Gyümölcstorta gluténmentesen

Régen ez nagy mumus volt, most már jó pár sütésen túl azért sikerül egy finom gyümölcstortát készíteni, sőt gluténmentesen.

Hozzávalók

Tésztához:

*3 nagy házi tojás

*1 csipet só

*3 ek cukor

*4 csapott ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 kk sütőpor (GM)

Pudinghoz:

*1 csomag vaníliás főzős pudingpor (GM)

*3 ek cukor

*3 dl tej

Zseléhez:

*1 csomag színes zselatin (GM)

*1 ek cukor

*2,5 dl üdítőital

*gyümölcs

 

A tojásokat szétválasztjuk, egy csipet sóval a fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd azzal is verjük, hozzáadjuk a sárgáját, azzal is verjük. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Alaposan kivajazott és GM liszttel megszórt formába simítjuk a masszát.

180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Rácsra borítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

A pudingot a cukorral és a tejjel simára keverjük, majd nem túl sűrűre főzzük és a tésztára simítjuk. A gyümölcsöt, ami most nálunk banán volt, felszeleteljük és a tortára rajuk.

A zselét a csomagolás szerint elkészítjük, majd a torta tetejét bevonjuk vele.

Tipp: A banán nem barnul meg, ha kevés friss citromleves csepegtetünk a zselébe vagy lekenjük vékonyan vele a gyümölcsöt a zselés réteg előtt.

Áfonyás banánkenyér GM

Pár perc alatt összeállítható, puha, gyümölcsös finomság. Garantáltan hamar el is fogy.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*50 ml étolaj

*10 dkg áfonya

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az áfonyát. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

 

Csokoládés banánkenyér GM, LM

Ha gyors édességre vágyik a család, akkor jó választás a banánkenyér. Pillanatok alatt összeállítható, a végeredmény pedig egy puha, szaftos sütemény. Most egy kis étcsokoládé is került bele. Egyáltalán nem rontotta el.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg gluténmentes teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*5 dkg gluténmentes étcsokoládé

*50 ml étolaj

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

Étcsokis-banános minikuglóf gluténmentesen

Két árva barna banán felhasználására készült ez az egyszerű kis desszert.

Hozzávalók kb. 10 db-hoz:

*2 nagyobb, érett banán

*1 késhegynyi őrölt vanília

*1 tk négyszeres erősségű édesítő

*2 nagy tojás

*1 csipet só

*50 ml olaj

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*½ csomag sütőpor (GM)

*45 g étcsokoládé (GM, CM)

 

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót végül beleforgatjuk az apróra vágott csokoládét. 

A szilikon minikuglóf formába kanalazzuk a masszát. 

160 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt alul-felülsütési módban készre sütjük.

 

Felemás banános kuglóf

Könnyű kis gyümölcsös édesség gluténmentesen. Egyszerű, könnyen elkészíthető. A kész sütemény akár le is fagyasztható.

Hozzávalók 2 db 16-cm-es kuglófhoz

*2 nagyobb érett banán

*2 közepes tojás

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

*50 ml olaj

*1 ek vaníliakivonat

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*6 g sütőpor (GM)

*1 púpozott tk cukrozatlan kakaópor (GM)

 

A banánt villával áttörjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliát, olajat, majd a sütőporos lisztet. A masszát csomómentesre keverjük. 

A tésztát két részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a kakaóport. 

Két szilikon kuglóf formába kanalazzuk felváltva a sima és a kakaós tésztát. (Nem szükséges kikenni a formákat.)

170 fokos sütőben alul-felül sütéssel kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Óvatosan rácsra fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

 

Diókrémes banántorta

Ez a torta hirtelen ötlettől vezérelve született szülinapi meglepetésként. A szempont az volt, hogy ne tartalmazzon glutént és hozzáadott cukrot. Azért egy kevés édesítő került bele. Ha valaki magasabb tortát szeretne, akkor érdemes kisebb átmérőjű formában készíteni.

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához:

Tésztához:

*3 nagyobb, érett banán

*3 nagy tojás

*65 ml olaj

*1 csipet só

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg TK barna rizsliszt (GM)

*1 tk sütőpor (GM)

Krémhez:

*1 csomag vaníliás pudingpor (GM)

*3,5 dl tej

*1 csapott ek 1:4 édesítő

*10 dkg teavaj

*4 púpozott ek darált dió

*1 tk rum

Tetejére:

*egy cikk étcsokoládé GM, CM

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojással, olajjal elkeverjük, hozzáadjuk a sütőporral, sóval elkevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk. 180 fokos sütőben alul-felül sütéssel 25 perc alatt megsütjük, Hagyjuk teljesen kihűlni.

A pudingport a tejjel és édesítővel csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük. Ha kihűlt hozzáadjuk a diót, a vajat és a rumot. A krémet a kihűlt lap tetejére kenjük, majd csokoládét reszelünk rá.

Banánkenyér gluténmentesen

Ez egy olyan banánkenyér, amibe nem került pluszban sem cukor, sem édesítő, de mégis finom, ízletes és még sokáig puha is marad. Ráadásul gluténmentes is. Már többször megsütöttem, mindig nagy sikere volt.

Az a szuper benne, hogy a már jó érett, már barnulásnak indult gyümölcs is felhasználható hozzá.

Ha valakinek nagyon hiányzik a cukor, akkor 2 púpozott evőkanál elegendő lehet bele vagy a szeleteléskor a tetejét meg lehet szórni egy kevés porcukorral is.

A banán miatt szénhidrátdiétába nem illeszthető, tehát cukorbetegeknek nem ajánlott. (GM LM CM)

Hozzávalók kb. 18 szelethez

*2 banán (20 dkg hámozva)

*2 nagy tojás

*50 ml olaj

*1 ek vaníliakivonat

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*6 g GM sütőpor

 

A banánt villával áttörjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, vaníliát, olajat. Beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát előkészített őzgerinc formába simítjuk. 180 fokos sütőben alul-felülsütési módban kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

Áfonyás-kardamomos banánturmix

A gyerek kedvéért készítettem egy kis turmixot. Némi gyümölcs, egy kis tejtermék és finom fűszerek kerültek bele. Az érett banántól igazán édes, külön cukor nem volt szükséges bele. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók személyenként

*1 nagyobb érett banán

*5 dkg áfonya

*1 dl joghurt

*1 dl tej

*1 késhegynyi őrölt kardamom

*1 késhegynyi bourbon vanília

Tálaláshoz:

*1 késhegynyi őrölt fahéj

 

A banánt az áfonyával, a joghurttal, a tejjel és a fűszerekkel összeturmixoljuk. Pohárba töltve kevés fahéjjal megszórva kínáljuk.

 

Csokoládés banánkenyér

A konyhapulton árválkodó banánok megmentésére és a család édesség utáni vágyának csillapítására irányuló feladat végrehajtása történt tegnap. Így született meg ez az egyszerű banánkenyér. Nem túl édes, de puha és ízletes. Nagy sikere volt.

Hozzávalók

*20 dkg liszt

*1 csomag sütőpor

*1 csipet só

*1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*3 nagyobb tojás

*8 dkg cukor

*10 dkg vaj

*2 nagyobb érett banán

*6 dkg étcsokoládé

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, kakaóporral és belereszeljük a csokoládét. A cukrot a vajjal, majd a tojásokkal simára keverjük, hozzáadjuk a lisztet és az áttört banánt. Vajjal kikent és liszttel megszórt püspökkenyér formába (12*24 cm) simítjuk a masszát. 

170 fokos sütőben alul-felülsütéssel kb. 45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

 

Szedres banánturmix

Még mindig van szeder a kertben. Ezt egy kevés banánnal párban felhasználva egy könnyű kis itókát készítettem. Hamar megvan, és még hamarabb elfogy. A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók személyenként

*1 érett banán

*10 dkg fekete szeder

*1,5 dl hideg joghurt

*0,5 dl hideg tej

 

A banánt karikákra vágjuk, a megmosott, lecsepegtetett szederrel, a joghurttal és a tejjel habosra turmixoljuk. Azonnal kínáljuk.

 

Duplán banános gyümölcstorta

Gyerekkoromban sokszor segítettem anyukámnak, amikor gyümölcstortát sütött. Magam viszont még sohasem készítettem, mióta saját háztartást vezetek. Azt tudjátok, hogy nem vagyok valami ügyes a tortázásban, de ezt a nem túl nehéz fajtát választottam, amikor egy szülinapra szerettem volna az ünnepeltet meglepni egy kis tortával. Azért duplán banános, mert a puding is banános és maga a gyümölcs is az rajta.

Hozzávalók:

Tésztához:

*3 tojás

*3 csapott ek cukor

*3 csapott ek liszt

*1 késhegynyi sütőpor

Pudinghoz:

*3 dl tej

*3 ek cukor

*1 csomag banános pudingpor

Továbbá:

*2 kisebb banán

*1 csomag expressz tortazselé

 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, azzal is tovább verjük, majd a sárgájával is verjük. Végül beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Vajjal kikent és liszttel megszórt 26 cm átmérőjű és 3 cm magas formába simítjuk. 

180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel tűpróbáig sütjük. Nekem ez 20 perc volt. 

A formából kifordítva hagyjuk kihűlni. 

A pudingot a cukorral és a tejjel simára keverve sűrűre főzzük, majd a torta tetejére simítjuk. Azonnal rárakjuk a vékony szeletekre vágott banánt. 

A zselét a tasakon leírtak szerint elkészítjük és a gyümölcsre csorgatjuk. Pár órát hagyjuk szeletelés előtt pihenni.

Banános-ribizlis sütemény

Imádom a ribizlit, a banánnal pedig igazán jó párost alkotnak ebben a puha, szaftos süteményben. Tökéletesen kiegészíti a banán édességét a ribizli savanyúsága. Pikk-pakk elkészül, érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is. 

A sütés során használt gépet a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez

*20 dkg liszt

*1 csipet só

*1 púpozott tk sütőpor

*2 nagy tojás

*2 érett banán

*10 dkg cukor

*1 ek vaníliás cukor

*10 dkg vaj

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg ribizli

A banánt a botmixerrel pépesítjük, majd összedolgozzuk a puha vajjal, a tojásokkal, végül a cukrokkal. 

Hozzáadjuk a sóval, sütőporral és citromhéjjal elvegyített lisztet. Sütőpapíros tepsibe simítjuk. 

A tetejére szórjuk a leszemezett ribizlit. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Porcukorral megszórva, szeletelve kínáljuk.

Banános sütőtökpuffancs

Idén nagyon sok sütőtök termett a kertben, ez a hosszabb, kanadai fajta, amit nem kell, hogy megcsípjen a dér. Próbálom minél többféleképpen felhasználni, hisz a sima sült tökből igazán kevés fogy. Most fánkot sütöttem, amibe még került egy túlérett banán is. Finom, puha, pillanatok alatt elkészülő desszert.

Hozzávalók kb. 40 db-hoz

*1 nagyobb banán

*15 dkg sült, áttört sütőtök

*1 nagyobb tojás

*1 dl görög joghurt

*1 csipet só

*1 evőkanál cukor

*1 evőkanál vaníliás cukor

*15 dkg liszt

*1 púpozott kávéskanál szódabikarbóna

*1 kávéskanál őrölt fahéj

a sütéshez:

*olaj

a tálaláshoz:

*porcukor

A villával áttört banánt és a pépesített sült tököt a tojással, joghurttal, sóval, cukrokkal, a szódabikarbónával és fahéjjal elvegyített liszttel összedolgozzuk. 

Az olajat felforrósítjuk és egy teáskanál segítségével kis darabkákat szaggatunk bele a tésztából. 

A barnára sült fánkokat papírtörlőre szedjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Banános ribizlikrémleves főzés nélkül

Ebben a nagy melegben nem igazán van étvágyunk, de azért egy hűsítő gyümölcslevest mindig szívesen kanalazunk. Egy érett banán, és egy kevés, a kertben szedett ribizli felhasználásával krémes leves készült, amibe csempésztem némi házi citromfűszörpöt is, ami kellőképpen megédesítette.

A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

*45 dkg ribizli

*1 érett banán

*1 dl habtejszín

*2 dl görög joghurt

*0,5 dl citromfűszirup

*1 ek frissen facsart citromlé

*1 ek házi vaníliás cukor

*1 nagy csipet őrölt fahéj

*3-4 evőkanál szeletelt mandula a tálaláshoz

A megtisztított gyümölcsöket a fűszerekkel, tejszínnel, joghurttal, tömény citromfűszörppel, és a citromlével krémesre turmixoljuk, az apró magvak miatt szűrőn átpasszírozzuk.   

Jól behűtve, száraz serpenyőben megpirított szeletelt mandulával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.