Töltött karalábé kaprosan

A kertben most van igazán zsenge, nem túlságosan nagy karalábé. Ezért ezt kihasználva készítettem pár töltött zöldséget belőlük. A hagyományos petrezselymes mártás most kaprosan készült.

Hozzávalók

*Kb. 7 db zsenge, közepes karalábé

Töltelékhez:

*20 dkg darált sertéshús

*1 csapott kk só

*1 jó nagy csipet őrölt bors

*5 dkg (basmati) rizs

*1 házi tojás

*1 kis vöröshagyma

Továbbá:

*2 ek tejföl

*2 csapott ek zabpehelyliszt (GM)

*1 ek apróra vágott kapor

 

A rizst félig puhára főzzük. 

A töltelékhez a húst, a tojást, az apróra vágott hagymát, a kihűlt rizst és a fűszereket összekeverjük. 

A karalábékat meghámozzuk, a közepüket kivájjuk. A zöldségeket megtöltjük a hússal. Egy lábasba rakjuk a kivált zöldség belét, majd ráhelyezzük a töltött karalábét. Annyi vizet teszünk alá, ami háromnegyedik ellepi a karalábékat. Egy csipet sóval megszórva, egy fedővel lefedve puhára főzzük. 

Majd a töltött karalábékat kiszedjük a léből. 

Az apróra vágott kaprot hozzáadjuk. 

A tejfölt a liszttel simára keverjük, majd a kapros levet hőkiegyenlítéssel behabarjuk. Ha szükséges utánízesítjük. 

A töltött karalábét a kapros szószban kínáljuk.

Egyszerű töltött gomba

Nagyon sokféle töltött gomba készült már a konyhámban, de ez az egyik legegyszerűbb. Ez kissé megosztja a családot, mert a női szakasz nagyon kedveli, az erősebbik nem képviselői, ha lehetik, mást kérnek. De ez nem a recept hibája, csak ők éppen nem kedvelik annyira a gombát.

Hozzávalók

*8-9 db nagyobb csiperkegomba

*só

*őrölt bors (GM)

*kevés olaj a tepsibe

Töltelékhez:

*25 dkg darált sertéshús

*2-3 ek olaj

*1 kk só

*1/3 kk őrölt bors (GM)

*1 kk fűszerpaprika (GM)

*2 ek tejföl

Tetejére:

*kevés tejföl

*10 dkg trappista sajt

 

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat folyó víz alatt gyorsan leöblítjük, majd sózzuk, borsozzuk és egy kevés olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk. 

A húst kevés felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, ízesítjük sóval, borssal, paprikával és annyi vízzel, ami ellepi, lefedve puhára főzzük. Ha elfőtt a leve és puha a hús, hozzáadjuk a tejfölt. A tejfölös hússal megtöltjük a gomba fejeket, kevés tejfölt kanalazunk a tetejére, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Párolt rizzsel, illetve friss salátával kínáljuk.

Rántott gomba káposztával töltve

Már régebben motoszkált a fejemben, hogy milyen lehet a gomba például pirított káposztával töltve. Most jött el az ideje a megvalósításnak. Jól sikerült. Bár húsmentes fogás, de igazán ízletes és laktató is. A család tetszését is elnyerte.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg Chef Gomba fehér csiperkegomba

*só

*őrölt bors

Töltelékhez:

*20 dkg reszelt káposzta

*1 kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1/3 kk őrölt köménymag

Bundázáshoz:

*15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*4 tojás

*20 dkg teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

*olaj a sütéshez

A gombát megtisztítjuk, a tönkjét kiemeljük, meghintjük sóval és borssal. 

A töltelékhez a reszelt káposztát 4-5 evőkanál felforrósított olajon megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal és köménymaggal. 

A gombák kalapját megtöltjük a pirított káposztával. Először lisztbe, majd villával kissé felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Felforrósított olajban kisütjük. Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Párolt basmati rizs körettel kínáljuk.

 

Savanyú káposztás hússal töltött gomba

Ismét töltött gomba készült, az egyik kedvenc téli alapanyagom is belecsempésztem.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg darált sertéshús

*1 ek mangalicazsír

*1 kis fej vöröshagyma

*1 kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1 kk fűszerpaprika

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 tk házi darált paprika

*10 dkg savanyú káposzta

*50 dkg Chef Gomba barna csiperkegomba

*só

*őrölt bors

*2-3 ek tejföl

*10 dkg reszelt sajt

 

A savanyú káposztát bő vízben puhára főzzük, leszűrjük és kinyomkodjuk belőle a vizet. 

A felkockázott vöröshagymát a felforrósított zsíron megfonnyasztjuk, a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a darált paprikát, annyi vízben, ami éppen ellepi puhára főzzük. A végén beleforgatjuk a savanyú káposztát és jól összeforgatjuk. Ha szükséges utánízesítjük. 

A megtisztított gomba kalapokat sózzuk, borsozzuk, olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk. Megtöltjük kevés savanyú káposztás hússal, rákanalazunk egy kevés tejfölt és megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Melegen, azonnal kínáljuk.

 

Tojásos töltött gomba

Ismét egy húsmentes finomság. A gomba nagyon sokféleképpen felhasználható. A töltelék is ízlés szerint variálható.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 Chef Gomba portobello gomba

*só

*őrölt fekete bors

Töltelékhez:

*1 kisebb szelet teljes kiőrlésű kenyér

*1 keményre főtt tojás

*1 nyers tojás

*1 tk mustár

*1 jó nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

*reszelt sajt a tetejére

 

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat megszórjuk sóval és borssal. A töltelékhez a kenyeret vízbe mártjuk, kicsavarjuk és apróra tépkedjük. Hozzáadjuk az apróra vágott tojást és petrezselyem levelet, a nyers tojást, a mustárt és a fűszerekkel ízesítjük. A gomba kalapokat megtöltjük a tojásos masszával. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percet sütjük, majd kevés reszelt sajttal megszórjuk és addig sütjük, míg a sajt megolvad a tetején. Azonnal kínáljuk.

 

Olajbogyós túrókrémmel töltött gomba

A töltött gombának annyi változata van, rengetegféleképpen alakítható a kalapba való töltelék. Nálunk most egy olívabogyós készült.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg Chef Gomba barna csiperkegomba

*kevés olaj

*só

*őrölt bors

Töltelékhez:

*45 dkg túró

*2 púpozott ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 csipet őrölt köménymag

*2 gerezd fokhagyma

*6 nagyobb mag nélküli zöld olajbogyó

Tetejére:

*15 dkg trappista sajt

 

A megtisztított gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Megszórjuk egy csipet sóval és borssal. 

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk az apróra vágott olívabogyót, a tejföllel krémesítjük, a fűszerekkel ízesítjük, majd jól összekeverjük. A gomba kalapokat a túrókrémmel megtöltjük, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

 

 

 

 

 

 

Csirkés kukoricás töltött portobello

Könnyű, egyszerű és ízletes töltött gomba.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 Chef Gomba Portobello gomba

*só

*őrölt bors

*1 ek olívaolaj

Töltelékhez:

*25 dkg csirkemellfilé

*3 ek olaj

*1 kk szárnyas fűszerkeverék

*10 dkg cm kukoricakonzerv

Tetejére:

*2 ek tejföl

*5 dkg sajtkrém

*8 dkg trappista sajt

 

A gombák tönkjét kiemeljük, a fejeket kívülről lekenjük olajjal, megszórjuk sóval és borssal. Olajozott tepsibe állítjuk mindet. A húst kisebb kockára vágjuk, kevés felforrósított olajon megsütjük, közben ízesítjük a fűszerkeverékkel. Hozzáadjuk az átmosott, lecsepegtetett kukoricát. A zöldséges csirkével megtöltjük a kalapokat. A tejfölt simára keverjük a sajtkrémmel, a töltött gombák tetejére kanalazunk belőle. Reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Tonhalas rizses töltött portobello

Maradék rizs felhasználásával készült ezt az egyszerű, könnyű töltött zöldség.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 Chef Gomba Portobello gomba

*só

*őrölt bors

*1 ek olívaolaj

Töltelékhez:

*10 dkg főtt basmati rizs

*10 dkg olajos tonhalkonzerv

*2-3 szál friss petrezselyemlevél

*1/2 kezeletlen citrom reszelt héja

 

Tetejére:

*2 evőkanál tejföl

*5 dkg sajtkrém

*8 dkg trappista sajt

 

A gomba tönkjét kiemeljük, a fejeket kívülről lekenjük olajjal, megszórjuk sóval és borssal. Olajozott tepsibe állítjuk mindet. A főtt rizshez adjuk a villával kissé összetört halat az olajával együtt, a citrom reszelt héját és az apróra vágott petrezselyemlevelet. A halas rizzsel megtöltjük a kalapokat. A tejfölt simára keverjük a sajtkrémmel, a töltött gombák tetejére kanalazunk belőle. Reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Sarkadi töltött gomba

Ízletes töltött gombát készítettem, de a töltelék most igazán eltér a hagyományostól.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagy Chef Gomba Portobello gomba

*15 dkg szárazkolbász (lehet csípős is)

*2 nagyobb csemegeuborka

*1 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*2 dl cm mandulatej

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*2 gerezd fokhagyma

*15 dkg sajt

 

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat hőálló tálba fektetjük, megszórjuk egy kevés sóval, őrölt borssal. A vékonyra szeletelt kolbászt zsírjára sütjük, majd megszórjuk a liszttel, csomómentesre keverjük a tejjel. Hozzáadjuk a felszeletelt uborkát, majd ízesítjük a fűszerekkel. Mérsékelt lángon, kevergetve sűrűre főzzük. A raguval a gombákat megtöltjük. Megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Magyaros töltött gomba

A hagyományos karácsonyi fogások mellett miért ne kerülhetne gomba is az ünnepi asztalra. Például egy finom kis töltött változat. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*8 nagyobb Chef Gomba fehér csiperke gomba

*só

Töltelékhez:

*25 dkg darált sertéshús

*3 ek olaj

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1/3 kk őrölt köménymag

*1 kk fűszerpaprika

*1 késhegynyi csípős fűszerpaprika

*3 nagy gerezd fokhagyma

*1-2 ek tejföl

*10 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt szalonna

 

A darált húst kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Ízesítjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával. Lefedve, annyi vízzel, ami épp ellepi puhára főzzük.

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat megsózzuk, megtöltjük a húsos raguval. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. Kanalazunk rá egy kevés tejfölt és megszórjuk reszelt sajttal. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percet alatt megsütjük. A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, beirdaljuk és serpenyőben zsírjára sütjük. A gombákat a szalonnával a tetejükön azonnal kínáljuk.

 

Bulguros töltött káposzta

Már sokszor készítettem rizzsel töltött káposztát, sőt kukoricadarás változat is került már az asztalra, de ezt a bulgurost még most próbáltam először. Picit több időre volt szükség, hogy puhára főjön, de teljes mértékben hozta a hagyományos töltött káposztától elvárt ízvilágot. A gyerekeknek is ízlett.

Hozzávalók kb. 20 db káposztához

*1 közepes fej káposzta 

*25 dkg darált sertéscomb

*6 dkg bulgur

*1 fej vöröshagyma

*2 gerezd fokhagyma

*3-4 ek olaj

*1 kk őrölt pirospaprika

*1 tk só

*1 kk bors

*1 tk házi darált pirospaprika

*2 dl paradicsomlé

 

A káposzták külső leveleit levesszük, torzsájukat kivágjuk.

Egy magas falú fazékba vizet forralunk, majd a káposztát belerakjuk. A folyamatosan leváló leveleket kihalásszuk a vízből és egy tálcára tesszük. Mikor már kicsit hűltek, a vastag ereket levágjuk.

Ha nagyok a káposztalevelek, akkor a főér mentén kettévágjuk.

A darált húst és a bulgurt egy tálba tesszük. A hagymát megtisztítjuk, az olajon üvegesre pirítjuk, és a húsra öntjük.

Beleszórjuk a sót, a borsot, az őrölt és a darált pirospaprikát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Alaposan összekeverjük. A tenyerünkbe fektetünk egy káposzta levelet, ráteszünk egy adag tölteléket, majd az egyik oldaláról tölcsérszerűen feltekerjük a káposztát és a szélesebb végét az ujjunkkal betömjük. A levágott káposztalevél ér darabokat a fazék aljára tesszük és sorban ráfektetjük a megtöltött káposztákat. Felöntjük annyi vízzel, hogy alig ellepje, megszórjuk egy csipet sóval és borssal. Fedő alatt nagy lángon felfőzzük, ráöntjük a paradicsomlevet, majd mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a káposzta megfő.

 

Húsos-juhtúrós töltött gömbcukkini

Már alig vártam, hogy beérjenek az első csodás kis gömbcukkinik a kertben. Gyorsan meg is töltöttem párat. Ez a kimondottan nyári finomság is a Séf húsboltja és pecsenyése támogatásával készült, hisz a töltelékként felhasznált húst biztosította. Hálás köszönet érte. Ha Inárcson jártok, érdemes benézni, hisz széles választékkal, csodás termékekkel és kedves kiszolgálással várják a vásárlókat.

Hozzávalók 4 személyre

*2 közepes gömbcukkini

*só

Töltelékhez:

*25 dkg darált sertéshús

*3-4 ek olaj

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1 kk őrölt fűszerpaprika

*1 nagyobb paradicsom

*2 púpozott ek tejföl

*6 dkg juhtúró

*10 dkg sajt

 

A gömbcukkiniket félbe vágjuk, a közepüket kivájjuk. A mélyedést megszórjuk sóval és borssal. 

A húst a felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, majd a fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk a darabokra vágott paradicsomot, majd annyi víz alatt, ami épp ellepi, lefedve puhára főzzük. 

A cukkinikben keletkezett levet leöntjük, majd sütőlemezre helyezzük, megtöltjük a raguval. A tejfölt elkeverjük a juhtúróval, majd beleforgatjuk a lereszelt sajt felét. A töltelék tetejére halmozzuk. 

180 fokos sütőbe toljuk, ahol kb. 20 percet sütjük, majd a maradék reszelt sajttal megszórva pár percet még visszatoljuk pirulni. Melegen, azonnal kínáljuk.

 

Juhtúrós raguval töltött portobello

Ismeritek a portobello gombát? Nagy kalapja van, szuper mindenfélével megtölteni. Nálunk most juhtúrós hús került bele. Könnyű, finom és szénhidrát diétába is illeszthető. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 Chef Gomba portobello gomba

*só

*őrölt fekete bors

Töltelékhez:

*25 darált sertéshús

*3 ek olaj

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*1 csapott kk fűszerpaprika

*8 dkg krémes juhtúró

*2 ek tejföl

Tálaláshoz:

*basmati rizs

 

A darált húst kevés felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk, annyi vízben, ami épp ellepi puhára főzzük. Közben ízesítjük a fűszerekkel. Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a juhtúrót és a tejfölt. A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat sózzuk borsozzuk és megtöltjük a raguval. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 13 perc alatt készre sütjük. Melegen, párolt basmati rizs körettel kínáljuk.

Sajtkrémes hússal töltött krumpli

Igazán ízletes kis töltött zöldség fogás, ami már tartalmas egy kevés húst is. Természetesen ízlés szerint bármilyen fűszerezéssel elkészíthető, én most a kedvenc és leggyakrabban használtakkal ízesítettem. Ezeket pedig a Fűszerész biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 3 személyre

*9 közepes krumpli

*olaj

*só

Töltelékhez:

*25 dkg darált sertéshús

*4 ek olaj

*1 csapott kk fokhagymás só

*1/3 kk őrölt bors

*1/3 kk őrölt köménymag

*1 késhegynyi vöröshagyma granulátum

*1 kk édes különleges fűszerpaprika

*10 dkg sajtkrém

*1 púpozott ek tejföl

*10 dkg trappista sajt

 

A darált húst kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Ízesítjük a fűszerekkel. Hozzáadjuk a sajtkrémet és a tejfölt.

A krumplit megsikáljuk, szárazra töröljük. Mikrohullámú sütőben maximális fokozaton 3 perc alatt puhára sütjük. Késsel hosszában bevágjuk, megszórjuk sóval, és megtöltjük a húsos raguval. 190 fokra előmelegített sütőben 10 percet pirítjuk, majd megszórjuk a reszelt sajttal és a sajt olvadásáig sütjük. Melegen kínáljuk.

 

Tipp:A krumpli mikrohullámú sütő helyett hagyományos sütőben olajjal lekenve 180 fokon, lefedve is kb. 30 perc alatt elkészíthető.

 

Sajtkrémes hússal töltött csiperke

Már sokféle töltött gombát készítettem, de ez eddig a legfinomabb. Könnyű, szaftos és ízletes. Gluténmentes és szénhidrát diétába is illeszthető. Párolt rizs körettel kínáltam. 

A recept a Kifőztük oldalon is megjelent. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*8 nagyobb Chef Gomba fehér csiperke gomba

*só

Töltelékhez:

*25 dkg darált sertéshús

*3 ek olaj

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1/3 kk őrölt köménymag

*1 kk fűszerpaprika

*10 dkg sajtkrém

*1 púpozott ek tejföl

*10 dkg trappista sajt

 

A darált húst kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Ízesítjük a fűszerekkel. Hozzáadjuk a sajtkrémet és a tejfölt.

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat megsózzuk, megtöltjük a húsos raguval. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. 190 fokra előmelegített sütőben 10 percet puhítjuk, majd megszórjuk a reszelt sajttal és a sajt olvadásáig sütjük. Melegen kínáljuk.

 

Sajtkrémes hússal töltött paprika szalonnában sütve

Bár a csípős paprikát nem igazán kedvelem, de ez az étel igazán finomra sikerült és én is elfogyasztottam belőle egy adagot. Kellemesen erős, de nem túlzóan és a töltelék pedig szaftos, mondhatni krémes benne. A sós szalonna pedig tényleg jól kiegészíti. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 3 személyre

*3 nagyobb hegyes erős paprika

*20 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna

*25 dkg darált sertéshús

*1 kisebb vöröshagyma (8dkg)

*3 ek olaj

*1 nagyobb paradicsom

*1/2 kk fokhagymás só

*1 késhegynyi őrölt fekete bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 tk édes különleges fűszerpaprika

*5 dkg sajtkrém

 

A felkockázott vöröshagymát kevés felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd a húst fehéredésig pirítjuk rajta. 

Hozzáadjuk a hámozott, feldarabolt paradicsomot, a fűszerekkel ízesítjük. Annyi vízzel, ami éppen ellepi, lefedve a hús puhulásáig főzzük. A végén beleforgatjuk a sajtkrémet. 

A paprikákat hosszában kettévágjuk, kicsummázzuk. A belsejüket megtöltjük a raguval. Körbe tekerjük a szalonnával. 

Sütőpapíros tepsibe fektetjük. 190 fokos sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Böllér módra töltött cukkini rántva

A cukkini ezer arca, avagy újabb ötlet ennek a szuper kis zöldségnek az elkészítésére. Igazán laktató és finom fogás. Kínálhatjuk rizs körettel vagy sült krumplival, esetleg egy könnyű kis salátával. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 14 db-hoz

*1 közepes cukkini

*só

Töltelékhez:

*15 dkg finomra darált hús

*1/2 kk fokhagymás só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*1 késhegynyi vöröshagyma granulátum

*1 csapott kk édes különleges fűszerpaprika

Továbbá:

*10 dkg liszt

*2 tojás

*15 dkg zsemlemorzsa

*olaj a sütéshez

A cukkinit 1 cm vastagra karikázzuk, meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk. Megszórjuk sóval. 

A húst ízesítjük a fűszerekkel és alaposan összedolgozzuk. Kisebb diónyi golyókat sodrunk, a cukkini közepébe töltjük, a két tenyerünk között kicsit összenyomjuk. 

Először lisztbe, majd villával felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. 

Felforrósított olajban, közepestől mérsékeltebb lángon pirosra sütjük. Hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. 

Azonnal kínáljuk.

Spenótos túrókrémmel töltött portobello

Ismeritek a Portobello gombát? Szép nagy kalapos fajta, amit a legjobb megtölteni. Én sem tettem másképpen, spenótos túrókrém került bele. Mert néha jól esik egy kis húsmentesség. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is. 

A felhasznált gombát a ChefGomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*6 nagyobb ChefGomba Portobello gomba

*25 dkg túró

*5 dkg sajtkrém

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*1 marék friss spenótlevél

*8 dkg trappista sajt

Tálaláshoz:

*friss zöldség

*basmati rizs

 

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat folyó víz alatt leöblítjük és sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 

A túrót villával áttörjük, a sajtkrémmel elkeverjük, a fűszerekkel ízesítjük, végül az apróra vágott spenótot beleforgatjuk. 

A gombákat meghintjük kevés sóval, egyenletesen elosztjuk bennük a tölteléket. Mindegyiket megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített sütőben kb. 13 perc alatt megsütjük. Melegen, friss salátával, esetleg főtt basmati rizzsel kínáljuk.