Gyümölcsös nyári joghurttorta

Itt a nyár, bőségesen terem gyümölcs kint a kertben és az udvaron, ezekből gyűjtöttem most egy keveset össze és készítettem egy könnyű joghurttortát, amihez még a sütőt sem kellett bekapcsolni.

A receptért köszönet Anitának, az egyik tesóm feleségének 😊

Hozzávalók

*8 dl görög joghurt

*2 csomag zselatin (GM, 2*15 g)

*1 tk 1:4 édesítő

*gyümölcs bőségesen

 

A joghurtot egy tálba kanalazzuk, csomómentesre keverjük benne a zselatint és mérsékelt lángon megmelegítjük, de nem forraljuk. Beleszórjuk az édesítőt, majd beleforgatjuk a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöket. (Nálam került bele 4 nagy sárgabarack, egy marék áfonya, egy marék málna, két nagy marék piros ribizli, két marék fekete szeder.) 

Óvatosan, alaposan összeforgatjuk, majd egy előkészített, kiöblített szilikon formába rakjuk. A hűtőben dermesztjük pár órát, de még jobb, ha egy egész éjszakát.

Sárgabarackos finomságok gyűjteménye

Érik a sárgabarack, összegyűjtöttem most egy csokorba, hogy nálunk eddig milyen finomságok készültek eme gyümölcs felhasználásával.

 

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

 

Sárgabarackos-joghurtos hűsítő

Joghurtos-sárgabarackos kanalazó

Ribizlis-sárgabarackos prósza

Gyümölcsös diós sütemény

Sárgabarackos-ribizlis sütemény

Bögrés sárgabarackos

Sárgabarackos-joghurtos muffin

Sárgabarackos sütemény joghurtos tésztából

Sárgabarackos morzsasüti

Szedres-barackos morzsasüti

Sárgabarackos gombóc

Grillezett sárgabarack mézes krémmel töltve

Tejszínes sárgabarackkrémleves

Fehérboros sárgabarackkrémleves

Mézédes sárgabarackdzsem

 

Szedres-barackos morzsasüti

Roppant egyszerű kis édesség, amit sütinek neveztem, de inkább desszert. Olyan kis igazi kanalazni való. Pillanatok alatt összeállítható és a többit a sütő elvégzi. A tökéletes élmény érdekében egy gombóc fagyit vagy egy kevés tejszínhabot is kínálhatunk hozzá. Kajszi helyett őszibarackkal is készíthető.

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók

*6 nagyobb sárgabarack

*1 marék fekete szeder

*1 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 csipet őrölt fahéj

Morzsához:

*6 dkg liszt

*4 dkg vaj

*2 evőkanál cukor

Tepsi kikenéséhez:

*1 tk vaj

 

Egy 17*34 cm-es hőálló formát vékonyan kikenünk vajjal. Belerakjuk a kimagvalt és negyed cikkekre vágott sárgabarackot, a szedret. 

Megszórjuk a kétféle cukor és a fahéj keverékével. A lisztet a vajjal és a cukorral összedolgozzuk, majd a gyümölcs tetejére morzsoljuk. 

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Grillezett sárgabarack mézes krémmel töltve

Bár igencsak a sárgabarack szezon végén járunk, az utolsó pár darabból egy kis desszert készült, mégpedig grillezett gyümölcs, egy kis krémmel töltve. Ha nem szeretnénk bekapcsolni a sütőt, de egy kis édességre vágyunk, akkor érdemes elővenni a grillserpenyőt, és csak pár perc az egész művelet ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.

A carbon steel grillserpenyőt a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*5-6 nagyobb sárgabarack

*1 evőkanál vaj olvasztva

*12 dkg krémsajt

*2 evőkanál tejszín

*1 teáskanál méz

Díszítéshez:

*10-12 diógerezd

*10-12 menta bóbita

A megtisztított barackokat kettévágjuk, magjukat eltávolítjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, és felforrósított grillserpenyőben megsütjük. 

A krémsajtot kikeverjük a tejszínnel, mézzel, megtöltjük a barackok mélyedéseit. 

Dióval, és mentalevéllel díszítve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Gyümölcsös diós sütemény

Ez egy olyan süti, amihez a hozzávalókat csak összekeverjük, ha tepsibe került, pedig megszórjuk a gyümölcsökkel. Pár perc az egész, aztán csak várjuk, hogy megsüljön és kihűljön. Nem túl édes, de a gyümölcsöktől igazán szaftos sütemény. Remek lezárása egy családi ebédnek.

Hozzávalók:

*25 dkg liszt

*1 csipet só

*1 tasak sütőpor

*12 dkg darált dió

*2 nagyobb tojás

*15 dkg barna nádcukor

*1 citrom reszelt héja

*30 dkg natúr joghurt

*0,5 dl tej

*gyümölcs ízlés szerint (2 nagyobb sárgabarack, 2 marék ribizli, 1 marék szeder)

A sütőt előmelegítjük és egy közepes tepsit (20*30 cm) kikenünk margarinnal és meghintjük liszttel.

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, darált dióval.

Egy másik tálban a tojásokat elkeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a joghurttal.

A két részt összeforgatjuk, és a tejjel lazítjuk.

Az előkészített tepsibe simítjuk.

A gyümölcsöket megtisztítjuk, a barackot kisebb darabokra vágjuk, majd a ribizlivel és a szederrel bőségesen megszórjuk a süti tetejét.

(Ha mirelit gyümölcsöt használunk, azt kiolvasztás nélkül, a befőttet pedig lecsepegtetve szórjuk a tésztára.)

180 fokon alul-felülsütéssel tűpróbáig sütjük. Ez nekem most 37 perc volt.

Ha kihűlt, szeleteljük, és porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Sárgabarackos gombóc

A mi sárgabarackunk jó rég leérett, de most kaptunk egy kis dobozkával. Bevallom őszintén, kicsit savanykás és apró volt, így frissen nem kívánkozott senkinek sem elfogyasztani. Gondoltam egyet, az idényben elmaradt tervemet megvalósítottam és készítettem egy adag gombócot. Így már azért jobban ízlett, sőt a fahéjas porcukor sokat segített a savanykás gyümölcsön.

Hozzávalók kb. 16 gombóchoz:

Tésztához:

*50 dkg krumpli (tisztítva mért súly)

*1 tojás

*1 csipet só

*5 dkg porcukor

*Kb. 15 dkg liszt

Morzsához:

*10 ek zsemlemorzsa

*4 ek olaj

*1 kis csipet só

*2 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

Továbbá:

*8 db sárgabarack

*3-4 ek porcukor

*1 csapott tk őrölt fahéj

A megtisztított, kisebb darabokra vágott krumplit sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és áttörjük. Ha kicsit hűlt, akkor hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a tojást és a lisztet. Elképzelhető, hogy kicsit több liszt szükséges, hisz ez függ a krumpli fajtájától és nedvességtartalmától.

Könnyű, de nem ragacsos tésztává dolgozzuk.

Egy közepes fazékban bő vizet forralunk, amibe rakunk két evőkanál olajat.

A megtisztított barackokat kettévágjuk, magjukat eltávolítjuk. Egy kisebb tálban a porcukrot a fahéjjal összekeverjük.

A tésztából hosszú hengert formázunk, amit kb. 2 cm szeletekre vágjuk. Egy szeletet a tenyerünkbe veszünk, kicsit ellapítjuk. Egy fél barackot megforgatunk a fahéjas porcukorban, a tésztára tesszük és gombócot sodrunk belőle.

Ha gyöngyözik a víz, akkor pár darab gombócot beleengedünk, majd mérsékelt lángon addig főzzük, míg a felszínre emelkednek. Ez után szűrőtálba szedjük, hogy kicsit lecsepegjenek.

Míg az első adag gombóc fő, addig egy serpenyőben a zsemlemorzsát az olajon megpirítjuk. Majd elzárjuk és ízesítjük cukorral, sóval, vaníliás cukorral.

A lecsepegett gombócokat egyenként beleforgatjuk a morzsába.

Melegen, vagy hidegen is finom fogás.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.