Tojáslikőr cukormentesen

A legtöbb ünnep alkalmával készítek vendégváró itókát. Első alkalommal próbálkoztam cukormentes változattal. Kis adaggal kezdtem. Már a hűtőben pihen és várom, hogy jól összeérjenek az ízek az ünnepre.

Hozzávalók

*2,5 dl tejszín

*2 kisebb tojás sárgája

*1 késhegynyi őrölt bourbone vanília

*1 ek négyszeres erősségű édesítő

*1 dl vodka

 

A tojások sárgáját a vaníliával, az édesítővel és a tejszín felével simára keverjük. A maradék tejszínt megmelegítjük, majd a tojásos keverékhez csorgatjuk folyamatos kevergetés mellett. Az alapot mérsékelt lángon sűrűre főzzük, közben kavargatjuk. Leszűrjük és hozzáadjuk a vodkát. Majd felhasználásig hűtőben tároljuk.

 

 

Tojáslikőr házilag

Minden ünnep alkalmával készítek házi krémlikőrt, afféle női itókát. Akár a látogatók megvendégelésére, akár saját kézzel készített ajándékként megállja a helyét. Most a tojáslikőrön volt a sor, mert már rég terveztem kipróbálni. Biztosra mentem, ezért Ági receptje alapján csináltam, ezúton is köszönöm Neki. Roppant egyszerű és a végeredmény pedig nagyon finom. Azt hiszem idén ez lesz a favorit likőr.

Hozzávalók kb. 1 liter likőrhöz:

*5 nagyobb (házi) tojássárgája

*20 dkg porcukor

*2 evőkanál házi vanília kivonat

*4 dl (kávé) tejszín

*2 dl vodka

A tojások sárgáját a porcukorral, vanília kivonattal és 1 dl tejszínnel simára keverjük. A maradék tejszínt felforrósítjuk, majd folyamatos kevergetés mellett a tojásos masszába csorgatjuk. Mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a vodkát, leszűrjük és üvegbe töltjük. Hűtőben tároljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Vanília kivonat házilag

Közeleg az ünnep és ismét felmerül a nagy kérdés, hogy milyen ajándék kerüljön a fa alá? Akik szeretik saját készítésű dologgal meglepni szeretteiket, azoknak mutatok egy roppan egyszerű ötletet. 

A sütögetni szerető nagyiknak, barátnőknek kedves ajándék lehet a házi készítésű vanília kivonat. Ezt érdemes még most, időben összeállítani.

Tulajdonképpen csak két hozzávaló szükséges, és egy dekoratív kis üvegcse. A fő elem a vanília rúd és a vodka. Kb. 1 dl alkoholhoz egy darab rudat számolunk. A vaníliát kisebb darabokra vágjuk, mondjuk kettőre, vagy háromra, és az üvegbe rakjuk. Felöntjük vodkával, hogy egészen ellepje, és lezárjuk. Sötét helyre rakjuk, és várunk egy-két hetet, hogy a folyadék egész sötétre színeződjön. Tulajdonképpen már az elkészítés másnapján is megfigyelhető a sötétedés, de időre van szükség, hogy a vanília átjárja az alkoholt. Felhasználása pedig úgy történik, mint a hagyományos vanília. Sütik, torták, kalácsok ízesítésére alkalmas. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Ünnepi alkoholos italok házilag

Nálunk minden nagyobb ünnep előtt készül valamilyen alkoholos ital házilag. Általában picit könnyebb, nőiesebb vendégváró kortyolni való. Előre összeállítható, hisz ha pár napot pihen, akkor még jobban összeérnek az ízek. Egy szép üvegbe töltve akár remek gasztroajándék is lehet belőle.
A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

Cappuccino likőr:

Narancsos csokoládélikőr:

Mézeskalácslikőr:

Egyszerű csokoládélikőr:

Kókuszlikőr:

 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Narancsos csokoládé likőr

Amikor legutóbb csokoládé likőr készült, tudtam, hogy a narancsos változat lesz a következő, amit kipróbálok. Az eredeti recepthez képest picit több tejszín és kevesebb alkohol került bele. Amikor elkészül, még elég erős, de ahogy áll pár napot, úgy érnek csak igazán össze az ízek. A narancs kellemesen érezhető rajta. Igazi krémes, női itóka. Akár még gasztroajándéknak is tökéletes egy csinos kis üvegbe becsomagolva.

Hozzávalók 1 liter likőrhöz:

*16 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*5 dl kávétejszín

*10 dkg étcsokoládé

*2,3 dl vodka

*1 nagyobb kezeletlen narancs leve

A cukrokat a tejszínnel egy kisebb tálban addig melegítjük, míg előbbiek teljesen felolvadnak. Belereszeljük a csokoládét és kevergetve mérsékelt lángon felolvasztjuk benne. A tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a vodkát és a kifacsart, leszűrt narancs levét. Jól összekeverjük és üvegekbe töltjük. Hűtőben tároljuk, és néha alaposan összerázzuk.1-2 hétig biztosan eláll.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű csokoládé likőr

Mostanában ha vendégek érkeznek, mindig készül valamilyen egyszerű likőr. Ez egy csokoládés, nem túl alkoholos, igazi női itóka. Ahogy áll a hűtőben, úgy lesz finomabb, „érettebb” az íze. Érdemes néha felrázni. A hidegen tárolva egy hónapig biztosan eláll.

Hozzávalók kb. 7,5 dl likőrhöz:

*10 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)

*16 dkg cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*4 dl kávétejszín

*2,5 dl vodka

Egy tűzálló tálba öntjük a tejszínt, hozzáadjuk a cukrokat. Addig melegítjük, míg a cukor felolvad.

A csokoládét is belereszeljük, kevergetve hagyjuk felolvadni benne.

Félre tesszük kihűlni. Ha már hideg, belekeverjük az alkoholt.

Üvegekbe töltjük. Lezárjuk és hűtőben tároljuk.

Néha összerázzuk.

A Facebookon is megtaláltok.