Morzsás almás sütemény cukormentesen

A kedvenc almás sütink egy kicsit átalakítva, diétába illeszthető formában elkészítve. Omlós tészta, szaftos töltelék és csodás illat lengi be a konyhát is.

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:

Morzsához:

*8 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*4 dkg búzaliszt

*1,5 dkg 1:4 édesítő

*6 dkg vaj

 

Tésztához:

*18 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*7 dkg búzaliszt

*1 nagy csipet só

*1 csapott kk sütőpor

*1,5 dkg 1:4 édesítő

*1 kk reszelt citromhéj

*1 nagyobb tojás sárgája

*10 dkg teavaj

*12 dkg tejföl

 

Töltelékhez:

*10 kisebb alma (75 dkg tisztítva mérve)

*1,5 dkg 1:4 édesítő

*1 tk őrölt fahéj

*1 késhegynyi bourbone vanília

 

Továbbá:

*1 ek búzakorpa a töltelék alá

 

Először a morzsa hozzávalóit gyors mozdulattal összedolgozzuk és hűtőbe rakjuk.

A töltelékhez az almákat meghámozzuk, a gyümölcshúst lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A reszelt almát ízesítjük a fűszerekkel és az édesítővel.

A tésztához a kétféle lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, reszelt citromhéjjal, majd összedolgozzuk a tejföllel és vajjal és tojássárgájával. A sütőpapírral bélelt közepes tepsi méretére elnyújtjuk úgy, hogy egy pici pereme is legyen a tésztának. A nyújtófa segítségével a tepsibe simítjuk. Egy villával picit megszurkáljuk. Megszórjuk egy kevés zabkorpával. (Lehet helyette teljes kiőrlésű morzsa, kekszmorzsa vagy zabpehely is. ) Rásimítjuk a tölteléket és végül rámorzsoljuk a vajas tésztát. 

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk.

 

Szedres-barackos morzsasüti

Roppant egyszerű kis édesség, amit sütinek neveztem, de inkább desszert. Olyan kis igazi kanalazni való. Pillanatok alatt összeállítható és a többit a sütő elvégzi. A tökéletes élmény érdekében egy gombóc fagyit vagy egy kevés tejszínhabot is kínálhatunk hozzá. Kajszi helyett őszibarackkal is készíthető.

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók

*6 nagyobb sárgabarack

*1 marék fekete szeder

*1 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 csipet őrölt fahéj

Morzsához:

*6 dkg liszt

*4 dkg vaj

*2 evőkanál cukor

Tepsi kikenéséhez:

*1 tk vaj

 

Egy 17*34 cm-es hőálló formát vékonyan kikenünk vajjal. Belerakjuk a kimagvalt és negyed cikkekre vágott sárgabarackot, a szedret. 

Megszórjuk a kétféle cukor és a fahéj keverékével. A lisztet a vajjal és a cukorral összedolgozzuk, majd a gyümölcs tetejére morzsoljuk. 

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Egyszerű morzsás szilva

Ezt az egyszerű finomságot ugyan sütinek nem nevezném, inkább csak villám édességnek. Roppant könnyű, a második kedvenc gyümölcsömtől pedig igazán szaftos. Vasárnapi ebéd után könnyed kanalazni való. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

*6 nagy ringló szilva

*2 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 púpozott kk őrölt fahéj

Morzsához:

*5 dkg barna rizsliszt

*4 dkg vaj (+egy kevés a forma kikenéséhez)

A megtisztított szilvákat kimagvaljuk, és kisebb darabokra vágjuk. A cukrot a vaníliás cukorral, fahéjjal összekeverjük. 

Egy 17*24 cm-es formát kikenünk vékonyan vajjal, egyenletesen elterítjük benne a gyümölcsöt, megszórjuk a fahéjas cukor felével. A lisztet a vajjal, és a maradék fűszeres cukorral összedolgozzuk, a szilva tetejére morzsoljuk. 

180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Szilvapudingos-morzsás sütemény

A ribizli után a második kedvenc gyümölcsöm a szilva. Most ebből készítettem egy szaftos, finom süteményt. Csak egy baj van vele, hogy nehéz kivárni a pihentetés végét, hogy végre szeletelhessük és falatozhassuk. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók kb. 20 szelethez

Morzsához:

*12 dkg liszt

*7 dkg porcukor

*7 dkg vaj

Krémhez:

*50 dkg szilva

*3 dl víz

*4-5 evőkanál cukor

*1 tk őrölt fahéj

*3 dkg vaníliás pudingpor

Tésztához:

*25 dkg liszt

*1 csipet só

*1 púpozott kk sütőpor

*6 dkg porcukor

*6 dkg vaj

*1 tojás sárgája

*10 dkg tejföl

Szóráshoz:

*1 ek búzadara

A morzsához a lisztet a porcukorral, vajjal összedolgozzuk és hűtőbe rakjuk. 

A töltelékhez a szilvát kimagvaljuk, a gyümölcshúst apróra vágjuk és 1,5 dl vízzel puhára főzzük, ha szükséges pépesítjük. Hozzáadjuk a maradék vízzel és a cukorral elkevert pudingport, pár perc alatt sűrűre főzzük, a fahéjjal ízesítjük. 

A tésztához a sóval, sütőporral, porcukorral elvegyített lisztet összedolgozzuk a vajjal, tejföllel, és a tojás sárgával. Lisztezett felületen 20*30 cm-es tepsi méretére nyújtjuk úgy, hogy a sütinek egy ki pereme is legyen. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egy villával megszurkáljuk, kevés búzadarával megszórjuk. Egyenletesen elsimítjuk rajta a kihűlt pudingot. Megszórjuk a morzsával. 

180 fokos sütőben hőlégkeveréses módban 35 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt pár órát pihentetjük, mert melegen még folyékony a puding. 

Szeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.

Morzsás túrós sütemény

Vendégeket vártunk és egy olyan sütit terveztem, amit előre el tudok készíteni, és másnapra még finomabb lesz, amikor szépségesen szeletelhető. Nem is beszélve arról, hogy jó nagy adaggal számoltam, ami mind el is fogyott. A kicsit hosszú lista senkit ne rettentsen el a sütitől, hisz egyáltalán nem bonyolult. Érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is.

Hozzávalók kb. 20 szelethez

Morzsához:

*20 dkg liszt

*10 dkg vaj

*10 dkg cukor

Töltelékhez:

*1 tasak vaníliás pudingpor

*5 dl tej

*4 evőkanál cukor

*1 kg túró

*10 dkg vaj

*15 dkg porcukor

*2 evőkanál vanília kivonat

*2 kezeletlen citrom reszelt héja

Tésztához:

*40 dkg liszt

*1 csipet só

*1/2 tasak sütőpor

*10 dkg porcukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 evőkanál vaníliás cukor

*2 tojás sárgája

*12 dkg vaj

*1 dl tejföl

Szóráshoz:

*2-3 evőkanál búzadara

A morzsa hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, és becsomagolva hűtőbe rakjuk.

A pudingport a cukorral és a tejjel elkeverve sűrűre főzzük, kihűtjük. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukorral elkevert vajat, citromhéjat, vanília kivonatot és a pudingot. Ha nem elég édes, akkor ízesítjük cukorral. 

Egy 30*38 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. 

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk úgy, hogy egy kis pereme legyen benne. Villával megszurkáljuk, egy kevés búzadarával megszórjuk. Egyenletesen elosztjuk rajta a túrókrémet, rámorzsoljuk a hűtőben pihentetett tésztát. 

180 fokon kb. 55 perc alatt megsütjük. Pár órát pihentetjük, hogy szépen tudjuk szeletelni. Porcukorral megszórva kínáljuk. Ha kicsit különlegesebb tálalást szeretnénk, akkor szeletelés helyett fánk szaggatóval készíthetünk pici tortácskákat. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.