Tojáslikőr cukormentesen

A legtöbb ünnep alkalmával készítek vendégváró itókát. Első alkalommal próbálkoztam cukormentes változattal. Kis adaggal kezdtem. Már a hűtőben pihen és várom, hogy jól összeérjenek az ízek az ünnepre.

Hozzávalók

*2,5 dl tejszín

*2 kisebb tojás sárgája

*1 késhegynyi őrölt bourbone vanília

*1 ek négyszeres erősségű édesítő

*1 dl vodka

 

A tojások sárgáját a vaníliával, az édesítővel és a tejszín felével simára keverjük. A maradék tejszínt megmelegítjük, majd a tojásos keverékhez csorgatjuk folyamatos kevergetés mellett. Az alapot mérsékelt lángon sűrűre főzzük, közben kavargatjuk. Leszűrjük és hozzáadjuk a vodkát. Majd felhasználásig hűtőben tároljuk.

 

 

Ünnepi itókák egy csokorban

Nagyobb ünnepek alkalmával gyakran készítek könnyű alkoholos italokat vendégek számára. Lehet az csokoládés, kávés, tojásos, stb. Egyszerűek, kis idő alatt remekül összeérnek. Egy csinos kis üvegbe töltve még ajándékba is adhatóak.

 

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

 

Cappuccino likőr

Mézeskalácslikőr 

Tojáslikőr

Narancsos csokoládé likőr

Egyszerű csokoládé likőr

Kókuszlikőr

Tojáslikőr cukormentesen

 

Tojáslikőr házilag

Minden ünnep alkalmával készítek házi krémlikőrt, afféle női itókát. Akár a látogatók megvendégelésére, akár saját kézzel készített ajándékként megállja a helyét. Most a tojáslikőrön volt a sor, mert már rég terveztem kipróbálni. Biztosra mentem, ezért Ági receptje alapján csináltam, ezúton is köszönöm Neki. Roppant egyszerű és a végeredmény pedig nagyon finom. Azt hiszem idén ez lesz a favorit likőr.

Hozzávalók kb. 1 liter likőrhöz:

*5 nagyobb (házi) tojássárgája

*20 dkg porcukor

*2 evőkanál házi vanília kivonat

*4 dl (kávé) tejszín

*2 dl vodka

A tojások sárgáját a porcukorral, vanília kivonattal és 1 dl tejszínnel simára keverjük. A maradék tejszínt felforrósítjuk, majd folyamatos kevergetés mellett a tojásos masszába csorgatjuk. Mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a vodkát, leszűrjük és üvegbe töltjük. Hűtőben tároljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Narancsos csokoládé likőr

Amikor legutóbb csokoládé likőr készült, tudtam, hogy a narancsos változat lesz a következő, amit kipróbálok. Az eredeti recepthez képest picit több tejszín és kevesebb alkohol került bele. Amikor elkészül, még elég erős, de ahogy áll pár napot, úgy érnek csak igazán össze az ízek. A narancs kellemesen érezhető rajta. Igazi krémes, női itóka. Akár még gasztroajándéknak is tökéletes egy csinos kis üvegbe becsomagolva.

Hozzávalók 1 liter likőrhöz:

*16 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*5 dl kávétejszín

*10 dkg étcsokoládé

*2,3 dl vodka

*1 nagyobb kezeletlen narancs leve

A cukrokat a tejszínnel egy kisebb tálban addig melegítjük, míg előbbiek teljesen felolvadnak. Belereszeljük a csokoládét és kevergetve mérsékelt lángon felolvasztjuk benne. A tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a vodkát és a kifacsart, leszűrt narancs levét. Jól összekeverjük és üvegekbe töltjük. Hűtőben tároljuk, és néha alaposan összerázzuk.1-2 hétig biztosan eláll.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű csokoládé likőr

Mostanában ha vendégek érkeznek, mindig készül valamilyen egyszerű likőr. Ez egy csokoládés, nem túl alkoholos, igazi női itóka. Ahogy áll a hűtőben, úgy lesz finomabb, „érettebb” az íze. Érdemes néha felrázni. A hidegen tárolva egy hónapig biztosan eláll.

Hozzávalók kb. 7,5 dl likőrhöz:

*10 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)

*16 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*4 dl kávétejszín

*2,5 dl vodka

Egy tűzálló tálba öntjük a tejszínt, hozzáadjuk a cukrokat. Addig melegítjük, míg a cukor felolvad.

A csokoládét is belereszeljük, kevergetve hagyjuk felolvadni benne.

Félre tesszük kihűlni. Ha már hideg, belekeverjük az alkoholt.

Üvegekbe töltjük. Lezárjuk és hűtőben tároljuk.

Néha összerázzuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Cappuccino likőr

A karácsonykor készített Mézeskalács likőr akkora sikert aratott a családban, hogy tudtam, próbálkozok majd más ízesítéssel is. Most egy cappuccinossal leptem meg a családot, mégpedig mogyoróssal. A lenti hozzávalók felhasználásával elég szép nagy adag lett, két üveget töltött meg, amiből az egyiket elajándékoztam. Édes, krémes, könnyű kis női ital a bolti árának töredékéért.

Hozzávalók kb. 1,2 liter likőrhöz:

*2 tasak mogyorós Cappuccino por (2*100g)

*200g porcukor

*2 tasak vaníliás cukor

*700ml kávétejszín

*250ml vodka

A Cappuccino port a porcukorral és a vaníliás cukorral egy tálba szórjuk, majd a tejszínt folyamatosan adagolva simára keverjük.

Mérsékelt lángon kicsit felmelegítjük, hogy a kávé por feloldódjon. Felforralni nem szükséges.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hozzáadjuk a vodkát.

Tiszta üvegekbe töltjük és hűtőben tároljuk.

Ha pár napig hideg helyen pihentetjük, akkor még jobban összeérnek az ízek.

Remek gasztroajándék.

A Facebookon is megtaláltok.