Kókuszdiócska

Töredelmesen bevallom, a több kézi munkával járó sütik a kedvenceim. Imádok pepecselni velük. Ez a kókuszdiócska az egy favorit. A család imádta. Bár ami kókuszos, az nálunk amúgy is biztos siker. Egy hátránya van, hogy várni kell, míg a tészta a krémtől megpuhul, de ha utána megkóstoljuk, nem lehet abbahagyni, mert egy sohasem elég belőle. Egy biztos, ott a helye a húsvéti asztalon ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is.

Hozzávalók Kb. 35 db-hoz:

Tésztához:

*40 dkg liszt

*15 dkg porcukor

*15 dkg kókuszreszelék

*25 dkg vaj

Töltelékhez:

*1 tasak fehér csokoládés pudingpor

*3 dl tej

*15 dkg vaj

*10 dkg porcukor

*5 dkg kókuszreszelék

Forgatáshoz:

*porcukor

A lisztet elkeverjük a porcukorral, kókuszreszelékkel és összedolgozzuk a vajjal.

Apró kis tésztadarabokat a vajjal kikent diócska formákba nyomkodunk.

180 fokos sütőben hőlégkeveréssel 9 perc alatt megsütjük.

Még melegen kiütögetjük a formákból, és rácson hagyjuk kihűlni.

A pudingport a tejben sűrűre főzzük. A porcukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a hideg pudingot és a kókuszreszeléket.

Két diócska felet összeragasztunk egy kevés krémmel, és megforgatjuk a porcukorban.

Egy éjszakát pihentetjük, hogy a tészta megpuhuljon.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.