Gyros fűszerkeverék házilag

Gyakran készítek gyros fűszeres csirkecsíkokat, mert nagyon szereti a család. Már korábban kutakodtam a világhálón recept után, de nem találtam kedvemre valót. Aztán véletlenül megláttam Regina oldalán. Nem is tétlenkedtem sokáig, összeállítottam egy adagot hajszálnyi változtatással. Hajtott a kíváncsiság és azonnal ki is próbáltam egy maréknyi hússal. Mondhatom, hogy ez a fűszerezés, amit a család kedvel. Bár nekünk jóval intenzívebbnek tűnik a bolti tárásnál, de ez nem is baj. Ez a mennyiség egy kisebb üveg (Erős Pistás) felét töltött meg és kb. 2 kg hús befűszerezéséhez elegendő. Első hallásra furcsálltam a fahéjat, de nem érződik ki külön belőle, így tökéletes, ahogy van. Tulajdonképpen annyi az egész, hogy minden fűszert kimérünk, és jól összekeverünk. Mozsár híján nálunk csak ennyi volt a művelet. Majd a megtisztított húst bedörzsöljük a keverékkel, hagyjuk egy keveset állni. Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a husikat és már kínálhatjuk is.

Még gasztroajándéknak is el tudom képzelni. Köszönöm szépen Regina!

Hozzávalók:

*1,5 ek só

*1 ek őrölt pirospaprika (lehet a fele csípős is)

*2 tk őrölt fekete bors

*2 tk fokhagyma granulátum

*1 ek morzsolt oregánó

*2 tk morzsolt kakukkfű

*1 ek morzsolt petrezselyemlevél

*1 csipet őrölt fahéj

*1 csipet őrölt szerecsendió

Minden alapanyagot egy tálkában alaposan összekeverünk és egy jól zárható üvegbe töltjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Vitaminsaláta gyros csirkemell csíkokkal

Ebben a csúnya, esős időben nem árt, ha minél több és színesebb friss zöldséget fogyasztunk, ezzel is feltöltve vitaminnal a szervezetünket, felkészülve az influenza szezonra. Így jutott eszembe, hogy legyem ma egy ilyen ebéd, sok zöldséggel. Végre alkalom nyílt, hogy a nyereménycsomag 29 darabból álló fűszerkészletéből egyet, a gyros fűszerkeveréket felavassam.

Hozzávalók 2 főre:

• 60 dkg csirkemell filé
• 3 ek olaj
• 2 tk gyros fűszerkeverék
• 0,5 fej jégsaláta
• 0,5 rúd kígyóuborka
• 2 kisebb sárgarépa
• 4 db koktélparadicsom (vagy 1-2 hagyományos paradicsom)
• 0,5 sárga színű kaliforniai paprika
• 2 szál újhagyma a zöld szárával együtt
• 1 kis fej lilahagyma
• 2,5 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só

Az öntethez a megtisztított fokhagymát a tejfölbe zúzzuk, meghintjük sóval. A hűtőben pihentetjük, míg a hús és a saláta el nem készül.

A mellet alaposan megtisztítjuk, majd 0,5 cm vékony és 4-5 cm hosszú csíkra vágjuk.

Olajat hevítünk, amin a húst fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk sóval, a gyros fűszerkeverékkel.

Kb. 0,5 dl vízzel felöntve fedő alatt puhára pároljuk.

Ha puha a hús, a fedőt eltávolítva addig pirítjuk, míg el nem fő a leve.

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A répát lereszeljük, a paprikát felkarikázzuk, az uborkát félkarikára vágjuk, a lilahagymát apróra kockázzuk, az újhagymát karikára szeljük.

A jégsalátát egy tányérra tépkedjük, majd tetszőlegesen megrakjuk a zöldségekkel.

Meglocsoljuk a fokhagymás öntettel.

Ráhalmozzuk a csirkemell csíkokat.