Sütőtökös zabpehelygolyó cukor- és gluténmentesen

Egy kevés maradék sült tök felhasználására készült ez a sütés nélküli desszert.

Hozzávalók kb. 13 golyóhoz

*15 dkg sült sütőtök

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

*½ kk őrölt fahéj (GM)

*1 késhegynyi őrölt szegfűszeg (GM)

*1 tk vaníliakivonat

*30 ml cm mandulatej

*5 dkg apró szemű gluténmentes zabpehely (GM)

*4 dkg kókuszreszelék (GM)

 

A sült tököt villával áttörjük, hozzáadjuk a fűszereket, az édesítőt, vaníliát, zabpelyhet és a tejjel lazítjuk. Vizes kézzel teáskanálnyi masszából golyókat sodrunk, majd megforgatjuk kókuszreszelékben.

Kókuszgolyó zabpehelyből cukor- és gluténmentesen

Picit egészségesebb édesség készítés kísérletének eredményeképpen született ez a finomság. Jobban illene rá a kókuszos sportgolyó elnevezés, mert nagyon hasonlít ízben arra a bizonyos zöld csomagolású csokoládéra. Kis adag, érdemes a mennyiségeket duplázni, triplázni. Szénhidrát- és gluténmentes diétába is illeszthető.

Hozzávalók kb. 13 db-hoz

*10 dkg aprószemű zabpehely (GM)

*2 csapott ek cukrozatlan kakaópor (GM)

*2 kk 1:4 édesítő

*1 tk rum

*1 tk vanília

*1 dl mandulatej (CM)

*5 dkg kókuszreszelék (GM) a forgatáshoz

 

A kókusz kivételével minden hozzávalót összekeverünk. Fél órát pihentetjük, míg a zabpehely magába szívja a nedvességet. Vizes kézzel apró golyókat sodrunk és kókuszreszelékben megforgatjuk. (Ekkor még kissé ragacsos, de a hűtőben pár órát pihentetve a zabpehely tökéletesen megpuhul, megszívja magát a nedvességgel.)

Sütőtökös zabpehelykeksz

Maradék sült sütőtökből készült omlós, illatos puha keksz. Ráadásul diétába is illeszthető. Roppant egyszerű az összeállítása, amiben akár a gyerekek is szívesen segítenek.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 15 db-hoz

*8 dkg zabpehelyliszt

*1 csipet só

*1 kk mézeskalács fűszerkeverék

*1 csapott kk szódabikarbóna

*6 dkg apró szemű zabpehely

*4 dkg darált dió

*3,2 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 nagyobb tojás

*6 dkg vaj

*8 dkg sült sütőtök

 

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a villával áttört tököt, a tojást és a puha vajat, majd a masszából evőkanálnyi adagokból lisztes kézzel golyót, majd tallért formázunk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. 170 fokos sütőben alul-felülsütési módban 15 perc alatt megsütjük. Óvatosan rácsra szedjük és ott hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Sajtos nigella magos zabtallér

Ez egy végtelenül egyszerű és mégis finom kis sós harapnivaló. Amikor elkészült, a gyerekeknek is nagyon ízlett. Mire megsül, a zabpehely tökéletesen megpuhul. A végeredményre pedig a Nigella mag teszi fel pontot. Szénhidrátdiétába is illeszthető.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A Nigella magot a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 10 db-hoz

*1 nagy tojás

*15 dkg tejföl

*2 nagy csipet só

*10 dkg apró szemű gm zabpehely

*10 dkg trappista sajt

*nigella mag

 

A tejfölt a tojással és a sóval kikeverjük. Beleforgatjuk a reszelt sajtot és a zabpelyhet. Addig hagyjuk pihenni, míg a sütő 180 fokra bemelegszik. A masszából evőkanálnyi adagokból golyót sodrunk, sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A tetejüket megszórjuk nigella maggal. 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Banános-csokis zabpehelykeksz

Egy, a konyhapulton árválkodó kissé túlérett banán megmentésére született ez az egyszerű, kissé alakbarát, a gyümölcstől puha keksz. A banán miatt szénhidrátdiétába nem illeszthető, tehát cukorbetegeknek nem ajánlott.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 12 db-hoz

*1 közepes banán (10 dkg)

*1 nagy tojás

*6 dkg vaj

*1 csipet só

*3 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*1 kk őrölt fahéj

*1 csapott kk szódabikarbóna

*11 dkg zabpehelyliszt

*6 dkg apró szemű zabpehely

*4 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

 

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a puha vajat és az édesítőszert. Jól kikeverjük. Beleszórjuk a sóval, szódabikarbónával, zabpehellyel, fahéjjal, vaníliával és apróra vágott csokoládéval elvegyített lisztet. Alaposan összeforgatjuk. Evőkanálnyi adagokat sütőpapíros tepsire halmozunk. 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. A sütőpapírral rácsra húzzuk és ott hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Gombás húsgolyó medvehagymás mártásban

Javában tart a medvehagyma szezon, amit érdemes kihasználni. Készülhet belőle például egy krémes mártás, mint ezekhez a húsgolyókhoz.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*25 dkg darált sertéshús

*15 dkg Chef Gomba fehér csiperkegomba

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*3 nagy gerezd fokhagyma

*1 kisebb tojás

*2 csapott ek apró szemű zabpehely

Sütéshez:

*kevés olaj

Mártáshoz:

*2-3 ek olaj

*2 ek vaj

*3 dl cm tejszín

*1 dl cm mandulatej

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1 kis csokor friss medvehagyma

 

A húst a fűszerekkel, zúzott fokhagymával, a tojással, az apróra vágott gombával és a zabpehellyel összedolgozzuk. Kb. 30 percet hagyjuk pihenni. Vizes kézzel evőkanálnyi adagokból golyókat formázunk. Kevés felforrósított olajon megsütjük mind.

A mártáshoz a felforrósított olaj és vaj keverékén megfonnyasztjuk a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a tejet, a tejszínt és sűrűre főzzük. Közben ízesítjük a fűszerekkel. A legvégén beleforgatjuk a húsgolyókat, beleszórjuk az apróra vágott medvehagymát és jól átforgatjuk. Azonnal kínáljuk.

 

Narancsos-csokoládés zabkása

Induljon a hét egy könnyű kis fűszeres, krémes zabkásával.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*1 csésze apró szemű zabpehely (2 dl)

*2 csésze cukormentes mandulatej (4 dl)

*1 csipet só

*1 csapott tk négyszeres erősségű édesítő

*1 csapott kk őrölt narancshéj

*1 késhegynyi bournone őrölt vanília

*1 tk cukormentes kakaópor

*3,5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

 

A tejbe szórjuk a zabpelyhet, a sót, édesítőt, kakaóport, narancshéjat, vaníliát és mérsékelt lángon kevergetve megfőzzük. A legvégén beledaraboljuk a csokoládét. Ha elolvadt benne a csokoládé, azonnal kínáljuk.

 

Mákos-cukkinis zabpehelykeksz

A mák és a cukkini remek páros. Már eddig többször bebizonyosodott, sőt most újra ebben az egyszerű kis kekszben is. 

Ez egy puha apró süti, nem ropogós fajta. Szénhidrátdiétába is illeszthető.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 12 db-hoz

*10 dkg cukkini

*1 nagyobb tojás

*1 kk reszelt citromhéj

*3 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*6 dkg vaj

*1 ek tejföl

*6 dkg apró szemű zabpehely

*8 dkg zabpehelyliszt

*4 dkg darált mák

*1 csapott kk szódabikarbóna

*1 csipet só

 

A cukkinit sajtreszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a puha vajat, a tejfölt, az édesítőt, a vaníliát és a citromhéjat. Beleszórjuk a sóval, zabpehellyel, szódabikarbónával, mákkal elkevert zabpehelylisztet. Jól összeforgatjuk. Evőkanálnyi masszából tallért formázunk, majd sütőpapírra sorakoztatjuk egymástól kicsit távolabb. 180 fokos sütőben hőlégkeveréssel 15 perc alatt készre sütjük. Óvatosan rácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Diós almás-pite zabkása

Induljon a hét egy kis gyümölcsös finomsággal. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók személyenként

*1 csésze zabpehely (2dl)

*2 csésze cukormentes mandulatej (4 dl)

*1 nagy csipet só

*1 csapott tkl almás pite fűszerkeverék

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*1 púpozott tk 1:4 erősségű édesítő

*1 savanykás zöld alma

Tálaláshoz:

*őrölt fahéj

*dió

 

A zabpelyhet a tejbe szórjuk a sóval, édesítővel, fűszerkeverékkel, vaníliával együtt. Állandó kevergetés mellett pár perc alatt megfőzzük. Belereszeljük a zöld almát. Fahéjjal és apróra tört dióval megszórva kínáljuk.

 

Csokoládétalpas-kardamomos zabkeksz

Egy kedves barátnőmnél kóstoltam először ezt a sütit, végül elkértem a receptet. Természetesen egy picikét variáltam a dolgokon, változott a fűszerezés és gondoltam egyet, csokiba mártottam. Ez nem a megszokott keksz típus, hisz különböző lisztek keverékéből, illetve édesítőszer felhasználásával készült. Ennek köszönhetően IR- és cukorbeteg diétába is illeszthető. Bevallom őszintén, megosztotta a családot. Egyik része nem kedvelte a TK liszt miatt, de szerintem a süti porhanyósságát a csoki ellensúlyozza, és még 2 nap múlva is omlós marad. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 19 db-hoz

*10 dkg zabpehelyliszt

*10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

*10 dkg apró szemű zabpehely

*1 csipet só

*0,5 csomag sütőpor (6g)

*1 púpozott tk őröltkardamom

*1 csapott tk őrölt fahéj

*15 dkg vaj

*3 dkg négyszeres erősségű édesítő

*2 nagyobb tojás

*1 ek házi vanília kivonat

a mártáshoz:

*10 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

*1 tk vaj

A puha vajat simára keverjük az édesítővel, a tojásokkal, a vanília kivonattal, majd összedolgozzuk a száraz anyagokkal. 

Diónyi golyókat sodrunk, sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. 170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. 

A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, megmártjuk benne a kekszeket, és sütőpapíron hagyjuk, míg a csoki megköt.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Diós almáspite-morzsa

Volt itthon pár darab régebbi alma, amiből egy nagyon egyszerű és alakbarát desszertet készítettem. Nincs benne semmi nehézség, kezdő háziasszonyok is könnyűszerrel megcsinálhatják és cukorbeteg, illetve IR diétába is illeszthető. Igazi őszi csemege, az almától szaftos, a fűszerektől pedig ünnepi illat lengi be a lakást. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 5 személyre

a morzsához:

*10 dkg zabpehelyliszt

*1 csipet só

*5 dkg darált dió

*5 dkg apró szemű zabpehely

*1 ek négyszeres erősségű édesítő

*10 dkg vaj + kevés a forma kikenéséhez

a töltelékhez:

*6 nagyobb alma

*1 kk őrölt fahéj

*1 kk almás pitefűszerkeverék

A morzsa hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk és hűtőbe rakjuk.

Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. A gyümölcshúst apróra daraboljuk, megforgatjuk a fahéj és a fűszerkeverék elegyében. 

Egyenletesen elosztjuk 5 vajjal kikent kerámia szuflé formában. Lisztezett kézzel rámorzsoljuk a zabpelyhes tésztát. 

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.