Egyszerű almakompót

Gyerekkorom egyik kedvelt finomsága, amit most picit másképpen készítettem. Én magában is szívesen eszegetem, de remek kísérő sültekhez is.

Hozzávalók 2 személyre:

*3 nagyobb alma

*2 ek frissen facsart citromlé

*1 csipet só

*1 kk őrölt fahéj (GM)

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

 

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk. 

A gyümölcshúst egyforma darabokra vágjuk. Annyi vízben, ami ellepi a citromlével, sóval, fahéjjal pár perc alatt megfőzzük. 

A végén hozzáadjuk az édesítőt. Az édesítő mennyisége ízlés szerint változtatható, illetve függ az alma fajtájától is.

Patisszon kompót

Gyerekkoromban Anyukám sokszor készített almakompótot. Nagyon szerettem. Mivel idén szép a patisszon termés a kertben (almánk viszont nincsen), ezért ebből az alapból semleges ízű zöldségből főztem egy kis kompótot. A gyerekek kíváncsian várták, hogy mi lesz belőle, amikor megérezték a konyhából érkező illatokat. Nagy sikert aratott, mert a végén én már csak egy kis kóstolót kanalazhattam.

Hozzávalók 2-3 személyre

*1 kisebb patisszon

*2 ek frissen facsart citromlé

*1 kk őrölt fahéj

*1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

*1 késhegynyi vaníliaőrlemény

*2 ek cukornak megfelelő édesítőszer (nálam negyedannyi)

*1 csipet só

 

A patisszont meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk. A zöldséghúst egyforma, kb. 1*1 cm nagyságú kockára vágjuk. Annyi vízben, ami ellepi feltesszük főni. Ízesítjük a citromlével, sóval, édesítővel, fahéjjal, vaníliával és szegfűszeggel. Roppanósra főzzük. Jól behűtve kínáljuk.

 

Fűszeres rebarbarakompót

Van pár bokor rebarbaránk. Évekig csak nőttek és bokrosodtak, idén már volt, amit szét is kellett ültetni. Eddig nem sokszor használtam. Most letörtem pár levelet, annak pedig a nyelét és az almakompót mintájára készítettem el. Kellemesen savanykás és ízletes lett. Köretként sültekhez kínálhatjuk.

Hozzávalók

*50 dkg rebarbara

*3 ek cukor

*1 vaníliarúd kikapart magjai

*1 nagy csipet őrölt fahéj

 

A rebarbara levél nyeleket meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk. Annyi vízben, ami épp ellepi a fűszerekkel és a cukorral pár percig főzzük. Óvatosan, hogy ne főjön szét. Jól behűtve kínáljuk.

 

 

Egyszerű birsalmakompót

A kis birsalmafánk idén két szép almával örvendeztetett meg bennünket. Nem volt túl sok választásom, hogy ebből a pár gyümölcsből mit is készítsek. Egy kis fűszeres kompótként végezte. A cukor mennyisége természetesen ízlés szerint változtatható, érdemes kóstolással ellenőrizni.

Hozzávalók 2 személyre

*2 nagyobb birsalma

*1 ek frissen facsart citromlé

*cukor ízlés szerint (4-5 ek)

*2 db fahéjrúd

*4-5 db szegfűszeg

 

A birsalmát meghámozzuk, magházát kivágjuk, a gyümölcshúst apróra daraboljuk. Annyi citromos vízben, ami épp ellepi puhára főzzük. (Érdemes többször ellenőrizni, hogy ne főjön szét.) Közben ízesítjük a fűszerekkel és a cukorral. Pár órát hagyjuk pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek.