 

Pulykahúsos rakott spárga

A spárga ára a csillagok közé kúszott. Néha azért ki lehet fogni egy-egy akciót, amikor megfizethető áron lehet hozzá jutni. Én most egy ilyen csomagnak a felét használtam fel ehhez a rakott finomsághoz. Ha fogyasztunk előtte levest, akkor 3 főre, de ha csak magában kínáljuk, akkor 2 személyre elegendő adag.

Hozzávalók 2-3 személyre

*25 dkg zöld spárga

*15 dkg basmati rizs

Raguhoz:

*30 dkg darált pulykacomb

*1 közepes vöröshagyma

*2 gerezd fokhagyma

*1 nagyobb paradicsom

*1 kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

*1 kk őrölt fűszerpaprika

*1 ek házi darált paprika

*2 ek sűrű paradicsompüré

*3-4 ek olaj

Tetejére:

3-4 ek tejföl

 

A rizst sós vízben megfőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A felkockázott vöröshagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, fehéredésig pirítjuk rajta a húst. Ízesítjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, hozzáadjuk a paradicsomot, paradicsompürét és a darált paprikát. Annyi vízben, ami épp ellepi, puhára főzzük. 

A spárga alsó részét letörjük, majd sós vízben pár percig főzzük. Hideg vízben átmossuk és lecsepegtetjük. Egy hőálló edény (17*20 cm) aljára rakjuk a rizst, erre kanalazzuk a ragut. Ráfektetjük a spárgasípokat és tejföllel gazdagon megkenjük. 

180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Melegen kínáljuk.

 

 

Paprikás-csicsókás tészta

Nagyon sok csicsóka termett a kertben és igyekszem minél többféleképpen felhasználni. Ez most egy húsmentes fogás lett, az a bizonyos klasszikus krumplis étel mintájára. A tésztát a WisePasta biztosította és a recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 2 személyre

*10 dkg Szezám Fusili

*40 dkg csicsóka

*1 nagy vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 tk őrölt fűszerpaprika

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

*1 tk házi paprikakrém

 

A tésztát bő vízben kifőzzük, átöblítjük és lecsöpögtetjük. A csicsókát megsikáljuk, kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk és kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a csicsókát, ízesítjük a fűszerekkel, a paprikakrémmel. Annyi vízben, ami épp ellepi puhára főzzük. Ha elfőtte a levét beleforgatjuk a tésztát, átforrósítjuk, ha szükséges utóízesítjük és azonnal kínáljuk.

 

Medvehagymás-tojásos nokedli

Még mindig medvehagyma. Megunhatatlan. Az egyik kedvenc húsmentes ételünket bolondítottam meg vele. Hamar elfogyott.

Hozzávalók 2 személyre:

Nokedlihez:

*20 dkg liszt

*3 nagyobb tojás

*1 csapott tk só

*1 kis csokor friss medvehagyma (8 dkg)

Továbbá:

*4 nagyobb tojás

*só, őrölt fekete bors

 

A medvehagymát folyó víz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük és késes aprítóban először magában aprítjuk, majd a tojásokkal összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és a sót. Ha túl kemény a tészta, akkor pár evőkanál vízzel lazíthatunk rajta. A nokedlit bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A tojásokat felütjük, serpenyőben kevés olajon megsütjük. Beleforgatjuk a nokedlit, ízesítjük még sóval, borssal. 

Melegen, azonnal kínáljuk.

 

 

Medvehagymás nokedli pirított szalonnával

A szezonalitás jegyében tegnap egy nagyon egyszerű ebédet készítettem a hűtőben várakozó medvehagyma felhasználásával. Egy kis pirított szalonnával remek volt. Egyáltalán nem száraz, de aki igényli, kevés tejföl és juhtúró keverékével is kiegészítheti.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg liszt

*3 nagyobb tojás

*1 csapott tk só

*1 kis csokor friss medvehagyma (8 dkg)

*8 dkg apróra kockázott húsos szalonna

 

A medvehagymát folyó víz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük és késes aprítóban először magában aprítjuk, majd a tojásokkal összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és a sót. Ha túl kemény a tészta, akkor pár evőkanál vízzel lazíthatunk rajta. A nokedlit bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A szalonnát egy serpenyőben zsírjára sütjük és a nokedli tetjére szórva azonnal kínáljuk.

 

Krumplilángos

Ez az egyszerű étel szép emlékeket ébreszt bennem. Nagymamám mindig azt mondogatta, ha krumpli van, akkor már van mit enni. Az ő korában ezt a lángost vagy ahogy nevezték, laskát, a spóron (sparhelton) sütötték szárazon és utólag kenték meg olvasztott zsírral. Szinte alig szükséges hozzá pár alapanyag, ami a krumpli és a liszt, no meg kevés só és zsír. Valamelyik országrészem tojást is tesznek bele, de emlékeim szerint nálunk nem szokás. Nos, én sem tettem bele. Bár csak kis adagot állítottam össze, így is lett belőle 12 tenyérnyi laska, ami egy könnyű leves után elegendő másodiknak bizonyult.

Hozzávalók:

*50 dkg krumpli

*1 csapott tk só

*1 ek zsír

*kb. 20 dkg liszt

*kevés olaj a sütéshez

 

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, bő vízben puhára főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a zsírt és alaposan áttörjük. Lassan adagoljuk a lisztet és jól összedolgozzuk. (A liszt mennyisége függ a krumpli fajtájától is, ezért érdemes fokozatosan hozzáadni, illetve az is előfordulhat, hogy kíván még a massza.) A tészta ne legyen ragacsos, de kemény se. 

Rudat formázunk, amit kisebb, másfél ujjnyi szeletekre vágunk. Ebből golyót sodrunk, amit lisztezett felületen vékonyra nyújtunk. (Én most csak óvatosan ujjal nyomkodtam szét.) 

Felforrósított, olajjal kikent serpenyőben közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Érdemes figyelni, mert hamar megéghet. Ha szükséges, picit sózzuk. A maradék tésztával is így járunk el. Melegen kínáljuk.

 

 

 

Tepertős sztrapacska

Ha meghalljuk a sztrapacska szót, akkor a legtöbb embernek a juhtúrós jut az eszébe. De a gasztronómiában az a szép, hogy az ételeket úgy alakítjuk, ahogyan szeretnénk. Már én is készítettem gombával, túróval, juhtúróval, káposztával, savanyú káposztával. Most találtam egy adag tepertőt a fagyasztóban, ami nem volt túl sok, pogácsába sem elegendő, ezért azt találtam ki, hogy egy kis sztrapacskával keverem össze. Nem diétás az biztos, sőt ízre is eltér a megszokottól, de a bátrabbak egész nyugodtan kipróbálhatják.

Hozzávalók 3 személyre:

Tésztához:

*50 dkg krumpli

*3 kisebb tojás

*1 tk só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*Kb. 25 dkg liszt

Továbbá:

*8 dkg tepertő

*só

*őrölt fekete bors

 

A meghámozott krumplit finomra reszeljük. Elkeverjük a sóval, borssal, tojásokkal és annyi liszttel, hogy viszonylag keményebb masszát kapjunk. Bő, sós vízbe szaggatjuk, kifőzzük, átöblítjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

A tepertőt ledaráljuk, egy serpenyőben felmelegítjük, majd összeforgatjuk a sztrapacskával. Ízesítjük sóval, borssal. Melegen kínáljuk.

 

Savanyúkáposztás sztrapacska

Itt az igazi ősz, jöhetnek a melengető, tartalmasabb ételek. A hideg időszak beálltával együtt jön a savanyú káposzta időszaka. Nagyon szeretjük, akár egy jó kis bablevesbe, akár csak magában sült húshoz, minden formában nagy kedvenc. Nem hagyhattam ki sztrapacskával sem. Igazán laktató fogás, a szalonna nagyon jól kiegészíti. Próbáljátok ki.

Hozzávalók 3 személyre

*50 dkg krumpli
*2 nagyobb tojás
*1 tk só
*1 nagy csipet őrölt fekete bors
*23-25 dkg liszt 

Továbbá:
*20 dkg savanyú káposzta
*10 dkg húsos szalonna
*2-3 evőkanál olaj
*1 nagy csipet őrölt fekete bors

A meghámozott krumplit finomra reszeljük. Elkeverjük a tojással, sóval, borssal és annyi liszttel, hogy a nokedli tésztánál keményebb masszát kapjunk. Bő, gyöngyöző vízbe szaggatjuk. Átöblítjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

A káposztát átmossuk, kicsavarjuk, apróra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben az apróra kockázott húsos szalonnát kevés olajon megsütjük, hozzáadjuk a káposztát. Együtt kicsit pirítjuk, majd a sztrapacskával összeforgatva jól átmelegítjük, megszórjuk borssal, ha szükséges kevés sóval. Azonnal kínáljuk.

Csőben sült sonkás-juhtúrós galuska

Kicsit hűvösre, szelesre fordult az idő, jöhetnek a tartalmasabb fogások. A nokedli nálunk mindig nyerő. Sajttal, egy kevés sonkával pedig még csak finomabb. A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. A nokedli szaggatót a Cookori biztosította.

Hozzávalók 4 személyre   

Galuskához:
*3 kisebb tojás
*1 kávéskanál só
*15 dkg liszt
Továbbá:
*5 dkg sajtkrém
*10 dkg juhtúró
*2-3 evőkanál tejföl
*10 dkg csirkemell sonka
*8 dkg sajt 

A tojásokat a sóval, liszttel összedolgozzuk. Gyöngyöző, sós vízbe szaggatjuk. Pár perc alatt kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A sonkát apró kockára vágjuk. A sajtkrémet a juhtúróval, tejföllel simára keverjük, beleforgatjuk a galuskát, a sonkát. 

Egy közepes méretű tepsibe simítjuk. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad a tetején. Melegen kínáljuk.

Mexikói jellegű csirkés tészta

Gondolkodtam, hogy milyen nevet is adjak ennek a roppant egyszerű, gyorsan elkészíthető, és finom ételnek. A kukorica és a paprika ad neki egy leheletnyi mexikói ízt, de aki szereti, még egy kevés mexikói fűszerkeverékkel is megbolondíthatja. Borsó helyett tehetünk bele babot is, kinek mi van épp otthon.

Hozzávalók 4 személyre

*30 dkg csirkemellfilé

*25 dkg spagetti tészta

*1 fej vöröshagyma

*1 kis darab paprika

*5 dkg konzerv kukorica, borsó

*pár evőkanál olaj

*kevés só

*kevés őrölt fekete bors

*1 kis kanál házi darált paprika (recept ITT)

A tésztát sós vízben kifőzzük, átöblítjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 

A csirkét apróra kockázzuk, kevés olajon megpirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal. 

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, megfuttatjuk rajta az apróra vágott paprikát, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. Ha már üveges, beleforgatjuk az átmosott és lecsepegtetett kukoricát, zöldborsót és a darált paprikát. Hozzáadjuk a tésztát és a csirkét. Jól összeforgatjuk, átforrósítjuk és melegen kínáljuk.

Spenótos nudli pirított szalonnával

Idén ismét vetettem spenótot a kertbe. Nem volt sok, de azt igyekeztem felhasználni többféle ételbe. Ez az egyszerű fogás volt az egyik. Nem bonyolult és nagyon finom, érdemes kipróbálni. A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

Nudlihoz:

*30 dkg krumpli

*1 nagy tojás

*1 marék friss spenót

*1 púpozott kk só

*20 dkg liszt

Sütéshez:

*10 dkg húsos szalonna

*3 nagy gerezd fokhagyma

A krumplit megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk. Bő vízben puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A tojást a megmosott spenótlevelekkel botmixerrel pépesítjük, összedolgozzuk a kihűlt krumplival, és a sóval elvegyített liszttel. Kisujjnyi rudat sodrunk, amit 3 cm-es darabokra vágunk. 

Bő vízben kisebb adagokban kifőzzük, szűrőtálba szedjük. 

A szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd átforgatjuk rajta a lecsepegett nudlit. Melegen kínáljuk.