Ánizsos-csokis keksz

Kisebbik gyerekem egyik kedvenc keksze. Kívül kissé roppanós, belül piha. A csoki nagyon jót tesz neki. Az ánizs pedig rendkívül kellemes fűszer. Azt hiszem gyakori vendég lesz nálunk. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 30 db-hoz

*25 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csomag sütőpor (12g)

*1 csapott kk szódabikarbóna

*1 tk őrölt ánizsmag

*1 tk Bourbon vaníliás cukor

*10 dkg vaj

*15 dkg barna cukor

*2 nagyobb tojás

*8 dkg étcsokoládé lencse

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, szódabikarbónával és a fűszerekkel. A vajat elkeverjük a cukorral és a tojásokkal. Beleszórjuk a lisztet és beleforgatjuk a csokoládélencsét. Evőkanálnyi tésztából golyót sodrunk, kissé ellapítjuk és sütőpapíros tepsibe rakjuk egymástól kicsit távolabb. 

160 fokos sütőben hőlégkeveréssel 14-15 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Diós csokicseppes keksz

Maradt meg némi darált dió, tényleg nem sok. Gondolkodtam rajta, hogy mit is kezdjek vele. Egyszóval kerestem a gombhoz a kabátot. Végül egy kis csokis kekszbe került, ami nagy családi kedvenc, hisz kívül ropogós, belül puha, és fémdobozban sokáig eláll. A csoki lencsét apróra vágott étcsokoládéval is helyettesíthetjük.

Hozzávalók kb. 24 kekszhez

*20 dkg liszt

*5 dkg darált dió

*1 csomag sütőpor

*0,5 kk szódabikarbóna

*2 közepes tojás

*15 dkg barna cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*10 dkg vaj

*8 dkg étcsoki lencse

A cukrokat habosra keverjük a tojásokkal, olvasztott vajjal. Beledolgozzuk a dióval, sütőporral, szódabikarbónával elvegyített lisztet, végül beleszórjuk a csoki lencsét. 

Lisztezett kézzel diónyi golyókat sodrunk, sütőpapíros tepsire rakjuk helyet hagyva közöttük, mert sütés közben terülnek. 

160 fokos sütőben hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük. A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni.

A csoki lencsét apróra vágott étcsokoládéval is helyettesíthetjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Cappuccinos-csokis keksz

Nagy kedvenc ez a típusú keksz mostanában. Ez egy inkább felnőtteknek való, cappuccinos változat. Kívül ropogós, belül puha és egy jól záródó fémdobozban sokáig megőrzi ezeket a tulajdonságait. Remek választás a reggeli kakaóhoz vagy kávéhoz, esetleg teához. Csokicsepp hiányában természetesen apróra vágott étcsokoládéval is tökéletes.

Hozzávalók 22 nagyobb kekszhez:

*25 dkg liszt

*1 tasak sütőpor

*0,5 kk étkezési szódabikarbóna

*3 púpos ek Cappuccino por (itt épp mogyorós)

*1 tasak vaníliás cukor

*15 dkg barna cukor

*2 közepes tojás

*10 dkg vaj/margarin

*10 dkg csoki csepp

A sütőt előmelegítjük. Két nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Egy tálba szórjuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cappuccino port, a cukrokat és jól átforgatjuk.

Hozzáadjuk a tojásokat, a vajat/margarint és legvégül a csoki cseppet (esetleg apróra vágott étcsokoládét).

Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.

Lisztes kézzel apróbb diónyi golyókat sodrunk és az előkészített tepsikbe helyezzük egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben elterülnek.

160 fokon hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk a tepsin kicsit hűlni (ekkor még elég puha és törékeny), majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Áfonyás-csokicseppes keksz

Már régebben készült keksz, ezért választottam ezt az aszalt gyümölcsös, csokis édességet Lajos Mari receptjei közül a Szakácsmustra nevezetű játék legújabb fordulójára, amelynek házigazdája Fűszermánia Gabi.
Egész keveset tértem csak el az eredeti leírástól. Mégpedig a 10 dkg barna cukrot (sajnos csak épp ennyi volt itthon) 5 dkg kristálycukorral egészítettem ki és sima vaníliás cukrot használtam a vanília esszencia helyett. Igazán finom, nem túl édes kekszek születtek. Ami nagyon tetszett, hogy puha, omlós lett a végeredmény, nem pedig az a ropogós, fogbeletörős keksz. Biztosan máskor is kap majd ilyet a család.

Hozzávalók kb. 24 db kekszhez:

*10 dkg aszalt vörös áfonya

*10 dkg csoki lencse (esetleg étcsokoládé)

*25 dkg liszt

*1 tasak sütőpor

*0,5 kk étkezési szódabikarbóna

*10 dkg vaj/margarin

*15 dkg barna cukor

*2 egész tojás

*1 tasak vaníliás cukor

A sütőt előmelegítjük. Két nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Az áfonyát apróra daraboljuk. Ha csoki lencse helyett étcsokoládét használunk, akkor azt durvára vágjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot, a vaníliás cukrot.

Hozzáadjuk a vajat/margarint és a tojásokat.

Kézzel kicsit összedolgozzuk, majd beleszórjuk az áfonyát és a csokit.

Átkeverjük.

Lisztes kézzel kisebb diónyi darabokat sodrunk a két kezünk között, majd az előkészített tepsikbe fektetjük egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben terülnek.

160 fokon hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.

Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Ezután egész vékonyan megszórjuk porcukorral.

A Facebookon is megtaláltok.

Csokicseppes dominó

Kisfiam nagy dominó rajongó. Az Ő kedvéért készítettem ezeket az ehető játékokat. Csöppnyi gyermekem méretéhez igazodva apró sütikék sültek. Így nem tudtam négynél több csokicseppet tenni egy dominófélre, de így is nagy sikert aratott. Nagyobb gyerekek azt hiszem élvezettel segédkeznek az elkészítésében. 

Hozzávalók 60 db dominóhoz:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tk sütőpor
• 7-8 dkg csokicsepp

A lisztet, a margarint, a porcukrot, a tojás sárgáját, a vaníliás cukrot és a sütőport egy tálba rakjuk és alaposan összedolgozzuk.

Lisztezett felületen kb. 4 mm vastagra nyújtjuk és kb. 2*4 cm nagyságú téglalapokat vágunk. Ha szép egyenes vonalakat szeretnénk, használhatunk vonalzót.

Egy kés tompa oldalával a középső elválasztó vonalat kialakítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és dominóként csoki cseppekkel díszítjük olyan módon, hogy a csokit kicsit a tésztába nyomjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni. A sütőből kivett sütin a csoki cseppek még nagyon forróak és könnyen megégethetik a kezünket, valamint el is maszatolódhatnak.

Erdei gyümölcsös túrótorta sütés nélkül

A szomszéd ikerlányok harmadik születésnapjára készítettem ezt az egyszerű kis tortát.

Hozzávalók:

Kekszes alaphoz:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 10 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 25 dkg margarin

Túrós réteghez:

• 50 dkg túró
• 50 dkg erdei gyümölcsös joghurt
• 10 dkg porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 tasak étkezési zselatin (25 g)
• 15 dkg málna

Díszítéshez:

• 5 dkg málna
• Pár db csokicsepp
• Mentalevél

Egy 23*7 cm kapcsos tortaforma aljára vágunk sütőpapírt és kibéleljük vele a formát.

A kekszet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a szobahőmérsékletű margarint.

Alaposan összedolgozzuk, és a formába nyomkodjuk.

A túrót jól áttörjük, hozzáadjuk a joghurtot, a cukrokat, és összekeverjük.

A zselatint egy tálkába szórjuk, 1 dl langyos vízzel elkeverjük és felforraljuk.

Hagyjuk kicsit hűlni, majd a túrós masszához keverjük.

A megtisztított málnát óvatosan a túrós rétegbe forgatjuk és a kekszes alapra simítjuk.

Pár óra hosszára, még jobb, ha egy éjszakára a hűtőben pihentetjük.

Másnap levesszük róla a csatot és feldíszítjük málna szemekkel, csokicseppel, és mentalevéllel.