Áfonyás banánkenyér GM

Pár perc alatt összeállítható, puha, gyümölcsös finomság. Garantáltan hamar el is fogy.

Hozzávalók:

*3 érett banán

*3 tojás

*1 tk 1:4 édesítő

*18 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*1 tk gluténmentes sütőpor

*1 csipet só

*50 ml étolaj

*10 dkg áfonya

 

A banánt villával áttörjük, majd a tojásokkal, sóval, édesítővel, olajjal és a sütőporos liszttel simára keverjük. Beleforgatjuk az áfonyát. Sütőpapírral bélelt kenyérformába (25*11 cm) simítjuk. 170 fokos sütőben alul-felül sütési módban kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Sütőpapírostól egy rácsra emeljük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és szeletelve kínáljuk.

 

Felemás sütőtökkenyér gluténmentesen

Az őszben a kedvencem a sütőtök. Már a mostani fajtáknál nem kell, hogy megcsípje a dér. Sikerült is egy jó édes darabot kiválasztani és egy részéből sütit készítettem. Mégpedig gluténmenteset. Cukor most került bele, de akár édesítővel is helyettesíthető. (GM)

Hozzávalók kb. 18 szelethez

*2 nagy tojás

*0,5 dl olaj

*2 púpozott ek cukor

*1 ek vaníliás cukor (GM)

*1 púpozott ek tejföl

*12 dkg sült, áttört tök

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

*1 tk sütőpor (GM)

*1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (GM)

 

A tojásokat a kétféle cukorra, áttört tökkel, tejföllel és olajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A masszát két részre osztjuk és az egyikbe belekeverjük a kakaóport. Az előkészített őzgerincformába simítjuk először a sütőtökös tésztát, majd a kakaósat. Végül egy villával kicsit átborzoljuk a tésztát, hogy a két réteg picit összekeveredjen.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

Meggyes-cukkinis sütemény

A meggy és a cukkini jó páros, ez most is bebizonyosodott. A gyerek, aki nem szereti a cukkinit, is azt mondta, hogy anya, ez finom, még akkor is, ha cukkini van benne. Szóval érdemes kipróbálni.

Pár perc alatt összeállítható, puha, könnyű és igazán egyszerű zöldséges, gyümölcsös édesség.

Hozzávalók egy 20*30cm-es tepsihez

*20 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csapott tk sütőpor

*1/3 kk szódabikarbóna

*1 púpozott tk őrölt fahéj

*2 nagy tojás

*13 dkg cukor

*2 ek vaníliás cukor

*1,2 dl olaj

*20 dkg zsenge cukkini

*1 csésze meggy

 

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, szódabikarbónával és fahéjjal. A tojásokat a kétféle cukorral és az olajjal simára keverjük. Beleforgatjuk a lisztes keveréket, majd a reszelő nagy lyukán lereszelt cukkinit. Jól összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Megszórjuk a tetejét magozott meggyel. 

180 fokra előmelegített sütőben alul-felülsütési módban kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral megszórva, szeletelve kínáljuk.

Citromos-csokidarás őzgerinc

Gyors vendégváró desszertként készült. Öt perc alatt összeállítható, a többit a sütő végzi.

Hozzávalók kb. 22 szelethez:

*10 dkg liszt

*1 teáskanál sütőpor

*1 csipet só

*1 nagyobb tojás

*12 dkg cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 késhegynyi bourbone vanília

*1,8 dl tejföl

*4 dkg ét tortadara

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral. A tojást simára keverjük a cukorral, tejföllel, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, a vaníliát, a citrom reszelt héját. Beleszórjuk a tortadarát. Előzőleg vajjal kikent és liszttel megszórt őzgerinc formába simítjuk. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A formából óvatosan rácsra borítjuk. Ha kihűlt porcukorral megszórjuk, szeleteljük.

 

Kakaós cukkinis sütemény

Gondoltunk egyet a gyerekkel és készítettünk egy kavart sütit, amibe egy kevés, a kertben szedett cukkini is került. Igazán egyszerű édesség, hisz pár perc alatt össze lehet állítani, a végeredmény pedig egy könnyű, puha sütemény.

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez

*1 kisebb cukkini (25 dkg)

*1/2 kk só

*3 nagyobb tojás

*16 dkg cukor

*2 ek vaníliás cukor

*1 dl olaj

*1 dl tej

*25 dkg liszt

*1 púpozott tk szódabikarbóna

*2 púpozott ek kakaópor

 

A cukkinit a reszelő nagy lyukán lereszeljük, majd megszórjuk sóval és félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral béleljük. 

A lisztet elvegyítjük a kakaóporral és szódabikarbónával. A tojások sárgáját simára keverjük a kétféle cukorral, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet. Beleforgatjuk a kakaós lisztet, majd a kicsavart cukkinit és a felvert tojásfehérjét. A masszát a tepsibe simítjuk. 

170 fokos sütőben alul-felülsütési módban kb. 25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.) 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve kínáljuk.

 

Bocikocka cukormentesen

Van egy nagyon jól bevált süti receptem, amit most átalakítottam és kicsit reformosítottam. A végeredmény pedig várakozáson felüli lett. Puha tészta szaftos túrós töltelékkel. Ez egy nem túl édes változat, ezért ha valaki édesszájú, akkor érdemes több édesítővel készíteni vagy a végén porított édesítővel megszórni.

A cukros változatot ITT találjátok.

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez

Tésztához:

*17 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*8 dkg búzaliszt

*1 csipet só

*1 csapott tk szódabikarbóna

*2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (2dkg)

*2 nagyobb tojás

*2,7 dkg 1:4 édesítő (édesszájúaknak lehet 3dkg is)

*1 ek vaníliás édesítő

*70 ml olaj

*250 ml cm mandulatej

Töltelékhez:

*25 dkg túró

*1 kisebb tojás

*1 ek 1:4 édesítő

*1 citrom reszelt héja

 

A kétféle lisztet elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, kakaóporral. A tojásokat az édesítőkkel és a olajjal kikeverjük, beleszórjuk a lisztes keveréket. Csomómentesre keverjük, közben a tejjel lazítjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a citrom reszelt héját, az édesítőt és a tészta tetejére kanalazzuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

 

Csokoládés banánkenyér

A konyhapulton árválkodó banánok megmentésére és a család édesség utáni vágyának csillapítására irányuló feladat végrehajtása történt tegnap. Így született meg ez az egyszerű banánkenyér. Nem túl édes, de puha és ízletes. Nagy sikere volt.

Hozzávalók

*20 dkg liszt

*1 csomag sütőpor

*1 csipet só

*1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*3 nagyobb tojás

*8 dkg cukor

*10 dkg vaj

*2 nagyobb érett banán

*6 dkg étcsokoládé

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, kakaóporral és belereszeljük a csokoládét. A cukrot a vajjal, majd a tojásokkal simára keverjük, hozzáadjuk a lisztet és az áttört banánt. Vajjal kikent és liszttel megszórt püspökkenyér formába (12*24 cm) simítjuk a masszát. 

170 fokos sütőben alul-felülsütéssel kb. 45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

 

Szedres-diós sütemény

Érik a kertben a fekete szeder. Már készült egy részéből dzsem, most pedig egy roppant egyszerű kevert süti. Pillanatok alatt összeállítható. A tésztája puha, a gyümölcstől pedig igazán szaftos. Egy csésze tea vagy kávé mellé remek kísérő.

Hozzávalók

*25 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csomag sütőpor

*12 dkg darált dió

*2 nagyobb tojás

*15 dkg barna cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*30 dkg tejföl

*0,5 dl tej

*20 dkg fekete szeder

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, dióval, sütőporral. 

A tojásokat simára keverjük a cukorral, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, beleforgatjuk a lisztkeveréket. A tejföllel és a tejjel lazítjuk. 

A masszát egy sütőpapírral bélelt 20*30 cm-es tepsibe simítjuk. 

A tetejére szórjuk a szedret. 

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Ha kihűlt, szeletelve és porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Egyszerű mákos-cukkinis kocka

Szépen terem a kertben a cukkini, igyekszem sokféleképpen felhasználni. Az a jó benne, ha sütibe kerül, akkor nem érezni rajta a zöldség ízét (így még a cukkinit nem kedvelő gyerek is megeszi), de a desszert tőle puha és szaftos lesz. Mákkal párosítottam, ami jó ötletnek bizonyult. Nem túl magasra emelkedett meg a tészta, de aki azt szeretné, választhat egy kisebb méretű tepsit a sütéshez.

Hozzávalók

*10 dkg liszt

*10 dkg darált mák

*1 tk szódabikarbóna

*1 csipet só

*1 csapott kk őrölt fahéj

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg cukor

*1 ek vaníliás cukor

*10 dkg vaj

*1 nagyobb tojás

*20 dkg tejföl

*10 dkg cukkini

 

A kétféle cukrot a puha vajjal és a tojással simára keverjük, beleszórjuk a sóval, mákkal, szódabikarbónával, fahéjjal és citromhéjjal elvegyített lisztet, végül a tejföllel lazítjuk. Beleforgatjuk a sajtreszelőn lereszelt cukkinit. 

Sütőpapírral bélelt 20*30 cm-es tepsibe simítjuk. 

180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Szeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Egyszerű mogyorós sütemény

Néha a legegyszerűbb sütiket is az elkövetkező alkalomhoz tudjuk alakítani. Úgy, ahogy ezt a könnyű mogyorós sütit is húsvéti ruhába öltöztethetjük könnyedén. Csak egy kis porcukor és némi kreativitás szükséges hozzá. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók egy 26 cm-es formához

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*2 kk sütőpor

*1 tk őrölt fahéj

*1 csipet őrölt szegfűszeg

*6 dkg török mogyoró

*8 dkg cukor

*10 dkg vaj

*2 tojás

*1 tk vanília kivonat

*1,5 dl joghurt

*10 dkg finomra reszelt alma

A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd konyharuhával ledörzsöljük róla a héját és ledaráljuk. 

A cukrot a vajjal és a vaníliával habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a sóval, fűszerekkel, sütőporral, mogyoróval elkevert lisztet. Beleforgatjuk a reszelt almát és a joghurttal lazítjuk. 

Kevés vajjal kikent és liszttel megszórt formába simítjuk. 

180 fokos sütőben hőlégkeveréssel 30 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Fügés-mézes sütemény

Idén már sok szép fügével ajándékozott meg a kert, amiből készült süti is, mégpedig őzgerinc formában. Könnyű, szaftos, olyan vasárnapi ebéd utáni falatozni való. Érdemes kipróbálni ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók kb. 23 szelethez

*15 dkg liszt

*5 dkg darált dió

*2 csapott kávéskanál sütőpor

*1 csipet só

*1 teáskanál őrölt fahéj

*10 dkg vaj

*2 tojás

*8 dkg cukor

*1 nagy evőkanál méz

*10 dkg joghurt

*2 kisebb füge

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, a dióval és a fahéjjal. 

A cukrot a vajjal és a tojással kihabosítjuk. Hozzáadjuk a joghurtot és a mézet. 

Beleforgatjuk a lisztes keveréket, és az apróra vágott fügét. 

A tésztát vajjal kikent és liszttel megszórt, 34*11*4,5 cm-es őzgerincformába simítjuk, és 180 fokon 30-35 percig sütjük. (Tűpróba!) 

Miután kihűlt, a formából kiborítjuk, és porcukorral meghintve, szeletekre vágva kínáljuk.