Diós-ribizlis madeleine

Egy könnyű francia süti a kedvenc gyümölcsömmel. Pillanatok alatt összeállítható, a többi munkát már a sütő végzi. A végeredményt pedig a gyerekek percek alatt elkapkodták. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A szilikon sütőformát a Cookori biztosította.

Hozzávalók 20 db-hoz

*10 dkg cukor

*2 tojás

*10 dkg vaj

*10 dkg liszt

*4 dkg darált dió

*6 g sütőpor

*7 dkg ribizli

*olaj a forma kikenéséhez

 

A cukrot simára keverjük a tojásokkal, hozzáadjuk a sütőporral, dióval elkevert lisztet és az olvasztott vajat. Csomómentesre keverjük. Beleforgatjuk a leszemezett ribizlit.

Az olajjal vékonyan kikent forma 3/4-ég töltjük a tésztával. 200 fokra előmelegített sütőben 5 percet sütjük, majd 150 fokon további 10 percet. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Sajtos-rozmaringos madeleine

Újra bevetésre került a kis szilikon forma, de most nem édes, hanem sós finomság készült. Sajtos apróság, amit a rozmaring bolondított meg. Egy pohárka borhoz vagy csak egy csésze forró teához remek kísérő. Végtelenül egyszerű és alig szükséges hozzá pár alapanyag. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A madeleine formát a Cookori biztosította.

Hozzávalók 20 db-hoz

*9 dkg liszt

*1/2 kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1/4 tk sütőpor

*1 tk apróra vágott rozmaring

*4 nagy tojás

*12 dkg vaj

*18 dkg sajt

 

A tojásokat simára keverjük a puha vajjal, beleszórjuk a reszelt sajtot, a sóval, borssal, sütőporral, rozmaringgal elkevert lisztet. 

Az olajjal vékonyan kikent forma mélyedéseibe teszünk egy csapott evőkanálnyi tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Madeleine alaprecept

A Madeleine egy piskótaszerű francia süti kagyló formában. Roppant egyszerű. Ez most konkrétan egy alaprecept. Ez bármivel ízesíthető, legyen az vanília, fahéj, a liszt egy része kakaóra cserélhető, a kész sütemény akár csokoládéba is mártható. A szilikon formát nagyon kedvelem, igazán könnyű vele dolgozni. Sütés előtt vékonyan érdemes kikenni pici olajjal és a kész süti könnyedén kifordul a mélyedésből. Ha megtetszett, a Cookorinál be is tudjátok szerezni. Nálunk biztosan sokat lesz használatban. :-)

Hozzávalók 20 db-hoz

*10 dkg cukor

*2 tojás

*10 dkg vaj

*10 dkg liszt

*6 g sütőpor

*olaj a forma kikenéséhez

 

A cukrot simára keverjük a tojásokkal, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és az olvasztott vajat. Csomómentesre keverjük.

Olajjal vékonyan kikent forma 3/4-ég töltjük a tésztával 200 fokra előmelegített sütőben 5 percet sütjük, majd 150 fokon további 10 percet. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

 

Diós madeleine

Ez egy olyan francia süti, ami kevés hozzávalóból, pár perc alatt összeállítható. Nem túl édes, de a diót remekül kiegészíti a citrom kellemes aromája. Egy csésze forró teához vagy kávéhoz finom kiegészítő.

Hozzávalók kb. 18-20 sütihez:

*5 dkg liszt

*5 dkg darált dió

*1 késhegynyi sütőpor

*1 csipet só

*2 nagyobb tojás

*6,5 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*9 dkg olvasztott margarin

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

Egy tálban a lisztet, a sót, a sütőport és a diót elvegyítjük.

Egy másik tálban a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral simára keverjük. Belereszeljük a citrom héját és belecsorgatjuk az olvasztott, de már nem forró margarint.

Összeforgatjuk a diós liszttel.

Vékonyan margarinnal kikent formákba kanalazzuk. Nem érdemes színültig tölteni, mert sütés közben megemelkednek.

180 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Pár perc után kifordítjuk a formákból és porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Ribizlis madeleine

Már rég megvannak ezek az apró süti formák, de eddig a fiókban porosodtak. Előkerestem és a kedvenc gyümölcsömmel, mégpedig ribizlivel készítettem el az első adagot. Nagyon egyszerű, pár perc csak az összeállítása. Remek délutáni édesség egy bögre habos kakaó vagy egy csésze kávé mellé. 

A gyerekek pár perc alatt bekebelezték mind egy szálig.

Hozzávalók 20 db sütihez:

*2 nagyobb tojás

*10 dkg cukor

*10 dkg liszt

*1 késhegynyi sütőpor

*10 dkg olvasztott margarin

*1 csipet só

*10 dkg ribizli

A sütőt előmelegítjük. A madeleine formákat vékonyan kikenjük margarinnal.

A ribizlit megtisztítjuk, ha mirelit gyümölcsöt használunk, akkor hagyjuk kiolvadni és kicsit lecsepegni.

A lisztet a sóval, a sütőporral elvegyítjük.

Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, az olvasztott margarinnal.

A tojásos masszához keverjük a sütőporos lisztet, végül beleforgatjuk a ribizli szemeket.

Minden formába kanalazunk belőle, de nem érdemes tele, mert sütéskor egy kicsit megemelkednek.

180 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Még melegen kifordítjuk a formából, rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral vékonyan megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.